2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሌንስ የጥራጥሬ ቤተሰብ የተለያዩ ዘሮች የሚበሉ ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን በእስያ እና በሰሜን አፍሪካ ምግቦች ባህላዊ ቢሆኑም ፣ በአሁኑ ጊዜ ትልቁ የምስር ምርት በካናዳ ነው ፡፡
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነግርዎታለን ስለ ሌንስ ሁሉም ነገር ፣ የእሱ ጥቅሞች እና እንዴት ማብሰል።
የተለያዩ ዓይነቶች ሌንሶች
የምስሪት ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ በቀለም የተከፋፈሉ ሲሆን ይህም ከቢጫ እና ከቀይ እስከ አረንጓዴ ፣ ቡናማ ወይም ጥቁር ሊሆን ይችላል ፡፡ እያንዳንዱ ዓይነት ምስር የፀረ-ሙቀት-አማቂ ንጥረነገሮች እና የፊዚዮኬሚካሎች የራሱ የሆነ ውህደት አለው ፡፡
በጣም የተለመዱ የምስር ዓይነቶች እዚህ አሉ-
- ቡናማ ምስር-እነዚህ በጣም የተለመዱ ዓይነቶች ናቸው ፡፡
- ቢጫ እና ቀይ ምስር: - እነዚህ ምስር ተለያይተው በፍጥነት ያበስላሉ;
- ጥቁር ምስር-እነዚህ እንደ ካቪያር የሚመስሉ ትናንሽ ጥቁር ምስር እህሎች ናቸው ፡፡
ምስር አብዛኛውን ጊዜ ችላ ተብሏል ፣ ምንም እንኳን ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ርካሽ መንገድ ቢሆንም ፡፡ ለምሳሌ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ እና ፖታሲየም ይ containsል ፡፡ ምስር ከ 25% በላይ ፕሮቲን የተገነባ ሲሆን ይህም ለስጋ በጣም ጥሩ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡ እንዲሁም ትልቅ የብረት ምንጭ ነው - አንዳንድ ጊዜ በቬጀቴሪያን አመጋገብ ውስጥ የጎደለው ማዕድን። ምንም እንኳን የተለያዩ ምስር ዓይነቶች በምግብ ይዘት ትንሽ ሊለያዩ ቢችሉም አንድ ኩባያ (198 ግራም) የበሰለ ምስር አብዛኛውን ጊዜ ይሰጣል-
ካሎሪዎች: 230
ካርቦሃይድሬት 39.9 ግራም
ፕሮቲን: 17.9 ግራም
ስብ: 0.8 ግራም
ፋይበር: 15.6 ግራም
ቲያሚን-ከመጥቀሻው ዕለታዊ ምጣኔ 22%
ናያሲን 10%
ቫይታሚን B6: 18%
ፎይል: 90%
ፓንታቶኒክ አሲድ 13%
ብረት 37%
ማግኒዥየም 18%
ፎስፈረስ: 36%
ፖታስየም: 21%
ዚንክ 17%
ማር: 25%
ማንጋኔዝ: 49%
ሌንስ ፖሊፊኖል ኃይለኛ የጤና ጥቅሞች ሊኖረው ይችላል ፡፡
ሌንስ በ polyphenols የበለፀገ ነው ፡፡ ምስር ውስጥ ከሚገኙት ፖሊፊኖል ውስጥ የተወሰኑት እንደ ፕሮያኒዲን እና ፍሌቫኖል ያሉ ጠንካራ ፀረ-ኦክሳይድ ፣ ፀረ-ብግነት እና የነርቭ መከላከያ ውጤቶች እንዳላቸው ይታወቃል ፡፡
ምስር መብላት ልብን ይከላከላል
የምስሪት ፍጆታ በበርካታ ተጋላጭ ሁኔታዎች ላይ አዎንታዊ ተፅእኖዎች ስላለው ዝቅተኛ የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር ይዛመዳል። በአይነት 2 የስኳር በሽታ ባለባቸው 48 ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት ባላቸው ታካሚዎች ውስጥ ለ 8 ሳምንት በተደረገ ጥናት በየቀኑ አንድ ሦስተኛ ኩባያ (60 ግራም) ምስር መውሰድ ጥሩ ኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል መጠንን ከፍ እንደሚያደርግና መጥፎ የኤል ዲ ኤል ኮሌስትሮል እና ትሪግሊሰሮይድ መጠንን በእጅጉ ቀንሷል ፡፡
ሌንሶች የደም ግፊትዎን ለመቀነስም ይረዳሉ ፡፡ በአይጦች ላይ በተደረገ ጥናት እንዳመለከቱት ምስር ይበሉ ፣ አተር ፣ ሽምብራ ወይም ባቄላ ከተቀበሉ ሰዎች የበለጠ የደም ግፊት መጠን መቀነስ አላቸው ፡፡
የሚመከር:
እንዴት ጣፋጭ አጭበርባሪዎችን ማዘጋጀት እንደሚቻል
ከቸኮሌት ፣ ክሬም ወይም አይብ መሙላት ጋር ለስላሳ ቅርፊት ያላቸው ሞቃት አጭዎች የፈረንሳይ ምግብ ምልክት ናቸው ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች ሸክላዎችን ለማዘጋጀት ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየፈለጉ ነው ፣ ምክንያቱም በቤት ውስጥ የተሰሩ መጋገሪያዎች የበለጠ ጣዕም ያላቸው እና እንዲሁም የሚወዷቸውን በአዲሱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያስደምማሉ ፡፡ እስቲ የፈረንሣይ ቅመማ ቅመሞች የቪዬናን ሙፍይን እንዴት እንደሚሠሩ ለመረዳት እንሞክር ፣ ምስጢራቸው ምንድነው?
ዱባ-የአመጋገብ ዋጋ ፣ ጥቅሞች እና እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ዱባው በልግ እና በክረምት ውስጥ ተወዳጅ የምግብ ክፍል ነው ፡፡ ግን ሁሉም እንደሚሉት ጠቃሚ ነውን? ዱባው በጣም ገንቢ እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከምትገምቱት እጅግ የበለጠ ተለዋዋጭ ነው ፡፡ በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ዱባ ፍሬ ወይም አትክልት ነው? ዱባ ዱባዎች እና ሐብሐብ የእጽዋት ቤተሰብ አካል ነው ፡፡ ዘሮችን ስለሚይዝ በቴክኒክ ፍሬ ነው ፡፡ ግን ከአመጋገብ አንፃር የበለጠ አትክልት ይመስላል ፡፡ ዱባዎች አብዛኛውን ጊዜ ክብ እና ብርቱካናማ ናቸው ፣ ምንም እንኳን እንደየአይነቱ መጠን ፣ ቅርፅ እና ቀለም ሊለያይ ይችላል ፡፡ እነሱ ለስላሳ እና የጎድን አጥንት ያለው ወፍራም ውጫዊ ቆዳ እንዲሁም ዱባውን ከቅጠል እጽዋቱ ጋር የሚያገናኝ ግንድ አላቸው ፡፡ ዘሮቻቸው ፣
ምስር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
1. የእርስዎን ዓይነት ሌንስ ይምረጡ ሌንስ በፍጥነት ምግብ የሚያበስል እና እንደ ሌሎች እህልች ቅድመ-ማጥለቅ የማይፈልግ ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው እና ከፍተኛ ፋይበር ያለው ምርት ነው ፡፡ በመረጧቸው የተለያዩ ምስር ላይ በመመርኮዝ ከተጣራ በኋላ ሊጸዱ ወይም ቅርጻቸውን እና ጥንካሬያቸውን ሊጠብቁ ይችላሉ ፡፡ ቀይ ፣ ቢጫ እና ቡናማ ምስር በፍጥነት ሲያበስሉ (ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያህል) ፣ አረንጓዴ ምስር ወይም የፈረንሳይ yይ ምስር ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል (ከ 40 እስከ 45 ደቂቃ ያህል) ፡፡ የሚከተሉት መመሪያዎች ለዋና ቡናማ የተለያዩ ምስር ናቸው ፡፡ ከሆነ አረንጓዴ ምስር ያብስሉ ፣ የማብሰያ ጊዜውን ብቻ ይጨምሩ ፡፡ ቀይ ወይም ቢጫ ምስር እየሰሩ ከሆነ እንደሚለሱ ያስታውሱ ፡፡ 2.
ምስር ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ለጀማሪዎች መመሪያ
ምናልባትም ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ልንመገባቸው ከሚገቡ በጣም ጠቃሚ ምግቦች መካከል የጥራጥሬ ሰብሎች እንደሆኑ ቀድመው ያውቁ ይሆናል ፡፡ እዚህ በተለይ ለንሾቹ ትኩረት እንሰጣለን ፣ ምክንያቱም ጠቃሚ ከመሆኑ በተጨማሪ ምግብ ለማብሰል በጣም ቀላል ነው ፡፡ እንዴት እንደሆነ እስካወቁ ድረስ ፡፡ በእርግጥ እዚህ ያለን ሀሳብ በጥቂት መስመሮች ውስጥ ዝርያ ማቋቋም ነው የጀማሪ መመሪያ ይህም ሆኖ አያውቅም የተዘጋጁ ምስር .
ቀይ ምስር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ቀዩ ሌንስ በብዙዎች ዘንድ ያልተለመደ እና ለእኛ የማይታወቅ ሆኖ የተገነዘበ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ በብዙዎቹ የአከባቢ ሱቆች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ግን ምን ማድረግ እና እና እንዴት እንደሚዘጋጅ ፣ ከሚከተሉት መስመሮች እንድትማሩ እንመክራለን ፡፡ 1. ቀይ ምስር በእውነቱ የተላጠ ምስር ነው ፣ እና በደንብ በደንብ ከማጠብዎ በተጨማሪ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የመጀመሪያውን ወይም የሁለተኛውን ውሃ መጣል አያስፈልግዎትም - በአረንጓዴ ወይም ቡናማ ምስር ሲያበስሉ ዓይነተኛ እርምጃ ፡፡ 2.
