2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተጠበሰ ሥጋ የበለጠ ለስላሳ እና ጣዕም ያለው ለማድረግ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉ ፡፡ ለስጋው ጣዕም እና ለስላሳ መሆን በጣም አስፈላጊው ነገር ጥራት ያለው ትኩስ ምርት መምረጥ ነው ፡፡
የተጠናቀቀው ምግብ ጥራት በእንስሳው ዕድሜ ላይ በጣም የተመካ ነው ፡፡ ትንሹ እንስሳ ፣ ስጋው ይበልጥ ለስላሳ ይሆናል።
የተጠበሰውን ሥጋ ጣዕም ያለው ለማድረግ ፣ ምግብ ከማብሰያው በፊት ማጠጣት ጥሩ ነው ፡፡ ይህን ለማድረግ ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ስጋውን በጥቁር በርበሬ እና በተፈጭ ነጭ ሽንኩርት ማሸት እና ዘይት መቀባቱ ነው ፡፡
ስለዚህ ስጋው ለ 4 ሰዓታት ያህል ይቆያል ፡፡ ጨው በሚጠበስበት ጊዜ ጣዕሙን የሚያባብስ ጭማቂን ከስጋው ያለጊዜው እንዲለይ ስለሚያደርግ ስጋውን ቀድመው ጨው ማድረጉ ጥሩ አይደለም።
ስጋው ሙሉ ለሙሉ ከመብሰሉ ጥቂት ቀደም ብሎ ጨው ይደረግበታል ፣ ስለሆነም ለስላሳ እና በአፍ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ በነጭ ሽንኩርት እና በጥቁር በርበሬ ዘይት ያለው ማራናዳ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ እና የበግ የጎድን አጥንትን ለማብሰል ተስማሚ ነው ፡፡
ስጋውን በቂ ጊዜ ስለሌለው በፍጥነት ለማራገፍ ከፈለጉ ከ 150-200 ግራም ክፍሎች ውስጥ ይቁረጡ ፣ ይምቷቸው ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይክሏቸው ፣ ከተቆረጡ ሽንኩርት ፣ ከሙን ጋር ይረጩ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ ዘይት ያፈሱ ፡፡.
የመደባለቁ መጠን 15 ሚሊ ሊትር ዘይት እና የአንድ ሎሚ ጭማቂ ነው ፡፡ ሁሉንም ነገር በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፣ 2 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፣ የስጋውን ቁርጥራጮቹን በማሪኒድ ውስጥ ለማጥለቅ ብዙ ጊዜ ይለውጡ ፡፡ ከዚያ እነሱን መጋገር እና ውጤቱ ሁሉንም እንግዶችዎን እንደሚያስደምም እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
ቀድሞውኑ ምድጃ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ስጋውን ብዙ ጊዜ ማዞር ጥሩ አይደለም ፡፡ መዞር ያለበት ቀድሞውኑ በአንድ በኩል በደንብ በሚጋገርበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡
እያንዳንዱ ሰው የስጋውን የመበስበስ ደረጃን ይወስናል። በከፍተኛ ሁኔታ የተጠበሰ ፣ መካከለኛ የተጠበሰ ወይም አልአንግሌ ሊሆን ይችላል - በፎርፍ በመብሳት ፣ ሐምራዊ ጭማቂ ይፈስሳል ፡፡ ይህ ማለት የስጋው ውስጡ በደንብ ያልበሰለ ነው - ይህ የአንዳንድ ሰዎች ብቻ ተወዳጅ ልዩ ባለሙያ ነው።
ስለዚህ ለእንግዶችዎ ደስ የማይሉ አስገራሚ ነገሮች እንዳይኖሩ ሥጋውን ማን እንደሚፈልግ መጠየቅ ጥሩ ነው ፡፡ በጣም የተለያዩ ጣዕሞች ካሏቸው ፣ የተለያዩ ቁርጥራጮችን ወደ ተለያዩ ደረጃዎች ዝግጁነት ብቻ ያብሱ ፡፡ ስጋውን ከመጥበሱ ከሾርባው ጋር ማቅረቡ የተሻለ ነው ፡፡
የሚመከር:
ለጣፋጭ ኬክ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ፓይ ማንም ሊክደው የማይችለው ጥቂት የምግብ አሰራር ፈተናዎች አንዱ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ውዝግብ የሚነሳው ትክክለኛው የትውልድ አገሯ - ቡልጋሪያ ወይም ግሪክ ቢሆንም ፣ እንደ ብሔራዊ ምግብችን አንድ እንደሆነ ተገንዝበናል ፡፡ ሆኖም ኬክ ማዘጋጀት በጭራሽ ቀላል አይደለም ፡፡ በጣም ጣፋጭ ኬክ ሴት አያትን ብቻ ሊያደርግ እንደሚችል ሚስጥር አይደለም ፡፡ ከዓመታት በፊት አገራችን በሶሻሊዝም ምልክት ውስጥ በነበረችበት ጊዜ እና ከዚያ በፊትም ቢሆን ቅድመ አያቶቻችን ወደ አምባሻነት ለመቀየር ዝግጁ የሆኑ ቅርፊቶችን ለማስተናገድ ምቹ ሁኔታ አልነበራቸውም ፡፡ እነሱ አዘጋጁ ፣ ተንከባለሉ እና እራሳቸውን ቆረጡ ፡፡ ዛሬ በመቶዎች የሚቆጠሩ የፓይ ቅርፊት ዓይነቶች አሉ እና የትኞቹን መምረጥ እንዳለብን ሁልጊዜ እናስብበታለን ፡፡ በዚህ ጽሑፍ
ለጣፋጭ ዶሮ የምግብ አሰራር ዘዴዎች
በመጀመሪያ ሲታይ በዶሮ ዝግጅት ውስጥ ፍልስፍና የለም እናም እሱን ለመቋቋም ለሁሉም ሰው ከባድ አይደለም ፡፡ ሆኖም ዶሮውን በእውነት ጣፋጭ ለማድረግ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡ በቂ ዶሮ መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ከቻሉ የበለፀገ ጣዕም ስላለው የቀዘቀዘ ዶሮ ሳይሆን የቀዘቀዘ ዶሮ ይግዙ ፡፡ ከኪሎግራም እና ከግማሽ የማይበልጥ ክብደት ያላቸው ዶሮዎች ለመጋገር ተስማሚ ናቸው ፡፡ ዶሮን በሚገዙበት ጊዜ የቆዳውን ቀለም ይመልከቱ - ሀምራዊ ቢጫ ቀለም ያለው ሀምራዊ ቢጫ መሆን አለበት ፡፡ ዶሮን በሴራሚክ ምግብ ውስጥ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው ፣ ቀስ በቀስ ስለሚሞቅ ፣ ዶሮ እንዳይቃጠል እንዲሁም ያልተስተካከለ መጋገርን ይከላከላል ፡፡ ዶሮውን ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ ፡
በምግብ መፍጫ ውስጥ የምግብ አሰራር ረቂቆች
የተጠበሱ ምርቶች ሁል ጊዜ ከተጠበሱ እና ከተጠበሱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ። ነገር ግን ፍጹም ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች የተጠበሰ አትክልቶችን እና ስጋን የበለጠ ጣዕም እንዲኖራቸው የሚያደርጋቸው ጥቂት ትናንሽ ብልሃቶች አሉ ፡፡ 1. መፍጨት ሲጀምሩ በጣም አስፈላጊው ነገር ምርቶቹ እንዳይጣበቁ መቀባት አለበት ፡፡ በጣም ጥሩው ምርጫ በአሳማ ሥጋ ማሸት ነው ፣ ከሌለዎት ደግሞ ከወይራ ዘይት ወይም ከአትክልት ዘይት ጋር ማሰራጨት ይችላሉ። 2.
በቤት ውስጥ የተሰሩ ባጌቶችን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ረቂቆች
የቤት ስራ ሻንጣዎች ለዳቦ ጥሩ ምትክ ናቸው ፡፡ የተራዘመ ወይም ክብ - በምንም ዓይነት ቅርፅ ቢዘጋጁዋቸውም ፣ ሁልጊዜም አዲስ ይሆናሉ ፣ በተቆራረጠ ቅርፊት እና ለስላሳ ፣ ለስላሳ አካባቢ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች ለ 2 ቁርጥራጭ 250 ሚሊ. ውሃ ፣ 370 ግ ጠንካራ ዱቄት ፣ 1/2 ስ.ፍ. ጨው ፣ 1 ስ.ፍ. ደረቅ እርሾ; 1 ፕሮቲን ፣ 1 tsp. ለመርጨት ውሃ ፣ የሚንከባለል ዱቄት ፣ ሰሞሊና ወይም የበቆሎ ዱቄት ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምጡ ፡፡ ጨው እና ደረቅ እርሾ በእሱ ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና 1 ስ.
ጓንቻሌ - መሠረታዊ እና የምግብ አሰራር ረቂቆች
እያንዳንዱ ማእድ ቤት የራሱ የሆነ ባህላዊ ምግብ አለው ፣ እነሱም ከተለያዩ የአሳማው ክፍሎች የተሠሩ ፡፡ አንድ አስደሳች ጣዕም ተፈታታኝ ጣሊያን የመጣው በተለይም ከኡምብሪያ እና ላዚዮ ክልሎች ነው ፡፡ ይህ ጉዋንቻሌ ከአሳማ ጉንጭ የተሠራ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ጓንቻሌ እንዴት ይሠራል? የምግቡ ስም ተተርጉሟል ጓንቻሌ ትራስ ማለት ነው ፡፡ ይህ ጉንጭ የሚለው ቃል ምሳሌያዊ ትርጉም ነው ፣ በአጋርነት የተገኘ። ለ 3 ሳምንታት በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ስለሚደርቅ ስጋው ጣዕምና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ ይህ ቅመማ ቅመሞች የስጋውን ይዘት ውስጥ ዘልቀው እንዲገቡ እና ለፍጆታው የታወቀውን ጣዕምና መዓዛ እንዲሰጡት ያስችለዋል ፡፡ የጉዋንቻሌ ዝግጅት ከባድ አይደለም ፡፡ ቀዝቀዝ ያለ እና አየር የተሞላበት ተስማሚ ክፍል ማግኘት እና ስጋውን እዚያ
