ክላሲክ የዶሮ ስጋዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ትክክለኛው ምግብ አንድ ተራ የተጠበሰ ዶሮ እንኳን ወደ አስደሳች የጋስትሮኖሚ ደስታ ሊለውጠው ይችላል ፡፡ ከነጭ ወይን ፣ ከሎሚ ጣዕም ፣ ከነጭ ሽንኩርት ወይም ማዮኒዝ እና ቅቤ ጋር ያሉ ሳህኖች በዘውጉ ውስጥ ክላሲክ ናቸው ፣ በዚህ ሳህኖች ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ኤክስትራቫጋንዛን ለማሳደግ ብቸኛ ዓላማ ሌላ ንጥረ ነገር ለመጨመር ወሰንን ፡፡

ከነጭ ወይን ፣ ቅቤ እና ቺንጅ ጋር ስስ

አስፈላጊ ምርቶች

1/3 የሻይ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ የዶሮ ሾርባ ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ የወይን ሆምጣጤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ቺንጅ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

በትንሽ እሳት ላይ አንድ ክበብ ያሞቁ እና ትንሽ የበሰለ ዘይት ይጨምሩ። በውስጡ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ሽንኩርትዎችን ለመጥበስ ፡፡ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያሽጉ። በዚህ መንገድ በተዘጋጀው ምግብ ውስጥ የዶሮ ሾርባ ፣ ነጭ ወይን እና ነጭ የወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ መቀቀል አለበት ፡፡ ፈሳሹ እስኪቀንስ እና ከ 1/4 የሻይ ኩባያ ጋር እኩል በሆነ መጠን (ምግብ ለማብሰል 5 ደቂቃ ያህል) እስኪፈላ ድረስ ስኳኑ ይዘጋጃል ፡፡ ድብልቁን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ቅቤን እና ትኩስ ቺዎችን ይጨምሩ ፡፡

ከፓሲስ እና ከፒን ፍሬዎች ጋር መረቅ

አስፈላጊ ምርቶች

2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የፓሲስ ቅጠል ፣ 2 ሳ. የተጠበሰ የጥድ ፍሬዎች ፣ 1 እና 1/2 ስ.ፍ. grated Parmigiano Reggiano አይብ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የቀዘቀዘ የወይራ ዘይት ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው።

የመዘጋጀት ዘዴ

የጥድ ፍሬዎችን መፍጨት ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከእነሱ ጋር በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያጣምሩ እና ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ ፡፡

ስስ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከሜፕል ሽሮፕ እና ከሮማሜሪ ጋር

አስፈላጊ ምርቶች

2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት - የተከተፈ ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ የዶሮ ሾርባ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሜፕል ሽሮፕ ፣ 2 ሳ. ዲዮን ሰናፍጭ ፣ 3/4 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፡፡

የምርት አይነት:

በሙቀቱ ላይ በሙቀት ውስጥ የወይራ ዘይት በሙቀት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እስከ 30 ሰከንዶች ያህል ወጥ ያድርጉ ፡፡ እስኪፈላ እስኪጠብቁ ድረስ ወይኑን ፣ የዶሮውን ሾርባ ፣ የሜፕል ሽሮፕ እና ዲጆን ሰናፍጥን ይጨምሩ ፡፡ 1/4 ኩባያ ፈሳሽ እስኪተን ድረስ (ለ 5 ደቂቃዎች ያህል) ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ይነሳል ፡፡ ስኳኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ሮዝሜሪ እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፡፡

የ mayonnaise መረቅ እና የሎሚ ጭማቂ

አስፈላጊ ምርቶች

1/4 የሻይ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሆምጣጤ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ አዲስ የሎሚ ጭማቂ ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 መሬት ነጭ ሽንኩርት ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ነጭ ሽንኩርት ጭማቂውን እንዲለቀው ይደምስሱ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ስኳኑ ዝግጁ ነው ፡፡

መረቅ ከዝንጅብል ፣ ከቺሊ እና ከብርቱካን ጃም ጋር

አስፈላጊ ምርቶች

1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዝንጅብል ፣ 2/3 የሻይ ማንኪያ የዶሮ ሾርባ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ብርቱካናማ መጨናነቅ ፣ 1 እና 1/2 የሾርባ ዝቅተኛ ጨው አኩሪ አተር ፣ 1 እና 1/2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የሎሚ ጭማቂ ፣ 3/4 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ትኩስ የሾርባ ማንኪያ ፡

የመዘጋጀት ዘዴ

በትንሽ እሳት ላይ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይሞቁ ፡፡ የተጠበሰውን ዝንጅብል ይጨምሩ; ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 1 ደቂቃ ፍራይ ፡፡ ሌሎቹን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ-የዶሮ ገንፎ ፣ ብርቱካንማ መጨናነቅ እና አኩሪ አተር እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ድብልቁ እስኪደክም እና እስኪጨምር ድረስ ያብስሉ ፡፡ ስኳኑ ከአዲስ የሎሚ ጭማቂ እና ከሙቅ ሰሃን ጋር ተቀላቅሏል ፡፡

የቱርክ ሶስ

አስፈላጊ ምርቶች

1/2 የሻይ ማንኪያ የቀለጠ ቅቤ ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ፣ 4 የሻይ ማንኪያ የዶሮ ሾርባ ፣ 2 ስፕሪፕስ አዲስ የቲማ ፣ የተጠበሰ የዶሮ ጭማቂ ፣ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ለዚህ ስኳድ መዘጋጀት የሚያስፈልጋቸውን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ሰብስቡ ፡፡ የተደባለቀ ቅቤ እና ዱቄት ድብልቅ በማድረግ ይጀምሩ እና ያኑሩት።በድስት ውስጥ የዶሮውን ሾርባ ፣ አንድ የሾላ ቅጠል እና ከተቀቀለው ዶሮ ውስጥ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ እሳቱን ይቀንሱ እና በዝግታ ያብሱ። የሚፈለገውን ያህል እስኪደርስ ድረስ ስኳኑን በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት ፡፡

የቲማውን ግንድ ለመቅመስ ፣ ለማጣራት እና ለማስወገድ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡

የደች ሳስ

አስፈላጊ ምርቶች

3 የእንቁላል አስኳሎች ፣ አረፋ መውጣት እና አረፋዎችን መስራት እስኪጀምር ድረስ 100 ግራም የተቀባ ቅቤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ነጭ በርበሬ ቆንጥጦ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ እርባታ ፣ ግማሽ ሽንኩርት ፡

የመዘጋጀት ዘዴ ሽንኩርትውን ቆርጠው በጥቂት ጥቁር እህልች ቀቅለው ፡፡ የእንቁላል አስኳላዎችን ፣ የሎሚ ጭማቂን ፣ የተቀቀለውን ሽንኩርት ፣ ሾርባን ፣ ጨው እና በርበሬ በብሌንደር ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ፍጥነት ለ 30 ሰከንዶች ይምቱ ፡፡ ከዚያ አሁንም እየደበደቡ የቀለጠውን ቅቤ በቀስታ ይጨምሩ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ይራመዱ ፡፡