2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዝግጅት ላይ አንዳንድ ህጎች ከተከተሉ የበሬ ጣዕም እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ከማብሰያው በፊት በዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና እስከ ወርቃማው ድረስ ይቅሉት ፡፡
የተጠበሰውን ስጋ ከተቀረው የስብ ጥብስ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ትንሽ ሾርባ ወይም የሞቀ ውሃ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብሱ ፡፡
በስጋው ወቅት ስጋው እንዳይቃጠል ሥጋው ብዙ ጊዜ ይለወጣል ወይም ማሰሮው ይናወጣል ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ሞቃት ውሃ ይጨምሩ ፡፡
ስጋው ዝግጁ ሲሆን የስጋውን ድስቱን ያጣሩ እና ሲያገለግሉ በስጋው ላይ ያፈሱ ፡፡
ለማብሰያ የሚሆን ስጋ ከጅማቶች ጋር ሊሆን ይችላል ፣ የግድ ሙሌት አይደለም ፡፡ ማሽተት የጡንቻውን ሕዋስ ለስላሳ ያደርገዋል እና ስጋው ለስላሳ ይሆናል ፡፡
ስጋው በሚለሰልስበት ጊዜ ከምድጃው ውስጥ መወገድ አለበት ፣ ምክንያቱም በጣም ረዥም መጋገሪያ ስጋውን ወደ ማብሰያ ስለሚወስድ ጣዕሙም ይለወጣል ፡፡
የበሬውን ቁርጥራጮችን ሳይቆርጡት ያርቁ ፡፡ ሁለት ኪሎ ግራም የሚመዝነውን ቁራጭ ማበስ ጥሩ ነው ፡፡
የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጥራት ያለው ሥጋ ጥቅም ላይ ከዋለ ብቻ የተሻለ ነው ፡፡ ስጋው ቅባት መሆን የለበትም ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት በሆምጣጤ ፣ በማር እና በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ ማጥለቅ ጥሩ ነው ፡፡
ሁለት ኪሎ ግራም የሚመዝን አንድ የከብት ሥጋ መጋገር በምድጃው ውስጥ መጋገር ለሁለት ሰዓታት ያህል ይጠይቃል ፡፡ ስጋውን ለስላሳ ለማድረግ በእንጨት መዶሻ ይምቱት ፣ ጨው ያድርጉት ፣ በትንሽ ዱቄት ይረጩ ፣ በሁሉም ጎኖች ላይ እስከ ወርቃማ ይቅሉት ፡፡
ወደሚፈለገው መጠን ወደ ድስት ይለውጡ ፣ በስጋው ላይ የተጠበሰውን ስብ ያለማቋረጥ በማፍሰስ ፣ በፍራይ ስብ ውስጥ አፍስሱ እና ይጋገሩ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ ፡፡
በሹካ ወይም በቢላ ሲወጉት ስጋው ዝግጁ ነው እና ንጹህ ጭማቂ ከእሱ ይወጣል ፡፡
የከብት አጥንቶች ለሾርባ ፣ ጡት እና ትከሻ ለጠጠር ፣ ሻክ ለሾርባ ያገለግላሉ ፡፡ የኋላ እግሮች ቁርጥራጭ ለመጋገር ተስማሚ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የበሬ ሳላማ ምን ያህል የበሬ ሥጋ ነው?
ብዙውን ጊዜ በቡልጋሪያ የምንበላቸው ምርቶች በመለያዎቻቸው ላይ የተፃፈው በትክክል አይደሉም ፡፡ ስለዚህ ዘወትር ይከሰታል የላም ቅቤን ከዘንባባ ዛፎች ፣ ከውሃ ዶሮ እና ከስታርጅ ሳር እንገዛለን ፡፡ በዚህ ዝርዝር ውስጥ በእርጋታ ቦታ ያገኛል እና የበሬ ሳላም . በአገሪቱ የሱቅ አውታረመረብ ውስጥ የተደረጉት የቅርብ ጊዜ ፍተሻዎች እንደሚያሳዩት በጣም ተወዳጅ የሆነው ቋሊማ ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር ይይዛል ፡፡ ሸማቾች አምራቾች በምርቶቻቸው ላይ የማስገባት ግዴታ ያለባቸውን ስያሜዎች ለመከታተል ችግር ከወሰዱ ይህ ደግሞ ያለ ላቦራቶሪ ትንታኔ ሊረዳ ይችላል ፡፡ አምራቾቹ የሰጡን አነስተኛውን መረጃ በቅርበት ሲመረምር አብዛኛው የቡልጋሪያ የከብት ሳላማዎች ከአሳማ ስብ ፣ ከዶሮ ቆዳ ፣ ከአሳማ ፣ ከቀለም እና ከአደጋ ተከላካዮች የተሠሩ መሆናቸውን
ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ምስጢር
እንቁላል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የምግብ ምርቶቻችን ውስጥ አንዱ ሲሆን ለቁርስ እንዲሁም ለምሳ እና ለእራት ሊውል ይችላል ፡፡ ብዙ የሸክላ ሳህኖች ፣ ኬኮች እና ክሬሞች እንዲሁ እንቁላል ሳይጠቀሙ መዘጋጀት አይችሉም ፡፡ በአይን ቢበስልም ፣ በኦሜሌ ላይ ወይም በቀላል የተቀቀለ ፣ በጠረጴዛችን ውስጥ እጅግ አስፈላጊ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ እንቁላሎች ናቸው ፡፡ ለአብዛኞቹ የእንቁላል አፍቃሪዎች ምግብ ማብሰል እንዴት ምስጢር አይደለም ለስላሳ እንቁላሎች ፣ ግን የበለጠ ልምድ ለሌላቸው አስተናጋጆች ይህ አሁንም ችግር ነው። ምስጢሩ በጣም ቀላል እና ጥቂት መሰረታዊ ህጎችን ብቻ መከተል ያስፈልጋል ፡፡ እንቁላሎቹን ምንም ያህል ቢፈቅዱ በሳሙና ወይም በሳሙና መታጠብ አለባቸው ፡፡ ይህ እንደ ገ buyቸው ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስገባት አይፈልጉም
ለስላሳ ጨረቃ ምስጢር
ሙቶን ከሦስት ዓመት ያልበለጠ እንስሳ ከሆነ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ በቀላል ቀይ ቀለሙ ተለይቷል ፣ ስቡ ወፍራም እና ነጭ ነው። የአሮጌ እንስሳ ሥጋ ጥቁር ቀይ ፣ ቢጫ ስብ ያለው ነው። ስቡ ቢጫ ከሆነ መሽተት ደስ የማይል ስለሆነ መወገድ አለበት። ሙቶን ከመብላቱ 2 ቀናት በፊት ከተመረዘ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ እንዲሁም እርጎውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በስጋው ላይ በቀላሉ ማፍሰስ እና ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም በስጋው ላይ ሆምጣጤን አፍስሱ እና የመረጡትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ለሁለት ቀናት መተው ይችላሉ ፡፡ ይህ የተወሰነ ሽታውን ያስወግዳል ፣ ይህም ለአብዛኞቹ ሰዎች ደስ የማያሰኝ ነው ፡፡ ስጋውን ለማብሰል ከሄዱ ትከሻዎች እና ጡቶች ተስማሚ ናቸው ፣ እና እየጠበሱ ወይም እየጋገሩት ከሆነ
የታንጋንግ ዘዴ ቂጣውን ለስላሳ እና ለስላሳ ቀናት ያቆያል
ታንግዞንግ ቂጣ ለማምረት የሚያገለግል ዘዴ ለስላሳ እና ለስላሳ ዳቦ መፍጠር አለበት ፡፡ መነሻው ከጃፓን ነው ፡፡ ሆኖም እ.ኤ.አ. በ 1990 በመላው ደቡብ ምሥራቅ እስያ በይቮን ቼን በተባለች ቻይናዊት ዘንድ ታዋቂ የነበረ ሲሆን 65 ° ዳቦ ዶክተር የሚባል መጽሐፍ ጽፋለች ፡፡ ይህን ዘዴ በመጠቀም ዳቦው ሰው ሰራሽ መከላከያዎችን መጠቀም ሳያስፈልግ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ያስችለዋል ፡፡ መደረግ አለበት ታንግዞንግ ፣ አንድ ለስላሳ ዱቄት ለማዘጋጀት አንድ ክፍል ዱቄት ከአምስት ክፍሎች ፈሳሽ ጋር አንድ ላይ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ይህ ብዙውን ጊዜ ውሃ ነው ፣ ግን ወተት ወይም የሁለቱም ድብልቅ ሊሆን ይችላል። ከዚያ ድብልቁ በትክክል ወደ 65 ° ሴ እስኪደርስ ድረስ በድስት ውስጥ ይሞቃል ፣ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል ፣ ተሸፍኖ ለአገል
ለስላሳ ወገብ ለስላሳ አመጋገብ
ለስላሳዎቹ በጣም ጣፋጭ ፣ ጠቃሚ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው ፡፡ በ1-2 ደቂቃ ውስጥ ብቻ በብሌንደር እርዳታ በየቀኑ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ለስላሳው ጭማቂ ወይንም ወፍራም ንፁህ ሊሆን ይችላል ፡፡ እንደ ተልባ ዘር ያሉ አንዳንድ በጣም ጥሩ ያልሆኑ ግን ጠቃሚ ምግቦችን በመጨመር የሚወዷቸውን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች መጠቀም ይችላሉ። ክብደትን በፍጥነት እና በቀለለ ለመቀነስ እና ረሃብ ላለመኖር ከፈለጉ ለስላሳዎች መፍትሄዎ ናቸው። እያንዳንዱ ለስላሳ እንደ የተለየ ምግብ ስለሚቆጠር እነሱን ማድረግ እና በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊወስዷቸው ይችላሉ ፡፡ ማደባለቅ ከሌልዎት እንዲሁ ድብልቅን መጠቀምም ይችላሉ ፡፡ በሀፍረቱ ተሞልቶ ለመጠጥ መብላት እንጂ መብላት ጥሩ መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ አስፈ
