2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የካታላን ምግብ ባህል ቢያንስ እስከ 14 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ሊገኝ ይችላል ፡፡ በእውነቱ ፣ እኛ በስፔን ውስጥ የካታሎኒያ ክልል ባህሪያትን የሚሸከም ይህ የሜዲትራንያን ምግብ ነው ብለን በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን ፡፡ በባርሴሎና ውስጥ የዚህ ዓይነቱ ምግብ የሚያቀርበውን አስገራሚ የምግብ ዝግጅት ድግስ በተሻለ መደሰት ይችላሉ ፡፡
እንደ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ካታሎኒያ ትኩስ ፣ ጥራት ያላቸው የባህር ምግቦችን ፣ ዓሳዎችን ፣ ሥጋዎችን ፣ የዶሮ እርባታዎችን ፣ ጨዋታዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ያመርታል ፡፡ በዚህ ኩሽና ውስጥ ያልተለመዱ ውህዶች ይገረማሉ - ስጋ ከባህር ምግብ ጋር ፣ ዶሮ ከፍራፍሬ ጋር ፣ ዓሳ ከለውዝ ፣ ወዘተ ፡፡
ብዙዎቹ የምግብ ሰሪዎች እውነተኛ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት አስደናቂ ለውጦችን ስለሚፈጥሩ ከካታሎኒያ ባህላዊ የቤት ውስጥ ምግብ በቅንጦት ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ማለፍ በጣም ቀላል ነው።
የስጋ ምግቦች ስፍር ቁጥር የላቸውም ፣ በጣም ጥቅም ላይ የዋለው የአሳማ ሥጋ ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ የተለያዩ ቋሊማዎች የተሠሩበት ፡፡ የወይራ ዘይት በመላው ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው የካታላን ምግብ ፣ በትንሽ እርሻ ላይ የሚመረተውን ቀዝቃዛ ተጭኖ መጠቀም ጥሩ ነው።
የእነሱ የምግብ ሰጭዎች ቀላል ፣ ያልተለመዱ ናቸው ፣ ግን ማለቂያ የሌለው መዓዛ እና ጣፋጭ ናቸው። ለእውነተኛ ካታሎናውያን ፣ ብዙ ሰዎች ዳቦ ላይ ቅቤ መቀባታቸው እጅግ በጣም እንግዳ ነገር ነው ፡፡ የካታላን ምግብ የንግድ ምልክት በቲማቲም ፣ በወይራ ዘይት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በጨው የተጠበሰ የተጠበሰ ቁርጥራጭ ነው ፡፡ በዚህ በእያንዳንዱ ባህላዊ ምግብ ቤት ውስጥ አቀባበል ይደረግልዎታል ፡፡
ባህላዊ የካታላን ምግብ ምን እንደሚመስል እያሰቡ ከሆነ ብዙ የሽንኩርት እና የነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ፣ በወይራ ዘይት የተጠበሰ እና ከአሳማ እና ከዓሳ ጋር ተጣምሮ ጥሩ መዓዛ ባለው የቲማቲም ሽቶ ውስጥ መገመት ጥሩ ነው ፡፡
እውነታው ይህ ምግብ በተለመደው የጣሊያን ፔስቶ ዝና ሊለካ በሚችል በአካባቢው ሚስጥራዊ ቅመም ዕዳዎች ብዙ ነው ፡፡ ባህላዊው ላ ፒካዳ በጣም ቀላሉን ወጥ እንኳን ወደ እውነተኛ የምግብ አሰራር ፈተና ሊለውጠው ይችላል ፡፡
ለዝግጁቱ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን በመላው የካታላን ክልል ያለ እርስዎ ማድረግ የማይችሏቸው 3 ንጥረ ነገሮች አሉ ተብሎ ይታመናል - የተጠበሰ የለውዝ (ምናልባትም ሌሎች ፍሬዎች) ፣ ዳቦ እና ጥቂት ፈሳሽ ፡፡ 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ትንሽ ጨው ፣ ትንሽ ሳፍሮን ፣ ትኩስ ፓስሌ ፣ የተጠበሰ ዳቦ ፣ ጥቂት እህል ለውዝ እና ጥቂት የዝግባ ፍሬዎች በሸክላ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ለማግኘት ጥቂት የውሃ ጠብታዎችን ይጨምሩ ፡፡
ስለ ባህላዊ ቅመሞች እና ምግቦች ስናገር ጥቂት የካታላን ክላሲኮች ለመዘርዘር ቦታው ይኸውልዎት ፡፡ ኤስካሊቫዳ በብዙ ነጭ ሽንኩርት የተጠበሱ አትክልቶች እና እስኩዴላ - ወጥ ወይም የስጋ ሾርባ ከፓስታ ጋር ፡፡ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ ሰጭዎች አንዱ እስኬሻዳ ነው - የጨው [ኮድ] እና ትኩስ ቲማቲም ፡፡
የሚመከር:
ካሮት ኬክ - የማወቅ ጉጉት ያለው ታሪክ እና ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት
በየአመቱ የካቲት 3 የአሜሪካ ዜጎች ያከብራሉ ብሔራዊ የካሮት ኬክ ቀን . ስለ ካሮት ኬክ ትንሽ ታሪክ በጣፋጭ ጣዕማቸው ምክንያት ካሮቶች ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ የተለያዩ ምግቦችን ለማጣፈጥ ያገለግላሉ ፡፡ ያኔ ጣፋጮች ውድ ነበሩ ፣ ማር ለሁሉም ሰው አይገኝም ነበር ፣ እና ካሮት ከሌላው አትክልት የበለጠ ስኳር ይ containedል (ከስኳር ቢት በስተቀር) ፣ ስለሆነም በጨው እና በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ቦታቸውን አገኙ ፡፡ ካሮት ኬክ ካሮት udዲንግ ተብሎ በሚጠራው የመካከለኛው ዘመን ተወዳጅነት ላይ የተመሠረተ ልዩ የጣፋጭ ፍጥረት ነው ፡፡ በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የካሮት ኬክ ተወዳጅነት ጨመረ ፡፡ ስኳርን እና ስኳርን ያካተቱ ምግቦችን መደበኛ በሆነ ስርዓት ምክንያት ተደራሽ ይሆናሉ ፡፡ ግን ብዙ የታሸጉ ካሮቶች አሉ ፣ እናም ጦ
ክላሲክ የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንግዶችዎን ወይም ቤተሰቦችዎን በአስደናቂ ሁኔታ ለማስደነቅ ከፈለጉ በተለመደው የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ ፡፡ እነዚህ ምግቦች አስደሳች እና ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደሉም ፡፡ የጥጃ ሥጋ በወይን ውስጥ አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ ፣ ግማሽ ሊት ደረቅ ቀይ ወይን ፣ 6 እህሎች ጥቁር በርበሬ ፣ 15 ሚሊ ሆምጣጤ ፣ 100 ሚሊ ዘይት ፣ 60 ግራም የሰሊጥ ሥጋ ፣ 80 ግራም ዱቄት ፣ 400 ሚሊ የበሬ ሥጋ ሾርባ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ይለጥፉ ፣ 4 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ፣ 170 ግራም እንጉዳይ ፣ 400 ግ አርቲኮክ ፣ ፓስሌ ፣ ጨው ፡ የመዘጋጀት ዘዴ ስጋው በኩብ የተቆራረጠ ነው ፡፡ የተከተፈውን ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ በሆምጣጤ እና
ለስላሳ የዓሳ ዓይነቶች እና ለእነሱ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሰዎች ለጾም የግል ምክንያቶች የተለያዩ ናቸው ፡፡ አንዳንዶች የክርስቲያንን የጾም ትርጉም ማክበር ይፈልጋሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ራሳቸውን ከተከማቹ መርዛማዎች ለማፅዳት አመቺ ምክንያቶች ናቸው ፡፡ ያም ሆነ ይህ ፣ በተለይም ከዛሬ እይታ አንጻር ለአካላዊ እና ለመንፈሳዊ ንፅህና የሚደረግ ጥረት የመንፈስ እውነተኛ ፈተና ነው ፡፡ በጾም ወቅት የእጽዋት ምግብ እና ዘይት (የተሻለ የወይራ ዘይት) ብቻ የሚፈቀድባቸው ጥብቅ ጾም ያላቸው ቀናት አሉ ፡፡ በቀሪው ቀን ወይን ፣ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ይፈቀዳሉ። በገና ጾም ወቅት ፣ ረቡዕ እና አርብ የተለዩ ናቸው ፣ መቼም ጥብቅ ጾም እንደገና ይከበራል ፡፡ የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች የስብ ይዘት እንደ ዓሳ ዝርያ ፣ ዕድሜ ፣ መኖሪያ ቦታ ፣ በተያዘበት ወቅት ፣ ወዘተ ላይ በመመርኮዝ በስፋት ሊለያይ ይችላል ፡፡
ከካታላን ምግብ ውስጥ ምርጥ ምግቦች
ምናልባትም ከሁሉም የስፔን የበለፀገ ስለሆነ የካታላን የምግብ አሰራር ዋና ዋና ሥራዎችን ለመዘርዘር አስቸጋሪ ነው ፡፡ ከጥንት ሮማውያን እና ከሁሉም ጎረቤት ሀገሮች ወጎችን ፣ ጣዕሞችን እና ተፅእኖዎችን ያቀላቅላል ፡፡ የፈረንሣይ ጠንካራ ተጽዕኖም ተስተውሏል ፡፡ በባህር ቅርበት ምክንያት የካታላን ምግብ በአሳ እና በባህር ውስጥ ምግብን ለማብሰል እጅግ በጣም ጥንታዊ እና ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች ውስጥ የተገለጠ የሜዲትራኒያን ባሕርይ አለው ፡፡ ለኮድ ልዩ አክብሮት በማሳየት በመላው አውሮፓ ትልቁ የዓሣ ሸቀጣ ሸቀጣ እስፔን መሆኗ በአጋጣሚ አይደለም። እንደ ሌሎቹ የስፔን ክፍሎች ሁሉ የካታላን ምግብ በአዳዲስ ምርቶች እና ቅመማ ቅመሞች እና በዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው ፡፡ ይህ ምናልባት የእሷ በጣም የባህር
ጠጠር ይፈልጋሉ? በጣም ፈጣኑ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
ክሬሞች ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ ጣፋጭ ምግቦች መካከል ናቸው ፣ ግን የተለያዩ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ሌሎች ሁሉንም ዓይነት ኬኮች ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ ልምድ እና ትዕግስት የሚጠይቁ ክሬሞች አሉ ፣ ግን በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊያደርጉዋቸው የሚችሏቸው ክሬሞችም አሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ጊዜ የማይወስዱ ክሬሞችን ለማዘጋጀት ቀላል ለማድረግ 3 ሀሳቦችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ ምንም እንኳን ከዚህ በፊት ክሬም ባያዘጋጁም ከእነሱ ጋር ይቋቋማሉ እናም በእውነቱ የቤተሰብዎን እና የሚወዷቸውን ጭብጨባ ያሸንፋሉ ፡፡ ጠንክረው ከሞከሩ እና ካስጌጧቸው በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እንዳዘጋጁዋቸው ማንም አያውቅም ፡፡ ፈጣን የቫኒላ ክሬም አስፈላጊ ምርቶች 5 እንቁላል ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 ሊትር ወተት ፣ 8 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
