2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እያንዳንዱ የፈረንሳይ ክልል የራሱ የሆነ አይብ አለው ፡፡ ወደ ጄኔራል ቻርለስ ደጉል ዘመን ስንመለስ ፈረንሳይ 246 የተለያዩ አይብ ዓይነቶች ነበሯት ፡፡ በእርግጥ በአሁኑ ወቅት በፈረንሣይ እርባታዎች ውስጥ በየቀኑ የሚመረቱ ብዙ አዳዲስ ምርቶች እና የባህላዊ አይብ ዓይነቶች በመኖራቸው አገሪቱ እጅግ አስደናቂ ቁጥርን ትመካለች ፡፡
ዛሬ ግን እጅግ በጣም ተወዳጅ እና በጣም ውድ የሆኑ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦችን እናስተዋውቅዎታለን ፣ በጣም አስደሳች የሆነውን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕምን እንኳን ሊያስደምሙ ይችላሉ።
ሙንስተር
የፈረንሳይ ሙንስተር አይብ በጣም አስፈሪ መዓዛ ስላለው ብዙውን ጊዜ ጭራቅ አይብ ተብሎ ይጠራል ፡፡ እሱ ከአልሴስ የመጣ ሲሆን ጥሬው ላም ወተት የተሰራ ሲሆን እርጥበታማ በሆኑ አዳራሾች ውስጥ እንዲተው እና በጨው ውሃ እንዲታጠብ ይደረጋል ፡፡ ከእሱ ሲገዙ - ማንም ከማጉረምረም በፊት ወደ ቤትዎ በፍጥነት ይሂዱ ፡፡ በሀገር ውስጥም ሆነ በውጭ ውስጥ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፣ ይህም ወደ ከፍተኛ ዋጋ ያስከትላል ፡፡
ቢዩፎርት
ቢፉርት በሳቫ ውስጥ በፈረንሣይ ክፍል ውስጥ ብቻ የሚመረተው ከፊል ጠንካራ የፈረንሳይ ላም ወተት አይብ ዓይነት ነው ፡፡ በባህሪያቱ እና በመልኩ ከስዊስ ግሩየር አይብ ጋር ይመሳሰላል ፡፡
ጥሬ የላም ወተት ቤፉፎርን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ አንድ ኪሎ ግራም አይብ ለማግኘት 11 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡ ዝግጅቱ በእውነቱ ረጅም ጊዜ የሚወስድ በመሆኑ ዋጋው በብርሃን ፍጥነት ይጨምራል። ቢፉርት ከ 5 ወር እስከ 12 ወር ድረስ ይበስላል ፣ አንዳንድ ጊዜ እስከ 2 ዓመት ድረስ ፡፡ ቤቶቹ ከ 10 ° ሴ የማይበልጥ የሙቀት መጠን እና ከፍተኛ እርጥበት ይይዛሉ ፡፡ በሳምንት ሁለት ጊዜ የቼስ ኬኮች ይገለበጣሉ እና በጨው መፍትሄ ይቀባሉ ፡፡
ሞንት ዲ ኦር
ይህ አይብ የሚመረተው በፈረንሣይ-ስዊዘርላንድ ድንበር አካባቢ ብቻ ከ 800 ሜትር በላይ ከፍታ ላይ ነው፡፡እንደ ኮንቴ አይብ ሁሉ ሞንት ዲ ኦር የተሠራውም ከከብት ወተት ሲሆን ተመሳሳይ የስብ ይዘት አለው ፡፡ አይብ ከክብ ስፕሩስ የተሠራውን ክብ ቅርጽ ባለው ዕቃ ውስጥ ይበስላል ፡፡ በማብሰያ ሂደት ውስጥ እንጨቱ የወተት ተዋጽኦውን ጣዕም ያበለጽጋል ፡፡
እንደ አለመታደል ሆኖ የሞንት ዲ ኦር አይብ ወቅታዊ እና በክረምቱ ወቅት ብቻ የሚመረተው በሙቀቱ ወቅት የላም ወተት ጥራት በጣም የተለየ ስለሆነ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ውድ የሆነውን የፈረንሳይ ምርት ለመሞከር ከወሰኑ ፣ የተለያዩ ያልተሳኩ በርካታ ምሳሌዎች እንዳሉ ያስታውሱ ፡፡ ዋናውን ከቅጅዎቹ የሚለየው እንደገና ስፕሩስ በተሠሩ የእንጨት ሳጥኖች ውስጥ መሸጡ ነው ፡፡
በእርግጥ ፣ እንደ ብሪ ፣ ካምቤልት ፣ ሮኩፈር ፣ ኤምሜል ያሉ የፈረንሳይ አይብዎችን የበለጠ ተመጣጣኝ ጣዕም ሁልጊዜ ማግኘት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
የዊስኮንሲን አይብ በዓለም ውስጥ ምርጥ አይብ ነው
በአሜሪካዊው ዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ የሚመረተው አይብ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ውድድር አሸናፊ ሆኗል ፡፡ አይብ ለመጨረሻ ጊዜ በ 1988 በዊስኮንሲን ከተከበረ በኋላ በ 28 ዓመታት ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ የውድድሩ አሸናፊ የኩባንያው ኤሚ ሮዝ ሥራ ሲሆን ዳይሬክተራቸው - ናቲ ሊዮፖልድ ያለፈው ዓመት ለእነሱ የተሻለ እንደሆነና በሽልማትም እንደሚኮራ ተናግረዋል ፡፡ ዊስኮንሲን እንዲሁ ለዓመታት በምርቱ ውስጥ መሪ ስለነበረ አይብ ግዛት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በአካባቢው ያሉ አሜሪካኖችም በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ አይብ አድናቂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ አንድ ጥሩ አይብ ለመብላት በትክክል ለ 9 ወራት መብሰል አለበት ፣ እንዲሁም የካራሜል እና የእንጉዳይ ተጨማሪ መዓዛዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ይላል የአከባቢው ጋዜጣ ፡፡ በ
በጣም ታዋቂው የፈረንሳይ አይብ
ከ 400 በላይ የፈረንሳይ አይብ ዓይነቶች አሉ እና የትኞቹ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ መወሰን በጣም ከባድ ነው። የትኞቹን መሞከር ጠቃሚ ነው ብለው ካሰቡ መልሱ ለሁሉም ሰው ይሆናል ፣ በተለይም እርስዎ አዲስ ጣዕም እና የወተት ተዋጽኦዎች አድናቂ ከሆኑ ፡፡ እያንዳንዱ አይብ የተለያዩ ደስታን ያመጣልዎታል እናም በተለየ መንገድ ያስደምሙዎታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የፈረንሳይ አይብ በጠረጴዛው ላይ ብቻውን ይቀርባል - ቁርጥራጮቹ በእንጨት ሰሌዳ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ የወተት ፈተናዎችን ልዩ ጣዕም ለማሟላት ወይን እና ዳቦ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም የታወቁ የፈረንሳይ አይብ ጥቂቶችን መዘርዘር ካለብን ዝርዝሩ ይካተታል ብሪ - ይህ ለስላሳ ላም አይብ ነው እና ለደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይኖች እንደ ጥሩ ጓደኛ ይቆጠራል ፡፡ አይብ በነጭ ሽፋን ተሸፍኖ
የፈረንሳይ አይብ ዓይነቶች
ወደ 400 የሚሆኑ የተለያዩ አይብ ዓይነቶች በፈረንሣይ ውስጥ የሚመረቱ ሲሆን እያንዳንዳቸው በራሳቸው መንገድ ልዩ ናቸው ፡፡ ይህቺ አይብ በብዛት የምታቀርብ በዓለም ላይ ብቸኛዋ ይህች ሀገር ናት ፡፡ እነሱ የሚሠሩት ከላም ፣ ከፍየል እና ከበግ ወተት ፣ እንዲሁም ከተጣመሩ ውህዶች ነው ፡፡ ዝነኛው የብሪ አይብ የሚመረተው በፈረንሳይ ነው ፡፡ የፈረንሳይ አይብ ድርብ እና ሶስት ስብ ነው። ድርብ ስብ ይዘት 60 በመቶ ሲሆን ሶስቴ የስብ ይዘት ከ 70 በመቶ በላይ እንደሆነ ይታሰባል ፡፡ ቤዝዋል ከሶስት እጥፍ ስብ ጋር ለስላሳ አይብ ነው ፣ እሱ በዳቦ ላይ ተሰራጭቷል ፡፡ Fromage de Monsieur Fromage በኖርማንዲ ውስጥ ለአንድ መቶ ዓመት ያህል ያህል የሚመረተው ባለ ሁለት ስብ አይብ ነው ፡፡ ፕሮቨንስ እንዲሁ በእፅዋት
ያልታወቁ የፈረንሳይ አይብ
በዓለም ታዋቂ ከሆኑት ብሪ ፣ ካምበርት እና ሮ Roፈርቶች ይልቅ የፈረንሳይ አይብ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ እያንዳንዱ አውራጃ የራሱ አይብ ያወጣል ፣ ግን አንዳንዶቹ በመላው ፈረንሳይ ታዋቂ ናቸው ፡፡ በሳቮ ግዛት ውስጥ የሚመረተው የሬብሎቾን አይብ እንደ ጥንታዊ የፈረንሳይ አይብ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ሬብሎቾን ከከብት ወተት ውስጥ ያልበሰለ የተጨመቁ አይብ ምድብ ነው ፡፡ ለአንድ ወር ያህል ይበስላል እና ዓመቱን በሙሉ ይመረታል ፣ ግን እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ እጅግ በጣም ጥሩው ጣዕም ከግንቦት እስከ ጥቅምት የሚመረተው አይብ ነው ፡፡ Pon L'Evec አይብ በኖርማንድዲ የተሰራ ነው ፡፡ ለስላሳ እና ጠንካራ ጣዕም አለው ፡፡ ከ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ከላም ወተት ተመርቷል ፡፡ እሱ ከሌሎች አይብ መካከል በቀላሉ እንዲለይ የሚያደር
ዘጠኝ የፈረንሳይ አይብ ሁሉም ሰው መሞከር አለበት
በሶስት እጥፍ የበለፀገ የፍሬጌ አይብ በሚነክሱበት ጊዜ ከስሜቶች ሊቋቋመው ከሚችለው የማይደሰት ደስታ በላይ የፈረንሳይን ሕይወት ደስታ የሚገልጽ ነገር የለም ፡፡ ፈረንሳይ የምግብ አሰራር ባህሏ በተለያዩ አይብ ዓይነቶች የበለፀገ በመሆኗ የምትኮራ ሀገር ናት ፡፡ እና ትክክል ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በብሔራዊ ምቀኝነትም ይሁን በሌላ ምክንያት እንግሊዛዊው ጸሐፊ እና የህዝብ ታዋቂ ሰው ጂ ኬ ቼስተርተን እንደሚሉት-ገጣሚዎች ስለ አይብ ሚስጥራዊ ዝምታን ይይዛሉ ፣ እናም ቻርለስ ደ ጎል እራሱ ከሀገሬው ሰዎች ጋር የሚከተለውን ቀሪ ሂሳብ ይጋራል-እንዴት ይችላል ዓይነት አይብ ይዘህ ሀገር ትመራዋለህ?
