2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በፀደይ ወቅት አረንጓዴ ባቄላ እስኪታይ ድረስ ባቄላዎች ተመራጭ እና ተፈላጊ አትክልት ናቸው ፣ ለሰዎች ምግብ ልዩ ልዩ ነገሮችን ያመጣሉ ፡፡ በአትክልት አትክልቶች ውስጥ ማደግ እንዲሁ በስርዓት ስርዓት ውስጥ በሚበቅሉ ባክቴሪያዎች ጠንካራ ናይትሮጂን-የመጠገን ችሎታ ምክንያት ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ ሲምቢዮሲስ ከዚያ በኋላ ለተመረቱ ሌሎች የአትክልት ሰብሎች ግሩም ቅድመ-ቅምጥ ያደርገዋል ፡፡
ባቄላ ብዙ ናይትሮጂን የሚያስተካክሉ ባክቴሪያዎች እጢዎች ከሚታዩበት በደንብ የዳበረ ሥር ሥርዓት ያለው የጥራጥሬ ቤተሰብ ዓመታዊ ተክል ነው። ግንዱ ቀጥ ያለ ፣ የተስተካከለ ፣ አራት ማዕዘን እና ያለ ፀጉር ነው ፡፡ አበቦቹ ውስብስብ በሆኑት ቅጠሎች መሠረት ከ 4 - 6 ይገኛሉ ፡፡ ሁለቱ ከሚባሉት ቅጠሎች መካከል ክንፎች አንድ ባህሪይ ጥቁር ነጠብጣብ አላቸው ፡፡
የባቄላ አበቦች በብዙ ንቦች ይጎበኛሉ ፡፡ ፍሬው በወጣትነት ዕድሜው ግራጫማ አረንጓዴ ቀለም እና ብስባሽ ሸካራነት ያለው ባቄላ ሲሆን ከብስለት በኋላ ጥቁር ቀለም ያገኛል ፡፡ ይህ ባህርይ በአንዳንድ አካባቢዎች ባቄላ “ጥቁር ባቄላ” ተብሎ የሚጠራበት ምክንያት ነው ፡፡
ባቄላ ከሂማሊያ እስከ አይቤሪያን ባሕረ ገብ መሬት ድረስ ሰፊ የማከፋፈያ ቦታ ካላቸው ጥንታዊ የአትክልት ሰብሎች አንዱ ነው ፡፡ የትውልድ አገሯ መካከለኛው እስያ - አፍጋኒስታን ፣ ፓኪስታን ፣ ታጂኪስታን እና ምዕራባዊ ቲየን ሻን ነበሩ ፡፡ በአገራችን ውስጥ በአብዛኛው የሚበቅሉት ሻካራ-ጥራት ያላቸው ቅርጾች የሚገኙበት ሜዲትራኒያን እንደ ሁለተኛ መነሻ መነሻ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
በአገራችን ውስጥ በጣም የተስፋፋው የባቄላ ዝርያ ቺዮስካ ይባላል ፡፡ እስከ 1 ሜትር ቁመት ያላቸውን እጽዋት በትላልቅ አበባዎች ያበቅላል ፣ በአንድ ግንድ ላይ 4-5 ፡፡ ባቄላዎቹ በዋነኝነት የሚሠሩት ከግንዱ በታችኛው ክፍል ውስጥ ነው ፡፡ እነሱ ትልቅ ፣ ቀላል አረንጓዴ እና ደካማ ሲሆኑ በወጣትነታቸው ፣ እና በእፅዋት ብስለት ውስጥ የብራና ሽፋን ያላቸው ጥቁር ቡናማ ናቸው። ዘሮቹ ትልቅ ናቸው ፣ ጥቁር ቸኮሌት ቀለም አላቸው ፡፡ ልዩነቱ በጣም ለጋስና ቀደምት ብስለት ነው ፡፡ ደግሞም ትልቅ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፡፡
በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ የባቄላ ዘሮች መበስበስ ለሆድ አንጀት በሽታ እንደ ማስታገሻ እና ፀረ-ብግነት ወኪል ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የአበባው ማስጌጫዎች እና መረቅዎች ለመዋቢያነት ያገለግላሉ ፡፡ የባቄላዎች ፍጆታ በሆድ ድርቀት ውስጥ የአንጀት ንክሻዎችን ያሻሽላል እንዲሁም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
በእርግጥ በባቄላ ሁልጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ነገር ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
የባቄላ ሾርባ
አስፈላጊ ምርቶች: 500 ግ ትኩስ ባቄላ ፣ 4 tbsp. ቅቤ, 1 tbsp. ዱቄት, 3-4 tbsp. እርጎ ፣ 1 እንቁላል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፐርሰርስ ፣ ዱላ እና ጨው ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ የምግቡን ዝግጅት ከመጀመራቸው በፊት ባቄላዎቹ በጨው በደንብ ይታጠባሉ ፣ ይታጠባሉ እና ይጠወልጋሉ ፡፡ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እና ባዶውን ባቄላ በቅቤ ውስጥ በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ዱቄቱን ጨምሩ እና 4 ስፒስ አፍስሱ ፡፡ ሙቅ ውሃ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፡፡ በመጨረሻም በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለው ሾርባ የተገነባ እና በፔስሌ እና በድሬ የተቀቀለ ነው ፡፡
የሚመከር:
የስሚሊንስኪ ባቄላ
የስሚሊንስኪ ባቄላ በአርዳ ወንዝ የላይኛው ክፍል እርሻውን በተመለከተ የቃል ምልክት ለማግኘት በፓተንት ጥበቃ ከሚሰጡት ጥቂት የቡልጋሪያ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የአከባቢው ሰዎች ይህንን የባቄላ ባቄላ ብለው ይጠሩታል ፡፡ የማደግ ወጎች የስሚልያን ባቄላ በዚህ አካባቢ ከ 250 ዓመታት በላይ ያስቆጠረ ነው ፡፡ ለየት ያሉ የአፈር ሁኔታዎች ፣ በአርዳ ወንዝ ቅርበት ምክንያት ያለው ከፍተኛ እርጥበት ፣ ለስሚልያን መንደር አካባቢ የሚውለው የውሃ ጥራት እና የሙቀት ገደቦች እጅግ በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ የስሚልያን ባቄላ በቡልጋሪያ ብቻ ሳይሆን በውጭም የሚታወቅ ልዩ ጣዕም አለው ፡፡ የመትከያ ዘዴው ለትውልዶች ተጠብቆ ቆይቷል ፡፡ እርሻዎቹ የሚመረቱት በእጃቸው ነው ፣ ባቄላዎቹ በተፈጥሯዊ ፍግ ያደጉ ናቸው ፡፡ የስሚልያን ባቄላ ባህሪዎች
የአንበጣ ባቄላ የምግብ አጠቃቀም
ሮዝኮቭ የጥንቆላ ቤተሰብ ተክል ነው። ከአብዛኞቻቸው በተለየ መልኩ ጣፋጭ ነው ፡፡ የእሱ ፖዶዎች ፣ የደረቁ እና የተፈጨው ፣ ለምናውቀው ካካዎ ጥሩ ምትክ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ቀለም ያለው የአንበጣ ባቄላ በሜድትራንያን ክልሎች ሰፊ ነው ፡፡ በስፔን እና በፖርቹጋል ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። በአገራችንም የተለመደ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ለምግብ አገልግሎት ሊውል አይችልም ፡፡ የአንበጣ ባቄላ እንደ ጣፋጮች ያሉ ባህሪዎች የሸንኮራ አገዳ ከሆኑት ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃሉ ፡፡ በእቃዎቹ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ስኳሮች ይገኛሉ ፡፡ እነሱ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ተደምስሰዋል ፡፡ የተገኘው ዱቄት በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - በወተት እና ኬኮች ፋንታ ከኮካዎ ፋንታ በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ለብስኩት ድብልቅ ነው
ቀይ ባቄላ ፣ ዋልኖ እና አቮካዶ ለሴቶች ፍጹም ከሚመገቡት ምግቦች መካከል ናቸው
የአንባቢዎቻችንን የጨረታ ክፍል ከግምት በማስገባት ፣ ጎትቫች.ቢ.ግ . ለሴቶች ስለ አንዳንድ ምርጥ ምግቦች መረጃ የያዘ ጽሑፍን ያቀርባል ፡፡ በእርግጥ የተዘረዘሩት ምርቶች ለሁሉም ሰው ጤንነት ጥሩ ናቸው ፣ ግን ለሴቶች የበለጠ ትኩረት የሚስብ ውጤት እና እርምጃ አላቸው ፡፡ ቀይ ባቄላ በአጠቃላይ የጥራጥሬ ሰብሎች ከምግብ “ሀብቶች” እንደ አንዱ ይቆጠራሉ ፡፡ እና ቀይ ባቄላ ለሰው አካል ምርጥ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀጉ በመሆናቸው ፡፡ ሁለተኛ - እነሱ ጠቃሚ ፕሮቲኖችን ፣ ፎሌትን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበርን ይይዛሉ ፡፡ የቀይ ባቄላ ጥንቅር እንዲሁ የሚባለውን ያካትታል ፡፡ ሰውነታችን ስብን ለማቃጠል ፣ በፍጥነት እና ለረጅም ጊዜ እንዲጠግብ የሚረዳ "
ለአረንጓዴ ባቄላ እና ባቄላ ትክክለኛዎቹ ቅመሞች
እንደ ሾርባ ፣ ወጥ ወይንም በሸክላ ሳህን ውስጥ ቢዘጋጅም ፣ ቢጣፍም ሆነ ከስጋ ጋር ቢመሳሰልም ከበሰለ ባቄላዎች የበለጠ ተወዳጅ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ እምብዛም የለም ፡፡ ምግብ በማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በትክክል ካልተዘጋጀ ወይም የተሳሳቱ ቅመሞች ጥቅም ላይ ከዋሉ ባቄላዎቹ በፍጥነት ሊያበሳጩዎት ይችላሉ ፡፡ ከአዋቂዎች ባቄላ የሚዘጋጀው ከዚህ ያነሰ ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ እንደ ጎልማሳው ሳይሆን በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። የሚወዷቸውን ወይም እንግዶችዎን እንዳያስደነቁ ስለ አረንጓዴ እና የበሰለ የባቄላ ምግቦችን ስለማወቅ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት- - ከጨው በተጨማሪ አዝሙድ በባህላዊው የቡልጋሪያ የበሰለ ባቄላ ላይ ተጨምሮ
የቸኮሌት ሙስ በሽንኩርት እና ባቄላ ወይንም ምግብ መበሳት ምንድነው?
የቸኮሌት ሙዝ በሆምጣጤ እና በወይራ ዘይት ሊጣፍጥ ይችላል ብለው ያምናሉ? ይህንን ሲያነቡ የተደነቁ መሆን አለብዎት ፣ አይደል? ምግብ መበሳት በሞለኪውል መሠረት ምግብን የሚቀላቀል የምግብ አሰራር ሥነ ጥበብ አዲስ አዝማሚያ ነው ፡፡ አንድ የሳይንስ ሊቃውንት በሞለኪዩል ደረጃ ሊጣመሩ የሚችሉ የተለያዩ ምግቦችን ሥዕላዊ መግለጫዎችን ፈጥረዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የቸኮሌት ሙዝ ከቡና ጋር ብቻ ሳይሆን ከሽንኩርት እና ከአሳማ ሥጋ ጋር እንደሚሄድ ያምናሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ የጋራ ጣዕም ሞለኪውሎች አሏቸው ፡፡ የዚህ የሙከራ ማእድ ቤት cheፍ እና ፈጣሪ የትኞቹ ምግቦች አብረው እንደሚሄዱ እና ለምን እንደሆነ ለማወቅ እየሞከረ ነው ፡፡ የምንበላቸው ሁሉም ምግቦች የተለያዩ ጣዕሞች አሏቸው ፡፡ የእነዚህ ምግቦች ትንታኔዎች በሁሉም የግለሰቦች
