2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዘመናዊው የኦስትሪያ ምግብ የሃብስበርግ ኢምፓየር ይዞታዎችን በሚገቡ ግዛቶች ውስጥ ይኖሩ የነበሩ የተለያዩ ሕዝቦች ወጎች ስብስብ ነው ፡፡ በአንደኛው የዓለም ጦርነት መጀመሪያ የዛሬይቱን ጀርመን ፣ ፈረንሳይ ፣ ስዊዘርላንድ ፣ ፖላንድን ፣ የቀድሞው ቼኮዝሎቫኪያ እና ዩጎዝላቪያ የቦሄሚያ እና የሞራቪያ ወረዳዎችን ይሸፍናል ፡፡
ኦስትሪያ በዋናነት ጀርመንኛን የምትናገር ብዙ ጎሳዎች ያሏት ሀገር ነች። ጠረጴዛው በጂኦግራፊያዊ ባህሪዎች እና በአካባቢው ወጎች የሚወሰንበት ወደ ዘጠኝ አውራጃዎች ተከፍሏል ፡፡
በበርገንላንድ ውስጥ የምግብ አሠራሩ ለሃንጋሪ ቅርበት ተጽዕኖ አለው። በዱር ውስጥ ያደጉ ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ፣ ዶሮዎችና ዝይዎች የተከበሩ ናቸው ፡፡ ብዙ ጊዜ የተዘጋጀ ምግብ የተቀቀለ የዝይ ጉበት ከሽንኩርት ጋር ነው ፡፡
በደቡብ ምስራቅ ካሪንቲያ እና ስቲሪያ ውስጥ ምግብ በሃንጋሪ ፣ በጣሊያን እና በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ምግብ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ እዚህ በጠረጴዛ ላይ የሜዲትራንያን ምግብ ምግቦች - የተጨሱ ካም ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት እና የተለያዩ አትክልቶች ናቸው ፡፡
የመካከለኛው ምስራቅ ተፅእኖ አሁንም በታችኛው ኦስትሪያ ውስጥ ይገኛል ፣ እናም በዚህ ምክንያት የምስራቃዊ ምግቦች እንደ የተጋገረ ዳቦ ከሳፍሮን መረቅ እና ባክላቫ ጋር የሚመሳሰሉ ፉርጎዎች ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃሉ ፡፡
ጀርመን እና ቼክ ሪፐብሊክን የሚያዋስነው የላይኛው ኦስትሪያ በሊንዛር ኬክ እና በሳልዝበርገር ኖከርሊን ልዩ ስሙ በዱቄት ስኳር በተረጨ አየር ሳሙና ዝነኛ ነው ፡፡
የቲራሌል ምግብ ምንም እንኳን ደካማ የተራራ አፈር ቢሆንም በጣሊያን እና በስዊዘርላንድ መካከል ባለው ንቁ ንግድ ያስቆጣዋል ፡፡ የተለመዱ ምግቦች ከፖልታ ጋር ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከድንች ቀለበቶች ጋር ጉበት ፣ ከስፕናች ጋር ዱባዎች ፣ ከፓርሜሳ አይብ እና ከቀለጠ ቅቤ ጋር ይረጫሉ ፡፡
በመላው አውሮፓ በቪየና ግዙፍ እና ባህላዊ ተጽዕኖ የተነሳ የኦስትሪያ ምግብ ዓለም አቀፋዊ ተወዳጅነትን እያገኘ መጥቷል ፡፡ የካፒታሉ የንግድ ግንኙነቶች ከሁሉም የአውሮፓ አገራት ጋር ማለት ይቻላል ከብዙ ከውጭ የሚመጡ ምግቦች እንዲወጡ እና እንዲጣመሩ ምክንያት ናቸው ፡፡
ፎቶ: marcheva14
የቪየኔስ ሽኒትዝል በተመሳሳይ ጣሊያናዊ ምግብ ላይ ቁራጭ ላ ላ ሚላኔዝ በሚባል ምግብ ላይ የተመሠረተ ሲሆን የቪዬኔስ ጎውላስ ከሃንጋሪ ጎውላ የሚለየው በሞቀ በርበሬ ሳይሆን በጣፋጭ በርበሬ በመዘጋጀቱ ብቻ ነው
ቪየና እንዲሁ የጣፋጭ ንግሥት ነች ፣ እና ዘውዱ በታዋቂው የሳቸር ኬክ ላይ በትክክል ተስተካክሏል። ከተማዋ በበርካታ ካፍቴሪያዎ famousም ዝነኛ ናት ፡፡
የገና በዓላት በተለይ በኦስትሪያ የተከበሩ ናቸው ፡፡ ጎዳናዎቹ በጣም የተጌጡ ሲሆን ሱቆቹም ቀረፋ ፣ ማር ፣ የተጠበሰ የደረት እና የተከተፈ ወይን በፍራፍሬ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ያሸታል ጎብitorsዎች እንዲሁ በእጅ የተሰሩ የመታሰቢያ ዕቃዎች እና ካርዶች ይሰጣቸዋል ፡፡
የሚመከር:
በሰሜን ጣሊያን ለመሞከር ጣፋጭ ምግቦች
ተራው ቱሪስት እንኳን በሰሜን እና በደቡብ ጣሊያን የምግብ አሰራር ፈተናዎች ልዩነቱን ያስተውላል ፡፡ ሰሜናዊያን በቅቤ እና አንዳንድ ጊዜ ክሬም ያበስላሉ ፡፡ በአብዛኛው የበሬ ሥጋ ይበላል ፡፡ የበቆሎ ለዋልታ (ገንፎ) አድጓል - እና ዛሬ እነዚህ ምግቦች በደቡብ ውስጥ ባሉ ሆቴሎች ወይም ውድ ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ውስጥ ብቻ ይታያሉ ፡፡ ታዋቂው ጣሊያናዊ ሳላማዎች ፣ ሃም እና ቋሊማ ከሰሜን የመጡ እንዲሁም ምርጥ አይብ ናቸው ፡፡ የፓርማስያን አይብ እና ፓርማ ሃም በጣም የታወቁ የጣሊያን ወደውጭ ምርቶች በኤሚሊያ-ሮማና ውስጥ ይመረታሉ ፡፡ ይህ ምግብ ከድሃው ደቡብ ኢኮኖሚያዊ ምግቦች በጣም የተለየ ነው ፡፡ የአልፕስ ተራራ በታች በሚገኘው የፒዬድሞንት ዋና ከተማ በቱሪን ውስጥ ክረምቱ አንዳንድ ጊዜ በጣም ቀዝቃዛ ይሆናል ፡፡ በፀሓይ ኮረብታዎች ላይ የ
ባህላዊ ምግቦች እና የኦስትሪያ ምግብ ምግቦች
የኦስትሪያ ምግብ እንደ ፈረንሣይ ምግብ ያልተዛባ ስለሆነ ይልቁንም በቀላል ሊገለጽ ይችላል ፣ ግን ለእርስዎ ትኩረት ሊሰጥዎ ይገባል። በሃንጋሪ ፣ በቼክ ፣ በኢጣሊያኖች እና በቱርኮችም እንኳ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ግን እራሳቸውን እንደ ዓይነተኛ ደረጃ ያረጋገጡ አንዳንድ የምግብ ዝግጅት ስራዎች አሉ ፡፡ የኦስትሪያ ልዩ ምግቦች . እዚህ አሉ ባህላዊ ምግቦች እና የኦስትሪያ ምግብ ምግቦች .
የኦስትሪያ ምግብ ፈተናዎች
ሁሉም ጣዕሞች እርስ በርሳቸው የሚዋሃዱበትን ቦታ የሚፈልጉ ከሆነ - ታዲያ አሁን ኦስትሪያን ጎብኝተዋል። እዚህ የተለመዱ የአውሮፓውያን ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ሆኖም ግን የምስራቃውያንን የሚያስታውሱ ፡፡ ከተገናኙ የኦስትሪያ ምግብ ከቪየና ጋር - እርስዎም አይሳሳቱም ፡፡ ለተለመደው በጣም ትልቅ ክፍል የኦስትሪያ ምግብ ምግቦች የሚመነጩት ከዋና ከተማዋ ቪየና ነው ፡፡ ግን በእውነቱ ዓላማ ለመሆን የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን የምናገኝባቸውን በርካታ የኦስትሪያ ክልሎችን እንመለከታለን ፡፡ ወደ ታይሮል ከሄድን ፣ እዚህ ያለው ዋናው ነገር ቡቃያዎቹ መሆናቸውን እናስተውላለን - በጣም የተለያዩ እና ጣፋጭ ፡፡ በዚህ አካባቢ ያለው ሌላ የምግብ ክፍል በስጋ ፣ በሽንኩርት ፣ በድንች እና በብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች የተሰራ ምግብ ነው ፡፡
በሁሉም አካታች ምርቶች ውስጥ ከወተት ይልቅ የዘንባባ ዘይት
በሁሉም አካታች አገልግሎት ስር የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ እውነተኛ ወተት ሳይሆን የፓልም ዘይት ይሰጠናል ፡፡ ይህ የአብዛኞቹ የአከባቢ ሆቴሎች እና የብዙዎቹ ምግብ ቤቶች አሠራር ነው ሲሉ አምራቾች ያስጠነቅቃሉ ፡፡ የወተት ፣ አይብና የቢጫ አይብ አስመሳይነት ምልክት ከእርሻ ሚኒስትሯ ዴስስላቫ ታኔቫ ጋር ባደረጉት ስብሰባ በአገሪቱ በሚገኙ የወተት ማቀነባበሪያዎች መሰጠቱን ቲቪ 7 ዘግቧል ፡፡ የወተት ማቀነባበሪዎቹ በጅምላ ከውጭ የሚገቡ ምርቶች ከአትክልት ስብ ጋር ምርቶች ለወተት ተዋጽኦዎች የቀረቡ ናቸው ሲሉ የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ አስፈላጊ ቁጥጥር አያደርግም ፡፡ ቢጂኤን 1.
ምርጥ የኦስትሪያ ወይኖች በሶፊያ ውስጥ ይቀርባሉ
በተከታታይ ለሰባተኛው ዓመት ምርጥ የኦስትሪያ ወይኖች በቡልጋሪያ ዋና ከተማ ውስጥ በታዋቂው ግራንድ ኦስትሪያ ጣዕም 2014 ጣዕም ላይ ሰኔ 19 ቀን ይደረጋል ፡፡ ዝግጅቱ ከ 12 እስከ 20 ሰዓታት ድረስ በሂልተን ሆቴል የአትክልት ስፍራ የሚካሄድ ሲሆን የመግቢያው ዋጋ 10 ሌቫዎችን ያስከፍላል ፡፡ የዚህ ዓመት ዐውደ ርዕይ ዋና ዓላማ የኦስትሪያ የወይን ጠጅ ባህልን ማራመድ ሲሆን ዝግጅቱ በኦስትሪያ ወይን ጠጅ ግብይት የተደገፈ ነው ፡፡ ጥሩ የወይን ጠጅ አድናቂዎች በዓለም አቀፍ ልዩ ፕሬስ እጅግ በጣም የታወቁ ደረጃዎች የተሰጡ ከ 50 በላይ የኦስትሪያ ወይኖችን የመሞከር ዕድል ይኖራቸዋል ፡፡ በዚህ ዓመት በሶፊያ ውስጥ ያለው ኤግዚቢሽን በኦስትሪያ ውስጥ የ 17 የወይን ማምረቻዎችን መሰብሰብን ያቀርባል - ቡርገንላንድ ፣ ዌይንፈ
