2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፀደይ ውጭ ነው እናም ከእሱ ጋር የመጀመሪያዎቹ ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ይመጣሉ ፡፡ ከረጅም የክረምት ቀናት ከስጋ ምግቦች እና ከቀይ የወይን ጠጅ ጠረጴዛዎች ጋር ፣ ለስኳኑ ልዩነትን ፣ ትኩስነትን እና ደስታን የሚያመጡ የፀደይ ምግቦችን በጉጉት እንጠብቃለን ፡፡ ትኩስ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ስፒናች ፣ ዶክ ፣ sorrel እና የመጀመሪያዎቹ እንጆሪዎች አሁን በገበያው ላይ ይገኛሉ ፡፡
የተለያዩ ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጥሩ መዓዛ ያለው የፀደይ የምሳ ምናሌን በማዘጋጀት ፍጹም ሊጣመሩ ይችላሉ። እና ፀደይ እንደሚሸት - አረንጓዴ ያሸታል።
ምክንያታዊ አንድ የፀደይ ምሳ በፀደይ ሰላጣ መጀመር ነው ፡፡ ባህላዊ ሊሆን ይችላል - ከሰላጣ ፣ ራዲሽ ፣ ትኩስ ሽንኩርት ፡፡ ከቆሎ ፣ አቮካዶ ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ሞዛሬላ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ ሰላጣው ቀደምት ጎመን ፣ ካሮት ፣ አርጉላ እና ካፕሬስ ሊኖረው ይችላል ፡፡ እንዲሁም ሰላቱን የተለየ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ለማድረግ በማንኛውም የአለባበስ ላይ ጣዕምን በሚጨምሩ ትኩስ አረንጓዴ ቅመሞች ጣዕሙ ሊኖረው ይችላል ፡፡ እነዚህ ትኩስ ፓስሌ ፣ ዱላ ፣ ባሲል እና ሚንት ናቸው ፡፡
ፎቶ-ዞሪሳ
እና ለሰላጣዎች ጥቂት ያልተለመዱ አስተያየቶች-ዳንዴሊን በሽንኩርት ፣ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ስፒናች ሥሮች ፡፡ በድፍረት ትኩስ በማጣመር የፀደይ ፈተናዎች በእራስዎ ዘይቤ እና ጣዕም ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ውጤቱም አስደናቂ ሊሆን ይችላል።
በእርግጥ የሚቀጥለው አስተያየት በእርግጥ ሾርባው ነው ፡፡ የስፕሪንግ ሾርባ ለስሜቶች ሳይገነባ ብዙውን ጊዜ ስጋ-አልባ እና ግልጽ ነው ፡፡ የተጣራ ፣ የዶክ እና ስፒናች ከአረንጓዴ ሽንኩርት እና ሩዝ ጋር ተደምሮ የፀደይ ሾርባን ለማዘጋጀት አማራጭ ናቸው ፡፡ ለወቅቱ በጣም ተስማሚ የሆነው የዙኩኪኒ ሾርባ ከአዳዲስ ድንች ጋር እና ከዱቄት ጋር ጣዕም ያለው ነው ፡፡ ሌላው አማራጭ ደግሞ አትክልቶቹ የተፈጩበት ክሬም ሾርባ ሲሆን እነሱን ማዋሃድ ደግሞ የግል ምርጫ ጉዳይ ነው ፡፡ በተለይም ተስማሚ እና በቪታሚኖች የበለፀጉ የፓሲሌ ሾርባ ፣ የወይን ቅጠል ሾርባ ፣ ድንች ክሬም ሾርባ ከሶረል ፣ ከኩይኖአ ሾርባ ጋር ናቸው ፡፡
ፎቶ-ዞሪሳ
ለዋና ትምህርት የሚሰጡት ሀሳቦች እንዲሁ ትንሽ አይደሉም ፡፡ እዚህ እንደገና ፣ ስፒናች እና ኔትል በ ogreten መልክ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ 500 ግራም ያህል ስፒናች ወይም ኔትዎል በማሽተት ፣ በመጭመቅ እና በጨው በማዘጋጀት ይዘጋጃል ፡፡ ሳህኑ በሚዘጋጅበት ምግብ ውስጥ ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያፈሱ ፣ ብዙ የአረንጓዴ ሽንኩርት ቆርጠው በትንሹ ይቅሉት ፡፡ አረንጓዴዎቹን አክል እና ሁሉም ነገር በየጊዜው በመነሳሳት ምድጃ ውስጥ ይሄዳል ፡፡ አንድ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካን ይጨምሩ ፣ ከዚያ በሶስት የተገረፉ እንቁላሎች ድብልቅ ፣ ትንሽ ዱቄት ፣ 500 ሚሊሆር ትኩስ ወተት እና ትኩስ ሚንት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን ስፒናች ላይ አፍስሱ እና እንዲጋገር ያድርጉት ፡፡
ፎቶ-ዶብሪንካ ፔትኮቫ
ዶክ እና ስፒናች በሩዝ እና በምድጃ ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ በአዲስ ጣዕም እና በነጭ ሽንኩርት ጣዕም ያላቸው የተጠበሰ ትኩስ ድንች በጣም ጣፋጭ እና ፈታኝ ናቸው ፡፡ ትኩስ ድንች እና አረንጓዴ ሽንኩርት በጣም ቀላል እና ደስ የሚል የድንች ወጥ ይዘጋጃል ፡፡ አንዳንድ ተጨማሪ ትኩስ አስተያየቶች እዚህ አሉ-ትኩስ ሽንኩርት ካፓማ ፣ ሙሳሳካ ከስፒናች ፣ ከዶክ እና ከሶረል ንፁህ ፣ ከአይብ ጋር የተጣራ ፣ ከእንቁላል ጋር ፣ ከዙኩኪኒ የስጋ ቦልሳዎች ፣ ሳርማ ከወይን ቅጠሎች ወይም ከዶክ ቅጠሎች ፣ ትኩስ ድንች ከዶሮ እና ክሬም ፣ በግ ከአረንጓዴ ጋር.
በእርግጥ ለጣፋጭ - እንጆሪዎችን መቋቋም የማይችል ጣዕም ያለው ፣ ትኩስ ሆኖ የሚበላ ፣ ግን በክሬም ፣ በሻርሎት ፣ በፍራፍሬ ኬኮች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡ እንጆሪ ለስላሳ እና ለአልኮል መጠጦች እና ኮክቴሎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ሩባርብ በአገራችን ብዙም አይታወቅም ፣ ግን በጣም ጥሩ ኬኮች ይሠራል ፣ ትንሽ የመጥመቂያ ጣዕም ይሰጣቸዋል።
የሚመከር:
ለፀደይ ሰላጣዎች ሀሳቦች
ከፀደይ መጀመሪያ ጋር ጊዜው ይመጣል አዲስ የፀደይ ሰላጣዎች . ምንም ያህል ቢዘጋጁም እነሱ ለሁሉም ሰው ጤና እጅግ ጠቃሚ ናቸው እናም በክረምቱ ወቅት የተገኘውን ክብደት ለማስወገድም ጥሩ መንገድ ናቸው ፡፡ አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ አረንጓዴ ሰላጣዎች ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ አይስበርግ ሰላጣ አስፈላጊ ምርቶች 1 አይስበርበር ፣ 1 የቡድን ራዲሽ ፣ 1 ዱባ ፣ 1 ቡን አረንጓዴ አረንጓዴ ፣ 3 tbsp ጣፋጭ የታሸገ በቆሎ ፣ 4 tbsp የወይራ ዘይት ፣ 2 tbsp ጥቁር የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ለመቅመስ ጨው የመዘጋጀት ዘዴ የበረዶ ግግር ታጥቦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀዳል ፡፡ የተከተፈ ዱባ እና ራዲሽ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና በቆሎ ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም የፀደይ ሰላጣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅ
ከእንቁላል ጋር ለፀደይ ሰላጣዎች ሀሳቦች
አሁን እያንዳንዱ የቤት እመቤት ፣ ከፈለገች እራሷን እና ቤተሰቧን በፀደይ አትክልቶች እና በእንቁላል ጣፋጭ ሰላጣዎች ማስደሰት ትችላለች - የመጪው ፀደይ የመጀመሪያ ሰላምታዎች ፡፡ እነዚህ ቀለል ያሉ የእንቁላል ሰላጣዎች ለሰውነትዎ ሁሉንም አስፈላጊ ቫይታሚኖች ያቀርባሉ እንዲሁም ዓይንን በሚያምር መልክ እና በጥሩ ጣዕም ያስደስታቸዋል ፡፡ ለእርስዎ በጣም አስደሳች እና የመጀመሪያ እናቀርብልዎታለን የፀደይ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት መንገዶች እንግዶች በሩን ለማንኳኳት ሲሞክሩ ወይም በየቀኑ በቤትዎ የሚሠሩትን እራት እንዴት እንደሚያበዙ ሲያስቡዎት ይረዳዎታል ፡፡ በጸደይ ወቅት ጣፋጭ ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና አዲስ - በጤናማ አመጋገብዎ ውስጥ ሊያካትቷቸው የሚችሉት የወቅቱ የወቅቱ በጣም ተወዳጅ ሰላጣዎች ናቸው
Superfoods ለፀደይ
የፀደይ ወራት አንድ ሰው የሚያብብ የተፈጥሮ መዓዛ ፣ የፀሐይ ጨረር የማይነካ ሙቀት እና ቀላል እና አስደሳች ነፋስ የሚሰማበት ጊዜ ነው ፡፡ ብዙዎቻችን በክረምቱ ወቅት የተገኘውን ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት እና ቀለል ያለ የፀደይ ማስወገጃ ለማድረግ ጊዜው አሁን መሆኑን የምናስታውስበት ጊዜም ነው ፡፡ በእውነቱ ብዙ ክብደትን ለመቀነስ በሚቻሉ ምግቦች ውስጥ ከመጣል ይልቅ በፍጥነት የጠፋውን ክብደት በፍጥነት በሚቀጥለው ደረጃ ላይ መልሶ ማግኘት ይችላሉ ፣ ከእውነተኞቹ ጋር ረዘም ያለ ግን በእርግጠኝነት ጤናማ ምግብ መመገብ ይችላሉ ፡፡ ለፀደይ ምርጥ ምግቦች .
ለፀደይ አረንጓዴ ሶስዎች ሀሳቦች
ምን ማለት ነው ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መቼ ተካትቷል እና ስጎዎች ከመጨመራቸው በፊት ምን ምን ነበሩ? እነዚህ ጥያቄዎች የዚህ ፈሳሽ ቅመማ ቅመም አፍቃሪ ሁሉ ለምግብ የተጠየቁ መሆን አለባቸው ፡፡ እነሱን ለመመለስ ከባድ አይደለም ፡፡ የሾርባውን ምንነት በተሻለ ሁኔታ የሚገልፅ ፍቺን ከፈለግን የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ፈሳሽ ድብልቅ አድርጎ ያቀርበዋል ፣ እሱም ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን ተሰብሯል ፡፡ በበርካታ ምግቦች ውስጥ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ጣዕም ለማበልፀግ በምግብ ውስጥ ተጨምሯል ፡፡ ስስቶች ከተለያዩ አካላት የተሠሩ ናቸው ፡፡ በፈሳሽ ድብልቅ መልክ የተቀመጠው ክላሲክ ፈረንሳይ በፈረንሳዊው Warፍ ዋረን አስተዋውቆ ነበር ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ ለሾርባዎች መሠረት ሾርባዎችን መጠቀም የጀመሩ ሲሆን ዛሬ እኛ የምናውቃቸውን ቅፅ ያገኛሉ ፡
ለፀደይ ሳርማ ሀሳቦች
ሳርሚ ለፀደይ እና ለክረምት ተስማሚ ምግብ ነው ፡፡ እነሱ በስጋ ወይም ያለ ሥጋ ፣ ዘንበል ብለው ወይም በእንቁላል ብቻ ፣ ጎመን ከሆኑ ባቄላ እና ወይኑ ከሆኑ ከተፈጭ ስጋ ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ሳርማ ግን ከምናውቀው የወይን ዘራችን እና ከጎመን ውጭ ቅጠሎችን ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡ በእርግጥ ፣ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ሳርማ እንዲሁ ከሊንደን ቅጠሎች ፣ ከበርች ፣ ከዶክ እና ከስፒናች የተሰራ ነው ፡፡ ለሳርማ አንዳንድ አስደሳች የፀደይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ከወይን ምስር ጋር ምስር አስፈላጊ ምርቶች የወይን ቅጠሎች ፣ 60 ግራም ምስር ፣ 200 ግ ሩዝ ፣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅርፊት ፣ 2 የፓስሌ ቅርንፉድ ፣ mint የጥንጥላ ስብስብ ፣ 5 ድንች ፣ 3 ቲማቲም ፣ 1 ሎሚ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣
