ከቲማቲም ጋር ለቃሚዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የክረምቱ ወቅት መጥቷል ፡፡ በክረምቱ ወቅት ለተደበቁ አክሲዮኖች የማይደርስ ቡልጋሪያ የለም ፡፡ ለጣፋጭ የታሸገ ቲማቲም አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ ፡፡

የተቀዳ አረንጓዴ ቲማቲም

አስፈላጊ ምርቶች 2 ኪ.ግ አረንጓዴ ቲማቲም ፣ 130 ግ ስኳር ፣ 200 ግ ኮምጣጤ ፣ 150 ግ ዘይት ፣ 100 ግራም ጨው ፣ 3 ቡችላዎች ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ

የመዘጋጀት ዘዴ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ከላይ በጨው እና በስኳር። ለሁለት ሰዓታት እንዲፈስ ይፍቀዱ ፡፡ ኮምጣጤ እና ዘይት marinade ቀቀሉ ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በቲማቲም ላይ ያፈስጡት ፡፡ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ መካከል በመካከላቸው በማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ መጠኑ እንደ አማራጭ ነው ፡፡ ማሰሮዎቹ እስኪሞሉ ድረስ ማራኒዳውን ይጨምሩ ፡፡ ማሰሮዎቹ ተዘግተው ለ 10 ደቂቃዎች በጸዳ ነው ፡፡

ሌላ የምግብ አሰራር ልዩነት-

የተቀዳ አረንጓዴ ቲማቲም

አስፈላጊ ምርቶች 3 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም ፣ 1 ኪሎ ግራም የፔፐር ጫፎች ፣ 1 ኪ.ግ ካሮት ፣ 2-3 ራስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፓስሌ

ለ marinade: 1 ስ.ፍ. ኮምጣጤ ፣ 1 ስ.ፍ. ዘይት ፣ 1 ስ.ፍ. ስኳር ፣ 4 tbsp. ሶል

የመዘጋጀት ዘዴ ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና በትንሹ ይሰብሩ ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ሩብ እና ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ እነሱ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ከፔፐር ጋር አብረው ይቀመጣሉ ፡፡ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሌን ይጨምሩ ፡፡ ከተዘረዘሩት ምርቶች ውስጥ ማሪናዳው የተቀቀለ ነው ፡፡ በአትክልቶቹ ላይ ፈሰሰ እና ለ 12 ሰዓታት እንዲቆም ይደረጋል ፡፡ ከዚያ በኋላ በገንዲዎች ውስጥ ይሞላሉ ፣ በካፒታል ይዘጋሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ፒክ በ chorbadji ቃሪያ ፣ በሙቅ በርበሬ ፣ በአሳ በርበሬ ወይም በልዩ ልዩ ዝርያዎች ድብልቅ ሊዘጋጅ ይችላል - የምርጫ ጉዳይ ፡፡

መረጣዎችን ከአረንጓዴ ቲማቲም እና ቅመማ ቅመም ጋር

አስፈላጊ ምርቶች 2 ኪ.ግ ትናንሽ አረንጓዴ ቲማቲሞች ፣ 15 ጥራጥሬ ጥቁር በርበሬ ፣ 3 የሾላ እህሎች ፣ 100 ግራም ዘይት ፣ 200 ግራም የወይን ኮምጣጤ - 6 ዲግሪዎች ፣ 100 ግራም ጨው ፣ 1 አዲስ ትኩስ ዱላ ፣ 120 ግራም ስኳር ፣ 5 -6 ነጭ ሽንኩርት

የመዘጋጀት ዘዴ ቲማቲሞች በደንብ ታጥበው ወደ ግማሽ ጨረቃ ይቆረጣሉ ፡፡ አንድ ትልቅ ትሪ ያስቀምጡ. ከላይ በስኳር እና በጨው ይረጩ ፡፡ ለ2-3 ሰዓታት ለመቆም ይተዉ ፣ ከዚያ በደንብ ያጥፉ ፡፡

የተገኘው የቲማቲም ጭማቂ ከዘይት ፣ ሆምጣጤ ፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር በአንድ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው ያጥፉ ፡፡

ከስር በታች ባለው ማሰሮ ውስጥ አንድ የዶላ ዱላ ይለጥፉ ፣ ቲማቲሞችን በመሃል ያስተካክሉ ፣ እንደገና የዶል ግንድ እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እንደገና ቲማቲም እና ዱላ ይጨምሩ ፡፡ ከቀዘቀዘው marinade ጋር ከላይ ፡፡ ማሰሮዎቹ በክዳኖች በጥብቅ ተዘግተው ለ 5-6 ደቂቃዎች ተጣብቀዋል ፡፡ ይህ በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያሉት ማሰሮዎች በውኃ እንዲሸፍኗቸው ትእዛዝ ነው ፡፡ ውሃውን ከፈላ በኋላ ለተጠቀሱት ደቂቃዎች ይጠብቁ ፡፡ በዚህ መንገድ ጠርሙሱ በቫኪዩምስ የታሸገ ሲሆን ምርቶቹ ለረጅም ጊዜ አይበላሹም ፡፡

በእርግጥ ቲማቲም እንዲሁ እንደ ሌሎች የሾለካዎች አካል ነው-

በቀለማት ያሸበረቁ ቼኮች

አስፈላጊ ምርቶች አረንጓዴ ፣ ቢጫ እና ቀይ ቃሪያ ፣ አበባ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ጎመን ፣ አረንጓዴ ቲማቲም ፣ የአታክልት ዓይነት ፣ የፓሲስ

ለብርሃን 12 tbsp. የባህር ጨው ፣ 8 ስ.ፍ. ውሃ, 4 tsp. ኮምጣጤ ፣ 1 ስ.ፍ. ዘይት, 2 ስ.ፍ. ስኳር

የመዘጋጀት ዘዴ ቃሪያዎቹ በደንብ ይታጠባሉ እና ከቅጠሎች እና ዘሮች ይጸዳሉ ፡፡ ወደ ክበቦች / ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ካሮቶች በደንብ ይጸዳሉ እና ወደ ክበቦች ይቆረጣሉ ፡፡ የአበባ ጎመን ከአረንጓዴ ቅጠሎች ተጠርጎ በትንሽ እቅፍ ተቆርጧል ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጭ እና ጎመንውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ፐርስሌ እና ሴሊየሪ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡

ብሬኑ የሚዘጋጀው ሁሉንም ምርቶች በድስት ውስጥ በማስቀመጥ እና ምድጃው ላይ በማስቀመጥ ነው ፡፡ ሁሉም ነገር በደንብ እንደተሟጠጠ ያረጋግጡ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ በ 3 ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ አንድ ረድፍ ጎመን ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ከፓስሌ እና ከሴሊሪ ጋር ተረጭተው ያዘጋጁ ፡፡ ጋኖቹን በሚፈላ ብሬን ከላይ ይሙሏቸው እና ወዲያውኑ በካፒታል ይዝጉ ፡፡ ይበልጥ በዝግታ ለማቀዝቀዝ ወደታች ይገለብጡ እና በፎጣ ይሸፍኑ። በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡