2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እያንዳንዱ ቡልጋሪያኛ “appetizer” የሚለውን ቃል ምን ማለት እንደሆነ ያውቃል ፣ ግን ይህ ጽንሰ-ሐሳብ የሊባኖስ መሆኑን እና እኛ ከምናስበው ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌለው በጭራሽ አይጠረጠርም - የተከተፉ የስጋ ጣፋጮች ወይም አይብ።
በሊባኖስ ውስጥ የምግብ ሰሪዎች (ሆስፒታሎች) እነዚህ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ሰላጣዎችን ወይም ስጎችን የሚያቀርቡ ሥጋዎች ናቸው ፡፡
ሀሳቡ በሁሉም ተመጋቢዎች የተካፈሉ እና ብዙውን ጊዜ ዋና ምግብ ይሆናሉ ፡፡ ለተፈጥሮ ስጦታዎች ሁሉ ሊያመሰግነው የሚገባ የአላህን ስም ከጠራ በኋላ የሚወስዱት በጋራ ሰሌዳዎች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡
እስካሁን ከተነገረው ሁሉ ጋር እንግዶቹን የተለመዱ የሊባኖስ የምግብ ፍላጎት ያላቸውን ምግቦች በማቅረብ ማስደነቅ ጥሩ ነው ፡፡ ከእነዚህ መካከል የተወሰኑትን እነሆ-
1. ፈላፈል
በእውነቱ መቋቋም የማይችሉትን ከጫጩት እና ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች የተሠሩትን እነዚህን አስደናቂ የቬጀቴሪያን የስጋ ቡሎች ሁሉም ሰው ሰምቷል ፡፡
ከጥንት ጀምሮ በመላው አረብ ዓለም ስለ ተበላሹ አገራቸው በትክክል ምን እንደሆነ ግልፅ አይደለም ፡፡ አብዛኞቹ ምንጮች እንደሚጠቁሙት እነሱ ከግብፅ ናቸው ነገር ግን በፍጥነት በአረብ ሀገሮች ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም መስፋፋትን ችለዋል ፡፡
2. ፋጡሽ
በጥሩ የተከተፉ አትክልቶች የተሰራ የተጠበሰ ዳቦ ቁርጥራጭ የሚጨመርበት የሰላጣ አይነት ነው ፡፡
3. ጠረጴዛዎች
የዚህ የቡልጋር ሰላጣ ሥሮች በተለይም በሜድትራንያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ በሆነበት በ 7 ኛው ክፍለ ዘመን ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ መነሻው ከሶሪያ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ነገር ግን በተለምዶ ከሚዘጋጁት ውስጥ ነው የሊባኖስ የምግብ ፍላጎት.
4. ባባ ጋኑሽ
ይህ የእንቁላል እፅዋት ሰላጣ ሲሆን ትርጉሙም “ጣፋጭ እና አሳሳች” ነው ፡፡ ምንም እንኳን ይህ በዋነኝነት በጥሩ ጣዕሙ ምክንያት ቢሆንም ፣ በፍልስጤም እና በሶሪያ ሴት ልጆች እንኳን በዚህ ሰላጣ ሊታለሉ ይችላሉ ብለው ያምናሉ ፡፡
5. ሁሙስ
ከባህር ወሽመጥ እና አካባቢው በስተቀር በአረብ አገራት ውስጥ በሁሉም ቦታ ሊገኝ የሚችል ባህላዊ የቺፕላ ንፁህ ፡፡
6. ኪቤ
እነሱ የቡልጋር ፣ የተከተፈ ሥጋ እና ቅመማ ቅመም አነስተኛ የስጋ ቦልሶች ናቸው ፡፡ እነሱን ማዘጋጀት መቻል የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ግዴታ ነው እናም የምግብ አሰራር ችሎታዎ የሚገመገመው በዚህ መንገድ ነው ፡፡
7. ላባን ማአ ijiar
ይህ በባዶዊያን የተፈጠረ የወተት መረቅ ሲሆን በተለምዶ እንደ ሊባኖሳዊው የምግብ ፍላጎት ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ከኛ የበረዶ ነጭ ሰላጣ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ከአዝሙድና ቀንበጦች ጋር መቅረብ አለበት።
የሚመከር:
የምግብ ቀለም የምግብ ፍላጎት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል
አንዳንድ ምርቶች የምግብ ፍላጎት ለምን ያስከትላሉ ሌሎች ደግሞ ለምን እንደማያስከትሉ አስበው ያውቃሉ? ተመራማሪዎቹ ምክንያቱን አግኝተዋል-ምግብ የመመገብ ፍላጎት ይኑራችሁ እንደሆነ የሚወሰነው በሚያውቁት ጣዕም ላይ ብቻ ሳይሆን በቀለሙ ላይም ጭምር ነው ፡፡ ባለሙያዎቹ የምርቱ ቀለም ረሃብን እንዴት እንደሚያነሳሳ ወይም እንደሚያደናቅፍ ገልፀዋል ፡፡ 1. ከየትኛው የቀለም ምርቶች እንርቃለን?
በየቀኑ ሦስት ጥንታዊ የሊባኖስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ በጣም ጤናማ እና በጣም የተለያየ ነው ተብሎ የሚታሰበው የሊባኖስ ምግብ ምናልባት በአረብ ዓለም ውስጥ ካሉ ሁሉም ምግቦች በቡልጋሪያ ውስጥ በጣም ዝነኛ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ከቡልጋር ወይም ከአስደሊው የወተት pዲንግ የተሠራውን ታዋቂውን የታብቡሌህ ሰላጣ ሰምቷል ወይም ሞክሯል ፡፡ ሆኖም ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን የሆኑ ጥቂት የማይታወቁ የጥንት የሊባኖስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ለዚያም ነው በማንኛውም ጊዜ ሊያዘጋጁዋቸው የሚችሏቸውን 3 አናሳ የታወቁ የሊባኖስ ምግቦችን ለእርስዎ የመረጥነው ፡፡ ከቲማቲም እና ከቡልጋር ጋር ሰላጣ አስፈላጊ ምርቶች 3 ቲማቲሞች ፣ 1 ቡቃያ ፓስሌ ፣ 1 ጥራዝ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 4 tbsp ቡልጋር ፣ 2 tbsp የሎሚ ጭ
ብሩስቼታ - ላልተጠበቁ እንግዶች የምግብ ፍላጎት የምግብ ፍላጎት
ከማገልገልዎ በፊት ብሩሾታዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ የዳቦው ቁርጥራጭነት ይለሰልሳል እናም ግቡ ጥርት እንዲሉ ማድረግ ነው ፡፡ ብሩሾችን ከማንኛውም ምርቶች ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ - ጣፋጭ እና ጨዋማ ፡፡ አራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፣ እና እርስዎ የሚወዷቸው ምርቶች በእነሱ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ። ብሩስቼታ ከስታምቤሪስ ጋር አስፈላጊ ምርቶች የጅምላ ሻንጣ ወይም ዳቦ ፣ እንጆሪ ፣ ቅቤ ፣ ማር ፣ አይብ የመዘጋጀት ዘዴ አንድ ቅቤን በአንድ ድስት ውስጥ ይክሉት እና ሙቀቱን ካሞቀ በኋላ ግማሹን እንጆሪዎችን ይጨምሩ (ከተቆረጠው ጎን ጋር) ፡፡ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ እና ማር ይጨምሩ ፡፡ የዳቦውን ቁርጥራጮቹን በጋ መጋለቢያ ላይ ያብሱ እና ከዚያ በክሬም አይብ ፣ ምናልባትም
ባህላዊ የሊባኖስ የምግብ ፍላጎት
የአርዘ ሊባኖስ አገር የምግብ አሰራር ባህሎች በመላው ዓለም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ የአገሪቱ ህዝብ ከሜዲትራንያን ባህል ጋር ይጣጣማል እና ከመብላት የበለጠውን ያገኛል ፡፡ በረጅም ምሳዎች እና እራት ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን ሰላጣዎችን ፣ የምግብ አሰራሮችን ፣ ዋና ዋና ምግቦችን እና አስገዳጅ ጣፋጭ ምግቦችን ይከተላል ፡፡ እንደ ሊባኖሳዊው እምነት በሕይወት ውስጥ ካሉት ከፍተኛ ነገሮች አንዱ በምግብ ውስጥ የመመገብ ችሎታ ነው ፡፡ በሊባኖስ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ሁለት ዓይነት ዋና ምግቦች አሉ ፡፡ አንደኛው ቤት ፣ በየቀኑ ወጥ ቤት ሲሆን ሌላኛው ደግሞ የበዓሉ አከባበር ነው ፡፡ በጣም ታዋቂው ተወካዩ በአካባቢው ሰዎች “መዛ” የሚሉት የምግብ አሰራጫዎች ናቸው ፡፡ በዓለም ዙሪያ አድናቂዎችን ያሸነፈ የምግብ ፍላጎት ተከታዮች የሊባኖስ ምግብ ናቸ
ዋናዎቹ የአትክልት ዓይነቶች
ሰዎች ሥጋ መብላታቸውን እንዲተው የሚያደርጉባቸው ምክንያቶች የተለያዩ ናቸው ፣ ይህም በከፊል በቬጀቴሪያንነት ውስጥ የምድቦች መከፋፈልን ያብራራል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ስጋውን በሚያመርቱት ፋብሪካዎች ላይ እንደመቃወም ይቆማሉ ፣ ሌሎችም ደግሞ እንስሳት ራሳቸውን እንዲመግቡ ስለማይፈልጉ ፡፡ እና ባለሙያዎች የቬጀቴሪያንነትን ጥቅሞች እና ጉዳቶች መከራከራቸውን ቢቀጥሉም ብዙ ሰዎች ከተካተቱባቸው አምስት የአመጋገብ ቡድኖች ውስጥ አንዱን ይመርጣሉ ፡፡ ተጣጣፊዎችን ይህ ከፊል-ቬጀቴሪያን የአኗኗር ዘይቤ ደጋፊ የሆኑ ሰዎችን በመሰየም ከአዳዲስ የቬጀቴሪያኖች ቡድን አንዱ ነው ፡፡ ተለዋዋጭነት ያላቸው ሰዎች በዋነኝነት በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ እንቁላልን እንዲሁም አልፎ አልፎ ስጋ እና ዓሳ ብቻ ናቸው ፡፡
