ተኪላ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ተኪላ ከሜክሲኮ የሚመነጭ ተወዳጅ መንፈስ ነው ፡፡ ሰማያዊ አጋቬ ተብሎ ከሚጠራው የተኮማተረ ጭማቂ ይገኛል ፡፡ በጥያቄ ውስጥ ያለው ባህል በቴኪላ ከተማ (ጃሊስኮ) ውስጥ ያድጋል ፣ ለዚህም ነው የተስተካከለ አልኮሆል የተሰየመው ፡፡ በዚህ አካባቢ ያሉ የአከባቢው ሰዎች እንደሚናገሩት መጠጡ ከሁለት ምዕተ ዓመታት በላይ ተዘጋጅቷል ፡፡ ተኪላ የሚለው ቃል እንደ እሳተ ገሞራ ይተረጉማል ፡፡

የአልኮሆል መጠጥ የተሠራበት ተክል ከቁልቋጦስ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፡፡ ግን እንደ ባለሙያዎች ገለፃ ፣ አጋቭ ለዚህ ዝርያ በምድብ ሊመደብ አይችልም ፡፡ ረዥም ፣ መጨረሻ ላይ የተጠቆመ ፣ በእሾህ የተሸፈኑ ቅጠሎች አሉት ፡፡ ብዙውን ጊዜ በፀሐይ በደንብ በሚበሩ ከፍተኛ ቦታዎች ላይ ሊታይ ይችላል ፡፡ በቴኪላ ምርት ውስጥ የሚፈለጉት የአጋቭ ዝርያ አጋቬ ተኪላና ዌበር በመባል ይታወቃል ፡፡

የተኪላ ታሪክ

እንደ ሌሎች ብዙ የአልኮል መጠጦች ፣ ተኪላ የሺህ ዓመት ታሪክም አለው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 300 ዓመታት በፊት ተመሳሳይ መጠጥ ተዘጋጅቷል ተብሎ ይታመናል ፡፡ በዚያን ጊዜ በዚያን ጊዜ በሜክሲኮ ውስጥ ይኖሩ የነበሩት አዝቴኮች ከአጋቬ ተኪላና ዌበር ከሚባለው ተክል ጭማቂ ማግኘት ችለዋል ፡፡ ከዚያ ፈሳሹን ተጠቅመው በክብረ በዓላት ወቅት የሚያገለግል ልዩ የወይን ጠጅ አዘጋጁ ፡፡ ከዚያ በኋላ ከረጅም ጊዜ በኋላ በአሥራ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ ሩብ ውስጥ እነዚህ አገሮች በስፔናውያን ድል በተደረጉበት ጊዜ የአከባቢው ሰዎች ስለ መጠጥ መጠጥ አወቁ ፡፡ ስለሆነም ጭማቂው ተለጥጦ ይጀምራል እና ዛሬ የምናውቀው የመጀመሪያዋ ተኪላ ዓይነት ይታያል ፡፡

የተኪላ ምርት

እሱ ቀድሞውኑ ግልፅ እንደ ሆነ ፣ ተኪላ የሚመረተው ከሰማያዊው አጋቬ ተክል ጭማቂ ነው ፡፡ ከዋናው ውስጡ ይወጣል ፡፡ ተክሉ አንድ ዓመት ሲሆነው ከቅርንጫፎቹ ይለቀቃል ፡፡ የእሱ ቡቃያዎች እንዲሁ ይወገዳሉ። ስለሆነም እፅዋቱ ማደግ ይጀምራል እናም በዚህ መሠረት የበለጠ ጭማቂውን መፍጠር ይጀምራል። ያደገው ተክል አስር ዓመት ሲሞላው ለአዳጆቹ ሌላ በጣም አስፈላጊ ጊዜ ይመጣል - በመጨረሻም ፈሳሹን ከዋናው ላይ ማውጣት ይችላሉ። ይህ ፈሳሽ በመቀጠል ተጣርቶ ይቀመጣል ፡፡ የሚገርመው ነገር አጋጌው ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆን ቡናማ ቀለም ያገኛል ፡፡ ጭማቂውን ለመሰብሰብ የሰማያዊውን የአገው ቅጠሎችን ይቁረጡ ፡፡

ይህ አንዳንድ ጊዜ እስከ 90 ኪሎ ግራም የሚመዝን እምብርት ብቻ ይቀራል ፡፡ በዚህ የተከረከመው መልክ ተክሉ አናናስን በጣም የሚያስታውስ ነው ፡፡ ከ 7 ኪሎ ግራም የአጋቭ እምብርት አንድ ሊትር ያህል ይገኛል ተኪላ. የአጋዌው ንጥረ ነገር በሙቀት ሕክምና የተጋለጠ በመሆኑ እስታራክ ወደ ስኳርነት ይለወጣል ፡፡

ከፈላ እና ከቀዘቀዘ በኋላ እምብርት ተጨፍልቆ እና ጭማቂው ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ በዚህም የተገኘው ፈሳሽ ከእርሾ ጋር አንዳንዴም ከስኳር ጋር ይቀላቀላል ፡፡ ከዚያ እርሾው ለመቀጠል አሥር ቀናት ያህል ይወስዳል ፡፡ ከዚያም ፈሳሹ በሁለት ደረጃዎች ይለቀቃል። ተኩላ ከመሙላቱ በፊት በእንጨት በርሜሎች ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ አርጅቷል ፡፡ ይህ ብዙውን ጊዜ ከሶስት ዓመት በላይ አይቆይም ፡፡

የተኪላ ዓይነቶች

ሁለት ዋና ዓይነቶች አሉ ተኪላ - ከሰማያዊው አጋቭ ብቻ የተሠራ ፣ እና ሁለተኛው ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚያገለግሉበት በማምረት ሁለተኛው ፡፡ ያለበለዚያ ወርቃማ ተኪላ ፣ ብር ተኪላ ፣ ብስለት ያለው ተኪላ እና ዕድሜያቸው ያለፈ ዕድሜ ያላቸው ተኪላ በገበያው ይታወቃሉ ፡፡ ሲልቨር ተኪላ በሚለቀቅበት ጊዜ ወዲያውኑ ወዲያውኑ የታሸገ መሆኑ ይታወቃል ፡፡

ሌላው የባህርይ መገለጫ ግልጽነት ነው ፡፡ ወርቃማ ተኪላ የሚባለው ካራሜል ከተገኘ በኋላ ወይም ሌላ ቀለም ቀድሞውኑ በሚታወቀው ዓይነት ላይ ከተጨመረ በኋላ ነው ፡፡ ይህ ዝርያ ወርቃማ ቀለም አለው ፣ እሱም አንዳንድ ጊዜ በእርጅና ምክንያት እና ለተጨማሪ ማቅለሚያ አይሆንም ፡፡ ከተመረጡት ተኪላዎች መካከል ግን የበሰለ አንዱ ነው ፡፡ በኦክ በርሜሎች ውስጥ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ይበስላል ፡፡ ያለምንም ጥርጥር እጅግ የተራቀቀ ዓይነቱ ከአንድ እስከ አሥር ዓመት ባለው የኦክ በርሜል ውስጥ የተከማቸ ከመጠን በላይ የበሰለ ተኪላ ነው ፡፡

ተኪላ ማገልገል

ተኪላ ካቢሊቶስ በመባል በሚታወቁት ልዩ ዓላማ ጠባብ ኩባያዎች ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ በጣም ቀዝቃዛም ሆነ በጣም ሞቃት መሆን እንደሌለበት ማወቅ አስፈላጊ ነው። የመጠጣቱን ሙቀት መጠነኛ ያድርጉ። ምንም እንኳን የእነሱ መኖር በጭራሽ ግዴታ ባይሆንም የጨው እና የሎሚ ቁርጥራጭ ለመጠጥ ፍጆታ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ መዳፍ (በአውራ ጣት እና በጣት ጣቱ መካከል ያለው ቦታ በትክክል) በሎሚ ይታጠባል ፣ ከዚያ በጨው ይቀባል ፡፡ ከዚያ መዳፉ ይነክሳል እናም የቀድሞው ሰው በቴኪላ ምት ተውጧል ፡፡ ከዚያ በኋላ አንድ ሙሉ የሎሚ ቁራጭ መብላት መጥፎ ሀሳብ አይደለም ፡፡

ተኪላ በማብሰያ ውስጥ

ተኪላ ኮክቴሎችን ለማዘጋጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከሎሚ ጭማቂ ወይም ከኖራ ጭማቂ ጋር ይደባለቃል ፡፡ ከቲማቲም ጭማቂ ወይም ከብርቱካን ጭማቂ ጋር ሊቀላቀል ይችላል ፡፡ እንዲሁም ለስላሳ መጠጦች እንደ ቶኒክ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ መጠጡ በሙቅ ቃሪያ ይቀመጣል ፣ ይህም ድርጊቱ የበለጠ ፈንጂ ያደርገዋል ፡፡ አንዳንድ የሜክሲኮ አልኮሆል አፍቃሪዎች እንደ ቡና እና ሻይ ባሉ ሙቅ መጠጦች በድፍረት ይጨምራሉ ፡፡ ሌሎች ከጂን ፣ ኮግካክ ፣ ዊስኪ እና ቮድካ ጋር መቀላቀል ይመርጣሉ ፡፡ ተኪላ እንዲሁ ምግብ ማብሰል ውስጥ ሰርጎ ገብቷል ፡፡ እሱ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ እና የዶሮ ሥጋን ለማረስ ያገለግላል ፡፡

የተኪላ ጥቅሞች

እንደምናውቀው ተኪላ የሚወሰደው በዋነኝነት በአልኮል ባህሪያቱ ምክንያት ነው ፡፡ ሆኖም የሳይንስ ሊቃውንት ይህ ፈጣን ዘና ለማለት ከሚያስችሉት በላይ እንደሆነ ያምናሉ ፡፡ የሜክሲኮ መጠጥ በጤንነታችን ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ ይህ ንብረት በቴኳላ ውስጥ ባለው ሰማያዊ የአጋቬ ጭማቂ ምክንያት ነው ፡፡ አጋቭ እብጠትን የመፈወስ እና የማስታገስ ችሎታ አለው ፡፡ የሆድ ችግሮችን ይረዳል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ተመራማሪዎቹ እንደሚሉት በቴኪላ ሰማያዊ አጋቬ ውስጥ የሚገኘው ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡