2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቅዱስ ዮሐንስ ቀን በአገራችን እጅግ የሚከበረው የስም ቀን ሲሆን በጥር 7 ቀን ገደማ 300,000 የሚሆኑት ቡልጋሪያውያን ለእንግዶቻቸው ጠረጴዛ ያዘጋጃሉ ፣ ይህም በርካታ ምግቦች ሊሳተፉበት ይገባል ፡፡
በባህላዊ በቅዱስ ዮሐንስ ቀን መዘጋጀት አለበት የአሳማ ጎድን በሳር ጎመን ፣ የተቀቀለ ስንዴ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ኦሻቭ ፣ ኬክ ከአይብ ፣ ከሳር እና ከደም ቋሊማ ጋር ፡፡
የቅዱስ ኢቫን ቀን እንዲሁ ይከበራል godfather ቀን ፣ ለዚህም ነው ባለፈው ዓመት የተጋቡ ሰዎች አማልክት ወላጆቻቸውን መጎብኘት አለባቸው። ወላጆቹ ወላጆቻቸው ለጤንነት በውኃ ይረጩአቸዋል ፣ እናም ወጣቱ ቤተሰብ ወላጆቻቸውን ወላጆቻቸውን በወይን ፣ በሬ እና በአሳማ መለገስ አለባቸው።
ማውጫ 7 ጥር ማውጫዎች ኢቫን ፣ ኢቫንካ ፣ ኢቫኒና ፣ ቫኒና ፣ ቫንያ ፣ ቫንዮ ፣ አይዋን ፣ ዮአና ፣ ካሎያን ፣ ዮቮኮ ፣ ዮቭካ ፣ ኢቭሎሎ ፣ ኢቭላ ፣ አይቮ ፣ አይቮና ፣ ዣን ፣ ጃና ፣ ያና ፣ ያንኮ እና የእነሱ ተዋጽኦዎች.
በቤተክርስቲያኑ የቀን አቆጣጠር መሠረት እለቱ በዮርዳኖስ ወንዝ ውሃ ውስጥ ኢየሱስ ክርስቶስን ለጠመቀው ለመጥምቁ ዮሐንስ ክብር ክብር ይከበራል ፡፡ በቀድሞዎቹ ባህሎች መሠረት ሴቶች ልጆቻቸውን ለማጠብ በማለዳ ወደ ቤታቸው ውሃ ይዘው መምጣት አለባቸው ፡፡
የአሳማ ሥጋ በ ለቅዱስ ኢቫን ቀን ጠረጴዛው እንደ ድሮው ከዋና የክረምት ምርቶች አንዱ ስለሆነ እስከ ፋሲካ ድረስ በጣም ብዙ ጊዜ ይበላ ነበር።
ለአሳማ የጎድን አጥንት ለማዘጋጀት 1 ኪሎ ግራም የአሳማ የጎድን አጥንቶች ፣ 500 ሚሊሆል ወተት ፣ 50 ሚሊቮ ቪዲካ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 3 ጥቁር ፔፐር ጥቁር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ እና 200 ሚሊ ሊይት ነጭ ወይን ያስፈልግዎታል ፡፡
የጎድን አጥንቶች በቮዲካ ፣ በሰናፍጭ እና በወተት የተቀቀሉ ሲሆን ታጥበው በጨው እና በርበሬ ይረጫሉ ፡፡ በመጨረሻም ወይኑን ያፈሱ እና ለ 90 ደቂቃ ያህል በ 180 ዲግሪ ያብስሉት ፡፡
በክረምቱ ወር ውስጥ እንደ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ያሉ ቅመሞች የሚጨመሩበት የበዓል ኦሻቭን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
ለኦባካ የሚፈልጓቸው ዋና ዋና ምርቶች 40 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ ፣ 250 ግራም የደረቀ ፍሬ ፣ 2 ሊትር ውሃ ፣ 200 ሚሊ ቀይ ወይን ፣ 300 ግራም ስኳር እና የግማሽ ሎሚ ልጣጭ ናቸው ፡፡
በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ ውሃ አፍስሱ እና እስኪለሰልሱ ድረስ ያበስሉ ፣ ከዚያ ቀሪዎቹን ምርቶች ይጨምሩ እና ከ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡
የሚመከር:
ለበዓሉ ጠረጴዛ የምግብ ፍላጎት አመልካቾች
Appetizer የሚለውን ቃል ትርጉም የማያውቅ ሰው የለም ፣ ግን ትንሽ ተጨማሪ መረጃ በጭራሽ አይበዛም ፡፡ ቃሉ የቱርክ መነሻ ሲሆን ስካርን ለመከላከል እንደ መክሰስ ወይንም ለአልኮል መጠጦች የሚቀርበውን ምግብ ለመግለፅ የሚያገለግል ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎቱ ፍጆታ ለእንግዶች ደስታ ነው ፣ ምክንያቱም በእሱ እያንዳንዱ የበዓላ ሠንጠረዥ ይጀምራል ፡፡ ጥያቄው ምን መሆን አለበት የሚለው ነው የምግብ ፍላጎቱ ፣ ሙሉውን ጥንቅር የሚመሠረቱትን ንጥረ ነገሮች በቀጭኑ ወይም በወፍራሙ በመቁረጥ ፣ እና ጠረጴዛው ላይ አስደናቂ እና ቆንጆ እንዲመስሉ እንዴት ማመቻቸት ፣ ከችግር ጋር የማይገናኝ ጥያቄ ነው ፡፡ በሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጥንቅር ሲፈጥሩ መከተል ያለባቸው ጥቂት መሠረታዊ ህጎች አሉ- - እንደ ዲዛይን ፣ የስጋ ፣ የወተት ወይም የአትክል
የአሳማ ሥጋም እጥረት አለበት
ከፍራፍሬዎች ፣ ከአትክልቶች ፣ ከዕፅዋት ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በኋላ በአገር ውስጥ ገበያዎች ውስጥ ያለው የአሳማ ሥጋ አንድ ትልቅ ክፍል የቡልጋሪያ ምርት ሳይሆን ከውጭ የሚመጣ ነው ፡፡ የግብርና እና ምግብ ሚኒስቴር ከባድ የቡልጋሪያን የአሳማ እጥረትን አስመዝግቧል ፣ ይህ ደግሞ ከጀርመን እና ከስፔን ከፍተኛ የፍርስራሽ ቁርጥራጮችን ይጠይቃል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የቡልጋሪያ አምራቾች የአሳማ ሥጋ ፍላጎትን ለመሸፈን አልቻሉም ፣ ለዚህም ነው በየዓመቱ በዋነኝነት ከምዕራብ አውሮፓ አገራት የሚገቡት እዚህ ግባ የማይባሉ ምርቶች ፡፡ ሆኖም በግብርና ሚኒስቴር የተደረጉ ትንታኔዎች የሚያሳዩት የአሳማ ሥጋ በቂ አለመሆኑን ነው ፡፡ በብሔራዊ የስታቲስቲክስ ተቋም መረጃ መሠረት እ.
የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ-በቤት ውስጥ የተሰሩ የአሳማ ሥጋ ቋሊማዎችን ማዘጋጀት
የአሳማ ሥጋ ቋንጣዎች ከ 4 ክፍሎች ከተቀጠቀጠ የአሳማ ሥጋ እና 1 ክፍል ጠንካራ ቤከን ይዘጋጃሉ ፣ ወደ ትናንሽ አደባባዮች ይቆርጣሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ኪሎግራም ድብልቅ 25 ግራም ጨው ፣ 2 ግራም ናይትሬት ፣ 2 ግ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ 5 ግራም ቀይ በርበሬ ፣ 2 ግራም አዝሙድ እና ትንሽ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀላል ፡፡ የአሳማ አንጀቱን ትንሽ አንጀት በድብልቁ ይሙሉት ፡፡ ትናንሽ ቋሊማዎችን በማሰር እና ለማድረቅ አየር በተሞላበት ቦታ ላይ ይሰቅሏቸው ፡፡ ካጨሱ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጠንካራ ይሆናሉ። ለአሳማ ሥጋ ለስላሳ እና ለአሳማ ሥጋ ከነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ምሳሌ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እሰጣለሁ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ቋሚዎች ከጣፋጭ ጋር እነሱ በመጥረቢያ ከተቆረጠ ከ 5 ኪሎ
እንደ ህዝብ መድሃኒት Quince
ለ quince ሕዝቡ ምንም አልተጣልም ይላል ፡፡ በእርግጥ ፣ በአትክልቶቻችን ውስጥ ከደቡብ ምስራቅ እስያ የመጣው ይህ ጠቃሚ ፍሬ ሁሉም ክፍሎቹ መድኃኒትነት ያላቸው በመሆናቸው ነው - ፍራፍሬዎች ፣ ቅጠሎች ፣ ዘሮች ፡፡ በመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች እና በሆድ ውስጥ ህመምን ለማስታገስ ኩዊን በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የፍራፍሬ እድሎች እንደመፍትሔው በቀዝቃዛው የመኸር ቀናት ውስጥ እውነተኛ የቪታሚን ቦምብ በመሆናቸው ነው ፡፡ ክዊን ይ containsል ከዋና ዋናዎቹ ቫይታሚኖች ከፍተኛ ነው - ሲ ፣ ቢ ቫይታሚኖች - ቢ 1 ቢ 2 ፣ ኒያሲን ፣ ካሮቶኖይዶች ፡፡ በውስጡም እጅግ በጣም ብዙ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ከእነዚህም ውስጥ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ድኝ ፣ ክሎሪን ፣ መዳብ ፣ ሶ
ፈጣን ወርክሾፕ-የበሬ እና የአሳማ ምላስን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ልሳኖች ለስላሳው ለስላሳ ሸካራነት ፣ ጥሩ ጣዕም ፣ የቫይታሚን ይዘት እና የአመጋገብ ዋጋ ስላላቸው እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡ የምላስ አወቃቀር ቀጣይነት ያለው ጡንቻ ነው ፣ በዚህ ምክንያት በውስጡ ፕሮቲኖችን ፣ የተወሰነ መጠን ያለው ስብ እና በተግባር ምንም ካርቦሃይድሬት የለውም ፡፡ የበሬ ምላስ በስኳር ህመም ሰውነት ውስጥ ኢንሱሊን የሚያመነጭ ዚንክን የያዘ ሲሆን የአሳማ ምላስ ለነርቭ ስርዓት እና ለአንጎል ሴሎች መደበኛ ተግባር አስፈላጊ በሆነው በሌሲቲን የበለፀገ ነው ፡፡ በምላስ አወቃቀር ውስጥ ተያያዥ ህብረ ህዋሳት አለመኖር እጅግ በጣም ጥሩ የመዋጥ ችሎታን ያረጋግጣሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ይህ ምርት ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በዚህ ጽሑፍ እኛ እንማራለን የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ምላስን በትክክል
