2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በደረት ኩልቱ ወቅት በተቀቀለ ወይም በተጠበሰ የደረት aንጣዎች በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ማገልገል ይችላሉ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የደረት ፍሬዎችን ቀቅለው ወይም ያብስሉ ፣ ግን እንደ የተቀቀለ ካሮት በጣም አይደሉም ፡፡
ለደረት ለውዝ ማር ማር ያዘጋጁ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች-ማር ፣ በጥሩ የተከተፉ ዋልኖዎች ፣ የደረቀ ወይም ትኩስ ሚንት ፡፡ መጠኖቹ እንደ ጣዕምዎ ናቸው።
ማር በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ፈሳሽ ወይም መቅለጥ አለበት ፡፡ ዎልነስ እና ሚንት ይጨምሩ። የተዘጋጁትን የደረት ፍሬዎች ቆፍረው ከመብላትዎ በፊት በሳሃው ውስጥ ይቀልጧቸው ፡፡
የደረት ፍሬዎች የተጠበሰ ሥጋን ለማብሰል ተስማሚ ናቸው ፡፡ ግብዓቶች 500 ግራም የደረት ፍሬ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 700 ግራም የበሬ ሥጋ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 ሊትር የስጋ ወይም የአትክልት ሾርባ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
በፍጥነት ለማብሰል ጥሬ የጡት ጫፎች በትንሹ ተቆርጠዋል ፡፡ ከፈላ በኋላ ፣ ያፅዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡
ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቅቤን ቀልጠው ሽንኩርትውን ቀቅለው ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይጨምሩ እና ይቅሉት ፡፡ ሞቃታማውን ሾርባ በስጋው ላይ አፍስሱ እና ጨው እና ነጭ ፔይን ይጨምሩ ፡፡
ስጋው በትንሽ እሳት ላይ በክዳኑ ስር ለአንድ ሰዓት ተኩል ያበስላል ፡፡ ስጋው ከመዘጋጀቱ ከሃያ ደቂቃዎች በፊት የተከተፉ የደረት ፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡
የደረት ፍሬዎች ዶሮን ለመሙላት ያገለግላሉ ፡፡ ግብዓቶች 1 ዶሮ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 1 ቀይ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ ግማሽ ኩባያ የዶሮ ገንፎ ፡፡ ለመሙላቱ-1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ግማሽ ኩባያ የተቀባ ሽንኩርት ፣ ግማሽ ኩባያ የተላጠ የተቀቀለ የደረት ቅጠል ፣ ግማሽ ኩባያ የተከተፈ እንጉዳይ ፣ ግማሽ ኩባያ የባቄላ ፣ የጨው እና የፔፐር ጣዕም ፣ 1 ኩባያ የዶሮ ሾርባ ፡፡
የደረት ፍሬዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይላጧቸው ፡፡ የወይራ ዘይቱን ወደ ድስሉ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ ደረቱን እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ይቅሉት ፡፡ ባክዌትን ፣ ሾርባውን እና ቅመሞችን ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ ያብስሉት ፡፡
የወይራ ዘይት ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ሾርባዎች የተቀላቀሉ ሲሆን ይህ ድብልቅ በዶሮ ውስጡ እና በውጭው ላይ ይፈስሳል ፡፡ እቃውን ይሙሉ ፣ የዶሮቹን እግሮች በታችኛው ክፍል ውስጥ ያያይዙ ፡፡ ቀሪው እቃውን በዶሮው ላይ በማሰራጨት በድስት ውስጥ ያብሱ ፡፡ ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ ፡፡ ለአንድ ሰዓት ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
በደረት እጢዎች ሂደት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ጥቃቅን ነገሮች
ከመኸር መጀመሪያ እና እስከ ክረምቱ እስከ ፀደይ ድረስ የተጠበሱ የደረት ቅርሶች በአውሮፓ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በብዙ ከተሞች ጎዳናዎች በመዓዛቸው እና በሙቀታቸው ይሞቃሉ ፡፡ የሚበሉ ጣፋጮች የደረት ቁርጥራጭ በመጀመሪያው የመኸር ወር መጨረሻ ላይ ይበስላሉ እናም ክረምቱን በሙሉ ሊከማቹ ስለሚችሉ ለቅዝቃዛው ወቅት ወቅታዊ ፍሬ ያደርጋቸዋል ፡፡ በተንጣለለው ቅርፊት ውስጥ የተደበቀው ለስላሳው የደረት ዛፍ ማሆጋኒ ፍሬ በጣሊያን ከሮማውያን በፊት ለነበሩት ጎሳዎችም ሆኑ ለአለም ግዛቶች ዘራፊዎች አስፈላጊ ምግብ ነው ፡፡ የደረት እንጆሪዎች እንዲሁ የደን ዳቦ በመባል የሚታወቁበት አጋጣሚ አይደለም ፡፡ በ XIX ክፍለ ዘመን ውስጥ የፍራፍሬው ዋና ጣዕም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተቀላቅሏል - የዝግባ ፍሬዎች ፣ ዘቢብ ፣ ሮመመሪ እና ሌሎች ፡፡ የምግብ ሸ
እርስዎን የሚፈውሱ እና የሚያስውቡዎ በደረት እጢዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የዱር ደረቶች ጠቃሚ መሆናቸውን ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር እኛ ጤናማ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ቆንጆዎች እንሆናለን ፡፡ በአቅራቢያው ወደሚገኘው ፓርክ ለመዝለል እና የደረት ንጣፎችን ለመምረጥ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ለትግበራቸው አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ 1. የዱር ደረቶች ነጭ ዱቄትን ማምረት ይችላሉ ፣ የድድ ሁኔታውን ያሻሽላል ፣ በአንዱ ድምጽ ያነጣቸዋል ፡፡ በመጀመሪያ የደረት እጢዎች ከቡና ቅርፊት ይጸዳሉ። ደረቅ ፣ ነጭ እምብርት ወደ ዱቄት ተፈጭቷል ፡፡ መድሃኒትዎ ዝግጁ ነው ፡፡ በእሱ አማካኝነት የአፍ ውስጥ ንፅህና ተፈጥሯዊ መንገዶች ይኖርዎታል ፡፡ ማድረግ ያለብዎት ጥቂት ዱቄትን በትንሽ ውሃ መፍጨት እና ጥርስዎን እና ድድዎን ማሸት ነው ፡፡ 2.
ፍጹም ለሆኑ ሰላጣዎች እና የምግብ ፍላጎት የምግብ አሰራር ሚስጥሮች
ሰላጣዎች - አትክልቶች ከመጠቀምዎ በፊት በጣም በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ በሚታጠብበት ጊዜ ጨው በውኃ ውስጥ ስለሚጨምር የማዕድናትን መጥፋት ስለሚቀንስ በእነሱ ላይ ያሉትን ነፍሳት በቀላሉ ያስወግዳል ፡፡ ከዚያ የሰላቱ ምርቶች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፡፡ - ጣዕማቸውን ፣ የአመጋገብ ዋጋቸውን እና ቀለማቸውን ላለማጣት ፣ እንዳይቃጠሉ በጣም ትንሽ ውሃ ውስጥ ሞቃታማ ሰላጣዎችን የምናዘጋጃቸውን አትክልቶች እናበስባቸዋለን;
የማይታወቅ የዓሳ የባህር ምግቦች-የምግብ አሰራር ጥቃቅን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሶል ሶል የበርካታ ቤተሰቦች ንብረት የሆነ ዝርያ ነው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ሁሉም የ ‹SOLEIDAE› አባላት ናቸው ፣ ግን ከአውሮፓ ውጭ ፣ ሌሎች ብዙ ተመሳሳይ ጠፍጣፋ ዓሳዎች ሶሌ ይባላሉ ፡፡ በአውሮፓ ጋስትሮኖሚ ውስጥ በርካታ ዝርያዎች እንደ እውነተኛ ብቸኛ ቋንቋዎች ይታወቃሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ብቸኛው ብቸኛ ሶሊያ ሶሊያ ነው ፡፡ በእንግሊዝኛ ፣ በፈረንሳይኛ እና በጣሊያንኛ ሶል የሚለው ስም ሰንደል ከሚለው ቃል የመጣ ሲሆን በጀርመን ፣ በዴንማርክ ፣ በስፔን እና በቱርክኛ ቋንቋ ከሚለው ቃል የመጣ ነው ፡፡ ብቸኛው ረጅምና ጠፍጣፋ ሰውነት ያለው ገራፊ አሳ ነው ፣ ቆዳው ሻካራ ነው ፣ ጀርባው ላይ ቀላል ቡናማ እና ሆዱ ላይ ቅባት ያለው ነጭ ነው ፡፡ ስጋው ጠንካራ ነው ፣ ግን ስሱ እና በጣም ጣፋጭ ነው። ለተለያዩ የምግ
የኩፋ (የምግብ ለውዝ) የምግብ አሰራር
ቹፋ ወይም መሬት የለውዝ በአገራችን የማይታወቅ ተክል ነው ፡፡ ለውዝ የሚያውቁ ሰዎች እምብዛም ወደ ማብቀል አይሄዱም። እውነቱ ይህ በጭራሽ አድካሚ ሥራ አይደለም ፡፡ የተፈጨ የለውዝ መከር በጠረጴዛው ላይ ሌላ ጥሩና ጤናማ አትክልት ይሰጣል ፡፡ ጩፋታ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እጅግ ጠቃሚ ተክል ነው ፡፡ ወደ 25% የሚሆኑት ጥራት ያላቸው ቅባቶች በአጻፃፉ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ጣዕሙ በሃዘል እና በለውዝ መካከል የሆነ ነገር ተብሎ ይገለጻል ፡፡ የቹፋ አመጣጥ ግልፅ አይደለም ፡፡ ዛሬ ተክሏው በሰሜን አፍሪካ ፣ በደቡባዊ አውሮፓ እና በሰሜን አሜሪካ ንዑስ ሞቃታማ ክፍል በሆነው በእስያ ይገኛል ፡፡ በርካታ ዓይነቶች አሉ ፣ በጣም ታዋቂ እና ያገለገለው ቹፋ ቫር ፡፡ sativus.
