2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ድንች በጠረጴዛዎቻችን ላይ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በጣም ተወዳጅ የቡልጋሪያ አትክልት ናቸው። ድንችን በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት እንችላለን ፣ በተጨማሪም ወደ ሾርባ ፣ ሳህኖች እና ሰላጣዎች እንጨምራለን ፡፡
በአጠቃላይ ፣ ምንም ያህል እኛ ብናዘጋጃቸው እነሱ ከሌሎች አትክልቶች ጋር እንዲሁም ከስጋ እና ከመጨረሻው ግን ቢያንስ ከዓሳ ጋር ለመደባለቅ ጣፋጭ እና በጣም ቀላል ይሆናሉ ፡፡
ከአትክልቶች ጋር ጥምረት ያለው ስጋ ቅባት ወይም ደረቅ ሊሆን ይችላል - በሁለቱም ሁኔታዎች ጥሩ ምግብ ያገኛሉ ፡፡ ለዓሳ ምንም አስተያየት አያስፈልገውም - የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዓሳ ማስጌጥ ሰላጣ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉ ማለት ይቻላል ድንች ወይም የተጠበሱ ፡፡
እስካሁን ድረስ ጥሩ ፣ ግን ለድንች በጣም ተስማሚ እና ጣዕማቸውን የሚያሟሉ ቅመሞች የትኞቹ እንደሆኑ እናውቃለን? ስለ ድንች ስላለው የተለያዩ ምግቦች ስናስብ የተለያዩ ምርቶች ይታከላሉ ፣ ስለሆነም ከነሱ ጋር ምንም ያዘጋጀን ምንም ይሁን ምን ድንች ላይ መጨመር ያለብን በጣም ተስማሚ ሽታዎች ምንድናቸው እንበል ፡፡
በመጀመሪያ ፣ ይህ ዲዊል ነው - ከመጠን በላይ አይውጡት ፣ ግን አይርሱት ፣ በተለይም እንደ አተር ባሉ ምግቦች ላይ ድንች ፣ ወይም የተወደዱት የሳሙድ ድንች ፡፡
ለድንች ጣፋጭ ምግቦች አስደሳች ከሆኑ ግን ብዙም ጥቅም ላይ የማይውሉ ቅመሞች አንዱ ሳርማዳላ ነው ፡፡ ለመጋገር ፣ ለማብሰያ ፣ ለስላሳ እና ለማንኛውም ድንች በብዛት ልታክሉት ትችላላችሁ ፡፡
እና ከእንስላል ጋር በተያያዘ ለፓስሌ ተገቢውን ትኩረት መስጠት አንችልም - ቀድሞውኑ በተዘጋጀው የድንች ወጥ መጨረሻ ፣ እንዲሁም የግድ በኩሬ ውስጥ እና ድንች የስጋ ቦል ሲሰሩ ይጨምሩ ፡፡ ሁለቱንም ምርቶች በእውነት ከወደዱ ወደ የበሰለ ሰላጣ ያክሉት ድንች.
ትኩስ ከገዙ ድንች ፣ ሮዝመሪ እና ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ማኖርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ በቢራ በኩሬ ወይም በውሀ ያብስቧቸው እና ከዚያ በኋላ ግሩም ጣዕማቸውን ይደሰቱ ፡፡ ጥቁር በርበሬ በድንች ሾርባ ወይም በሸክላ ሳህን ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ በአንድ ሁኔታ መሬት ውስጥ ፣ በሌላው እህል ውስጥ ፣ ግን ከመጠን በላይ አይጨምሩ - ለመቅመስ ብቻ በጣም ትንሽ ይጨምሩ ፡፡
የተጋገረ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ድንች በቅመማ ቅመም ፣ ፓፕሪካን ፣ ጨዋማ ፣ ትንሽ ኦሮጋኖ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ይቀላቅሉ ፣ የበለጠ ስብ ይጨምሩ እና በጥሩ ሁኔታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።
የኩም አድናቂ ከሆኑ ፣ እርስዎ እንደሚያውቁት ፣ በጣም ጠንካራ መዓዛ ያለው ፣ ድንች ከዶሮ ጋር ካዘጋጁ ድንች ላይ መጨመር ይችላሉ ፡፡ ሳህኑን እንዳያመረዝ ከፍተኛ መጠን አያስቀምጡ ፡፡ በአንዳንድ የቡልጋሪያ ክፍሎች አዝሙድ ወጥ ለማብሰል አስገዳጅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡
ብዙ የቤት እመቤቶች አዝሙድን ይጨምራሉ ፣ በተለይም ድንቹ ከበግ ጋር ቢበስል - ጣዕሙ ልዩ ነው ፣ ግን ስጋ እና ቅመም በጥሩ ሁኔታ አብረው ይሄዳሉ እና ምናልባት ይወዳሉ ፡፡ እና እነዚህ በመሠረቱ ድንች በሚዘጋጁበት ጊዜ በወጥ ቤትዎ ውስጥ ሊኖርዎት የሚገባው ዋና ቅመማ ቅመሞች በመሆናቸው ጣፋጩን መጥቀስ አይርሱ ፡፡
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በሁሉም ሌሎች ሽታዎች ገጽታ በጣም ችላ ተብሏል ፣ ግን አሁንም ጣዕሙ በአረንጓዴ ቅመሞች ላይ ይቀራል ፡፡ ወደ ድንች የስጋ ቦልሶች እና ወጥ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
የሚመከር:
ድንቹን መመገብ እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነው ለምንድነው?
የፀደይ ወቅት ሲመጣ የንጹህ ድንች ሽያጭ ይጀምራል ፡፡ የእነሱ ገጽታ በተለይም የቪታሚኖችን አፍቃሪዎችን ማስደሰት አለበት ፡፡ ከአብዛኞቹ ትኩስ አትክልቶች የበለጠ በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ስለመሆናቸው ብዙም የሚታወቅ ነገር የለም ፡፡ ከ 200 ግራም የድንች ድንች አንድ ምግብ ፣ 100 ሚሊ ግራም የዚህ ቫይታሚን ወይንም ሁለት ብርቱካን ይ muchል ፡፡ መጠኑ በአረጋውያን አካል ውስጥ የቫይታሚን ሲ ፍላጎትን ሙሉ በሙሉ ያሟላል ፡፡ የቫይታሚን ሲ ይዘት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡ ወዲያውኑ ከአፈር ውስጥ ከተወገዱ በኋላ ድንች ውስጥ ቫይታሚን ሲ ከ50-100 mg ፣ ከሶስት ወር በኋላ - 15 mg ፣ እና ከስድስት ወር በኋላ ቀድሞውኑ 5 mg ነው ፡፡ በዛሬው ጊዜ ድንች ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች የተከለከሉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ናቸ
ድንቹን በፍጥነት እንዴት እንደሚላጥ?
እንደ ሰላጣ ፣ የተፈጨ ድንች ወይም እንደዛ ፣ የተቀቀለ ድንች በፍጥነት የሚዘጋጁ በጣም ትንሽ ጣፋጭ ነርቮች የሚያስፈልጋቸው ናቸው ፡፡ በእርግጥ እርስዎም በሚላጧቸው ጊዜ የሚነጩትን እና የሚነጩትን ንጣፎችም ይጠላሉ ትናንሽ ቁርጥራጮቻቸው በመደርደሪያው ላይ በሙሉ ሲበታተኑ ፣ ጣቶችዎን ከአንድ ጊዜ በላይ ሲያቃጥሉ እና ከጾም ይልቅ ይህ እራት ሲለወጥ በጣም ደስ የማይል ነው እውነተኛ ጊዜ ማጣት.
ድንቹን እንዴት ባዶ ማድረግ እንደሚቻል
Blanching ማለት ምግብ በፍጥነት ይቀቀላል ማለት ነው ፣ በዚህ ምክንያት ቀለሙን ይቀይረዋል ፣ ብዙውን ጊዜም ይነጫል። Blanching / ውሃውን እንደገና መቀቀል ከጀመረበት ጊዜ አንስቶ ከ 1-2 ደቂቃ በላይ መቀጠል የለበትም ፣ እና ምርቶቹን ካጠለቀ በኋላ ቀደም ሲል ውሃው ይፈላበታል ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ከቆዩ ምርቶቹ የተቀቀሉ ናቸው ፡፡ ከቲማቲም ፣ በርበሬ እና ከአውሎ ነጂዎች በስተቀር ሁሉም አትክልቶች ከማቀዝቀዝ በፊት ባዶ ናቸው ፡፡ የፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ህብረ ህዋሳት ማቀዝቀዝ በከፊል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቫይታሚኖችን ለማቆየት የሚረዳ ኦክስጅንን ጨምሮ አየርን በከፊል ያስወግዳል ፡፡ ከብርጭቱ በኋላ የአንዳንድ አትክልቶች ጣዕም ይሻሻላል - ለምሳሌ ፣ ድንች ውስጥ ፡፡ ነገር ግን መቧጠጥ የቫይታሚን ሲ ፣ የስኳር ፣ የአሲድ
ድንቹን ከቆዳ ጋር ለምን መቀቀል አለብዎት?
በዓለም ዙሪያ ድንች በጣም የተስፋፋ እና አስፈላጊ ምግብ አራተኛ ነው ፡፡ አብዛኛው የሚጠቀመው ሩዝ ፣ ስንዴ እና በቆሎ ብቻ ነው ፡፡ ከፔሩ ጫካዎች እስከ ጠረጴዛችን ድረስ ያለው የድንች መንገድ በጣም ረጅም ነው ፡፡ በአገሬው መሬት ላይ ከሚገኙት 2,000 ገደማ ዝርያዎች መካከል በአገራችን ውስጥ በርካታ ዝርያዎች ታዋቂ ናቸው-በውስጠኛው ውስጥ ለስላሳ የሆኑ የተቀቀለ ድንች;
አርካቻ - ድንቹን የሚተካ ሥር ሰብል
አራካካ በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ ውስጥ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሥር ሰብሎች አንዱ ነው ፡፡ ቅጠሎቹ ከፓሲስ ጋር ተመሳሳይ ናቸው እና ከጨለማ አረንጓዴ እስከ ሐምራዊ ናቸው ፡፡ ሥሮቹ ትላልቅና ነጭ ካሮት ይመስላሉ ፡፡ የእጽዋት በጣም ጥቅም ላይ የዋለው ሥሩ ነው ፡፡ ጥሬ ሊበላ ፣ ሊበስል ፣ ሊጠበስ ይችላል ፡፡ ከሴሊሪ እና ካሮት ጣዕም ጋር የሚመሳሰል ጣዕም እና መዓዛ አለው ፡፡ በበሰለ ሁኔታ ውስጥ የድንች ምትክ ሊሆን ይችላል ፡፡ በአራቻቻ ሥሩ ንፁህ ፣ ዱባ እና ጉንቺ ፣ ኬክ ፣ ኬክ ሾርባ በጥሩ የተከተፈ ፐርሰሊ እና ክሩቶኖች እና ሌሎችም ሊሠራ ይችላል ፡፡ በአንዲያን ክልል ውስጥ ከእሱ ቺፕስ እና ብስኩት ይሠራሉ ፡፡ እነዚህ ሥሮች በ 10% እና በ 25% መካከል የሚለያይ በጣም ከፍተኛ የስታርት ይዘት አላቸው ፡፡ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል በ
