2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በሚቀጥሉት መስመሮች እናሳይዎታለን ደረጃ በደረጃ ጠቦት እንዴት እንደሚጠበስ?.
- የበጉን ቀድሞውኑ ሲያገኙ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ ግዴታ ነው ፡፡ ለጥቂት ሰዓታት ከውኃው እንዲፈስ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ሕክምናው መቀጠል ይችላሉ ፡፡
- ብዙ ሰዎች በጣም አይወዱትም የተወሰነ የበግ ጣዕም. በዚህ ምድብ ውስጥ ከወደቁ የበጉን ብራንዲ ይዘው በጉን ለ 24 ሰዓታት እንዲቆም እንመክራለን ፡፡ የባህሪውን ሽታ ያስወግዳል። ከመጋገርዎ በፊት ፈሳሹን መጣልዎን ያረጋግጡ ፡፡
- ጠቦትን ለማብሰል ከሁሉ የተሻለው መንገድ ስብን (ዘይት ፣ የወይራ ዘይት ፣ የተቀባ ቅቤ ወይም ሌላ የመረጡት ስብ) ፣ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና ሰናፍጭ ቀድመው ቀድመው (ጠቦቱን ማ marinate) ማድረግ ነው ፡፡ ሰናፍጭ እንዲሁ ጨዋማ መሆኑን ያስታውሱ;
- ከተፈለገ marinade ድብልቅ ፣ እንዲሁም ትንሽ ማር ላይ የከርሰ ምድር ቅጠልን ማከል ይችላሉ ፡፡ የምርጫ ጉዳይ ነው ፡፡
ከየትኛውም ጋር ቢሆኑም ፡፡ ጠቦቱን አጣፍጦታል ፣ በቅዝቃዛው ወቅት ቢያንስ ለ 5-6 ሰአታት ከሽቶዎች ጋር መተውዎን ያረጋግጡ;
- ሁሉም ቅመማ ቅመሞች በበጉ ውስጥ ቀድሞውኑ "ሲወስዱ" ለመጥበስ ዝግጁ ነው ፡፡ ተስማሚ በሆነ ትሪ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በእሱ ላይ ውሃ ወይም ሾርባ ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ የፈሳሽ መጠን የሚጠበሱት እርስዎ በሚጠበሱት የበግ ጠቦት መጠን ላይ ነው ፡፡ የሚለውን እውነታ ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው በጉን በደንብ እንዲጠበስ, መሆን አለበት በትንሽ እሳት ላይ መጋገር. ይህ ማለት ለጥቂት ሰዓታት ይጋግሩታል እና እንዳይቃጠል በቂ ፈሳሽ (ቢያንስ 1 ሴ.ሜ) ሊኖረው ይገባል ማለት ነው;
- በውኃ ወይም በሾርባ ፋንታ የበግ ጠቦት በቢራ ሊጠበሱ ይችላሉ ፡፡ ይህ እንዴት እንደሚጣፍጥ ነው;
- በጉ ጠበሰ ክዳን ባለው ትሪ ውስጥ ፡፡ ከሌለዎት ታዲያ ትሪውን በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ ፡፡
- የበጉ በ 180-200 ዲግሪ ገደማ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ምድጃውን ወደ 150-160 ዲግሪዎች ይቀንሱ;
- በጉን የማጥበሻ ጊዜ ምድጃዎን በሚያቆየው የሙቀት መጠን ላይ በጣም የተመካ ነው ፣ ነገር ግን ጠቦት በእውነቱ በ 150 ዲግሪ የተጋገረ ከሆነ ከ5-6 ሰአት ይወስዳል።
- በሚበስልበት ጊዜ የበለጠ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ ስኳኑን በስጋው ላይ ያፍሱ;
ፎቶ: - ሴቭዳ አንድሬቫ
- ስጋው ዝግጁ መሆኑን እርግጠኛ በሚሆኑበት ጊዜ የመጥበሻውን ፎይል / ክዳን ያስወግዱ እና ከላይ ብቻ ለመጋገር ምድጃውን ያብሩ ፡፡ ግልገሉ ጥሩ ወርቃማ ቡናማ እስኪያገኝ ድረስ ያብሱ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!
የሚመከር:
እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚጠበስ
የተለያዩ የለውዝ ዓይነቶች የተለያዩ የመጥበስ እና የመመገቢያ መንገዶችን ይፈልጋሉ ፡፡ ሃዝነስ በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ፍሬዎች ናቸው ፣ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ ውድ ውድ ፣ ዝግጁ ናቸው። ስለዚህ ፣ እራስዎ በቤት ውስጥ እነሱን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ በእውነቱ ሃዝልዝ እንደ አብዛኛው ፍሬዎች በጥሬ ግዛታቸው ውስጥ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በዚህ መንገድ ፣ ከስቦች እና ካሎሪዎች በተጨማሪ ሰውነታቸውን ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ያመጣሉ ፡፡ ሃዘኖችን ለማብሰል ሲወስኑ መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ቅርፊቶቻቸውን ማስወገድ ነው ፡፡ በየትኛው መሣሪያ ላይ በመመስረት እነሱን እንደሚሰብሯቸው በግል ምርጫዎ ጉዳይ ነው ፡፡ እንጆቹን ሲያፀዱ ቀጫጭን ቡናማ ቆዳዎቻቸውን ያስተውላሉ ፡፡ አይጨነቁ - ከመጋገር በኋላ ይህ ቀጭን ቆዳ በራሱ ይወድቃል
ጠቦት እንዴት እንደሚጠበስ
የምንነጋገረው ምንም ይሁን ምን ፣ ሚያዝያ እና ግንቦት ወራት የበግ ወቅት ናቸው። ከፋሲካ በፊት ከዐብይ ጾም ጊዜ በኋላ ከፋሲካ ጀምሮ ነፍስዎ እንደሚመኙት ብዙ ጠቦቶች ጠረጴዛው ላይ ሊቀመጡ እንደሚችሉ ያውቃል። ግልገሉ ራሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ ስለሆነም ጠንካራ የሐሰት ማጭበርበርን አይፈልግም ፡፡ መዓዛውን ለመድኃኒትነት የሚያገለግሉት ቅመሞች ሚንት ፣ ኦሮጋኖ ፣ ማርጆራም ፣ ቲም ፣ ባሲል ፣ ሮዝሜሪ ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ አዝሙድ ፣ ቆሎአር ፣ ነጭ ሽንኩርት ናቸው ፡፡ በእርግጥ በአንድ ጊዜ መልበስ የለባቸውም ፡፡ የበግ ጠቦትን ለማጣፈጥ ሌላኛው መንገድ አሳማ ነው ፡፡ በእሱ አማካኝነት ትናንሽ ቁርጥራጮች በስጋው ውስጥ በቢላ ጫፍ ይሰራሉ ፡፡ በውስጣቸው ትናንሽ ቁርጥራጮችን እና ትኩስ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ስጋው ጥሩ መዓ
ድንች እንዴት እንደሚጠበስ
የፈረንሳይ ጥብስ የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ነው ፣ ግን በተቻለ መጠን ጠቃሚ እና አስደሳች እንዲሆን ይህን ጣፋጭ አትክልት እንዴት መፍጨት አስፈላጊ ነው። የፈረንሳይ ጥብስ ወርቃማ ቅርፊት በትክክል ከተጠበሰ ይፈጠራል። በጣም ቀለል ያሉ የድንች ዓይነቶች ለመጠጥ ሳይሆን ለሾርባ እና ለንጹህ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ድንቹ ጥርት እንዲል እና በሚጠበስበት ጊዜ ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ ከፈለጉ ቢጫ ወይም ሀምራዊ ድንቹን ይምረጡ ፡፡ ድንቹን መቁረጥ አስፈላጊ ነው.
በዘይት መታጠቢያ ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ?
በዘይት መታጠቢያ ውስጥ መጥበስ በስብ ጥብስ ከሦስት ዋና መንገዶች አንዱ ነው ፡፡ የተጠበሰ ምርት ውስጡ ጭማቂ ሆኖ ስለሚቆይ እና ከውጭ በኩል የተጣራ ቅርፊት ስላለው በስፋት የሚመረጠው የምግብ አሰራር ሂደት ነው። የዘይት መታጠቢያ እንዴት እንደሚሠራ? ወደ በዘይት መታጠቢያ ውስጥ ይቅሉት ፣ መጥበሻ ሳይሆን ጥልቅ ምግብ ያስፈልግዎታል። ከፍተኛ ሙቀት ያለው ቆርቆሮ ማቅለጥ እና ኦክሳይድ ማድረግ ስለሚችል ሳህኑ ከብረት ፣ ከብረት ወይም ከቆርቆሮ የተሠራ መሆን የለበትም ፡፡ በተጨማሪም ፣ ምርቱ በሚቀመጥበት ጊዜ መጠኑ እየጨመረ ስለሚሄድ በዙሪያው ሊረጭ ስለሚችል ከግማሽ በላይ ስብ ውስጥ መሞላት የለበትም ፡፡ በስብ ክብደት እና በተቀመጠው ምርት ክብደት መካከል ያለው ጥምርታ ቢያንስ 4 1 መሆን አለበት። የመጥበሻ ምርቱን ከመጀመርዎ
ጨዋታን በትክክል እንዴት እንደሚጠበስ
የጨዋታ ስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እስካወቁ ድረስ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ እሱ የበለጠ ደረቅ እና የእንስሳቱ ጡንቻዎች ይበልጥ ጠንካራ እና ጠንካራ በመሆናቸው ይታወቃል። ይህ በዋነኝነት የሚመነጨው በነፃነት በመኖራቸው ፣ በንቃት የሚንቀሳቀሱ እና በሰው ያልደፈሩ በመሆናቸው ነው ፡፡ ስለ ምን ዓይነት የጨዋታ ሥጋ እየተነጋገርን ቢሆንም ለጥቂት ቀናት ቆዳው ወይም ላባው ውስጥ መቆየቱ ግዴታ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ከሁሉም ውስጠቶች ይታጠባል ፣ ይታጠባል እና በቀዝቃዛ ቦታ እንዲቆም ይተው ፣ በተለይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ፡፡ ለ ጥንቸል የሚቆይበት ጊዜ 5 ቀናት ያህል ነው ፣ ለስኒስቶች - 9 ፣ ለጅግ ጅቦች - 8 እና ለፋሚዎች - 6 ፡፡ ስጋውን ከማብሰልዎ በፊት ለአንድ ቀን በማሪናድ ውስጥ መተው ግዴታ ነው ፡፡ ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላ
