ጣፋጭ Aubergines - የምግብ አሰራር ምክሮች እና የጤና ጥቅሞች

ዝርዝር ሁኔታ:

ቪዲዮ: ጣፋጭ Aubergines - የምግብ አሰራር ምክሮች እና የጤና ጥቅሞች

ቪዲዮ: ጣፋጭ Aubergines - የምግብ አሰራር ምክሮች እና የጤና ጥቅሞች
ቪዲዮ: ተበልቶ የማይጠገብ ምስር በቆንጣ እና የአትክልት ጥብስ አሰራር // Lulit Lula// Ethiopian Food 2024, ህዳር
ጣፋጭ Aubergines - የምግብ አሰራር ምክሮች እና የጤና ጥቅሞች
ጣፋጭ Aubergines - የምግብ አሰራር ምክሮች እና የጤና ጥቅሞች
Anonim

የምስራቅ ህንድ እና የቻይና መሬቶች የአውራጃኖች የትውልድ አገር እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡ ዛሬ የእንቁላል እጽዋት ከ 200 በላይ ዝርያዎች በመታወቁ በዓለም ዙሪያ ተሰራጭተዋል ፡፡

የሥጋ ፍሬዎች ሁሉም ሰው እንደ አትክልት የሚገነዘበው የሥጋ ፍሬ ከመመገቡ በተጨማሪ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከአልሚ ምግቦች እና ቫይታሚኖች ይዘት አንፃር ከሌሎች የበልግ አትክልቶች የበታች አይደለም ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በሙቀት ሕክምና ወቅት አንዳንድ ንብረቶቹን ያጣል ፡፡

ፍሬዎቹ ስኳሮችን ፣ ሴሉሎስን ፣ ቅባቶችን እና ታኒኖችን ይይዛሉ ፡፡ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ወዘተ የተገኙ ሲሆን አጥጋቢ እና ጠቃሚ ምግብ ያደርጉታል ፡፡ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ቫይታሚኖች ሲ ፣ ኤ ፣ ፒአር ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 እና ቢ 9 ናቸው ፡፡

የእንቁላል እፅዋት መጠቀሙ የደም ኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ አተሮስክለሮሲስስን ይከላከላል ፡፡ ይህ ፍሬ ፈሳሾችን ከሰውነት ለማስወጣት የሚረዳ ችሎታ ስላለው የልብን ሥራ ያሻሽላል ፡፡ በሪህ ፣ በኩላሊት ፣ በጉበት እና በጨጓራና በአንጀት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ምናሌ ውስጥ ይመከራል ፡፡

የእንቁላል እጽዋት ለሁሉም ዓይነት ዓይነቶች ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም በካሎሪ ዝቅተኛ (በ 100 ግራም አትክልቶች 18 ኪ.ሲ.) በሌላ በኩል ደግሞ የደም ማነስ ውስጥ ጠቃሚ የሆነውን የደም ዝውውርን ያነቃቃል ፡፡ የእንቁላል እጽዋት ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ጥሩ ጣዕም ከሚሰጡት ጥቂት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በአዋቂነት ጊዜ የሶላኒን ይዘታቸውን ይጨምራሉ ፣ ከዚያ የመረረ ጣዕማቸው ይመጣል ፡፡

የምግብ ምክሮች

- በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ለስላሳ እና አንጸባራቂ ቆዳ ያላቸው aubergines ናቸው ፣ እነሱ በብርሃን ግፊት ስር የሚለጠጡ።

- የእንቁላል እጽዋት ሲያበስሉ ሥጋቸው ባለ ቀዳዳ ስለሆነ ዘይቱን ስለሚስብ ብዙ ስብ አይጠቀሙም ፡፡

- ወጣት የእንቁላል እፅዋት በቆዳው ሊበስሉ ይችላሉ ፣ ግን ለአዛውንቶች ከባድ እና መራራ ስለሆነ እሱን ማስወገድ ግዴታ ነው።

- አንድ ወጣት የእንቁላል እጽዋት ይቁረጡ ፣ ጨው ያድርጉት እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያንከባልሉት ፣ በድስት ውስጥ ይተውት እና ጋገሩ ፡፡ ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት ያገኛሉ ፡፡

- የእንቁላል እፅዋትን በሙሉ መጋገር ከፈለጉ ቆዳቸው እንዳይሰነጠቅ ቀድመው በበርካታ ቦታዎች መበሳት ጥሩ ነው ፡፡

- ከመጥበሱ በፊት የእንቁላል እፅዋትን ይላጩ ፣ ይቁረጡ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ጨለማውን ውሃ ለማረጋጋት እና ለማፍሰስ ይፍቀዱ ፡፡

ተስማሚ ውህዶች - የእንቁላል ጣዕም ከተቀላቀለ አፅንዖት ይሰጣል-ቲማቲም ፣ ሞቅ ያለ ድስት ፣ የወተት ሾርባ ፣ ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሰሊጥ ዘይት ፡፡

የሚመከር: