2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዱር ጥንቸል መዘጋጀት ከባድ አይደለም ፣ ግን ትንሽ ተንኮል አለ - ልዩ ሽታው መወገድ አለበት ፣ ምክንያቱም አለበለዚያ መሞከር አይችሉም። ሽታውን ለማስወገድ ምን መደረግ አለበት? Marinade ን ይጠቀማሉ ፡፡
እንዴት እንደሚሰጡት ብዙ ምክሮችን ይሰማሉ ፣ ግን ሁለቱ በጣም የተሳካላቸው ወይ በሆምጣጤ ወይም በእርጎ ናቸው ፡፡ ስለዚህ በመጀመሪያ እነዚህን ሁለት ጥቆማዎችን እንመልከት ፣ ከዚያ በኋላ ደግሞ ጣፋጭ እና ሳቢ የሆነ የምግብ አሰራርን እንመለከታለን የዱር ጥንቸል.
ኮምጣጤ marinade የሚከተሉትን ያካትታል - እኩል ክፍሎች ውሃ እና ሆምጣጤ ያስፈልግዎታል። ጥንቸሏን ያርቁ እና በዚህ ድብልቅ ውስጥ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ይተውት ፡፡ ከተፈለገ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። ጊዜው ካለፈ በኋላ ታጥበው ለቤተሰብዎ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ዝግጁ ነው ፡፡
ከፈለጉ ሌላውን marinade ከእርጎ ጋር መሞከር ይችላሉ ፡፡ ለእሱ የጥንቸል ስጋን በዮሮፍራ ውስጥ ማጠጣት እና ከአንድ ቀን በኋላ ከወተት ውስጥ ማጠብ እና በመረጡት የምግብ አሰራር መሰረት ምግብ ማብሰል ይጀምሩ ፡፡
አንዴ ጎምዛዛ ከሆነ እሱን ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በተትረፈረፈ ጥንቸል በካሮት ፣ በአሳማ እና በነጭ ሽንኩርት ፣ በብዙ ዘይት ከተቀባ እና ከ 2 ሳር ቀይ የወይን ጠጅ ጋር አፍስሱ ፣ ከዚያ በመጋገሪያው ውስጥ በጥሩ ሁኔታ መጋገር ይችላሉ ፡፡ ያ ጥሩ ጥሩ መስሎ የማይታይ ከሆነ በብዙ ሽንኩርት - በቀላል የሽንኩርት ወጥ ፣ ግን ከወይን እና ጥንቸል ጋር - እንዲሁም በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራርን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
በዚህ ሁሉ ማጥለቅ ፣ ወዘተ በጣም ረጅም ምግብ ሊያስከፍልዎ ይችላል ፣ ግን ያለእሱ ማድረግ አልችልም ፡፡ የአልፕስ እና የበሶ ቅጠል ፣ የቀይ የወይን እና የሽንኩርት ሽታ በጣም ጥንቸሏን ይስማማዋል ፡፡ እዚህ ወጥ የሚመስል ፣ ግን በድስት ውስጥ የተዘጋጀ አስደሳች እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
ጥንቸል ከሴሊሪ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች: ጥንቸል ስጋ ፣ 4 ሽንኩርት ፣ 300 ግ እንጉዳይ ፣ ½ ኪ.ግ ድንች ፣ 1 tsp የቲማቲም ፓኬት ፣ የአታክልት ዓይነት ፣ አልፕስፕሬፕ ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ጨው ፣ ስብ ፣ ውሃ
የመዘጋጀት ዘዴ: የተከተፈውን እና የታጠበውን ጥንቸል በውሃ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ እና ቅመማ ቅመም ፣ ቅጠላ ቅጠል እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ማሰሮውን ይዝጉ እና እንዲፈላ ያድርጉት ፣ ከዚያ ለ 3 ሰዓታት ያህል ይቅሉት ፡፡ ዝግጁ ሲሆን አውጥተው አጥንቱን አጥንተው ፡፡ ስጋውን ከቲማቲም ፓቼ ፣ በጥሩ የተከተፉ ድንች ፣ እንጉዳይ እና ሽንኩርት እና አዲስ የሰሊጥ ሥጋ ጋር በድስት ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ የተወሰኑ ድስቶችን ለመተው ድስቱን በፎርፍ ቀድመው ይሸፍኑ ፡፡
የሚመከር:
የዱር አሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል
የዱር አሳር ሥጋ ብዙ ልዩነቶች አሉት እና ጣፋጭ ለመሆን አንዳንድ ህጎች መከተል አለባቸው። እንደ ዋና ምግብ መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ ከብልሹው የተጸዳ ስጋ ለምግብ አሰራር ሂደት ይውላል ፡፡ የዱር አሳማ ሥጋ ፣ በተለይም ዕድሜው ካለ ደስ የማይል ሽታ አለው ፡፡ ሽታውን ለማስወገድ ስጋው ለአራት ሰዓታት በውሀ ውስጥ በ 2% መፍትሄ በሆምጣጤ ውስጥ ተሞልቷል ፡፡ የሴቶች እና ወጣት የዱር አሳማዎች ሥጋ እምብዛም የማሽተት ማስወገጃ ሂደት አያስፈልገውም ፡፡ በጣም ጠቃሚ የሆኑት የዱር አሳማዎች የኋላ እግሮች ናቸው ፡፡ የዱር አሳማው መካከለኛ ክፍል በሦስት ክፍሎች ተቆርጧል ፣ የላይኛው እና መካከለኛዎቹ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ከላይ ጀምሮ በጣም ጥሩ ጣውላዎች ተሠርተዋል ፣ ከመጋገሩ ወይም ከመጠበሱ በፊት በደንብ መዶሻ መደረግ አለባቸው ፡፡
የዱር ሽንኩርት እና የዱር ነጭ ሽንኩርት የማደስ ኃይል
የዱር ነጭ ሽንኩርት (እርሾ) ፣ ከኃይለኛው ፀረ-ባክቴሪያ ፣ አንቲባዮቲክ እና ፀረ-መርዝ ባህሪዎች ጋር በእኛ ምናሌ ውስጥ ብዙ ጊዜ መኖር አለባቸው ፡፡ የእሱ ጥቅሞች በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ በጣም ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ የዱር ነጭ ሽንኩርት የደም ግፊትን ለመቀነስ ትልቅ መድኃኒት ከመሆኑም በላይ ከስትሮክ ይጠብቀናል ፡፡ በፀረ-ኦክሳይድ ውህደቱ ምክንያት የበሽታ መከላከያዎችን በመጨመር ጥሩ የሰውነት ድምፁን ይጠብቃል ፡፡ በፀደይ መጀመሪያ ላይ በጫካ አካባቢዎች ውስጥ ይበቅላል ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በከተማ ዳርቻዎች አካባቢዎች ውስጥ ይገኛል። እና በእጆችዎ መያዙን ለማረጋገጥ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ከዚያም የተወሰነውን የነጭ ሽንኩርት ሽታ እንዲሰማዎ በጣቶችዎ መካከል ቅጠልን ያፍሱ ፡፡ እር
ጥንቸልን ለማፅዳትና ለመቁረጥ እንዴት?
ጥንቸል ስጋ ካለው ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና ርህራሄ አንጻር በሁሉም ዕድሜ ለሚገኙ ሰዎች እንዲሁም በምግብ አለርጂ ፣ በልብ ህመም ፣ በሆድ ህመም እና በጉበት ህመም ለሚሰቃዩ ሊመከር ይችላል ፡፡ ጥንቸል ሥጋ ዋጋ ያለው የምግብ ምርት ነው ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ጠቃሚ እና ገንቢ ሥጋ ፣ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ከጎጂ ነፃ ነው ፡፡ የጥንቸል ሥጋ የአመጋገብ ጥቅሞች እና የአጠቃቀሙ ልዩነቶች ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች ይለያሉ ፡፡ ትኩስ የቀዘቀዘ (የቀለጠ) ጥንቸል ሥጋ ዓመቱን ሙሉ የመጠቀም እድሉ የአመጋገብ ጠቀሜታን ይጨምራል ፡፡ የእሱ ጣዕም በእውነተኛ ጌጣጌጦች ብቻ ሳይሆን በኩሽናዎ ውስጥ ባሉ ማናቸውም የቤት እመቤቶች ዘንድ አድናቆት ሊኖረው ይችላል ፡፡ ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘ
ደካማ ጥንቸልን እንዴት ማብሰል
ጥንቸል ስጋ በጣም ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ዝቅተኛ ካሎሪ አንዱ ነው ፡፡ ከአሳማ ሥጋ በተለየ ፣ ከመጠን በላይ ከወሰዱ በእርግጠኝነት ጥቂት ቀለበቶችን ከላይ ይከርማሉ ፣ ጥንቸል ሥጋ ለትንንሽ ልጆችም ሆነ ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይመከራል ፡፡ ሆኖም ፣ ጥንቸሉ ስጋው የባህሪው ደረቅነት ሳይሰማው እንዲለሰልስ ከፈለጉ ማወቅ ጥሩ ነገር ይኸውልዎት- ጥንቸል ሥጋ በምታበስልበት ጊዜ ሁሉ በቤት ውስጥ የሚሠሩ ጥንቸሎችን ብቻ ምረጥ ፡፡ እነሱ የበለጠ ተሰባሪ ናቸው እና በማሪንዳ ወይም በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው እንዲታጠቡ አያስፈልጋቸውም። ታጠብ ጥንቸል ቀዝቃዛ ውሃ በምንም መንገድ ከማከምዎ በፊት ፡፡ ለረጅም ጊዜ በውኃ ውስጥ ማጠጣት የማይፈለግ ነው ፡፡ ጥንቸል ስጋ በጣም ደረቅ ነው ፣ ስለሆነም ቢሞሉት እ
የዱር አሳማዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የዱር አሳር ሥጋ የተወሰነ ምግብ ማብሰል ይፈልጋል ፡፡ ብዙ ገፅታዎች አሉት ፡፡ ሽታውን ለማስወገድ በተለይም በወንድ አሳማዎች ውስጥ ስጋውን ከማብሰያው በፊት በውሃ እና በሆምጣጤ መፍትሄ ውስጥ መከተብ አለበት - በ 1 ሊትር ውሃ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፡፡ ስጋው በዚህ marinade ውስጥ ለአራት ሰዓታት ይቆያል ፡፡ የወጣት የዱር አሳማዎች ሥጋ በማሪንዳው ውስጥ መቀቀል አያስፈልገውም ፡፡ በስጋው ላይ ብሬል ካለ ፣ በሚፈላ ውሃ በማቃጠል ፣ በመቀጠልም በሹል ቢላ በመሳብ እና በማስወገድ መወገድ አለበት ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ በስጋው ላይ የቀሩት ፀጉሮች እንኳን ይቃጠላሉ ፡፡ በብሩሽ በደንብ ከተጣራ ቆዳ ጋር ስጋ ለምግብ አሰራር ሂደት ተስማሚ ነው ፡፡ የዱር አሳማው በጣም ጣፋጭ ክፍሎች የኋላ እግሮች እና መካከለኛ ክፍል እንዲሁም
