2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሚመከሩትን ሁለት ኩባያ አትክልቶችን በቀን መመገብ ለብዙዎች አስፈሪ ተግባር መስሎ ሊታይ ይችላል ፣ ግን በጥሬው መብላት እንደሌለብዎት ሲገነዘቡ በእውነቱ ያን ያህል አይደለም ፡፡
እንደ እውነቱ ከሆነ አንዳንድ ምግቦች አንዴ ከተበስሉ በኋላ ባዮአይቪ ሊገኙ በሚችሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ይሆናሉ ፡፡ ምግብ ማብሰል ቫይታሚኖችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያጠፋል የሚለው ተደጋግሞ ቢነሳም ፣ እውነታው ግን የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ፣ ቫይታሚኖች እና የካንሰር በሽታ ተከላካይ ውህዶች እንኳን እጅግ በጣም ብዙ ናቸው የተወሰኑ አትክልቶችን በትክክለኛው መንገድ ሲያበስሉ.
እዚህ ዝርዝር ነው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጠቃሚ የሚሆኑ 10 አትክልቶች:
1. አስፓራጉስ
ጥሬ አስፓሩስ በጣም ከባድ እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል ፣ እና ከእነዚህ ባህሪዎች ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ የተመጣጠነ ምግብን ለመምጠጥ የሚያጋልጡ አይደሉም ፡፡ ሆኖም ለጥቂት ደቂቃዎች ብታቀቧቸው ወይም በትንሽ የወይራ ዘይት ለ 10-15 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ከጣሏቸው ወፍራም የሴል ግድግዳዎቻቸው ብዙ ንጥረ ነገሮችን በመልቀቅ መለዋወጥ ይጀምራሉ ፡፡
ምግብ ማብሰል በቪታሚኖች ኤ ፣ ሲ እና ኢ እንዲሁም ፎሊክ እና ፌሩሊክ አሲድ (ፀረ-ኦክሳይድ ፀረ-እርጅና) በአሳፍ ውስጥ ይጨምራል ፡፡ አንድ ጥናት አስፓሩስን ማብሰላቸው የፀረ-ሙቀት አማቂዎቻቸውን ከ 16-25% ከፍ ያደርገዋል ብሏል ፡፡ ሌላ ጥናት እንዳመለከተው ምግብ ማብሰል የካንሰር ተጋላጭነትን ከማቃለል ጋር ተያይዞ የሚመጣ ፀረ-ኦክሲደንት የሆነውን የፊኖሊክ አሲድ መጠን ጨምሯል ፡፡
2. ዱባ
ጥሬ ዱባን መመገብ የተለመደ አይደለም ፣ ግን በውስጡ ምንም ስጋት የለውም ፡፡ ሆኖም ዱባን ማብሰል ፣ በሾርባ ፣ በኬክ ወይንም በማንኛውም ነገር ሊያስቡበት ይችላሉ ፣ የምግብ ይዘቱን ብዙ ጊዜ ይጨምራል። ልክ እንደ አስፓራጉዝ በዱባው ውስጥ ያለው የቫይታሚን ኤ ይዘት በቀላሉ ለመዋሃድ ስለሚችል ብዙውን ለመምጠጥ ያበቃሉ ፡፡
ከዚያ ውጭ ምግብ ማብሰያ (immunostimulating effect) በመሆናቸው የሚታወቁትን ዱባ ውስጥ የሚገኙትን የካሮቴኖይድ ፀረ-ኦክሳይድኖችን መጠን ይጨምራል ፡፡
3. አረንጓዴ ባቄላ (እና ሌሎች ጥራጥሬዎች)
ወደ ባቄላ ሲመጣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ አተር ወይም ሽምብራ ፣ ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ነው. የተቀቀለ አረንጓዴ ባቄላ ከጥሬው ይልቅ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ በጣም የተሻለው ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ ሆኖም የተለየ ጥናት እንደሚገልጸው አረንጓዴ ባቄላዎችን ማብሰል ወይም በእንፋሎት ማብራት በእውነቱ የተመጣጠነ ምግብ ይዘትን ሊቀንስ ይችላል ፣ ስለሆነም እንደ ማብሰያ ፣ ማይክሮዌቭ ማብሰያ ወይም መጥበሻም ቢሆን የተለየ የማብሰያ ዘዴ መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ ባቄላዎችን በተመለከተ ደግሞ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የሚጠፉ ሌክቲን የሚባሉ መርዛማ ፕሮቲኖችን ስለሚይዙ ማብሰል አለባቸው ፡፡ ጥሬውን ለመብላት ከወሰኑ ባቄላዎች ሆድዎን ያበሳጫሉ ፡፡
4. እንጉዳዮች
የተወሰኑ አትክልቶችን ማብሰል ከሆነ ወደ እንጉዳይ በሚመጣበት ጊዜ የነሱን ንጥረ-ነገር ብቻ ይጨምራል ፣ ምግብ ማብሰል ምግብ ሰውነትዎ ማንኛውንም ንጥረ-ነገር ከእነሱ እንዲወስድ ሊፈቅድለት የሚችል ብቸኛው ነገር ነው ፡፡
ጥሬ እንጉዳዮች በመሠረቱ በሰውነት የማይበከሉ እና በቀጥታ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያልፋሉ ፣ ነገር ግን ማንኛውም ዓይነት ሙቀት እንደ ፕሮቲኖች ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ፀረ-ሙቀት አማቂያን ያሉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ለመልቀቅ ይረዳል ፡፡ የአሜሪካ ግብርና መምሪያም እንዲሁ ምግብ ማብሰል እንጉዳይ ውስጥ የፖታስየም እና የዚንክ መጠን እንዲጨምር ያደርጋል ብሏል ፡፡
5. ስፒናች
ስፒናች በእውነቱ ጥሬም ሆኑ የበሰሉ ጤናማ ናቸው ፣ ግን እነዚህ መንገዶች እያንዳንዳቸው የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ያቀረቡ ናቸው ፣ ስለሆነም በሁለቱም ሁኔታዎች ውስጥ እንዲመገቡ ይመከራል።
ይበልጥ ግልጽ ለመሆን እንደ ቫይታሚኖች ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ሲ እና ፖታሲየም ያሉ ንጥረነገሮች በጥሬ እሾሃማነት የተሻሉ ሲሆኑ ምግብ ማብሰል ደግሞ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ 1 እና ኢ ፣ ፕሮቲን ፣ ዚንክ ፣ ካልሲየም እና ብረት መገኘትን ሊጨምር ይችላል ፡፡ከቀነሰ የካንሰር ተጋላጭነት ጋር የተቆራኙት ፎሊክ አሲድ መጠን በሁለቱም ሁኔታዎች ተመሳሳይ ነው ፡፡
6. ካምቢ
ማበጠሪያዎችን በጥንቃቄ ካበሱ በውስጣቸው የያዙትን ቫይታሚን ሲ ለማቆየት እንዲሁም እንደ ፌሪሊክ አሲድ እና ካሮቲንኖይዶች ያሉ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች መኖርን ያሳድጋሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በርበሬዎችን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ብቻ ማብሰል ፣ ግን አሁንም ጥርት ያለ ፡፡ ሌሎች የማብሰያ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ እሳቱን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ብቻ አስፈላጊ ነው።
7. የእንቁላል እፅዋት
ሰዎች ብዙውን ጊዜ ኤግፕላንን የበሰሉት የሚመገቡት ጥሬ ኤግፕላንት ሶላኒን የተባለ መርዛማ ንጥረ ነገር ስላለው ብቻ አይደለም ፣ ይህም ሆዱን ሊያበሳጭ ይችላል ፡፡ አሁንም ቢሆን ከእንቁላል እፅዋት በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ምን ዓይነት ምግብ እንደሚሰጠን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
ወደ aubergines ሲመጣ እነሱን ማበስ የበለጠ ክሎሮጅኒክ አሲድ ይይዛል - ይህ የደም ግፊትን ሊቀንስ እና የግሉኮስ ወደ ደም የመውሰድን ፍጥነት ስለሚቀንስ የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ የመያዝ አደጋን የሚቀንስ ውህድ ነው ፡፡ የበሰለ ወይም የተጋገረ የእንቁላል እጽዋት ተጨማሪ ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እና ኮሌስትሮል-ዝቅ የሚያደርጉ ውህዶችን ይይዛሉ ፡፡ Aubergines ናቸው የበሰለ መብላት ያለበት አትክልቶች.
8. ካሮት
ቤታ ካሮቲን - በሰውነታችን ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ የሚቀየር የካሮቶይኖይድ ፀረ-ኦክሳይንት ሰምተው ይሆናል ፡፡ ቫይታሚን ኤ በተራው ደግሞ ለዕይታ ፣ ለአጥንት እድገት እና በሽታ የመከላከል ጤና ቁልፍ ሚና ይጫወታል ፡፡ ቤታ ካሮቲን እንዲሁ ካሮት ብርቱካናማ ቀለሙን የሚሰጥ ውህድ ነው ፡፡
በካሮቴስዎ ውስጥ ያለውን የካሮቲን መጠን ከፍ ለማድረግ ማድረግ የሚችሏቸው ብዙ ነገሮች አሉ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ካሮትን ላለማስወገዱ ተመራጭ ነው ፣ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ እስከ 13% የሚሆነውን ቤታ ካሮቲን የበለጠ ለማቆየት ይረዳል ፡፡ እንዲሁም ካሮትን በትንሹ የውሃ መጠን ማብሰል በጣም ጥሩ ነው ፣ ስለሆነም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ወይም መጋገር በጣም ጥሩ አማራጮች ናቸው ፡፡
9. ብሮኮሊ (እና ሌሎች የመስቀል አትክልቶች)
በመስቀል ላይ ያሉ አትክልቶች ትንሽ ተጨማሪ መጫወቻ ይፈልጋሉ ፣ ግን በመጨረሻ የሚሰጧቸው የተለያዩ የጤና ጥቅሞች እነሱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን ጊዜ ያረጋግጣሉ። በመስቀል ላይ ከሚገኙት አትክልቶች መካከል የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ብሮኮሊ ፣ አበባ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ጎመን ፣ ጎመን እና ቦክ ቾይ ፡፡
እነዚህ ሁሉ አትክልቶች ስኳሮችን ይይዛሉ ፣ ለማዋሃድ አስቸጋሪ ስለሚሆኑ ጥሬ ሲመገቡ የሆድ መነፋት ያስከትላል ፡፡ ይህ ችግር በማንኛውም ዓይነት የሙቀት ሕክምና በቀላሉ ሊፈታ ይችላል ፡፡ ጥሬ ካላ በተጨማሪም አዮዲን እንዳይወስድ የሚያደርጉ ውህዶችን ይ containsል ፣ ይህ ደግሞ ለታይሮይድ ዕጢ ችግሮች ይዳርጋል ፣ በተለይም በጣም አዲስ ካቃ ከበሉ ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ምግብ ማብሰል እንዲሁ ይህንን ጎጂ ውህድ ያጠፋል ፡፡
ሙቀት ሊጎዱ የሚችሉ ውህዶችን ከማጥፋት በተጨማሪ በመስቀል ላይ ባሉ አትክልቶች ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች መጠን እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በተለይም የተቀቀለ ጎመን ፣ የአበባ ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና የብራስልስ ቡቃያዎች ውስጥ ኢንዶል እና ሌሎች ፀረ-ካንሰር ውህዶችን ይይዛሉ ፡፡
10. ቲማቲም
ጥሬ ቲማቲም መመገብ ችግር አይደለም ነገር ግን ካንሰርን ለመዋጋት የሚረዱትን ንጥረ ነገሮች ለመምጠጥ ከፈለጉ ቀድመው ምግብ ማብሰል ይመከራል ፡፡ ይህ ከፍተኛ የሊኮፔን መጠን እንዲጨምር ያደርገዋል - ከፍተኛ መጠን ያለው ካንሰር እና የልብ በሽታን ጨምሮ ለብዙ በሽታዎች ዝቅተኛ ተጋላጭነትን የሚያጋልጥ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ነው። ቲማቲም ከእነዚህ መካከል ናቸው የበሰለ ለመብላት የተሻሉ አትክልቶች.
ውህዱ ሊኮፔንን ሊያጠፋ ስለሚችል በጭራሽ ምንም አያገኙም ምክንያቱም እንደ ቲማቲም እና ቀይ ቃሪያ ያሉ በሊካፔን የበለፀጉ ምግቦችን ለምሳሌ እንደ ቀይ ስጋ ባሉ በብረት ከሚመገቡ ምግቦች ጋር መቀላቀል የማይመከር መሆኑን ያስታውሱ ፡፡
የሚመከር:
ለምን የበሰለ አትክልቶች ከጥሬ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው
ጥሬ አትክልቶች የምግብ አሰራርን ሂደት ካካሄዱት ይልቅ ሁል ጊዜም ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ ካሮት ከጥሬ ካሮት በአምስት እጥፍ የበለጠ ካሮቲንኖይድስን መሳብ ይችላል ፡፡ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ፍጹም የፖታስየም ፣ ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚን ሲ እንዲሁም ሌሎች ቫይታሚኖች ናቸው ፡፡ ግን በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ጥሬ ካሮት የሚበሉ ከሆነ በሰውነትዎ ውስጥ ወደ ፕሮታታሚን ኤ የሚቀየር አነስተኛ መጠን ያለው ቤታ ካሮቲን ይቀበላሉ ለትንንሽ ልጆች ጥሬ ካሮት በጣም ጎጂ ናቸው ፡፡ በብርቱካን አትክልቶች ውስጥ የሚገኙት ሴሉሎስ እና ፒክቲን በልጁ ሆድ ላይ ከመጠን በላይ ጫና ይፈጥራሉ ፡፡ በተጨማሪም የተቀቀሉት ካሮቶች ከጥሬ ካሮት በሦስት እጥፍ የበለጠ ፀረ-ኦክሳይድ አላቸው
ትንሽ ለመብላት እና ለመብላት እንዴት እንደሚቻል
የብሪታንያ የምግብ ጥናት ተመራማሪዎች ረሃብ ላለመብላት ዘወትር መመገብ አያስፈልገንም ብለው ያምናሉ ፡፡ ምግባችንን በትክክል ከመረጥን ተጨማሪ ፓውንድ ሳያገኙ ረሃብን መዋጋት እንችላለን ፣ የተወሰኑ ህጎችን መከተል ብቻ አለብን ፡፡ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በምግቡ መጀመሪያ ላይ እንዲበሉ ይመከራሉ ፡፡ እነሱ ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ፣ ሴሉሎስ እና አየር ይይዛሉ እናም ስዕሉን አይጎዱም ፡፡ ፖም ለምሳሌ 25 በመቶ አየር አለው ፣ ብዙ ሴሉሎስ ፣ ሲዋሃዱም ሆዱን እንደሞላ ለአዕምሮ የሚጠቁም GLP-1 ሆርሞን ይወጣል ፡፡ እኛ እንደዚያ ረሃባችንን ካረካነው ያን ጊዜ እንበላለን። ብቻችንን ስንሆን መመገብ ይመከራል ምክንያቱም በዚህ መንገድ በትንሽ ምግብ የምንረካ ስለሆነ ተጨማሪ ፓውንድ አናገኝም ፡፡ ቴሌቪዥኑ ተገቢ የአመጋገብ ጠላት ነው ፡፡ ሳናውቀው
ለመላቀቅ የትኞቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የተሻሉ ናቸው
ይገባል አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለማቅለጥ ? ምን አሰብክ? በመጀመሪያ እንደ ልጣጭ የማይበሉት አትክልቶችና ፍራፍሬዎች አሉ ድንች ፣ ባቄላ ፣ መመለሻ ፣ ወዘተ ፣ እንዲሁም ሙዝ ፣ ብርቱካናማ ፣ መንደሪን እና ሌሎችም የፍራፍሬዎች. ግን ከላጩ ጋር ልንበላቸው የምንችላቸው አሉ ፣ ግን እኛ ነጭ ነን - እንደ ፖም ፣ ፒር ፣ ዱባ እና ቲማቲም ያሉ ፡፡ ግን መቼ እንደሆነ ማወቅ ጥሩ ነው የአትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን ልጣጭ ያስወግዱ ፣ በዚህ መንገድ አብዛኞቹን በውስጣቸው ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማዳን እንችላለን ፡፡ በዛፉ ቅርፊት ውስጥ የሚገኙትን ፀረ-ተባዮች ለማስወገድ ብዙ ሰዎች አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይላጣሉ ፡፡ እንደዚያ ሆኖ ይወጣል ነጭ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ፣ እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን የያዘውን የእነሱን
የበሰለ ወይም ጥሬ አትክልቶች - የበለጠ ጠቃሚ የሆኑት?
እውነታው አትክልቶች ለጤና ጥሩ ናቸው የሚለው አከራካሪ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው ይመገባቸዋል ፣ የጣዕም ምርጫዎች ብቻ ሊለያዩ ይችላሉ-አንዳንዶቹ ከሰላጣ ጋር አዲስ ይመርጣሉ ፣ አንዳንዶቹ የቫይኒት ይወዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ያለእፅዋት ሾርባ ወይም ቆጮ ፣ ወዘተ መኖር አይችሉም ፡፡ አትክልቶች የቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ pectins እና ጥሬ ምግብ ነክ ፋይበር ናቸው ፡፡ እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በደንብ ለመምጠጥ ማወቅ ያስፈልግዎታል አትክልቶችን እንዴት እንደሚመገቡ .
የበለጠ ጠቃሚ የበሰለ አትክልቶች እዚህ አሉ
ጥሬ ምግብ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል እናም ከጊዜ ወደ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ትኩስ አትክልቶችን እና በተፈጥሮአዊ የአመጋገብ ጥቅሞች ላይ ተጠምደዋል ፡፡ ሆኖም የተወሰኑ አትክልቶች የተወሰነ የሙቀት ሕክምና ሲያካሂዱ ሙሉ አቅማቸው ላይ እንደሚደርሱ ይገለጻል ፡፡ ጥሬ ከተወሰዱ ለጤንነት እንኳን አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እዚህ አሉ እንጉዳዮች እንጉዳይ በጠንካራ አወቃቀሩ ምክንያት ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆነ ከባድ ምግብ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ይህንን ችግር አይፈታውም ፣ ግን ለሰውነታችን መርዛማ ሊሆኑ ከሚችሉ አትክልቶች መርዝን ያስወግዳል ፡፡ ሆኖም መርዛማ እንጉዳዮች ምግብ በሚበስልበት ጊዜም ቢሆን መርዛማ እንደሆኑ ይቆያሉ ፡፡ ፎቶ:
