የሃንጋሪ ምግብ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የሃንጋሪ ምግብ በስጋ ፣ በወፍራም ወጦች እና በቅመም ጣዕም የተያዘ ነው - ስለዚህ የጎረቤት እና የአውሮፓ አገራት የማይመቹ ፡፡ ይህ በሃንጋሪያውያን ቅድመ አያቶች በተመሰረቱ ልምዶች ምክንያት ነው - የዘላን ጎሳ ማጃርስ ፡፡ በቋሚ እንቅስቃሴያቸው ምክንያት በጨዋታ በተያዙ እና በደረቁ የስጋ አቅርቦቶች ላይ ሙሉ በሙሉ ይተማመኑ ነበር ፡፡

ከእነዚህ የጎብኝዎች ወጎች የተነሳ በጣም የታወቁት የሃንጋሪ ምግቦች የተወለዱት ዛሬ እንደ ጎላሽ ፣ pርኮር ፣ ቶካን እና ፓፒሪክሽ ካሉ የአከባቢ ምግቦች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ በመካከላቸው ምንም ልዩነት የለም ማለት ይቻላል ፡፡

Goulash

አስፈላጊ ምርቶች -1 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ ፣ 5 ድንች ፣ 4 ቃሪያ ፣ 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 ካሮት ፣ 2 የባህር ቅጠል ፣ 100 ግራም ቲማቲም (የታሸገ) ፣ 2 tbsp ፡፡ ዱቄት, 2 tbsp. ቀይ በርበሬ ፣ 50 ግራም የአሳማ ሥጋ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ-ስጋው ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት በስቡ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የስጋ ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት ፡፡ ዱቄቱን እና ቀዩን በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ጥብስ ፡፡

ፔፐር እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጭ እና ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በርበሬ እና ካሮት በስጋው ላይ ተጨምረው ከ 1 ሊትር ውሃ ጋር ያፈሳሉ ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ከዚያ ድንቹን ይጨምሩ ፡፡ በከፊል ሲጨርሱ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ሃንጋሪያውያን ከስጋ ምግቦች በተጨማሪ ብዙ አትክልቶችን ይመገባሉ ፡፡ በዚህ አቅጣጫ ያለው የብሔራዊ ልዩ ባለሙያ ልኬት ነው ፡፡ ከቲማቲም እና በርበሬ በሩዝ ተዘጋጅቷል ፡፡

ፈውሱ

አስፈላጊ ምርቶች-600 ግራም ቲማቲም ፣ 1 እና 1/2 ኪ.ግ አረንጓዴ ቃሪያ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 80 ግ አሳማ ፣ 1 tbsp. ጣፋጭ ቀይ በርበሬ ፣ ጨው ፣ 100 ግራም ሩዝ ፣ ዘይት ዘይት ፡፡

ዝግጅት-ቃሪያዎቹን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲሞችን ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ ይላጩ እና ወደ ሩብ ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን በግማሽ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡

በትልቅ ድስት ውስጥ ስቡን ቀልጠው እስከ ወርቃማው ድረስ ውስጡን ቀይ ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ ቀይ በርበሬ ፣ በርበሬ እና ቲማቲም ይጨምሩ ፡፡ የተወሰነ ፈሳሽ እስኪተን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ተሸፍነው ይቅበዘበዙ ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል ፣ ሳህኑ ተሸፍኖ ይቀቀላል ፡፡

ሩዝ በተናጠል በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከትንሽ ውሃ ጋር ከመዘጋጀቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ወደ ሌንስ ይጨምሩ ፡፡ ሩዝ ሲበስል ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡

ሀንጋሪያውያን እንዲሁ በዓለም ዙሪያ በጣፋጮቻቸው ይታወቃሉ ፡፡ በጣም ታዋቂው የዶቦሽ ኬክ ነው ፣ በቸኮሌት ክሬም እና በካራሜል እና በለውዝ አናት ላይ የተሠራ።

ዶቡሽ ኬክ

ግብዓቶች 6 እንቁላል ፣ 120 ግ ዱቄት ዱቄት ፣ 120 ግራም ዱቄት ፣ ዘይት በማሰራጨት ፣ ዱቄት በመርጨት ፣ 150 ግ ስኳር

ለክሬሙ-5 እንቁላሎች ፣ 60 ግ ቸኮሌት ፣ 1 ስ.ፍ. (200 ግ) በዱቄት ስኳር ፣ 200 ግ ቅቤ ፣ ቫኒላ ስኳር ፣ ለውዝ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

ክሬም-ስኳር እስኪሆን ድረስ ስኳር ፣ ቸኮሌት እና እንቁላል በውሀ መታጠቢያ ውስጥ ይምቱ ፡፡ ክሬሙን ያስወግዱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ የቀዘቀዘው ድብልቅ በተቀባው ቅቤ ላይ በክፍሎች ውስጥ ተጨምሯል ፡፡ የቫኒላ ስኳርን ይጨምሩ እና እስከ ቀላል ክሬም ድረስ ይምቱ ፡፡

ኬክ-ቢዮቹን በዱቄት ስኳር ከቀላል ብርሃን አረፋ ጋር ይምቷቸው ፡፡ ቀስ በቀስ የተገረፈውን እንቁላል ነጭ እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ በሚጋገሩት በ 6 እኩል ትላልቅ ስስ ክበቦች መልክ ዱቄቱን በተቀባ እና ዱቄት ዱቄት ላይ ያሰራጩ ፡፡

አምስቱ በክሬም የተቀቡ እና በአንዱ ላይ የተደረደሩ ናቸው ፡፡ ስድስተኛው በወርቃማ ቡናማ ካራሜል (በድስት ውስጥ ስኳሩን በማቅለጥ ይዘጋጃል) ፣ እንዲሁም ፍሬዎቹን ይሞላል ፡፡ ኬክ በቅቤ በተቀባ ቢላ ይቆረጣል ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ያገልግሉ።