2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፕሮፌሰር ቻርለስ እስፔን የጋስትሮፊዚክስ ጸሐፊ ናቸው-አዲሱ ሳይንስ ኦፍ ኒውትሪንት ፡፡ ሳይንቲስቱ በኦክስፎርድ ዩኒቨርሲቲ የሙከራ ሥነ-ልቦና ባለሙያ ነው ፡፡ የእሱ ሥራ የሚያተኩረው ሰዎች ስለ ምግብ ያስባሉ በሚሉት ላይ ሳይሆን በሚሰሩት እና ለምን በሚያደርጉት ላይ ነው ፡፡ ይህንን ለመረዳት አንድ ሰው በጥልቀት ዘልቆ መግባት ፣ አእምሮ ውስጥ ዘልቆ መግባት አለበት ፡፡
የስፔን ፍላጎት የምግብ ዓይነቶችን በምንመለከትበት መንገድ ከልጅነቱ ጀምሮ ጀምሮ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦ ለነበረው አያቱ አመሰገነ ፡፡ ከምግብ ጣቢያው በስተጀርባ የቡና ፍሬዎችን በመርጨት አንድ ደንበኛ ሲገባ ረካካቸው ፣ የሚያሰክር የቡና መዓዛ ለቀቀ ፡፡ ግሮሰሪ በእውቀት የተገነዘበው እና የልጅ ልጁ በሳይንሳዊ መንገድ ያረጋገጠው ሁላችንም ያለእውቀታችን በምግብ እና በመጠጥ ተጽዕኖ የተጎዳን መሆናችን ነው ፡፡ ከጂስትሮፊዚክስ ጋር ፣ እስፔንስ ለማሰብ ብዙ ምግብ ይሰጠናል ፡፡
ብዙውን ጊዜ የሚጠበቁ ነገሮች ናቸው - ስለበላው ነገር የምናስበውን ነገር ይመለከታል ፡፡ ሹካውም ወደ አፉ በሄደ ጊዜ አዕምሮው ወደደ አልወደደም አስቀድሞ ወስኗል ፡፡ የመረረ ነገር መቅመስ የበለጠ ጠላትነት እንዲሰማዎት ሊያደርግ ይችላል ፡፡ እና አንድ ጣፋጭ ነገር መሞከር የበለጠ የፍቅር ስሜቶችን ያስከትላል ፡፡ ስለ ፍቅር ማሰብ እንኳን ውሃ የበለጠ ጣፋጭ ነው ብለው ሊያስቡዎት ይችላሉ ፡፡
የምግብ ጣእም መጠባበቃችን እንደ ቀለማችን እና እንደ ማሽቱ ያለንን ግንዛቤ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡ ስለዚህ ጣዕማችን የማይታመን ምስክር ይመስላል ፡፡ እስፔንስ እንደሚለው ያለ ሽታው እርስዎ የሚቀምሱት ሽንኩርት ወይም አልማ ፣ ቀይ ወይን ወይንም ቀዝቃዛ ቡና መሆኑን ለመለየት ይከብዳል ፡፡
ስፔንስ የሚከተሉትን የመሳሰሉ አስደሳች ጥያቄዎችን ይጠይቃል-የምግቡን ቅርፅ መቅመስ ይችላሉ? በክብ ቅርጾች የሚቀርበው ምግብ ከማእዘን ማዕዘኖች ከሚቀርበው የበለጠ ጣፋጭ እንደሆነ ይታሰባል ፡፡ ምግቡ በነጭ ሳህኖች ውስጥ ከቀረበ በጥቁር ውስጥ ካለው የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ይመስላል።
በአሜሪካ ውስጥ በተደረገ አንድ ጥናት እንዳመለከተው የአልዛይመር በሽታ ተጋላጭ ለሆኑ ህመምተኞች ከፍተኛ የቀለም ንፅፅር ወዳላቸው ሳህኖች እና ኩባያዎች ሲዘዋወሩ የምግብ ምገባቸውን በ 25% እና ፈሳሽ በ 84% ጨምረዋል ፡፡ ቸርቻሪዎች እና ሻጮች ይህንን እየተጠቀሙ መሆኑ አያስገርምም ፡፡
ለምሳሌ ፣ አንድ የሾርባ ጥቅል በላዩ ላይ አንድ ጎድጓዳ ሳህን አስብ ፡፡ በስዕሉ ላይ አንድ ማንኪያ ካለ እና በቀኝ በኩል ከሆነ እቃው በግራ በኩል ካለው ይልቅ እሱን የመግዛት ዕድሉ 15% ነው ፡፡ እና ማብራሪያው በጣም ቀላል ነው - ብዙ ሰዎች በቀኝ እጃቸው ይሰራሉ እና ሳይገነዘቡም በቀኝ ይለያሉ።
ምግብ ቤቶችም በጨዋታው ውስጥ ናቸው ፡፡ እስፔን ይበልጥ ማራኪ መስሎ ከታየ ለምግብ እጥፍ እጥፍ እንደምንከፍል የሚያሳዩ ጥናቶችን ይጠቁማል ፡፡ ክላሲካል ሙዚቃ ሲጫወት የበለጠ እናጠፋለን ፡፡ ሙዚቃው ፈጣን ከሆነ እንበላለን በፍጥነት እንሄዳለን ፣ ዘገምተኛ ከሆነ ግን ለ 10 ደቂቃ ረዘም ላለ ጊዜ በመብላት እናጠፋለን ፡፡
የእንግሊዝ ተመራማሪዎች በዘርፉ የሚጫወተውን ሙዚቃ በሱፐር ማርኬት ውስጥ በወይን ተቀይረዋል ፡፡ የፈረንሣይ ሙዚቃ በሚጫወትበት ጊዜ አብዛኞቹ ደንበኞች የፈረንሳይ ወይን ገዙ ፣ ጀርመንኛን ሲለቁ ብዙ ሰዎች ጀርመንኛን ወሰዱ ፡፡
አዕምሯችን በጣዕማችን ላይ ማታለያዎችን እንደሚያከናውን ይገለጻል ፡፡ የምንቀምሰውን ይቅርና የምናውቀውን ማመን አንችልም ትዝታችንም አጠራጣሪ ነው ፡፡ በተጨማሪም ስፒንስ በ 3 ዲ አታሚዎች ፣ በሚንቀጠቀጡ ሹካዎች ፣ በሳይንሳዊ ልብ-ወለድ ነገሮች የተሰራ - በቅርብ ጊዜ ውስጥ ምግብ ምን ሊሆን እንደሚችል እንድናስብ ያደርገናል ፡፡
የሚመከር:
ለእራት ቁርስ - በአዲሱ የአመጋገብ ሁኔታ
ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ ሰዎች ስለ ጤናማ አመጋገብ ርዕስ እና ዘመናዊ እና ብልጥ መብላት ፋሽን መሆኑን መገንዘብ ጀምረዋል። እና ይህ በበርካታ የጤና ችግሮች ከሚሰቃዩ ብዙ ሰዎች ዳራ አንጻር ፍጹም መደበኛ ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ ብዙዎቹ ከድሃ አመጋገብ ጋር ይዛመዳሉ። ለእራት ቁርስ - በአዳዲሶቹ አመጋገብ ውስጥ አዲስ ፋሽን ዛሬ በአመጋገብ ውስጥ የተለያዩ የወቅቶች አይነቶች አሉ ፣ እናም በአጀንዳው ላይ ይገኛል ምሽት ላይ ቁርስ ለመብላት አዲሱ ፋሽን .
የአመጋገብ ፋይበር
የአመጋገብ ፋይበር በሰዎች የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች የማይፈርሱት ከሚበሉት የእፅዋት ክፍሎች የተገኙ ናቸው ፡፡ በሚቀነባበርበት ጊዜ ወደ ምግቦች የሚጨመረው ፋይበር የተጨመረው ፋይበር በሰው ልጆች ላይ ጠቃሚ የፊዚዮሎጂ ውጤቶችን ያረጋገጡ ግለሰቦችን ያልያዙ ካርቦሃይድሬትን ያቀፈ ነው ፡፡ የአመጋገብ ፋይበር ዓይነቶች - ሴሉሎስ - በብራን ፣ ባቄላዎች ፣ አተር ፣ በአትክልት ሥሮች ፣ ጎመን ፣ የዘሮቹ ውጫዊ ቅርፊት ፣ ፖም ውስጥ ይገኛል ፡፡ - ከፊል ሴሉሎስ - በብራን እና ሙሉ እህል ውስጥ የተካተተ;
ለድብርት የተመጣጠነ ምግብ እና የአመጋገብ ማሟያዎች
በርካታ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የተወሰኑ መድኃኒቶችን ብቻ ሳይሆን የተወሰኑ ምግቦችን የመንፈስ ጭንቀትን ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡ ሀዘንን ማስወገድ ከፈለጉ በምናሌዎ ውስጥ መኖር ከሚገባቸው ምግቦች መካከል ዓሳ ይገኛል ፡፡ ኤክስፐርቶች ይህን የመሰለ ጠቃሚ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን አጥጋቢ መጠን የያዙትን ሳልሞን ፣ ቱና ፣ ሳርዲን እና ማኬሬል እንዲበሉ አጥብቀው ይመክራሉ ፡፡ ከዓመታት በፊት የተካሄደ አንድ ጥናት እንዳመለከተው ዓሳ የሚመገቡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ብዙም ሳይሰቃዩ ይሰቃያሉ ተስፋ አስቆራጭ ግዛቶች ይህንን ምግብ ከሚያስወግዱት ፡፡ ቢያንስ በሳምንት ሁለት ጊዜ በምግብዎ ውስጥ ዓሳዎችን ያካትቱ እና የመንፈስ ጭንቀትዎ እየቀነሰ መምጣቱን ያስተውላሉ ፡፡ ከሌሎች ጋር በድብርት ላይ ማተኮር ያለብዎት ምግቦች የጨለመ ስሜትን ለማስወገድ
ሰዎች የወተት ተዋጽኦዎችን ይፈልጋሉ? ሳይንስ ምን እንደሚል እነሆ
ሰዎች በእውነት ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ያስፈልጉ ስለመሆናቸው ሁልጊዜ ክርክር ተደርጓል ፡፡ በርዕሱ ላይ የሚነገር ማንኛውም ነገር ፣ በሆነ ጊዜ እነዚህን ምርቶች ለመብላት ወይም ላለመጠቀም እያንዳንዱ ሰው ለራሱ ይወስናል ፡፡ ሆኖም የተመጣጠነ ምግብ በሳይንስ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በተለይም በጉዳዩ ላይ በቅርቡ ከተደረገው ጥናት አንፃር የተለየ አስተያየት አለው ፡፡ ወተት የተወሰነ የምግብ ምርት ነው ፡፡ በውስጡ ያለው ስኳር ላክቶስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በምላሹም አንጀቱን ግድግዳዎች ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ የሚያስችለውን ኢንዛይም ላክቴስን ይ containsል ፡፡ ሕፃናት ሳለን ሁላችንም ከፍተኛ መጠን ያለው ላክታስን እናመርታለን ይህም የጡት ወተት እንድንወስድ ያስችለናል ፡፡ እንደ ጃፓን እና ቻይና በተለምዶ የወተት ፍጆታ ዝቅተኛ በሆነባቸ
ሳይንስ ይመክራል! በጉንፋን እና በቫይረሶች ላይ አልኮል ይጠጡ
በቀን አንድ ብርጭቆ አልኮሆል ከጉንፋን እና በክረምት ውስጥ ከሚንሰራፉ ቫይረሶች ሊከላከልልዎ ይችላል ፡፡ በመጠኑም ቢሆን የመጠጥ አወሳሰድን ጥቅሞች ባረጋገጡት የብሪታንያ ሳይንቲስቶች ቡድን ተረጋግጧል ፡፡ የእነሱ ሙከራዎች እንደሚያመለክቱት የአልኮሆል መጠጦች የቫይረስ ሴሎችን ፖስታ የማፍረስ እና በዚህም በሰውነት ውስጥ ስርጭቱን የመቀነስ ችሎታ አላቸው ፡፡ ጤናማ ያልሆነ ስሜት ከተሰማዎት እስከ 6 ሰዓታት ድረስ አንድ ብርጭቆ አልኮል እንዲጠጡ ባለሙያዎች ይመክራሉ ፡፡ ይህ ኢንፌክሽኑን ያስታግሳል ፡፡ ሆኖም ከመጠን በላይ መውሰድ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ብዙ መጠጦች የመከላከል አቅምን ስለሚቀንሱ ሰውነታችን ለቫይረሶች ተጋላጭ ያደርገዋል ፡፡ ሲታመሙና የበለጠ ሲጠጡ ሰውነትዎ የጉንፋን በሽታውን ለመቋቋም ይቸገራል ፡፡ የኤፒዲሚዮ
