2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቡናማ ወይም ጨለማ የወርቅ ሳህኖች የፈረንሳይ ምግብ ምሳሌ ናቸው። እነሱ የሚዘጋጁት በዝግታ እና ረዥም የሙቀት ሕክምና በስጋ እና በእንስሳት አጥንቶች ሲሆን ብዙውን ጊዜ የበሬ ሥጋን ይጠቀማሉ ፡፡
በሙቀት ሕክምናው ምክንያት ስኳኑን በሚያዘጋጁበት ምግብ ታችኛው ክፍል ላይ ቡናማ ቅንጣቶች እንደቀሩ ያስተውላሉ - እነዚህ በእውነቱ በከፍተኛ ሙቀት የተለቀቁ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ እነሱ መዓዛን ለማግኘት ወፍራም በሆነው በፈሳሽ ይቀለጣሉ ቡናማ ስኒ.
የቡና ሳህኖች ቅድመ አያት የ 19 ኛው ክፍለ ዘመን እስፔንዮል ስስ ነው ፣ ዛሬ ለመዘጋጀት እጅግ በጣም ከባድ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ለዚህም ነው ዋናዎቹ evenፍ እንኳን ሳይቀሩ ፡፡
ኢስፔንዮል ስኒ የተሠራው ቡናማ በሚመስሉ ነገሮች ከተደፈነ ቡናማ ሾርባ ነው ፡፡ በመጨረሻም የቲማቲም ፓቼ ወይም የቲማቲም ልጥፍ ይጨምሩ ፡፡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ አረፋውን በየሁለት ሰዓቱ መቧጨር አስፈላጊ ነው ፡፡
እሱ ከባድ እና ጨለማ ስለሆነም በዘመናዊው ወጥ ቤት ውስጥ ከእንግዲህ በፋሽኑ ውስጥ የለም ፡፡ ሆኖም ፣ ዛሬ ለኢስፔንዮል ምግብ ምስጋና ይግባው 2 ይበልጥ ዘመናዊ ስሪቶቹ አሉን - ዲሚግላስ እና ቦርዶ ፡፡
ዲሚግላስ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ የተደባለቀ ክብ አጥንቶችን ፣ የከብት ቁርጥራጮችን ፣ የከብት ሥጋን ወይም የአሳማ ሥጋን በድስት ውስጥ መጥበስ አለብዎ ፡፡ በሚቀጥለው ደረጃ ላይ የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች የቲማቲም ፓቼ ፡፡ አንዴ ወደ ቡናማ ቀለም ከቀየሩ ይወገዳሉ ፡፡
ምጣዱ በሾርባ ወይንም በነጭ ወይን ተሞልቶ ቅሪቶቹ በስፓትላላ ይሰበሰባሉ ፡፡ በአንድ ፈሳሽ ውስጥ የመጋገር ወይም የመጥበሻ ቅሪት በጣም መፍረስ ‹መበስበስ› ይባላል ፡፡ ፈሳሹን ወደ ድስት ውስጥ አፍሱት እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፡፡
ፈሳሹ በግማሽ መሆን አለበት ፡፡ በመጨረሻ ፣ በወይን ውስጥ በሚፈጭ ስታርች ተጣርቶ የበለጠ ወፍራም የሆነ ጥቁር ቡናማ ስኒ ተገኝቷል ፡፡
ቡናማ ስኒዎችን ማዘጋጀት በጭራሽ ቀላል አይደለም ፡፡ ቦርዶም እንዲሁ ያረጋግጣል ፡፡ ሆኖም ፣ ለመጫወት ከወሰኑ ለእሱ የሚፈልጉት ይኸውልዎት-60 ግራም ቅቤ ፣ 2 ሳ. የዱቄት ዓይነት 500 ፣ 1 ስ.ፍ. የበሬ ሾርባ ፣ 1 ሽንኩርት ያረጀ ፣ 1 እና ½ tsp. ቀይ ወይን, 1 tbsp. የቲማቲም ንፁህ ፣ 2 የጨው ቁንጮዎች ፣ 1 ጠጠር ጥቁር በርበሬ ፣ 4 pcs። አልስፕስ ባቄላ ፣ 10 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 የሾርባ እሾህ ትኩስ ፓስሌ ፡፡
ቅቤውን ቀልጠው ቀለል ያለ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ውስጡን ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ ዱቄቱን ጨምሩ እና ወደ ቀይ ለመቀየር ይተዉ ፡፡ ቀዝቃዛውን ሾርባ በቋሚነት በማፍሰስ ለ 20 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡
የሚመከር:
በጣም የታወቁት የፓስታ ዓይነቶች
ምናልባት ፓስታ የሚለው ስም በጣሊያን ውስጥ በስፋት የሚጠቀሙባቸውን የተለያዩ ፓስታ ዓይነቶችን እንደሚያካትት ሁሉም ያውቃል ፡፡ ሆኖም ፣ የእነዚህ ፓስታዎች ልዩነት ምን ያህል ታላቅ እንደሆነ ትደነቃለህ ፡፡ በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ዝርያዎች እንዲመለከቱ እንመክርዎታለን ፡፡ ስለዚህ የጣሊያን ምግብ ቤት ለመጎብኘት ከወሰኑ እና የተወሰነን ለማዘዝ ከፈለጉ በእርግጠኝነት ብዙ ራስ ምታትን ያድኑዎታል ዓይነት መለጠፊያ .
በጣም የታወቁት አረቄ ወይኖች
በአውሮፓ ውስጥ ጣፋጭ ወይኖች ለዘመናት ከሚያስደስቱ ፣ ከመጠን በላይ ትርፍ ፣ አከባበር እና ቆንጆ የቅንጦት ምልክቶች ናቸው ፡፡ አሁንም ቢሆን በቡልጋሪያ ውስጥ ከእነሱ የበለጠ ያልተናነሰ የወይን ዓይነት የለም ማለት ይቻላል ፡፡ የፈረንሳይ ሳተርነርስ ፣ የስፔን herሪ ፣ ማላጋ እና ማዴራ ፣ የፖርቱጋል ወደብ እና የኦስትሪያ ፣ የጀርመን ወይም የካናዳ አይስክ ወይን - የዓለም ሻካራ የወይን ጠጅ ዓይነቶች በበርካታ ዝርያዎች የተሞሉ ናቸው ፣ ከእነዚህም ውስጥ ብዙዎቹ አስደናቂ ባሕሪዎች አሏቸው ፡፡ ብዙም አይታወቅም ፣ እና ለብዙዎች - ያልታወቁ ፣ እነዚህ ወይኖች ከደረቁ ከሞላ ጎደል በሁሉም ነገር ይለያሉ ፡፡ ነጮቹ ብዙውን ጊዜ በቢጫ-ቡናማ ክልል ውስጥ ጠንከር ያሉ ቀለሞች ያሉት ሲሆን ቀዮቹም - ከሮቤ ጀምሮ እስከ ጋርኔት ድረስ እስከ ቡናማ-ቢ
በጣም የታወቁት የቱርክ ምግቦች
የቱርክ ምግብ ለብዙ ሰዎች እንግዳ ነው እናም የቱርክ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ሁሉም የተለያዩ የቱርክ ሾርባዎች በበርካታ ቡድኖች ሊከፈሉ ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ከተጨመሩ አትክልቶች ጋር የስጋ ሾርባዎች ፣ ክሬም ሾርባዎች በቅቤ ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በእንቁላል የተከተፉ ሾርባዎች ናቸው ፡፡ የቱርክ ምግብ ባህርይ በተወሰነ ደረጃ ታራተርን የሚመስል መግብር ነው። ከአዲስ ኪያር ፣ እርጎ እና ቅመማ ቅመም ተዘጋጅቷል ፡፡ የታርካን መጨመር የቱርክ ሾርባዎች አንዱ ነው ፡፡ ይህ ከስንዴ ዱቄት የተሠራ ሊጥ ነው ፣ በውስጡም የተለያዩ ቅመሞች ተጨምረው በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ ፡፡ በቱርክ ምግብ ውስጥ በጣም የመጀመሪያ የሆነው ሾርባ ከበግ የተሠራ የሠርግ ሾርባ ተብሎ የሚጠራ ነው ፡፡ የቱርክ ምግብ ከፓስታ የተለየ ነው ፡፡ ከነጭ
በጣም የታወቁት የሱሺ ጽንሰ-ሐሳቦች
የሱሺ ምግብ - ይህ በጣም የተወደደ ጣዕም እና ስሜቶች ጥምረት በዓለም ዙሪያ ቀድሞውኑ ተወዳጅ ነው። ሁሉንም በሚበላው ማራኪነት ለመደሰት ከፈለጉ ማወቅ ጥሩ በሆኑት ፅንሰ-ሀሳቦች የተሞላ ነው። የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች ለሱሺ ግልገሎች የተለያዩ ስሞችንም ይሰጣሉ ፡፡ ሆኖም ፣ እነሱን በመማር ፣ አሁንም የሱሺ ፅንሰ-ሀሳቦችን ለመማር ረጅም ጉዞ መጀመሪያ ላይ ነዎት ፡፡ በዚህ እንግዳ ምግብ ጥንቅር ውስጥ የተለያዩ እና ያልተለመዱ ስሞች ያላቸው ሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡ አንዳንዶቹ በደንብ የታወቁ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ በጣም ጥሩ በሆኑት የሱሺ ጌቶች ማእድ ቤቶች ውስጥ እንኳን በአንጻራዊነት አልፎ አልፎ ይሰማሉ ፡፡ የሱሺ ፅንሰ-ሀሳቦች በአገሪቱ ውስጥ ከሚቀርቡት የሱሺ ጥቅል ዓይነቶች እና እንዲሁም የብዙ ደንበኞች ጣዕም ምርጫዎች በመጠኑ የሚለያ
በጣም የታወቁት የዓሳ ወጦች
እዚህ አንዳንዶቹ ናቸው በጣም የታወቁ ወጦች ለማንኛውም ዓይነት ተስማሚ ዓሳ የዓሳ ምርቶች Horseradish መረቅ አስፈላጊ ምርቶች 1 ኩባያ የዓሳ ሾርባ 150 ግ ፈረስ ፈረስ 1 tbsp ስኳር 1/2 ኩባያ የውሃ ኮምጣጤ 1/2 ኩባያ የውሃ ክሬም ለመቅመስ ጨው የመዘጋጀት ዘዴ ትኩስ የዓሳውን ሾርባ በተቀባው የፈረስ ፈረስ ላይ አፍስሱ እና ጨው ፣ ስኳር እና ሆምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ ስኳኑን በጣም ወፍራም ካገኙ ተጨማሪ ውሃ ማከል ይችላሉ ፣ ግን ደግሞ መቀቀል አለበት ፡፡ ሁሉም ምርቶች በጣም በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ ፣ ለማቀዝቀዝ ይተዋሉ እና ክሬም ለእነሱ ይታከላል ፡፡ የሎሚ መረቅ ቤቻሜል አስፈላጊ ምርቶች 3 tbsp.
