2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ያለ ዘሮች ወይንም ያለ ዘቢብ በመካከለኛው እና በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ እንዲሁም በሜድትራንያን ባህር ውስጥ ከፍተኛ ጥቅም አለው ፡፡ አራት ዓይነቶች ዘቢብ ይታወቃሉ ፡፡
ብሩህ ፣ ትናንሽ ዘር የሌላቸው ዘቢብ ከጣፋጭ የወይን ዝርያዎች ናቸው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ፓስታ ወይም ጣፋጮች ለማዘጋጀት እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር በዋነኝነት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ጨለማ ፣ ጥቁር ማለት ይቻላል ወይም ሰማያዊ ዘቢብ ፣ እና ብዙውን ጊዜ ጥቁር ቡናማ ፣ ዘር የሌላቸው ናቸው። እነሱ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውሉት ኬኮች እና የፋሲካ ኬኮች ለማዘጋጀት ነው ፡፡
ቀለል ያሉ አረንጓዴ ነጠላ ዘር ያላቸው ዘቢብ የተለያዩ የመጠጥ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት እና ለሪሶቶ ወይም ለስጋ ምግቦች ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
ሁለት ወይም ሶስት ትላልቅ ዘሮች ያሉት በጣም ጣፋጭ እና ደስ የሚል ጣዕም ያላቸው ትላልቅ የሥጋ ዘቢብ የተለያዩ መጠጦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡
ዝነኛው የጣሊያን ፎካያ ከፖም እና ዘቢብ ጋር ለ 6 አገልግሎት ለማዘጋጀት እኛ እንፈልጋለን-225 ግራም ዱቄት ፣ 100 ግራም ዘቢብ ፣ 1 ኩባያ ወተት ፣ 3 ፖም ፣ 25 ግራም የቢራ እርሾ ፣ 1 የሾርባ ብርቱካናማ ልጣጭ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 ኩባያ ብራንዲ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና 2 ስ.ፍ. የዱቄት ስኳር.
ዘቢብ በብራንዲ ውስጥ መታጠጥ እና መጭመቅ አለበት ፡፡ እርሾ እና ስኳር በሞቃት ወተት ውስጥ ይቀልጣሉ ፡፡ አንድ ፖም ተፈጭቶ ሌሎቹ በቀጭኑ ክበቦች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡
ዱቄቱ ከተጨመቀው ዘቢብ ፣ ከብርቱካን ልጣጭ እና ከተፈጭ አፕል ጋር ይደባለቃል ፡፡ በተፈሰሰ የቢራ እርሾ ውስጥ ወተቱን በጨርቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ይቅቡት ፡፡
ወደ ኳስ ይፍጠሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ ከዚያ እንደ ታንጀሪን ትልቅ ወደ ኳሶች ይከፋፈሉ እና 5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ኬኮች ያፈላልጉ ፡፡ በጨርቅ ላይ ያስቀምጡ እና ለማበጥ ቢያንስ 5 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡
ጥልቅ በሆነ መጥበሻ ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፡፡ በሁለቱም በኩል ያሉትን ዳቦዎች እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ስቡን ለማፍሰስ በሽንት ጨርቅ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ በዱቄት ስኳር ይረጩ ፡፡ በቀጭኑ በተቆራረጡ የፖም ፍሬዎች የተጌጠ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ ፡፡
የተጠበሰ ሥጋ ከዘቢብ ጋር ያልተለመደ ግን በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው ፡፡ ግማሽ ኪሎግራም የአሳማ ሥጋ ወይም የከብት ሥጋ ፣ ሁለት ሽንኩርት ፣ ሁለት ካሮት ፣ ግማሽ ብርጭቆ ነጭ የወይን ጠጅ ፣ 100 ሚሊ ሊትር ዘይት ፣ አንድ እፍኝ ዘቢብ ፣ ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል ፡፡
ሽንኩርት እና ካሮት በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁ እና ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እስከ ወርቃማው ድረስ ይቅሉት ፡፡ ዘቢብ እና ወይን ጨምረው ለ 5-7 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡
የታጠበውን እና የተከተፈውን ስጋ በድስት ውስጥ አኑረው ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ውሃውን በመጨመር ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ስጋው ዝግጁ ሲሆን ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ለመጥለቅ ይተው እና ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡
የሚመከር:
ካሮት ከብረት እና ከዚንክ ጋር በማጣመር ብቻ ራዕይን ያሻሽላል
ጤናማ መመገብ ለሰውነት እና ለሥነ-ተዋፅኦ እጅግ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሆኖም ልጁን ከጤናማ የአመጋገብ ልምዶች ጋር ማላመድ እጅግ ከባድ ስራ ነው ፡፡ ስለሆነም ወላጆች ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንዲመገቡ ለማድረግ የተማሩትን ዘዴዎች ይጠቀማሉ ፡፡ ስለ ጤናማ አመጋገብ ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ ፡፡ በቀን አንድ አፕል ሐኪሙን ከእኔ ይርቃል ፣ ስፒናች እንደ ፖፕዬ ጠንካራ ያደርግልዎታል እንዲሁም ካሮት መመገብ በጨለማ ውስጥ እንዲመለከቱ ይረዳዎታል በጣም የተለመዱት የምግብ ምክሮች ናቸው ፡፡ እና የመጀመሪያዎቹ ሁለት የራሳቸው ሳይንሳዊ ማብራሪያ ቢኖራቸውም ፣ ካሮት ለዓይን ጥሩ ነው ተብሎ ለምን እንደታሰበ እስካሁን አልተገለጸም ፡፡ እኛ በጣም እናስታውሳለን ብርቱካናማ አትክልቶች አድናቂዎች - ጥንቸሎች በእውነቱ በጨለማ ውስጥ በደንብ አይታ
ለየትኛው ሥጋ ተስማሚ ነው ምን ዓይነት ወይን ተስማሚ ነው
ነጭ ወይን ከነጭ ስጋ ጋር በማጣመር ብቻ ፣ እና ከቀይ - ከቀይ ሥጋ ጋር በማጣመር ብቻ ተስማሚ ነው የሚል ያልተፃፈ ህግ አለ ፡፡ ይህ አስተያየት ለብዙ ዓመታት ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ እንደ እገዳ ሆኖ ቆይቷል ፣ በዚህ ምክንያት የወይን እና የስጋ ጥምረት በቂ ባልሆነ ሁኔታ የተጣራ እና ተገቢ ነበር ፡፡ አንድን ሰው ለዋናው መንገድ የሚያዘጋጀው ‹ሆር ዴኦቭሬስ› ቀላል እና የማይታወቅ መሆን አለበት ፣ ግን የምግብ ፍላጎቱን ለማርገብ ፡፡ ስለዚህ ቀለል ያለ ደረቅ ወይን በሆርስ ዲቮር ማገልገል ጥሩ ነው ፡፡ ጣፋጭ ወይኖች ጣዕሙን ያበቅላሉ እናም ስለዚህ የምግቦቹ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ሊሰማ አይችልም ፡፡ ክላሲክ አፕሪቲፊስ የሻምፓኝ ወይኖች ናቸው ፡፡ ሹል አሲድ የሌለው ለስላሳ ጣዕም እና የተጣራ መዓዛ ያለው ነጭ ወይን ለባህር ምግብ እና በተለይም ለኦ
ለየትኛው ምግብ ተስማሚ ነው የትኛው ስጋ ተስማሚ ነው
እንመለከታለን ዋናዎቹ 3 የስጋ ዓይነቶች ፣ እኛ ብዙውን ጊዜ የምንበላው ማለትም ዶሮ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ እና የእነሱ ክፍል ምንድነው? ለየትኛው ምግብ በጣም ተስማሚ ነው . የዚህን ዝርዝር መግለጫ እናቀርባለን ምን ዓይነት ሥጋ ለዚያ ዓይነት ምግብ እና የሙቀት ሕክምና በጣም ተገቢ ነው። ለተወዳጅ ፍርፋሪዎቻችን የትኞቹ ቅመሞች በጣም ተስማሚ እንደሆኑ ማወቅ ጥሩ ነው። በእርግጠኝነት ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ተወዳጅ ሆኖ መቆየት አለበት ምክንያቱም ሁልጊዜ ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል። ዶሮ - ከተነከረ እግሮች ለተጠበሰ ስቴክ ተስማሚ ናቸው;
ስጋን ከፍራፍሬ ጋር በማጣመር
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በብዙ አገሮች ውስጥ ሥጋን ከፍራፍሬ ጋር የማቀናጀት ባህል አለ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በኢጣሊያ ውስጥ ቀጭን የፕሮሰሲት ቁርጥራጮች ከወይን ፍሬዎች ወይም በለስ ጋር ያገለግላሉ ፡፡ የተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ከከብት ፣ ከአሳማ ፣ ከዶሮ ፣ ከቱርክ ፣ ከዳክ ፣ ከበግ እና ከበግ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፡፡ የበሰለ ምግብ በሚመጣበት ጊዜ ፍራፍሬዎች ደስ የሚል መራራ-ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ያገለግላሉ ፡፡ ፍራፍሬዎች በሰላጣዎች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ የእኛ ተወዳጅ የፈረንሳይ ምግብ ዶሮ ወይም ዳክዬ ከተመረጡ የወይን ዝርያዎች ፣ ለውዝ እና ከካፕር ጋር በሚደባለቅባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ብዙ ነው ፡፡ እንደ ፖም ፣ ፒር ፣ ፒች ፣ አፕሪኮት ካሉ ፍራፍሬዎች የተሰራ የፍራፍሬ ንፁህ ስጋን ለማቅላት እ
ቀይ ምስር ለንጹህ ተስማሚ ነው ፣ ቡናማ ከስጋ ጋር ተደባልቋል
ምስር የተረሱ ምርቶች ናቸው ፣ ምንም እንኳን ለብዙ ዓመታት ከስላቭክ ሕዝቦች ዋና ምግቦች መካከል ቢሆኑም ፡፡ ከፍተኛ የፕሮቲን ፣ የካርቦሃይድሬት እና የማዕድናት ብዛት ስላለው ዋጋ ያለው ነው ፡፡ ምስር ከጣፋጭነት በተጨማሪ የመፈወስ ባህሪዎችም አሉት ፡፡ በእሱ እርዳታ የሆድ እና የነርቭ ችግሮችን እና በሽታዎችን መቋቋም ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ምስር አዘውትረው የሚመገቡ ከሆነ ሁል ጊዜ የተረጋጉ እና የተጠበቁ ይሆናሉ ፡፡ ምስር የጥራጥሬ ዝርያ ነው ፣ 30 በመቶ ፕሮቲን ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ፒፒ ይ containል ፡፡ ምስር ቡቃያዎች ብዙ ቫይታሚን ሲ ይይዛሉ ግማሽ ኩባያ የበሰለ ምስር ከ 115 ካሎሪ ፣ 9 ግራም ፕሮቲን ፣ 20 ግራም ካርቦሃይድሬት እና ከ 8 ግራም ፋይበር ጋር እኩል ነው ፡፡ የምስ
