2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኩዊናዎ በኩሽናዎ ውስጥ የክብር ቦታ የሚገባው እጅግ በጣም ጠቃሚ ምግብ ነው ፡፡ በአንዲስ ውስጥ ከአምስት ምዕተ ዓመታት በላይ አድጓል እናም “የኢንካዎች ወርቅ” በመባል ይታወቃል ፡፡
ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ ኪኖዋ ጤናን በሚገነዘቡ ሰዎች ዘንድ በፍጥነት ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ፣ ለእነሱም የሚበላው ምግብ የአመጋገብ ዋጋ አስፈላጊ ነው ፡፡
ይህ "አስመሳይ-ባህል" በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ከተለያዩ ምግቦች ጋር ተደምሮ ስለሚበስል ብዙ እና ተጨማሪ ጠረጴዛዎች ላይ ይገኛል። ብዙውን ጊዜ ለሩዝ እና ለፓስታ ምትክ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
የጤና ጥቅሞች
ክዊኖአ ከሌላው የእህል እህል የበለጠ ብዙ የሰውነትን ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል ፡፡ ከግሉተን ነፃ በሆኑ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡
የኪኖዋ ፍጆታ የሚከተሉትን አደጋዎች ሊቀንስ ይችላል-
• የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች;
• ዓይነት 2 የስኳር በሽታ;
• ኪንታሮት;
• ሆድ ድርቀት;
• የደም ግፊት;
• የአንጀት ካንሰር;
• ከመጠን በላይ ክብደት።
ኪኖዋ ምን ይ Whatል?
ኪኖዋ የበለፀገ ምንጭ ነው
• ፕሮቲን - ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች በከፍተኛ የፕሮቲን መጠን የተነሳ ከኩይኖአ ጋር ፍቅር አላቸው ፡፡ ትንታኔዎች እንደሚያሳዩት ኪኖዋ ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የያዘ “የተሟላ ፕሮቲን” ነው ፡፡
• ፋይበር ኪኖዋ ከሌሎቹ እህሎች በእጥፍ ያህል ፋይበር አለው ፡፡ ይህ ማለት የሆድ ድርቀትን ይረዳል ፣ የኪንታሮት አደጋን ይቀንሰዋል እንዲሁም የክብደት መቀነስ አጋር ይሆናል ፡፡
• ማዕድናት ፣ በተለይም ማግኒዥየም - አንድ ጥሬ ጥሬ ኪኖአ ከሚመከረው የቀን ማግኒዥየም አበል 83% አለው ፡፡
• ብረት - አንድ ኩባያ ያልበሰለ ኪኖአ ከሚመከረው የቀን ብረት መጠን ውስጥ 43% ይ containsል ፡፡
• ሪቦፍላቪን (ቢ 2) ፡፡ ሪቦፍላቪን ልክ እንደ ማግኒዥየም ራስ ምታትን ለመከላከል እና ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
ኪኖኖ ግሉቲን አልያዘም እናም በጣም በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዋጣል። ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ሰዎች ግሉቲን ከምግባቸው ለማስወገድ እየሞከሩ ነው ፣ ስለሆነም ኪኒኖ ከግሉተን ነፃ በሆነ አመጋገብ ውስጥ በትክክል ይጣጣማል።
የ quinoa ዝግጅት
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ኪኖዋ እንደሚያብብ ያስታውሱ ፣ እና ከ 1 ኩባያ ጥሬ ኪኖዋ ውስጥ 3 ኩባያ የተቀቀለ ያገኛሉ ፡፡ ኪኖዋን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት በማጣሪያ ውስጥ ማጠብ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከእጅዎ መዳፍ ጋር መታሸት ይመከራል ፡፡ ጥቂት ባቄላዎችን ይሞክሩ እና መራራ ጣዕም ካላቸው ማጠብዎን ይቀጥሉ።
ኪኖዋ በውኃ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፡፡ ለአንድ ብርጭቆ ኪኒኖ ዝግጅት ሁለት ብርጭቆ ውሃ በቂ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ውሃውን መቀቀል እና ከዚያ ኪኖዋን ማከል ጥሩ ነው። ለ 15-20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
ከአትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ጋር በመሆን ኪኖአን ይበሉ ወይም ወደ ሾርባዎች እና ሰላጣዎች ያክሉት ፡፡ የኪኖዋ ጣዕም ማለቂያ የሌላቸውን የምግብ ሙከራዎች ስለሚፈቅድ የፈጠራ ችሎታ ይኑርዎት።
ጠረጴዛዎን ለማበልፀግ እና ህይወትዎን ለማሻሻል ለኩዊኖ እድል መስጠት በእርግጥ ዋጋ አለው!
የሚመከር:
ረዥም እህል ፣ አጭር እህል እና መካከለኛ እህል ሩዝ መካከል ያለው ልዩነት
ሩዝ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የእህል ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ለሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ በሆኑት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ (75% - 85%) እና ፕሮቲን (5% - 10%) የበለፀገ ነው ፡፡ ለዚያም ነው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ፡፡ ሆኖም ዝግጅቱ ለብዙዎች ከባድ ሥራ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ ምክንያቱ እነሱ መኖራቸው ነው የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች . እንደ እህል መጠን በመለያየት ይከፈላል ለረጅም ጊዜ የዘለቀ , አጫጭር እጢ እና መካከለኛ እህል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆኑት ፡፡ ስለዚህ ፣ ጣፋጭ ምግብን ከሩዝ ጋር ለማዘጋጀት ከፈለጉ ምን እንደ ሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል ልዩነቱ በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል እና ለየትኛው ምግብ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ ረዥም እህል ሩዝ ረዥም እህል ያለው የሩዝ ርዝመት
ኪኖዋ
ኪኖዋ / Chenopodum quinoa / ሰፊ ቅጠሎች ያሉት ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንደ እህል ተደርጎ የሚወሰድ ፣ ኪኖዋ በእውነቱ እንደ ስፒናች እና ቢት ካሉ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ ነው። በአንድ ወቅት እንደ “የኢንካዎች ወርቅ” ተደርጎ የተቆጠረው በቅርቡ የተገኘው ጥንታዊ “ቤሪ” ነው ፡፡ ምንም እንኳን በዛሬው ጊዜ በአብዛኞቹ ምግቦች ውስጥ የተለመደ ንጥረ ነገር ባይሆንም ፣ ኪኖዋ በአሚኖ አሲዶች (ፕሮቲኖች) የበለፀገ ዘር ሲሆን ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እና ለውዝ መሰል ጣዕም ያለው ነው ፡፡ ኪኖዋ ዓመቱን በሙሉ ይገኛል ፡፡ ኪኖዋ ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተው በአንዲስ ውስጥ ነው - በፔሩ ፣ ቺሊ እና ቦሊቪያ ውስጥ ከ 5000 ዓመታት ገደማ በፊት ፡፡ በኋላ ላይ የስፔን ድ
ኪኖዋ - ጥንቅር ፣ ጥቅሞች እና ዝግጅት
ኪኖዋ በሰዎች ማእድ ቤቶች እና ጠረጴዛዎች ውስጥ እየጨመረ የሚሄድ እንግዳ እና በጣም ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡ ሁለቱም ዘሮች እና የእፅዋት ቅጠሎች ተደምጠዋል ፡፡ ከ 4000 ዓመታት በፊት ጀምሮ የነበረ ጥንታዊ አመጣጥ ነው ፡፡ ተክሉ ከምግቦች እና ከሱፐር-ምግቦች አስደናቂ ተጨማሪ ከመሆኑ በተጨማሪ ለሕክምና አገልግሎት ይውላል ፡፡ ኪኖዋ የሚመረጠው ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን በመረጡ ሰዎች ፣ አትሌቶች ፣ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ናቸው ፡፡ ኪኖዋ ለመላው ሰውነት በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ከፍተኛ ፕሮቲን አለው ፣ ለዚህም ነው ለመደበኛ አትሌቶችም ተስማሚ የሆነው ፡፡ ሰውነት የሚፈልገውን 8 ቱን አሚኖ አሲዶች ይ Itል ፡፡ በእርግጥ እነዚህን ሁሉ አሚኖ አሲዶች የያዘ ብቸኛው ተክል ነው ፡፡ በፋይበር ይዘት ምክንያት የአንጀት
ያልታወቁ እንጉዳዮች-ወርቃማ እህል ያለው የእንቁ እናት
በወርቅ የተካነ የእንቁ እናት በዋነኝነት በደንበታማ እና በተቆራረጡ ደኖች ውስጥ የሚበቅል ፈንገስ ነው ፡፡ እንጉዳይ አፍቃሪዎች ከመስከረም እስከ ህዳር ባለው የመከር ወራት ያገኙታል ፡፡ መከለያው ፣ ወጣት በሚሆንበት ጊዜ ግልጽ በሆነ የታጠፈ ጠርዝ የታጠፈ ነው ፡፡ ከዕድሜ ጋር በ 3 እና በ 7 ሴንቲ ሜትር መካከል ሰፊ ፣ ሰፊ ጉብታ ያለው ጠፍጣፋ ይሆናል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ነጭ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ በጫፉ ላይ ቢጫ ቦታዎች እና ወርቃማ ቢጫ ሙጫ እህልች አሉት ፣ ይህም በፈንገስ አስደሳች ስም ምክንያት ነው ፡፡ ሳህኖቹ በወጣትነት ጊዜ ጠባብ ፣ ነጭ ወደ ታች እየወረዱ ናቸው - በጠርዙ ላይ ቢጫ ሚዛን ይዘው ፡፡ ጉቶው ሲሊንደራዊ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ፣ ባዶ ነው ፣ በእርጥብ የአየር ጠባይ ቀጭን እና ጥሩ ቅርፊት ይሆናል። ወደ ላይኛው ሚዛን
ኪኖዋ ፣ አማራ እና ማሽላ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ኪዊኖ የእህል ንግሥት ተብላ ትጠራለች ፡፡ በውስጡ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶችን ይ andል እንዲሁም ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው ፡፡ የኪዮኖአ ዘሮች ለሩዝ ፣ ለኩስኩስ ወይም ለቡልጋር ጥሩ ምትክ ናቸው ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ባቄላዎቹ በትንሽ ቀዳዳዎች ወደ ኮላደር ውስጥ መፍሰስ አለባቸው ፡፡ ጥቃቅን ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ጥቂቱን ለ 5 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ኪዊኖውን ያጠባሉ ፡፡ እነሱ በደንብ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ በኋላ የማብሰያው ቴክኖሎጂ ከሩዝ ጋር ተመሳሳይ ነው - ሁለት ኩባያ ውሃ በአንድ ኩባያ ኪኖዋ ውስጥ ይጨመራል ፡፡ በአማራጭነት ጨው ታክሏል - 1 በሻይ ማንኪያ በ 1 ኩባያ ፡፡ በሚበስልበት ጊዜ እህሉ አራት ጊዜ ድምፁን እንደሚጨምር ያስታውሱ ፡፡ ኩዊኖን ማብሰል 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡ የኪኖዋ ቡቃያዎች እንዲሁ በጣም
