2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቤከን ጠቃሚ ነው?
ይህ ብዙ ጊዜ የሚነሳ ጥያቄ ነው ፣ እና አብዛኞቻችን ቤከን የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ እንደሚያደርግ እና በተለይም በጤና ለመብላት ለሚመኙ ሰዎች የማይመከር መሆኑን እናውቃለን ፡፡ በእውነቱ እንደዚያ ነው?
እውነታው ግን ቅድመ አያቶቻችን ናቸው የበሰለ ቤከን ክረምቱ እና ይህ በጤናቸው ላይ ጣልቃ አልገባም ፡፡ በተቃራኒው - ቅድመ አያቶቻችን ረጅም ዕድሜ እና ጥሩ ጤንነት የታወቁ ናቸው ፡፡
የአሳማ ሥጋ እና የሰባ ሥጋን መመገብ የሚመከርበት ምግብ አለ ፡፡ ቤከን በመመገብ ክብደት መቀነስ ይችላሉ? አስቂኝ ይመስላል - ቤከን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል?
የአሳማ ሥጋ ጥቅሞች ተፈጥሯዊ ቅባቶችን ከመያዙ የመነጨ ነው ፣ ስለሆነም አፈ ታሪኮች እንደሚሉት ጎጂ አይደለም ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ምግብ በሰው ሰራሽ ምርቶች እና ቅባቶች ተጠብቆ እና ተሞልቶ በሚጠበቁ እና በቀለሞች ሲሞላ ይህ በትክክል የሚመከር ነው - ለጤንነታችን ከፍተኛ ጠቀሜታ ያላቸው የተፈጥሮ ምርቶች እና ቅባቶች ፡፡
ቤከን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በጣም ዝነኛው የጨው ባቄላ ነው ፣ ስለሆነም ባህላዊው የቡልጋሪያ የምግብ ፍላጎት በጣም ጥሩ እና ለስላሳ ይሆናል ፣ በዚህ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ በጥሩ ቀይ ወይን ብርጭቆ ተስማሚ ነው።
ያጨሰ ቤከን በጣም ጥሩ ነው ፣ የተጨሰ ጣዕም በብዙዎቻችን ተመራጭ ነው ፡፡ ቤከን በተጨማሪም እንደ ጎመን ሳርማ ባሉ አንዳንድ ምግቦች ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ (እነሱ ከሩዝ ጋር በመደባለቅ በውስጣቸው በአሳማ ቁርጥራጭ አስገራሚ ይሆናሉ) ፣ ከአሳማ ሥጋ እና ከሌሎች ጋር አሳማው በአኩሪ አተር ሊበስል ወይም ጎመን ውስጥ ሊገባ እና ምድጃ ውስጥ ሊጋገር ይችላል ፣ እና ካፓማ ውስጡ ውስጥ ካልገባ በቀላሉ የማይታሰብ ነው ቤከን.
ቅድመ አያቶቻችን በክረምቱ ወቅት በአብዛኛዉ የሀገራቸዉ ምግብ ውስጥ ወይንም ለምግብ ማብሰያ ብቻ ቢኮንን እንደሚጠቀሙ እና እንደማይጠቀሙ አንርሳ ፡፡
በቡልጋሪያ ውስጥ በየአመቱ በሚያዝያ ወር የሚካሄደው የባኮን በዓል አለ ፡፡ ውድድር ይካሄዳል እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እና መንገዶች የተዘጋጀ የባቄላ ጣዕም ይገመገማል ፡፡ ይህ የበዓል ቀን አሁን ለስምንት ዓመታት ተካሂዷል ፣ ይህም የቡልጋሪያ ወጎች እና ምግቦች ሁል ጊዜ እንደሚከበሩ ያረጋግጣል ፡፡
ለመሆን ጠቃሚ ቤከን ፣ በእርግጥ በዚህ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ እንብላው - በመጠኑ እና ከመጠን በላይ ላለመሆን ፡፡ በመደበኛ መጠኖች ውስጥ እንደማንኛውም ነገር ቤከን ጠቃሚ ነው ግን ከመጠን በላይ ከወሰድን ለሰውነታችን ጥሩ አይሆንም እናም ወደ ጤናችን መበላሸት ያስከትላል ፡፡
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የተሰራ ቤከን እንሥራ
ብዙ ጊዜ መግዛት ቤከን የሚወጣው በሸማቾች ወጪ ነው ፡፡ ብዙ መስፈርቶች ቢኖሩም ፣ በምርት ውስጥ የተጨመሩትን የስጋ እና የውሃ መጠኖች ፣ ማሻሻያዎች እና መከላከያዎችን ማንም ሰው በእርግጠኝነት ማወቅ አይችልም ፡፡ ለእንቁላል ጥራት ያለው ሙሉ ዋስትና ማግኘት የምንችለው ካለዎት ብቻ ነው ቤከን ያዘጋጁ ብቻውን። ቤከን ከአሳማ ሥጋ በጣም ጠንካራ ከሆኑ የስጋ ውጤቶች መካከል ነው ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ከሁሉም አንድ ወይም ሁለት ኪሎ ግራም ትኩስ የአሳማ ሥጋ ያግኙ ፡፡ ከሆድ ወይም - ለቀለማት ባቄላ - ከዝቅተኛ የአሳማ የጎድን አጥንቶች መሆን በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የባቄላ ሥጋ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባሕርያት መካከል አንዱ የቤከን ውፍረት እና ጥንካሬ ነው ፡፡ በጥራጥሬ መዋቅር ጠንካራ ፣ ነጭ ቀለም ያለው መሆን አለበት ፡፡ የእ
ቤከን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ጎጂ ነው የሚባለው ቤከን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ ለሴሉላር እና ለሆርሞኖች እንቅስቃሴ አስፈላጊ የሆነው arachidonic አሲድ ነው ፡፡ ቤከን ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ኢ እና ዲ ይ containsል ፡፡ የጨው ቤከን በጣም ጣፋጭ ነው ፣ በተለይም በክረምቱ ወቅት ፣ በንጹህ አየር ውስጥ በእግር ከተጓዝን በኋላ በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ቀጭን የቢች ቁርጥራጭ ስንበላ ፡፡ ቤከን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በጣም ቀላሉን ባቄላውን በጨው ለመርጨት ፣ ጨው ጣቶቹን በጣቶችዎ ውስጥ ይሞሉ ፣ ቁርጥራጩን በቅባት ወረቀት ያሽጉ እና በቀዝቃዛው ውስጥ ይተውት ፡፡ በሚመርጡበት ጊዜ ቤከን ለጨው ጨው በጨው እገዛ ብቻ ስለሚዘጋጅ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት መግዛት ያስፈ
ቤከን ፣ ደም እና ኮሌስትሮል
ቤከን ከቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ሲሆን በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ቤከን ጎጂ ነው የሚለውን ተረት አፍርሰዋል ፡፡ እንደ ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 12 ፣ ዲ ፣ ኢ እንዲሁም እንደ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ሴሊኒየም እና ሌሎችም ያሉ በርካታ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ይ Itል ፡፡ ላርድ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት እና አንጎል ለማሻሻል የሚረዳውን arachidonic አሲድ ይ containsል ፡፡ በመጠን ፣ ለአድሬናል እጢዎች ጥሩ ነው ፣ ሆርሞኖችን ይቆጣጠራል እንዲሁም ለጭንቀት የመቋቋም አቅምን ይጨምራል ፡፡ ምርቱን በመጠኑ በመጠቀም የሰውነት መከላከያዎችን ማጠናከር ይችላሉ ፡፡ ቤከን በብሮንቶpልሞናሪ ሲስተም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም መጠነኛ በሆነ መጠን ለጉበት ጠቃሚ ነ
ቤከን ጠቃሚ ነው ወይስ ለጤና ጎጂ ነው?
ብዙ ሰዎች ይወዳሉ ቤከን . እነሱ ጣዕሙን ይወዳሉ ፣ ግን ስለሱ ይጨነቃሉ የአሳማ ሥጋ ፍጆታ ለጤንነታቸው ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡ ደህና ፣ በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ብዙ አፈ ታሪኮች የጊዜን ፈተና አይቋቋሙም ፡፡ ቤከን እንዴት ይሠራል? የተለያዩ አይነት ቤከን ዓይነቶች አሉ ፣ እና የመጨረሻው ምርት ከአምራች እስከ አምራቹ ሊለያይ ይችላል። ምንም እንኳን እንደ ቱርክ ቤከን ያሉ ተመሳሳይ ምርቶችን ማግኘት ቢችሉም ቤከን ከአሳማ ነው የተሰራው ፡፡ ቤከን ብዙውን ጊዜ በማጠናከሪያ ሂደት ውስጥ ያልፋል ፣ በዚህ ጊዜ ስጋው በጨው ፣ ናይትሬትስ እና አንዳንዴም በስኳር መፍትሄ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ቤከን ከዚያ በኋላ ያጨሳል ፡፡ ስጋውን ማድረቅ እና ማጨስ ስጋውን ለማቆየት መንገዶች ናቸው ነገር ግን እነዚህ የአሠራር ዘዴዎች እንዲሁ
ቤከን ጠቃሚ ወይም ጎጂ ነው
ቤከን ከፍተኛ የስብ መጠን እንዳለው ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ ለዚያም ነው ብዙዎቻችን ጤንነታችንን ሊጎዳ ይችላል ብለን በመፍራት ከምናሌው ውስጥ ሙሉ በሙሉ በግልጥ የምናወጣቸው ፡፡ እውነት ነው ፣ ቤከን ኮሌስትሮልን ይ containsል ፣ ግን ለምሳሌ ከቅቤው ያነሰ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡ አይጨነቁ! አንድ የአሳማ ሥጋ ፣ የኮሌስትሮል ቁራጭ መብላት ወዲያውኑ የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ላይ ለመቀመጥ ይጀምራል ብለው አያስቡ ፡፡ አይ
