2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለክረምቱ በቆርቆሮ ምርቶች ወቅት እኛ የደረቁ እና የተቀቀሙ እንጆችን ለማዘጋጀት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡
የደረቁ pears
ቀድመው የታጠቡ ፍራፍሬዎች ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፣ ከዘር በደንብ ይጸዳሉ ፡፡ እንዳይጨልም በ 1% ታርታሪክ አሲድ መፍትሄ (10 ግራም ታርታሪክ አሲድ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ) ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
ከዚያ ፍሬዎቹ ከ2-3 ደቂቃዎች ያልበለጠ ናቸው ፡፡ ለእውነተኛ ማድረቃቸው ሁለት አማራጮች አሉ - በምድጃ ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ ፡፡
የመጀመሪያውን ዘዴ ከመረጡ የመጀመሪያ የሙቀት መጠኑ ከ 85-90 ዲግሪዎች መሆን እንዳለበት ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀስ በቀስ የሙቀት መጠኑ ወደ 65 ዲግሪ መቀነስ አለበት ፡፡
በመጀመሪያዎቹ ሁለት ወይም ሶስት ቀናት ውጭ በሚደርቅበት ጊዜ እንጆሪዎች ለፀሐይ መጋለጥ አለባቸው ፡፡ ከዚያ አየር በተሞላበት ክፍል ውስጥ በጥላው ውስጥ ማንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል ፡፡
ከ 10 ኪሎ ግራም ትኩስ ፍራፍሬ ከ 1-2 ኪሎ ግራም የደረቁ ዕንቁዎች እንደሚገኙ ያስታውሱ ፡፡
የታሸጉ pears
ለእነሱ ወፍራም ሥጋ ያላቸው ጤናማ ፒርዎች ያስፈልግዎታል ፡፡ ፍራፍሬዎቹ ከቅጠሎች እና ዘሮች የተጸዱ እና የተቆረጡ ናቸው ፡፡ በላዩ ላይ ጉዳቶች ያሉባቸው እንጆሪዎች መፋቅ አለባቸው ፣ ይህ ቀጭን እና ለስላሳ ቆዳ ላላቸው ፍራፍሬዎች አይመለከትም ፡፡
ጠንከር ያሉ እንጆችን ከመረጡ ሲትሪክ አሲድ (በ 1 ሊትር ውሃ 2 ግራም) በተቀመጠበት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 1-2 ደቂቃ ያህል ማጥራት አስፈላጊ ነው ፡፡ የበለጠ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ከመረጡ ፣ ባዶ ማድረግ አላስፈላጊ ነው።
ከዚያ ቁርጥራጮቹን በጠርሙሶች ውስጥ በደንብ ያዘጋጁ ፡፡ 1.5 ሊትር ውሃ ፣ 500 ግራም ስኳር እና 150 ሚሊ ሊት ኮምጣጤን ያካተተ በሞቃት marinade ላይ ያፈሱ ፡፡ በተጨማሪም በእያንዳንዱ እንጆሪ ማሰሮ ውስጥ 2 ጥፍሮች እና 0.5 ግራም ቀረፋ ይቀመጣሉ ፡፡
ከተዘጉ በኋላ ማሰሮዎቹ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጸዱ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ በማብሰያው ዕቃ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው ፡፡
የሚመከር:
እንዴት ጣፋጭ አጭበርባሪዎችን ማዘጋጀት እንደሚቻል
ከቸኮሌት ፣ ክሬም ወይም አይብ መሙላት ጋር ለስላሳ ቅርፊት ያላቸው ሞቃት አጭዎች የፈረንሳይ ምግብ ምልክት ናቸው ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች ሸክላዎችን ለማዘጋጀት ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየፈለጉ ነው ፣ ምክንያቱም በቤት ውስጥ የተሰሩ መጋገሪያዎች የበለጠ ጣዕም ያላቸው እና እንዲሁም የሚወዷቸውን በአዲሱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያስደምማሉ ፡፡ እስቲ የፈረንሣይ ቅመማ ቅመሞች የቪዬናን ሙፍይን እንዴት እንደሚሠሩ ለመረዳት እንሞክር ፣ ምስጢራቸው ምንድነው?
ለኬኮች የስኳር ሽሮፕን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ብዙ መጋገሪያዎች እና ኬኮች የማርሽ ማራጊዎችን በስኳር ሽሮፕ መሙላት ይፈልጋሉ ፡፡ መሠረታዊው ሕግ ከሁለቱ አንዱ ቀዝቃዛ መሆን አለበት - ረግረጋማ ወይንም ሽሮፕ ፡፡ የተሻለ አማራጭ ሽሮፕን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ መተው እና ከተጋገረ በኋላ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት የቆየውን ረግረጋማ ላይ ማፍሰስ ነው ፡፡ አለበለዚያ የተጋገረ ሊጥ ሊለሰልስ እና ወደ ሙሽ ሊለወጥ ይችላል ፡፡ ሽሮፕ የሚዘጋጀው በሁለት ክፍሎች ስኳር ፣ በሦስት ክፍሎች ውሃ ውስጥ ስኳር እና ውሃ በማቀላቀል ነው ፡፡ በሳጥኑ ላይ ይቀላቅሉ እና ያስቀምጡ ነገር ግን በአንድ በኩል ብቻ እንዲሞቅ ያድርጉ ፡፡ አረፋ በእቃ መያዣው ተቃራኒው በኩል ይሰበስባል እና በየጊዜው መወገድ አለበት ፡፡ አረፋ መፈጠር ሲያቆም ድስቱ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ተጭኖ ከሚፈለገው ጥንካሬ ጋር
የደረቁ ቲማቲሞችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የደረቁ ቲማቲሞች ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው እና ያልተለመደ ቅመም ጣዕም እና መዓዛ አላቸው ፡፡ በደንብ የበሰለ ፣ በተለይም ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያላቸው ትላልቅ ሥጋዊ ቲማቲሞች ለማድረቅ በጣም ተስማሚ አይደሉም ፡፡ በፀሐይ የበሰሉ ቲማቲሞች የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ስላላቸው በፀሐይ ውስጥ ቢሆኑ እና በአረንጓዴ ቤት ውስጥ ካልሆኑ ጥሩ ነው ፡፡ የበሰበሱ ቦታዎች ሳይኖሩበት ለስላሳ እና ንጹህ ገጽ ያላቸውን ቲማቲሞችን ይምረጡ። ያለምንም ብስለቶች የበሰለ ፣ ግን ከመጠን በላይ መሆን የለባቸውም ፡፡ ጠንካራ ቲማቲሞችን ይምረጡ ፡፡ ትናንሽ የታሸጉ ቲማቲሞች ብቻ አይደሉም ፣ ግን የቼሪ ቲማቲም እንኳን ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከ 15 ኪሎ ግራም ንጹህ ቲማቲም አንድ ኪሎግራም እና አንድ ግማሽ የደረቀ
የደረቁ ዓሳዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
እና በቅዱስ ኒኮላስ ጭብጥ ላይ ሳለን ፣ ትኩስ ዓሦች በፍጥነት እየተበላሹ መሆናቸውን እናስታውስ ፡፡ ለዚህም ፣ ለማቆየት በተወሰነ መንገድ መፈለግ አለበት ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ማድረቅ - ውሃን ከነሱ በማስወገድ የሚሰራ ምግብን የማቆየት ዘዴ። ውሃ ብዙውን ጊዜ በትነት (በአየር ማድረቅ ፣ በፀሐይ መድረቅ ፣ በማጨስ ወይም በነፋስ በማድረቅ) ይወገዳል ፣ ነገር ግን በሊዮፊሊዜሽን (ማቀዝቀዝ) ውስጥ ውሃው በንዑስ ንጣፍ ይወገዳል። ተህዋሲያን ፣ እርሾዎች እና ሻጋታዎች እንዲያድጉ በምግባቸው ውስጥ ውሃ ይፈልጋሉ ፣ ማድረቅ ደግሞ በሕይወት የመትረፍ እድላቸውን በብቃት ያቆማል ፡፡ ዓሦችን ለማቆየት ጥንታዊው ባህላዊ መንገድ ማድረቅ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ምግብን ማኖር በዓለም ላይ በጣም ጥንታዊው የታወቀ የማከማቻ ዘዴ ነው ፡፡ የደረቁ ዓሦች ለብዙ ዓመታ
ፈጣን አውደ ጥናት-የደረቁ ቲማቲሞችን ማዘጋጀት
ቲማቲም ይወዳሉ? የበሰለ ፣ ጭማቂ ፣ ትኩስ ወይንም የታሸገ ፣ በሰላጣዎች ፣ በሾርባዎች ፣ በምግብ ሰጭዎች… ይህንን አትክልት ለማብሰል ሌላ አማራጭ እንዲሞክሩ እንመክርዎታለን - የደረቁ ቲማቲሞች ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቱ ቲማቲም በጣም ጥሩው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣሊያን ምግብ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በዚህ ሞቃታማ ሀገር ውስጥ መኸር በጣም ቀላል እና ዘላቂ በሆነ መንገድ ተከማችቷል - በፀሐይ እገዛ ፡፡ ግን ሌሎች አማራጮች አሉ - ለምሳሌ እርስዎ ይችላሉ ቲማቲሞችን ለማድረቅ በልዩ ማድረቂያ ወይም በተለመደው ምድጃ ውስጥ.
