2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንደ E211 ባሉ ብዙ ስያሜዎች ላይ የሚገኘው ሶዲየም ቤንዞአት በአውሮፓ ውስጥ በተፈቀዱ ተጨማሪዎች ዝርዝር ውስጥ ከሚገኙት መከላከያዎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በልጆች የአእምሮ እድገት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ለዚህም ነው ምትክ እየተፈለገ ያለው ፡፡. ሆኖም ፣ አንድ እስኪገኝ ድረስ ፣ ምን እንደ ሆነ ማወቅ ጥሩ ነው ሶዲየም ቤንዞት እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ምን መተግበሪያን ያገኛል? በዚህ ላይ አንዳንድ መረጃዎች እነሆ:
- ሶዲየም ቤንዞት እርሾ እና ባክቴሪያ እንዳይራቡ ስለሚያደርግ ምርቶችን ለረጅም ጊዜ ትኩስ ያደርጋቸዋል ፤
- ሶዲየም ቤንዞት እርሾን ለማቆም ያለመ ነው ፡፡
- ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ ተጠባባቂዎች ከአሉታዊ መዘዞች ጋር ብቻ የተቆራኙ ቢሆኑም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎችም አሉት ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ በመድኃኒት ቤት ውስጥ እንኳን በአብዛኛው በሳል ሽሮፕ መልክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ፀረ-ተባይ እና ተስፋ ሰጭ እርምጃ አለው;
- ሶዲየም ቤንዞአት በተፈጥሮ ውስጥ እንኳን ሊገኝ ይችላል ፡፡ በብሉቤሪ ፣ ዘቢብ እና ሌሎችም ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተፈጥሮው መልክ;
- በማብሰያ ውስጥ ሶዲየም ቤንዞት ለተለያዩ ዓላማዎች ያገለገሉ ፡፡ በስጋዎች ፣ ዓሳ ፣ በአብዛኛዎቹ ድስቶች ፣ ማዮኔዜ እና በተቀቡ ምርቶች ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ ለረጅም ጊዜ እነሱን ትኩስ ለማድረግ ዓላማዎች;
- ሶዲየም ቤንዞት ብዙውን ጊዜ ወይን ለማጣራት ያገለግላል ፡፡ በተጨማሪም መጨናነቅ ፣ marmalades እና marmalades ዝግጅት ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል;
- ሶዲየም ቤንዞት በ 100 ሚሊ ሊትል ውሃ በ 50 ግራም የሶዲየም ቤንዞአት መጠን ውስጥ በውኃ ውስጥ ይቀልጣል;
- በምንም ዓይነት ሁኔታ ሶዲየም ቤንዞአትን እና ቫይታሚን ሲን ይይዛሉ የሚሉ ምርቶችን አይግዙ ወይም አይጠቀሙ ፣ ይህ ጥምረት ካንሰርን ያስከትላል ፡፡
- የሚወስዱትን መጠን ለመገደብ ይሞክሩ ሶዲየም ቤንዞት ለልጆቻችሁ ፡፡ በየቀኑ የሚወስደው መጠን በ 1 ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ከ 5 ሚሊ ግራም ሶዲየም ቤንዞአት የማይበልጥ እስከሆነ ድረስ በአዋቂዎች ላይ ምንም የተረጋገጡ ጎጂ ውጤቶች የሉም ፡፡ በዚህ ምክንያት በአንዳንድ አገሮች ጥቅም ላይ መዋል የተከለከለ ነው ፡፡
- ሶዲየም ቤንዞት በቤት ቆርቆሮ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በርከት ያሉ ቄጠማዎችን ፣ ቆጮዎችን ፣ የሳር ፍሬዎችን እና ሌሎችንም በማዘጋጀት ላይ ይገኛል ፡፡
የሚመከር:
ስፒናች በማብሰያ ውስጥ ጥቃቅን ነገሮች
ስፒናች በቪታሚኖች ኤ እና ሲ ከፍተኛ የሆነ እጅግ ጠቃሚ የሆነ አትክልት ነው ኮሌስትሮል እና ስብን ያልያዘ እና ከፍተኛ የብረት እና ማግኒዥየም ምንጭ ነው ፡፡ ለስላሳ ወይም ጠመዝማዛ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አሉ። ኩርባ ስፒናች የበለጠ ጠንካራ መዋቅር አለው ፣ ለስላሳ ስፒናች ግን ለስላሳ እና ለስላሳ ቅጠሎች አሉት ፡፡ ለስላሳ ስፒናች እንዲሁ ሰላጣ ይባላል ፡፡ ስፒናች ሲገዙ ጥቁር አረንጓዴ የሆኑ ቅጠሎችን ይምረጡ እና ጥርት ያሉ ይመስላሉ። ነጠብጣብ ያላቸውን ፈዛዛ ቅጠሎችን ያስወግዱ ፡፡ እሾቹን በፕላስቲክ ሻንጣ በመጠቅለል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ንብረቶቹን እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ያቆያል ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆይ ይችላል ፣ ባዶ ያድርጉት ፡፡ ስፒናች ማቀነባበር ሲጀምሩ በመጀ
በማብሰያ ውስጥ ማር
ማር ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ነው ፣ ለስኳር አማራጭ። በንጹህ አሠራሩ ውስጥ ምንም ተጨማሪዎች የሉም ፣ በቀላሉ በሰውነት ተውጦ በሁሉም የማብሰያ ሂደቶች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ያልተገደበ ዘላቂነት ካላቸው ምርቶች ውስጥ ማር አንዱ ነው ፡፡ በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ፣ ያለ የጎን ሽታዎች ፣ በመስታወት ፣ በሸክላ ፣ በሸክላ ፣ በሴራሚክ ወይም በእንጨት እቃዎች ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በመሬት ውስጥ ባለው ጠርሙሶች መካከል ለማስቀመጥ የሚለው ሀሳብ ጥሩ አይደለም ፣ ምክንያቱም ወዲያውኑ የዓሳ ፣ የቃሚዎች ፣ የሳር ጎመን ወይም አይብ ሽታ ይቀበላል ፡፡ ማቀዝቀዣው እንዲሁ እርጥበት ስላለው ተስማሚ ቦታ አይደለም። የንብ ምርቱን በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ አያስቀምጡ። ቀፎው ውስጥ ያሉትን ኢንዛይሞች ለማጥፋት 48 ሰዓታት በቂ ናቸ
በሰውነት ውስጥ ያለው የሶዲየም እና የፖታስየም ሚዛን ለምን አስፈላጊ ነው?
ከመጠን በላይ ጨው እና ትንሽ ፖታስየም መመገብ ለሞት ተጋላጭነትን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ እነዚህ ውጤቶች ሰሞኑን ለታተመው ለጦፈ ክርክር የተደረገ ጥናት እንደመፍትሔ የመጡ ሲሆን አነስተኛ ጨው መብላት በልብ በሽታ የመያዝ እና ያለጊዜው የመሞትን አደጋ አይቀንሰውም ፡፡ የኒው ዮርክ ጤና ኮሚሽነር ዶ / ር ቶማስ ፋርሊ ጨው በማንኛውም ሁኔታ ቢሆን ጎጂ እንደሆነ ይናገራሉ ፡፡ በአምስት ዓመት ጊዜ ውስጥ በሬስቶራንቶች እና በታሸጉ ምግቦች ውስጥ ጨው በ 25% ለመቀነስ ዘመቻውን እየመራ ነው ፡፡ ብዙ የጤና ባለሙያዎች ከመጠን በላይ ጨው መመገብ ለእርስዎ ጥሩ እንዳልሆነ ከፋርሊ ጋር ይስማማሉ ፡፡ የደም ግፊትን ከፍ ያደርገዋል ፣ ይህ ደግሞ የልብ ድካም እና የስትሮክ አደጋን ይጨምራል ፡፡ ከ 1970 ዎቹ ወዲህ የጨው መጠን እየጨመረ
በሰውነት ውስጥ የሶዲየም ሚዛን መዛባት
የአዋቂ ሰው አካል በግምት 100 ግራም ሶዲየም (ና) ይይዛል ፣ ከ 40-45% የሚሆነው ደግሞ በአጥንት ህብረ ህዋስ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ሶዲየም ከ 50% የሚሆነውን በውስጡ የያዘው ከሰውነት ውጭ ያለው ፈሳሽ ዋናው መጥቀስ ሲሆን በሴሉ ውስጥ ያለው ትኩረቱ በጣም ዝቅተኛ ነው ፡፡ ሶድየም ከውጭ እና ሴል ሴል ፈሳሾች መካከል ኦስሞቲክ ግፊትን ይቆጣጠራል ፣ የሰውነት ውስጣዊ አከባቢን ionic ሚዛን ይጠብቃል ፣ በቲሹዎች ውስጥ ውሃ ይይዛል እንዲሁም የቲሹ ኮሎይድ እብጠትን ያበረታታል ፣ በነርቭ ግፊቶች መልክ ይሳተፋል እንዲሁም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ተግባራዊ ሁኔታን ይነካል ፡፡ በሴሎች ውስጥ የ Na + ions መወጣጫ (መለቀቅ) እና የ K + ions መሳብን የሚያረጋግጥ ዘዴ አለ ፡፡ በፖታስየም-ሶዲየም ፓምፕ
የሶዲየም ቤንዞአትን ከቫይታሚን ሲ ጋር ማዋሃድ ለምን ካርሲኖጂን ነው
ተጠባባቂዎች ከአየር እና እርጥበት ጋር ንክኪ ከሚፈጥሩ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ጋር ምርትን ለማቆየት ያገለግላሉ ፡፡ ታዋቂው የምግብ መከላከያ ሶዲየም ቤንዞate (E211) እርሾ እና ሻጋታ ላይ ውጤታማ ነው ፡፡ በተጨማሪም ይህ ውህድ በቀላሉ በውኃ እና በአልኮል ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟና በቀላሉ በኩላሊት ይወጣል ፡፡ ቤንዞይክ አሲድ እና ጨዎቹ - ቤንዞአቶች በፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ - ክራንቤሪስ ፣ ጥቁር እና ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ፖም ፣ ወዘተ ፣ ምንም እንኳን ኢንዱስትሪው ሰው ሰራሽ አናሎግን ቢጠቀምም ፡፡ ከአስርተ ዓመታት በፊት የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ሁለቱም አስኮርቢክ አሲድ በያዙ ለስላሳ መጠጦች ውስጥ አደገኛ ካርሲኖጅንን ቤንዚን (C6H6) ከፍ ያለ ደረጃ አግኝቷል ( ቫይታሚን ሲ ) እና ቤንዞአቶች። ሜሪንግ አደገኛ
