2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በቅርቡ የውጭ ሰላጣ ስሞች ያላቸው ራዲቺዮ ፣ ሎሎ ሮሶ ፣ ቾኮሪ ፣ አርጉላ በአካባቢው ሱቆች ውስጥ ባሉ ቋሚዎች ላይ በቋሚነት ተቀምጠዋል ፡፡ ለምግብ መጽሔቶች እና ለመጽሐፎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመሩ ይገኛሉ ፡፡ እነዚህ አትክልቶች ወደ ጠረጴዛችን ተጨማሪ ዝርያዎችን ያመጣሉ ፡፡ እና ስለእነሱ ጥቂት ቃላት እነሆ-
ሎሎ ሮሶ
ይህ አትክልት የመጣው ከጣሊያን ሲሆን በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሰላጣ ተወካዮች አንዱ ነው ፡፡ ከቀይ ቀይ ጠርዞች ጋር ለስላሳ እና ተጣጣፊ ቅጠሎች አሉት። የእሱ ቅጠል ጽጌረዳ የበቀለ ኮራልን ይመስላል እናም በዚህ ምክንያት ኮራል ሰላጣ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ሎሎ ሮሶ በትንሽ የለውዝ ፍንጮች ኃይለኛ ጣዕም አለው ፡፡ ለስቴኮች እና ለመድኃኒቶች እንደ ጌጣጌጥ ተስማሚ ፡፡ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ይ containsል ፣ እና የማዕድን ጨዎችን መጠኖች ከእሾፒት ጋር በእኩልነት ያኖሩት።
የሮማ ሰላጣ
በጣም ጥንታዊው ሰላጣ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በጣሊያን ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ ለሕክምና አገልግሎት የሚውል መሆኑም ተዘግቧል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ታዋቂው የቄሳር ሰላጣ በሚዘጋጅበት ጣፋጭ ለስላሳ ቅጠሎቹ ዋጋ አለው ፡፡ የሮማ ሰላጣ በአረንጓዴም ሆነ በቀይ ቀለም ይገኛል ፡፡ የቪታሚኖች ኤ እና ሲ ፣ ካልሲየም እና ብረት ምንጭ ነው ፡፡ ከአመጋገቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
አሩጉላ
በጥንቷ ሮም የታወቀች በትንሽ የመረረ ማስታወሻ የያዘ ትንሽ ቅመም ጣዕም አለው ፡፡ በተጨማሪም እርጥበታማ ወይም ቁስለት ፈውስ ተብሎ የሚጠራ እፅዋት በመባል ይታወቃል ፡፡ ከሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄዱ ለስላሳ ቅጠሎች አሉት ፡፡ አሩጉላ ብዙ የታወቁ ቫይታሚኖችን እና ኦርጋኒክ አሲዶችን ይ containsል ፡፡ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፣ ሂሞግሎቢንን ይጨምራል። ተስማሚ ምግብ ለስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ነው ፡፡
ቺኮሪ
ይህ ተክል ከሰላጣ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን አነስተኛ እና የበለጠ የታመቀ ነው። በእንግሊዝ እንደ Endive በመባል የሚታወቀው ከርከሮ ቅጠሎች ጋር የተለያዩ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ከሮማ ኢምፓየር ዘመን ጀምሮ ለሰላጣዎች ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ከዚያ ለረዥም ጊዜ ተረስቶ ዛሬ እንደገና ተደስቷል ፡፡ ይህ የዘመናዊ የምግብ አሰራር ፋሽን አካል ነው እናም ለቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት አለው ተብሎ የሚገመተው በፈረንሣይ ውስጥ ቼክ ሰላጣዎች በቪጋሬ ፣ በሻምበል ፣ በቺምበር እና በነጭ ሽንኩርት ይቀመጣሉ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት ዳቦ እና ባቄላ ያቅርቡ ፡፡ በምዕራብ ፈረንሳይ ውስጥ ቾኮሪ ከሃዝልዝዝ ስኒ ጋር ይቀርባል ፡፡ ይህ ተክል በአስኮርቢክ አሲድ ፣ በካሮቲን ፣ በፕሮቲን ፣ በስኳር እና በፖታስየም ጨው የበለፀገ ነው ፡፡
አይስበርግ ሰላጣ
ይህ ሰላጣ የካሊፎርኒያ ዘሮች የፈጠራ ችሎታ ነው ፡፡ ነጭ ጎመን ይመስላል። በአይስበርግ የሰላጣ ገበሬዎች በሚጓጓዙበት ወቅት በተቀጠቀጠ በረዶ ይሸፍኑታል ፣ ስለሆነም ስሙ ይባላል ፡፡ ወደ 90 በመቶ የሚጠጋ ውሃ እና እጅግ በጣም ብዙ ፎሊክ አሲድ ይ containsል ፡፡ እሱ በቪታሚኖች ኢ እና ኬ እጅግ የበለፀገ ነው ፣ አደገኛ እና ሲትሪክ አሲድ እና ካልሲየም ጨዎችን ይ containsል ፡፡
የሚመከር:
ስለ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ጥቅሞች
ለ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች የብራዚካ ቤተሰብን ያካትቱ ፡፡ እነዚህም ካሌ ፣ ብሮኮሊ ፣ ብራስልስ ቡቃያ ፣ ፈረሰኛ እና መደበኛ ጎመን ይገኙበታል ፡፡ ቅጠላ ቅጠሎችን መመገብ ለጤና ጠቀሜታው ከፍተኛ ነው ፤ በእንፋሎት ሲበዛም ይጠበቃሉ ፡፡ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ፣ ዝቅተኛ ስብ እና በሶዲየም ውስጥ ዝቅተኛ ናቸው ፣ እነሱ በምግብ ውስጥ ጥሩ መሣሪያ እና ጤናማ አመጋገብን የመከተል ፍላጎት ናቸው። አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ኤ ፣ ሲ እና ኬ ናቸው ፣ እነዚህ አትክልቶች የዕለት ተዕለት ምናሌ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ በተጨማሪም በካልሲየም እና ማግኒዥየም የበለፀጉ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች በምግብ መፍጨት ሂደቶች ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመያዝ አደጋን
ምግቡ ለምን ያህል ጊዜ እንደቀዘቀዘ እና አሁንም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል
ምግብን ማቀዝቀዝ ምግብን ለማቆየት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ነው እና ምንም እንኳን ምግብ ላልተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደህና ይቀመጣል ማለት አይደለም ፣ ይህ ማለት ግን ጥራቱን ለዘላለም ያቆያል ማለት አይደለም - በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ምግቡን ከተጠቀሙ ጥሩ መዓዛ እና ቁመና በጣም የተሻሉ ይሆናሉ በኋላ ማቀዝቀዝ . እንዲሁም አንዳንድ ምግቦች ከሌሎቹ በበለጠ በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆዩ ከመሆናቸው በፊት የተወሰኑ ዝግጅቶችን (የተቆራረጠ ፣ የተቦረቦረ ፣ ባለ አንድ ንብርብር ማቀዝቀዝ ፣ ወዘተ) ሊፈልጉ ይችላሉ ፡፡ የቀዘቀዙ አትክልቶች አትክልቶች እንደ ምን ዓይነት በመመርኮዝ ከሦስት ወር እስከ አንድ ዓመት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ አትክልቶች በተለይም ቅጠላማ አትክልቶች በረዶ ከመሆናቸው በፊ
አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች በየቀኑ ከእብደት በሽታ ይከላከላሉ
ፀደይ ሁሉንም ዓይነት አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶችን ለመደሰት ትክክለኛው ጊዜ ነው - ሰላጣ ፣ ስፒናች ፣ ዶክ ፣ sorrel ፣ ወዘተ … ጣፋጭ ሰላጣ በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ አትክልት እንደሆነ ከሁለተኛው ነው - ወዲያውኑ ከድንች በኋላ ይመደባሉ ፡፡ በተጨማሪም ወደ ሃያ ያህል የሰላጣ ዝርያዎች በዓለም ውስጥ ይታወቃሉ - ከእነሱ መካከል ቀይ ፣ ሰማያዊ አረንጓዴ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ ምርምር እንደሚያሳየው በብረት የበለፀጉ አትክልቶችም አንጎልን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ የቺካጎ የሳይንስ ሊቃውንት በየቀኑ አረንጓዴ አትክልቶችን መመገብ ከእብደት በሽታ ይጠብቀናል ፡፡ እዚህ መደምደሚያ ላይ ለመድረስ ባለሙያዎች ለአስር ዓመታት የ 950 ሰዎችን አመጋገብ ተከትለዋል ፡፡ በመተንተን ውስጥ ያሉ ሁሉም ተሳታፊዎች 19 ምርመራዎችን ያደረጉ ሲሆን
ስለ ቅጠላማ አትክልቶች ጥቅሞች
በጣም ተወዳጅ የሆኑት የቅጠል አትክልቶች ተወካዮች ስፒናች ፣ ጎመን ፣ ሰላጣ ፣ ፓስሌል ፣ sorrel ፣ nettle ፣ dock ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ዕፅዋት ጠቃሚ የካልሲየም ምንጭ ናቸው ፡፡ ይህ በተለይ ነጭ ጎመን ፣ የአበባ ጎመን እና የሰላጣ ውጫዊ ቅጠሎች እውነት ነው። በቅጠል አትክልቶች የተቀበሉት ማዕድናት በሰውነት ውስጥ በደንብ ይወሰዳሉ ፡፡ ብቸኛው ነገር የእነሱ በውስጣቸው ከኦክሌሊክ አሲድ ጋር የተቆራኘ ስለሆነ የአከርካሪ እና የሶር ካልሲየም ነው ፡፡ ይህ የማይበሰብስ እና ስለዚህ በአንጀት የአንጀት ሽፋን እንዲበሰብስ ያደርገዋል። ቅጠል ያላቸው አትክልቶች ብረት ፣ መዳብ እና ሌሎች በቪታሚኖች ሲ ፣ ካሮቲን ፣ ቢ 2 ፣ ፒ ፣ ኬ የበለፀጉ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ የቢት ቅጠሎች ፣ የፓሲስ እና የ
በአገራችን ውስጥ አሁንም የሚፈቀደው ገዳይ ኢ
ቀለሞች ፣ ተጨማሪዎች እና መከላከያዎች - እነዚህ ሁሉ ኢዎች በብዙዎቹ ምግባችን ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተጨባጭ የሸማቾችን ሕይወት አደጋ ላይ የሚጥል በመሆኑ ብዙ አገሮች በአንዳንዶቹ ላይ እገዳ ማውጣት ጀምረዋል ፡፡ በአገራችን ግን አሁንም እንደዚህ አይነት እገዳዎች የሉም ፣ እና በጣም አደገኛ እና ገዳይ ኢዎች እንኳን በምግባችን ላይ ሳይረበሹ እየተጨመሩ ነው ፡፡ የሚገርመው ነገር ፣ ለእያንዳንዱ ኢ ማለት ይቻላል ፣ እንደ አስም ጥቃቶች ፣ የአለርጂ ምላሾች ፣ እና በልጆች ላይ ከመጠን በላይ መነሳት ያሉ አሉታዊ ምላሾች ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ አንዳንዶቹ ካንሰር እና ሌሎች ከባድ በሽታዎች የተፋጠነ እድገት አላቸው ፡፡ በእርግጥ ፣ ለአንዳንድ ማቅለሚያዎች ፣ ተጨማሪዎች እና ተጠባባቂዎች ለደህንነት ቀጥተኛ ማስረጃ የለም ፡
