2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በከባድ እና በማድራስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? በባህላዊ የሕንድ ምግብ ቤት ውስጥ የትኛውን ምግብ ለማዘዝ ለግል ጣዕምዎ እንደሚመረጥ መምረጥ ለእርስዎ ከባድ ሊሆን ይችላል።
ከእነዚህ የህንድ ልዩ ክፍሎች ጋር ይተዋወቁ እና የትኛው ምግብ ለእርስዎ እንደሆነ እና የትኛው ከመሞከር መቆጠብ እንዳለበት አስቀድመው ያውቃሉ (አንዳንዶቹ በጣም ቅመም ናቸው) ፡፡
1. ካሪ
ባህላዊ ምግቦች ፣ በይዘት በጣም የበለፀጉ ፡፡ እነሱ በዋነኝነት የሚዘጋጁት በሳባ ሲሆን በባህላዊው ምግብ የሚቀርበው ድስቱን ከምግብ ወይም ከዳቦ በሚስበው ሩዝ ነው ፡፡
ትንሽ ትኩስ ካሪ - እነዚህ ብዙውን ጊዜ እርጎ ፣ የኮኮናት ለውዝ እና እንደ አናናስ ፣ ሙዝ እና ማንጎ ያሉ ፍራፍሬዎችን የሚይዙ በክሬምማ ወጦች ቀላል ኬሪ ናቸው ፡፡ ከእነዚህ መካከል የተወሰኑትን እነሆ-
- ግጦሽ - በግ ፣ ዶሮ እና ሽሪምፕ በቅመማ ቅመም እና በእርጎ ወይም በክሬም የተቀቀለ;
- ትንሽ - በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ሞቅ ያለ ስኳይን የሚሰጥ ወፍራም የኮኮናት ወተት ያካትታል ፡፡
- ካሽሜሬ - እንደ ቀረፋ ፣ ካራሞን እና ቅርንፉድ ባሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ተዘጋጅቷል ፡፡ ትኩስ በርበሬ ስለሌለው የተለየ ግን መለስተኛ ጣዕም አለው ፡፡
መካከለኛ ሙቅ ካሪ - እነሱ ትንሽ ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ ዝንጅብል ፣ ኖትሜግ ፣ ቅርንፉድ ይጨምሩ ፡፡ ደረቅ የካሪ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ለየት ያለ የህንድ ጣዕም ይሰጣሉ.
- ቡና - የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ ዝንጅብል ፣ ሽንኩርት ፣ የለውዝ እና ቅርንፉድ ባካተተ ወፍራም መረቅ በጥሩ ሁኔታ የተቀመመ ካሪ;
- ዱፒያካ - ሁለት ጊዜ ሽንኩርት ማለት ነው ፡፡ ግማሹ ሽንኩርት የተቀቀለና ለሳህኑ የተቀቀለ ሲሆን የተቀረው ተቆርጦ ለጌጣጌጥ የተጠበሰ ነው ፡፡ በባህላዊው ከበግ የተሠራ ነው ፡፡
- ሮጋን ጆሽ - የበለፀገ የበግ ካሪ የለውዝ እና ትኩስ ቲማቲም ፡፡
ሙቅ ካሪ - ካየን በርበሬ ፣ ትኩስ ወይንም የደረቀ ትኩስ በርበሬ ያለ ወይንም ያለ ዘር ፣ ጥቁር በርበሬ እና የሰናፍጭ ዘይት - እነዚህ የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡
- ቪንዳሉ - በጣም ቅመም የተሞላ ምግብ በመባል ይታወቃል ፣ እጅግ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ስጋው በሆምጣጤ ፣ በቅመማ ቅመም እና በሙቅ በርበሬ ውስጥ ይቀዳል ፡፡
- ማድራስ - እንዲሁ በጣም ተወዳጅ ትኩስ ኬሪ ፣ ግን ከጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ጋር ፡፡ ዝንጅብል ፣ ቆላደር እና ዱቄት ትኩስ በርበሬዎችን ይppersል;
- ሲሎን - ካሽሚር የተባለ የወጭቱን ሞቃት ስሪት። ለሙቅ በርበሬ ፣ ለቆላደር ፣ ለጥቁር በርበሬ እና ለቱሪሚክ ኃይለኛ ቅመም ያለው መዓዛ አለው።
2. ዶሮ ታንዶሪ
ዶሮው በሙቀቱ ከፍ ያለ እና በእኩል የሚሰራጭበት በትንሽ የሸክላ ምድጃ ውስጥ የበሰለ ፡፡ በውስጡ ያለው ዶሮ በፍጥነት ይበስላል ፣ እና የተወሰነ መዓዛ እና ቀላ ያለ ቀለሙ በእርጎ እና በቀይ ምግብ ማቅለሚያ ወይም በቀይ በርበሬ ላይ በመመርኮዝ በቅመማ ቅይጥ ውስጥ ባለው marinade ምክንያት ነው ፡፡
3. የቦምቤይ ዳክዬ
ይህ ምግብ ግራ የሚያጋባ ነው ምክንያቱም ይህ ምግብ በእውነቱ በቦምቤ አቅራቢያ የተያዘ ደረቅ ዓሳ ነው ፡፡ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ እና ከዚያ በኋላ በሌላ ባህላዊ ምግብ ላይ ተጨቅቆ ጨዋማ እና ቅመም ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
4. የጆሮ ማዳመጫዎች
- ሳምባል - ብዙውን ጊዜ ከተቀቀሉት ድንች እና የተለያዩ ቅመሞች;
- የማንጎ ስስ - ከኮኮናት መላጨት እና ቅመማ ቅመም ጋር በማጣመር በጥሩ ሁኔታ የበሰለ ማንጎ;
- ቺፕስ - በሙቀት ከሚቀርቡ እንክብሎች የተዘጋጀ;
- ተስማሚው ሩዝ - በሳባዎች ያገለገለው ልክ የበሰለ ሩዝ ሁሉንም መዓዛዎች እና ጣዕሞችን ይደምቃል ፡፡
ባህላዊ ምግብን እራስዎ ለማዘጋጀት ለመደፈር ከሞከሩ ፣ ቅመሞች እና ልዩ ስሞች በብዛት ቢኖሩም ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ያያሉ ፡፡
ዛሬ ለህንድ ልዩ ባለሙያተኞችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ የተወሰኑ ተጨማሪ ምርቶች በንግድ አውታረመረብ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
በበዓላት ላይ በቀላሉ ይመገቡ! ያኔ ቀለበቶችን በፍጥነት እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል እነሆ
እንደ የቅርብ ጊዜ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት እንደ ገና ፣ ፋሲካ ፣ ቅዱስ ጊዮርጊስ እና ሌሎችም ባሉ ዋና በዓላት ወቅት ፡፡ ብዙ ሰዎች ከ 3 እስከ 5 ኪ.ግ. በሰው አካላዊ ሁኔታ ላይ ጎጂ ከመሆን ባሻገር በስነልቦናው ላይም ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ እራሳቸውን ወፍራም የሚወዱ እና ለዕይታቸው ትኩረት የማይሰጡ ጥቂት ሰዎች አሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ግን ብዙዎቻችን አስቸጋሪ እና የሚያበሳጭ እንደሆነ በማመን አመጋገብን ለመከተል ፈቃደኛ አልሆኑም ፡፡ ከዚያ ለተጠራው እርዳታ ይምጡ ፡፡ ቀናትን በማራገፍ ላይ። ይህ በሳምንት አንድ ቀን ወይም ለጥቂት ቀናት ብቻ ሊሆን ይችላል ፣ ሰውነትዎ ቃል በቃል እንዲጫኑ እና በቀሪው ጊዜ ደግሞ ማንኛውንም አመጋገብ አይከተሉም ፡፡ የማስወገጃ ቀናት ለሰውነት አሠራር ፣ ለልብና የደም ሥር (cardiovascu
ዓሳን እንዴት ማሰስ እንደሚቻል እነሆ
ዓሳ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፣ የእሱ ፍጆታ ቢያንስ በሳምንት ውስጥ ብዙ ጊዜ የግዴታ ነው። እንደ ምርጫዎችዎ እና ጣዕምዎ በበርካታ መንገዶች ሊዘጋጁ የሚችሉ ብዙ የተለያዩ የዓሳ ዝርያዎች። የእያንዳንዱ ጠረጴዛ ልዩ እና በተለይም የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ፣ በሰውነት ውስጥ ላሉት ሂደቶች ትክክለኛ አሠራር አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ እንደተጠቀሰው የሚወዱትን የዓሣ ዓይነት በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ አል .
ጣፋጭ የህንድ ሳሙሳዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ሳሞሶቹ ሊበስሉ ወይም ሊጠበሱ ከሚችሉ ነገሮች ጋር ትንሽ ጥርት ያሉ ዳቦ ወይም ኬኮች ናቸው ፡፡ እነሱ ከህንድ የመጡ እና የእያንዳንዱ ቤተሰብ ልዩ ባለሙያ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚሠሩት በተራ ዱቄት ነው ፣ ግን እነሱ የበለጠ ጥርት ያሉ እንዲሆኑ ከፈለጉ የሩዝ ዱቄትን ማከል ጥሩ ነው ፡፡ የእነሱ ምግብ እንዲሁ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ፣ ሥጋ ወይም አትክልት ወይንም ጥራጥሬዎች እንኳን ሊሆን ይችላል ፡፡ ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው። በቤት ውስጥ እነሱን እንዴት እንደሚያደርጉ እነሆ ለሳሙሳ ዱቄትን ለማዘጋጀት ለባህላዊው የምግብ አሰራር 400 ግራም ዱቄት ፣ ከ 180 እስከ 200 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 6 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ ዱቄቱን 2 ወይም 3 ጊዜ እንኳን ለማ
ዳክዬን እንዴት በቀላሉ እንደሚጠበስ እነሆ
ጥርት ያለ የተጠበሰ ዳክ ፣ ዳክዬ በብርቱካን ፣ ዳክዬ እግሮች በቢራ ፣ ሙሉ ዳክዬ ተሞልቷል ፡፡ ሁላችንም እነዚህን እና ሌሎች በመቶዎች የሚቆጠሩ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መሞከር እንፈልጋለን ፡፡ ሆኖም ፣ አንድ ችግር አለ-ስጋውን ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ እንዴት እንደሚጠበስ ፡፡ ሚስጥሩ በሙቀት እና በመጋገር ጊዜ ውስጥ ነው ፡፡ ወ the ትልቁ ፣ ረዘም ያለ መጋገሯ ምክንያታዊ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ጥብስ በጣም ረዥም ከሆነ ዳክዬው ደረቅ ሆኖ እንዲቆይ እናደርጋለን ፡፡ ስለሆነም ዳክዬውን ከወይራ ዘይት ወይም ከቅቤ ጋር ለመርጨት ፣ በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ መጠቅለል ወይም በተጠበሰ ሻንጣ ውስጥ ማስቀመጥ እንመክራለን ፡፡ እና አንድ ጥርት ያለ ቅርፊት በእሱ ላይ እንዲቆይ ከፈለግን ምድጃውን በሙቀጫ ሁነታ ላይ እናበራለን እና በመጨ
የህንድ እፅዋት የህንድ ጂንጊንግ (አሽዋዋንዳሃ) ለአጥንቶች ምርጥ መድኃኒት ነው
ይህ በጣም ጠቃሚ ሣር ይባላል አሽዋዋንዳሃ ፣ የሕንድ ጂንጊንግ ተብሎም ይጠራል ፣ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ለአጥንት ፣ ለጡንቻዎች እና ለህብረ ህዋሳት ምግብ ተብሎም ይጠራል ፡፡ አሽዋዋንዳ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ እረፍት የሌላቸውን እንቅልፍ የሚረዱ ሰዎችን ይረዳል እንዲሁም ማዕከላዊውን የነርቭ ስርዓት ያጠናክራል ፡፡ ለድብርት የተጋለጡ ሰዎች ይህንን እጽዋት በመደበኛነት ወይም በየሶስት ወሩ በሶስት እረፍቶች በመጠቀም የበለጠ ዘና ብለው ሊሰማቸው ይችላል ፡፡ አሽዋዋንዳሃ በተጨማሪም ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ችግሮች ፣ ለጨጓራ ቁስለት ፣ ለአርትራይተስ ፣ ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ሲሆን በቆዳ እርጅና ላይም በጣም ጥሩ ውጤት አለው ፡፡ ለዕጢ ዕጢ መፈጠር በተጋለጡ ሰዎች ላይ
