2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሩስያ ምግብ ብዝሃነት ሩሲያ የብዙ ባህል እና ብሄረሰቦች ሀገር በመሆኗ ነው ፡፡ እሱ የተመሰረተው በተለመደው የስላቭ ምግቦች ላይ ነው ፣ በኋላም በምዕራባዊው አውሮፓ የምግብ አሰራር ባህል በባህላዊው መስህብ ተለያዩ ፡፡
የሩሲያውያን ሕዝቦች ለዘመናት ታሪክ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፈጥረዋል ፡፡ ለዘመናት የሩሲያ ምግብ የማይገባ ችላ ተብሏል ፡፡
ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ሩዝ ውስጥ አጃ ፣ ስንዴ ፣ ገብስ ፣ አጃ እና ወፍጮዎች ይበቅላሉ ፡፡ ይህ ህዝብ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ጥሩ ዱቄትን የማዘጋጀት ጥበብን የተካነ ከመሆኑም በላይ እርሾ ሊጡን የመጋገሪያ ምስጢሮችን አሳይቷል ፡፡
በእነዚህ ምክንያቶች ነው በሩሲያ ምግብ ውስጥ ዋናው ቦታ በተለያዩ ኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ዱባዎች እና ሌሎችም ተይ isል ፡፡
በጣም ጥንታዊ ከሆኑት የሩሲያ ምግቦች አንዱ - እነዚህ ፓንኬኮች ናቸው ፡፡ በሩሲያ ጠረጴዛ ላይ መቼ እንደታዩ ማንም አያውቅም ፣ ግን ለአረማዊው የስላቭ ሕዝቦች የአምልኮ ሥርዓት እንደነበሩ ይታወቃል ፡፡
የተለያዩ እምነቶች እና ወጎች ከፓንኮኮች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ ለቀብር ሥነ ሥርዓቶች አስገዳጅ ምግብ ነበሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ በወሊድ ወቅት እናቱን ይመግቡ ነበር ፡፡ ከፓንኮኮች ጋር ከተያያዙት የተጠበቁ ወጎች አንዱ ማስሌኒሳሳ ነው ፡፡
ከዐብይ ጾም በፊት ለአንድ ሳምንት ያህል ፓንኬኮች በእያንዳንዱ የሩስያ ቤት ውስጥ ይጋገራሉ እና በልዩ ልዩ የምግብ ቅመሞች ይመገባሉ - በካቪያር ፣ በክሬም ፣ በአሳ ፣ በስጋ ፣ እንጉዳይ ፡፡
የጥራጥሬዎቹ ምግቦች እምብዛም የተለመዱ አይደሉም: - የተለያዩ ገንፎዎች ፣ የሸክላ ሳህኖች ፣ ኦትሜል ፓንኬኮች እና ኮምጣጣ ፣ አተር እና ምስር ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ የሩሲያ ምግብ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ገንፎ ነው ፡፡
በመጀመሪያ ፣ እሱ በበዓላት እና በክብረ በዓላት ላይ ብቻ የሚገኝ ሥነ-ስርዓት ፣ የተከበረ ምግብ ነበር። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን “ገንፎ” የሚለው ቃል “በዓል” ከሚለው ጋር ተመሳሳይ ነበር ፡፡ በኋላ ላይ የአምልኮ ሥርዓቱን አስፈላጊነት ካጣ በኋላ ገንፎ ለሩስያውያን የዕለት ተዕለት ምግብ ሆነ ፡፡
ዓሳ በሩሲያ ምግብ ውስጥም አስፈላጊ ምርት ነው ፡፡ የሩሲያ ሳልሞን በዓለም ላይ ታዋቂ ነው ፣ እንዲሁም የሩሲያ ጥቁር እና ቀይ ካቪያር ፣ ከካስፒያን ባሕር ውስጥ ስተርጀን ካቪያር እንደ ምርጥ ተቆጥሯል ፡፡
ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ ሩሲያውያን በእያንዳንዱ የአገሪቱ ክፍል በተለየ ሁኔታ የሚዘጋጀውን የካርፕ መብላት ይወዳሉ - በሞስኮ የተጋገረ የካርፕ - በክሬም ስኳን; በሩሲያኛ - ከነጭ ሰሃን ጋር; ካፕ በ buckwheat ፣ ወዘተ ፡፡
እንዲሁም ለታላቁ የሩሲያ ምግቦች አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ-የሩሲያ የፖም ጣፋጭ ፣ የሩሲያ ቀይ ፓንኬኮች ፣ የሩሲያ የጥጃ ሥጋ እና የባችዌት ገንፎ ፣ የሩሲያ ብስኩት ከረሜላዎች ፣ የሩሲያ ብስኩቶች ከማር እና ቀረፋ ጋር ፣ የሩሲያ የካሮት አምባሻ በለውዝ ፣ ቀላል የሩሲያ ኬክ በቸኮሌት እና በመሳም ፡፡
የሚመከር:
የትኛው ምግብ በምን ያህል ጊዜ ውስጥ እንደሚበሰብስ
በሰውነት ውስጥ የተለያዩ ምግቦች መበላሸት የሚወሰነው በምግብ አይነት ፣ በተዘጋጀበት መንገድ እና አንድ ሰው በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ምግብን እንዴት እንደሚያቀላቀል ነው ፡፡ ተፈጥሮ ከፈጠራቸው ግዛት ጋር በጣም ሲጠጋ ምግቦች በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ምሳዎን ወይም እራትዎን በአትክልቶች ብቻ ማስዋብ ተመራጭ ነው ፣ እንደ ስጋ ያሉ የተከማቹ ምግቦችን ከድንች እና ዳቦ ጋር አያዋህዱ ፣ ምክንያቱም ሰውነትን ለመምጠጥ ያስቸግረዋል ፡፡ ከጠረጴዛው ከተነሳ በኋላ ወዲያውኑ ሳይሆን ከተመገቡ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ፍሬውን ይመገቡ ፡፡ እያንዳንዱ ፍጡር የተለየ ተፈጭቶ አለው ፣ ግን በአጠቃላይ ዋና ዋና የምግብ ዓይነቶች በግምት በዚህ መንገድ ተሰባብረዋል ፍራፍሬዎች በጣም በፍጥነት ይበሰብሳሉ ፣ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ብቻ። እንደ ሩዝ ፣ በቆሎ
ጥራት ያለው ሥጋ እንዴት ይታወቃል?
ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ማለትም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ዋስትና የሆነው ትኩስ ሥጋ ሁል ጊዜ በቀለማት ያሸበረቀ ሮዝ ወይም በቀይ ቀይ ቀለም በጣም በቀጭን ቅርፊት ተሸፍኗል ፡፡ ይህንን ቅርፊት በጣትዎ ከተጫኑ ቆዳዎ ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት ፡፡ ጥራት ያለው ሥጋ በሚቆርጡበት ጊዜ በጣቶቹ ላይ አይጣበቅም ፣ ከእሱ ውስጥ ያለው ጭማቂ ግልጽ ነው ፡፡ ሲቆረጥ ፣ የስጋው ቀለም የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ከሆነ ቀይ ፣ የበሬ ከሆነ ነጭ-ሀምራዊ ፣ የበግ ጠቦት ከሆነ ቡናማ ቀይ እና የአሳማ ሥጋ ከሆነ ደግሞ ቀይ-ቀይ ነው ፡፡ ትኩስ የበሬ እና የጥጃ ሥጋ ነጭም ስብ አለው ፣ እሱም ደግሞ ቢዩዊም ሆነ ቢጫ ቀለም ሊኖረው ይችላል ፣ እሱ ከባድ እና በግፊት ይፈራረቃል ፣ እንደ ቅቤ አይቀባም ፡፡ የበጉ ወፍራም ወፍራም እና ነጭ
የፖላንድ ምግብ በምን ይታወቃል?
የፖላንድ ምግብ በተለያዩ ጊዜያት መሬቱን የኖሩ የተለያዩ ብሔረሰቦች ምግብ ማብሰል ባህሎች የተቀበሉባቸው ንጥረ ነገሮች ጥምረት ነው - አይሁዶች ፣ ዩክሬኖች ፣ ቤላሩስያውያን እና ሊቱዌንያውያን ፡፡ ፖላንድ በዓለም ዙሪያ አድናቆት ባላቸው በጣም ጣፋጭ አጨስ የሥጋ ጣፋጭ ምግቦች ከምንም በላይ ዝነኛ ናት ፡፡ የጥድ ቅርንጫፎች ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው የፍራፍሬ ዛፎች ጭስ ላይ የማጨስ ዘዴዎችን በመጠቀም ቋሊማዎች በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ይዘጋጃሉ ፡፡ ከግብርና ከሚገኙ አትክልቶችና ሥጋዎች ጋር የአትክልቶችን ወይንም ሌሎች ምግቦችን በብዛት በመጠቀም ጠቃሚ ሚና ሾርባው ይጫወታል ፡፡ በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል አንዱ ቦርች ሲሆን በፖላንድ ውስጥ ብዙውን ጊዜ በጆሮ - የተጠበሱ ጆሮዎች በ beets የሚዘጋጅ ነው ፡
በጣም ወፍራም ማዮኔዜን በምን እና በምን እንደምናቀልጥ
ማዮኔዝ , በጤናማ ምግብ ደጋፊዎች ዘንድ የማይወደደው እና በባህራን የተማረ ፣ በእንቁላል እና በአትክልት ዘይት ላይ የተመሠረተ የፈረንሣይ ምንጭ ብቻ ነው ፡፡ ስብ እና ካሎሪ ይዘት ቢኖረውም ማዮኔዝ ራሱ ጎጂ ምርት አይደለም ፡፡ ነገር ግን ለአጠባባቂዎች ፣ ለማረጋጊያዎች ፣ ለማነቃቂያ እና ለተሻሻለው ስታርች ምስጋና ይግባውና ከመጠን በላይ ክብደት እና ከሴሉቴልት ጋር ተያይዞ የተወነጀለ እንደ ጎጂ የሰላጣ መልበስ ዝና አግኝቷል ፡፡ ነገር ግን መውጫ መንገድ አለ - በቤት ውስጥ ማዮኔዜን ለማዘጋጀት እና የምግብ ፍላጎትን ፣ ጤናማ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ጣዕምን ለመደሰት ፣ ሁሉንም ምግቦች በልግስና በመቅመስ ፡፡ በቤት ውስጥ ለ mayonnaise በቤት ውስጥ የሚሰሩ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሁለቱንም በሚታወቀ
የእንግሊዝ ምግብ በምን ይታወቃል?
ስለ እንግሊዝ ስናወራ እያንዳንዱ ሰው ንፅህናን ፣ ሥርዓትን እና የተደነገጉ ደንቦችን እና ደንቦችን ያስባል ፡፡ የአገሪቱን ምግብ በተመለከተ ግን ከዚህ የበለጠ ነው ፡፡ የእንግሊዘኛ ምግብ በአንድ በኩል ከአውሮፓ ምግብ ጋር በሌላ በኩል ደግሞ እንደ ህንድ ካሉ የቀድሞ ቅኝ ግዛቶች ወግ ጋር የማይመሳሰል ውህደት የንጉሠ ነገሥቱ ትውፊቶች ቀጣይ ነው ፡፡ የደሴቲቱ አቀማመጥ እንዲሁም የአየር ንብረቱ ባህሪያቱን ከሚወስኑ ሌሎች ምክንያቶች መካከል ናቸው ፡፡ በባህላዊው የእንግሊዝኛ ምግብ ውስጥ የተለመዱ ምግቦች የተጠበሱ እና የተጠበሱ ስጋዎች ፣ የተለያዩ ኬኮች እና ዓሳዎች ነበሩ ፡፡ ዛሬ ፣ በአብዛኛው በፈረንሣይ ፣ በኢጣሊያ ፣ በሕንድ እና በቻይንኛ ምግብ ተጽዕኖ ሥር የእንግሊዝ ምናሌ የበሬ እና የበግ ሥጋን ይጨምራል ፡፡ ብዙውን ጊዜ እነሱ የተጠበሱ
