2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
Schnitzels በመካከለኛው እና በምዕራብ አውሮፓ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ የተቋቋመ ቦታ አላቸው። ብዙዎቹ በዓለም ዙሪያ ዝነኛ እና ሰፊ አድናቂዎች አሏቸው ፡፡ በየአገሩ ባለው ተጽዕኖ ላይ በመመርኮዝ በጣም የሚገርሙ ለውጦችም አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በብራዚል እና በሌሎች በርካታ የደቡብ አሜሪካ ሀገሮች ውስጥ የቪየኔስ ሽኒትዛል ሚላንስኪ ይባላል ፡፡
በምግብ አሰራር ውስጥ ፣ chንቼዝል በድስት ውስጥ ለሙቀት ሕክምና የታሰበ ስስ የተቆራረጠ ሥጋ ነው - መጥበሻ ወይም ዳቦ ፡፡ በእርግጥ ፣ ከዚህ ቀደም የዚህ ጣፋጭ ምግብ ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች ስላሉ ለመዘረዝ የማይቻል ነው። ስለዚህ ዛሬ ሺችኒዝሎችን ለመሥራት 5 የመጀመሪያ መንገዶችን እናስተዋውቅዎታለን ፡፡
ያለምንም ጥርጥር በዓለም ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው የሻይኒዝል ቀድሞውኑ ክላሲክ ሆኗል ፣ ቪየኔዝ ነው ፡፡ ከ4-5 ሚ.ሜትር ገደማ አማካይ ውፍረት ለማግኘት በትንሹ ከተመታ ከከብት ተዘጋጅቷል ፣ በጨው ብቻ የተቀመመ ፣ በተከታታይ በዱቄት ፣ በእንቁላል እና በቂጣ ፍርስራሽ የተጋገረ እና ጥልቀት ባለው ዘይት መታጠቢያ ውስጥ የተጠበሰ ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ሽክርክሪት ዝግጅት ብቸኛው መስፈርት ቃል በቃል በስብ ውስጥ መንሳፈፍ አለበት ፡፡ አለበለዚያ ቀዝቃዛውን ሽንዝዝዝል ሲጀምሩ ስብው በድንገት የሙቀት መጠንን ያጣል እና ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ዘልቆ ይገባል ፣ ይህ ደግሞ በምላሹ ምርቱን እራሱ እንዲቀባ ያደርገዋል ፣ አይጨቃቅም ፡፡
ኮርዶን ብሉ ሾትትዝል በደረቁ ወይም በተቀቀለ ካም አንድ ቁራጭ እና በቀስታ በሚቀልጥ አይብ ተሞልቶ ወደ ሁለት የበሬ ስኒችዝሎች ተሰብስቧል ፡፡ ኢሜልታል ጥሩ ምርጫ ነው ፣ ግን ለሬሌት ጥቅም ላይ የዋሉ አይብ በቀላሉ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡ ሽንቼዝል ጠርዞቹን በመጫን እና እንደ ቪዬኔዝ ዳቦ በመያዝ ይዘጋል ፡፡
ከተቆረጠ ሽንዝዝል ጋር ፣ የተፈጨው ሥጋ ጣዕም አለው ፣ የሽያጭ ንጥረ ነገሮች ይጨመሩለታል - እንቁላል ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሌሎች - እና ቀጭን እና ሰፊ ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ ፡፡ ቁርጥራጮቹ በዱቄት ፣ በእንቁላል እና በቂጣ ጥብስ ዳቦ የተጋገሩ እና በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሱ ናቸው ፡፡
ከተቆረጠ ሥጋ እና ድንች ጋር ሽንቼዝል ተመጣጣኝ እና በጣም ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ነው። ድንቹ የተቀቀለ ፣ የተላጠ እና የተፈጨ ነው ፡፡ የተፈጨው ሥጋ ከድንች ፣ ከእንቁላል ፣ ከዱቄት እና ከቅመማ ቅመም ጋር ተቀላቅሎ ሽኒዝዘሎች ይፈጠራሉ ፡፡
ድብልቁ በጣም ፈሳሽ ነው ብለው ካመኑ እና ምንም ሻንጣዎች ከእሱ ሊፈጥሩ አይችሉም ፣ ተጨማሪ ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ። በሙቅ ዘይት ውስጥ በሚቀባ ድስት ውስጥ በሁለቱም በኩል የድንች ሾጣጣዎችን ይቅሉት ፡፡
የድንች ሾትዝ ከጎጆ አይብ ጋር ስጋ መብላት ለማይወዱ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ ድንቹን ቀቅለው ያፍጩ ፣ 2 የእንቁላል ነጭዎችን ፣ ዱቄትን ፣ የጎጆ ጥብስ እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከቅርጹ ሊጥ ፣ ኳሶችን ይሰብሩ እና ሻንጣዎችን በእጆችዎ ይፍጠሩ ፣ በጣም በሞቃት ስብ ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡
ለስኒችዝዝ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-የዶሮ ጫጩት ፣ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ ዩክሬን ሾትዝዝዝ ፣ ዚቹቺኒ ቼንቼዝል ፣ የተከተፈ ስጋ እና ቢጫ አይብ ቼንቼዝስ ፣ ኦቨን ቼንቼዝ ፣ አትክልት ቼንቼዝዝ ፣ የአሳማ ሥጋ
የሚመከር:
ኢካሊየር ለመሥራት አምስት መንገዶች
የተቀረውን ዓለም በፍጥነት ያሸነፈ ኤክላርስ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ እነሱ የመጡት በ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን አካባቢ ነው ፣ ግን እነሱ ማን እንደሆኑ ሀሳቡ ግልፅ አይደለም ፡፡ መጀመሪያ ላይ የበሉት የፈረንሳይ ነገሥታት እና ንግስቶች እንዲሁም መኳንንት ብቻ ናቸው ፡፡ እነሱ የተሠሩት ከተጠበሰ ሊጥ ነው እናም ማንኛውንም መሙላት ይችላሉ ፡፡ ኢላኩር ሊጡን ለማዘጋጀት እና እነሱን ለመሙላት አምስት አማራጮችን ለማዘጋጀት በጣም ታዋቂው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት ፡፡ ኤክላየር ሊጥ አስፈላጊ ምርቶች 1 tsp ወተት ፣ 1 tsp ውሃ ፣ 180 ግ ቅቤ ፣ 2 1/2 ስ.
ዱባዎችን ለመሥራት ሶስት መንገዶች
ዘመናዊ የሩሲያውያን ምግብ በውስጡ የተከማቹ ዱባዎች ሳይካተቱ ማሰብ ይከብዳል ፡፡ እነሱ የአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ አካል ናቸው እና ከድንበሮ beyond ባሻገር በጣም ተወዳጅ ሆነዋል ፡፡ በተለይም ታዋቂዎች በአንድ ወቅት ከድብ ሥጋ ጋር የተዘጋጁት የሳይቤሪያ ዱባዎች የሚባሉት ናቸው ፡፡ በጣም ከታወቁት ሁለት የሳይቤሪያ ሰዎች በጣም የሚበላው ባስን እንደያዙ ከቫረንኪ ጋር የሚዛመዱ አናሳ ታሪኮች የሉም ፡፡ ዱባዎች .
ሙሳሳካን ለመሥራት ሦስት መንገዶች
ሙሳሳካን ከድንች እና ከተፈጭ ስጋ ጋር ከማዘጋጀት ባህላዊ መንገድ በተጨማሪ ምናሌዎን የተለያዩ ማድረግ እንዲችሉ ለመቆጣጠር ጥሩ የሆኑ ሌሎች አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ስፒናች እና ድንች ሙሳሳካ አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የተቀቀለ ድንች ፣ 500 ግራም ስፒናች ፣ 1 ኩባያ የተጠበሰ አይብ ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ የተቀባ ቅቤ ፣ 3 ነጭ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት 1/2 የሻይ ማንኪያ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ 3 እንቁላል ፣ 2 ኩባያ ትኩስ ለመርጨት ወተት ፣ የተከተፈ ፓስሌ ፡፡ ዝግጅት-ስፒናች በጥሩ ሁኔታ ያልተቆረጠ እና በጨው ውሃ ውስጥ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ 1 ኩባያ የተጠበሰ አይብ ፣ በጥሩ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ኖትሜግ እና 1 tbsp ቅቤን ያስወግዱ ፣ ያፍሱ እና ይጨምሩ ፡፡ ይህ ሁሉ በደንብ ይደ
ስቴክን ለመሥራት አምስት መንገዶች
ጣፋጭ ጣውላዎችን ለማዘጋጀት ያለዎትን ስጋ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት - የምግብ አዘገጃጀት እና የሙቀት ሕክምናው አስፈላጊ ናቸው ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት አምስት የተለያዩ መንገዶችን እናቀርብልዎታለን - የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ለተጠበሰ የበግ ሥጋ ወይም ባርበኪው ነው ፡፡ 2 ስቴክ ፣ 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ፣ ½ tsp ያስፈልግዎታል ፡፡ የወይራ ዘይት እና የቲማቲም ፓቼ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጨው እና ቀይ ወይን። ሁሉም ምርቶች በተመጣጣኝ ፓን ውስጥ ይደባለቃሉ ፣ ከዚያ ስቴካዎችን ይጨምሩ - ከጊዜ ወደ ጊዜ እነሱን ማዞር ጥሩ ነው። የበጉ ስጋዎች ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ይጠበሳሉ ወይም ይጋገራሉ። ትኩስ ሰላጣ ወይም የተጠበሰ አትክልቶችን ያቅርቡ ፡፡ ባርቤኪው ከሌለዎት ወይም አየሩ ለመጥበሻ
ሪሶቶቶ ለመሥራት አራት መንገዶች
ሪሶቶ በሰሜናዊ ጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው እና ለመዘጋጀት ውስብስብ አይደለም ፡፡ እንዲሁም ምናባዊዎን ለመልቀቅ ከፈለጉ በጣም ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም በተግባር ከሚፈልጉት ንጥረ ነገሮች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። እና በእርግጥ ሩዝ. ሊሞክሯቸው የሚችሏቸው 4 ጣፋጭ አማራጮች እዚህ አሉ ፡፡ 1. ባለቀለም ሪሶቶ አስፈላጊ ምርቶች 250 ግራም ረዥም እህል ሩዝ ፣ 1 ዱባ ፣ 1 ካሮት ፣ 5 ዱባዎች ፣ 1 ቀይ ሽንኩርት ፣ 100 ግ እንጉዳይ ፣ 100 ግ የቀዘቀዘ አተር ፣ 100 ግራም በቆሎ ፣ 1 አረንጓዴ እና 1 ቀይ በርበሬ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ አኩሪ አተር እና ለመቅመስ ጨው .
