2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለ mayonnaise ዝግጅት ደስ የሚል ሽታ ያለ ዝቃጭ ያለ ትኩስ እንቁላል እና ጥሩ ጥራት ያለው ዘይት ያስፈልግዎታል ፡፡ እርጎቹ በጣም በጥንቃቄ መለያየት አለባቸው። ከእንጨት ማንኪያ ወይም ከትንሽ መጥረጊያ በመጠቀም በዘይት እና በትንሽ ጨው በተመጣጣኝ መያዣ ውስጥ ይምቷቸው - የሸክላ ሰሃን ወይም አይዝጌ አረብ ብረት (በተሻለ ክብ ታች) ፡፡
ዘይቱ በቋሚነት በማነቃቃቅ ወይም በቀጭ ጅረት ውስጥ መጨመር አለበት። ማዮኔዜን በሚወስዱበት ጊዜ መጀመሪያ ላይ ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ ከዚያ በአንዴ ተጨማሪ ዘይት ማፍሰስ ይችላሉ ፣ ግን ቀስ በቀስ እርጎችን ለመምጠጥ መያዣው ዘንበል ብሎ መቀመጥ አለበት ፡፡
አዲስ ዘይት የሚፈስሰው የቀደመው ሙሉ በሙሉ በጅቦቹ ከተጠለቀ እና ድብልቁ ለስላሳ ከሆነ ብቻ ነው ፡፡ ድብልቁ ቢበዛ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ወይም የተሟሟ tartaric አሲድ ይጨምሩ ፡፡
ማዮኔዝ የቅቤ ክሬም ጥግግት እስኪያገኝ ድረስ ዘይት መጨመሩ ይቀጥላል (1 የእንቁላል አስኳል ከ60-80 ግራም ዘይት ይወስዳል - 1 ኩባያ) ፡፡
የ mayonnaise መጠንን ለመጨመር ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ እና እርጎ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይገረፉ ፡፡ በመጨረሻም ፣ ማዮኔዝ በተጨማሪ ጨው እና በሎሚ ጭማቂ ወይም በተርታሪክ አሲድ ፣ እና በአማራጭ ከሰናፍጭ ጋር ይቀመማል ፡፡
ከጥሬ የእንቁላል አስኳሎች ብቻ በተጨማሪ ማዮኔዝ በተፈጨ የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል በመጨመር ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡
ጥንቃቄ የጎደለው ስብራት በሚከሰትበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ በክረምት ውስጥ የሚከሰት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው (ከ 12 ዲግሪ በታች) ዘይት ሲጠቀሙ እንዲሁም ዘይት በሚሞላበት ጊዜ ማዮኔዝ ተቆርጧል ፡፡
የተከተፈ ማዮኔዝ በሚከተሉት መንገዶች ሊጠገን ይችላል
- በመርከቡ አንድ ጫፍ ላይ ጥቂት የውሃ ጠብታዎችን ያንጠባጥባሉ። በዚህ ጊዜ ማዮኔዝ በአንድ አቅጣጫ በአንድ ክበብ ውስጥ ይቀላቀላል ፣ ቀስ በቀስ ክቡን ያስፋፋል እና ትንሽ የተከተፈ ማዮኔዝ ይጨምራል ፡፡ ይህ ቀላል ዘዴ አይሰራም አስተናጋጁ ደብዛዛ ከሆነ ወይም ማዮኔዝ በጣም ወፍራም ከሆነ ብቻ ነው;
- የተከተፈው ማዮኔዝ ወደ ሌላ ኮንቴይነር ተላል,ል እና የመጀመሪያው በጣም በጥሩ ሁኔታ ታጥቧል ፣ በፎጣ ደርቋል እና በእንቁላል ነጭ ተሸፍኖ ከዚያ በኋላ ፈሰሰ ፡፡ በሁለተኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተከተፈውን ማዮኔዝ በትንሹ አስቀምጥ እና በአንድ አቅጣጫ እና ቀስ በቀስ እየሰፋ ባለው ክበብ ውስጥ ያለማቋረጥ አነቃቃ ፡፡ የተከተፈ ማዮኔዝ መጨመር የቀደመው ከተስተካከለ በኋላ በክፍሎች ውስጥ ይከናወናል;
- በንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቢጫን ይመቱ ፣ አዲስ ማዮኔዝ እስኪጀምሩ ድረስ የዘይት ጠብታዎችን ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ማዮኔዝ ውስጥ በተቆረጡ ማዮኔዝ ክፍሎች ውስጥ ይታከላል ፡፡ ከዚያ ከላይ በተገለጹት መንገዶች ይቀጥሉ ፣ እና ቀስ በቀስ የማነቃቂያ ክበብ ይሰፋል።
በ 2 ክፍሎች ማዮኔዝ እና በ 1 ክፍል ወተት ውስጥ ከተፈሰሰው እርጎ ጋር ከተቀላቀለ ማዮኔዝ ቀለል ይላል ፡፡
ማዮኔዝ እንደ አረንጓዴ ሳር ፣ ታርታር ሳር ፣ የሰናፍጭ ስስ እና ሌሎች የመሳሰሉ ብዙ የተገኙ ወጦች የሚዘጋጁበት ዋና ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ማዮኔዝ እና የሚመነጩት ስጎዎች በቀዝቃዛ አትክልቶች ፣ በእንቁላል ፣ በአሳ ፣ በዶሮ እርባታ ፣ በስጋ እና ሌሎችም ይቀርባሉ ፡፡
የሚመከር:
ቅመም የተሞላ ምግብን እንዴት ማስተካከል እንደሚቻል
አንዳንድ ጊዜ አንድ ሰው በደርዘን ጊዜዎች ያዘጋጀውን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜም እንኳ አንድ ሰው ቅመማ ቅመሞችን ከመጠን በላይ ይሞላል ፡፡ በጣም ብዙ ትኩስ ቀይ ፔይን ወደ ምግብ ውስጥ ካከሉ በጣም ደስ የማይል ነው። ከሞላ ጎደል ዝግጁ በሆነ ምግብ ውስጥ በሙቅ ቀይ በርበሬ ከመጠን በላይ እንደወሰዱ ካዩ በወጭቱ ውስጥ ያሉትን ሌሎች ጥቂት ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ስህተትዎን ማስተካከል ይችላሉ ፡፡ የሌሎቹን ምርቶች መጠን በመጨመር አንዳንድ የወጭቱን ከመጠን በላይ የቅመማ ቅመም (ገለልተኛ) ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ትንሽ የፈላ ውሃ ማከልም ሁኔታውን በጣም በቅመም በተሞላ ምግብ ሊያስተካክለው ይችላል ፡፡ ግን ይህ ሊሆን የሚችለው ሳህኑ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ አንዴ ሳህኑን ካዘጋጁ በኋላ እና ከዚያ በኋላ በጣም ብዙ ትኩስ ቅመሞችን ካከሉ
በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ እንዴት እንደሚሰራ
እንደማንኛውም የምግብ ተአምር ፣ እንዲሁ ከ mayonnaise ጋር ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ግልፅ ነው ፡፡ ነገር ግን ወፍራም ለማድረግ እንዲቻል ፣ የግለሰቦቹ ንጥረ ነገር እና ጣፋጭ ስሜት ሳይኖር ፣ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት የማይሰጥ ችሎታ ያስፈልግዎታል ፡፡ የሚያረጋጋው ነገር ካልተሳካ ሁልጊዜ ከሱቁ ልንገዛው እንችላለን የሚለው ነው ፡፡ ግን በቀላሉ ተስፋ አትቁረጥ - ሁሉም ነገር በመሞከር ነው የሚሰራው ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ምክር በጥሩ ሁኔታ መምታት ነው ፣ ግን በአሁኑ ጊዜ በብሌንደር ወይም በብሌንደር በደህና መጠቀም ይችላሉ - እነሱ በክብር ይሰርዙዎታል ፡፡ ቀላጆቹ ጥሩ ሀሳብ አይደለም ምክንያቱም ቀላጮች እና ማዮኔሪዎች ማዮኔዜውን እንዳያቋርጡ የሚያደርጋቸው ቢላዎች አሏቸው ፡
ረሃብን ሆረሊን ሆርሞን እንዴት ማስተካከል ይቻላል?
ኢንዶክራይኖሎጂስቶች እንደሚሉት ፣ ክብደትን ለመቀነስ እና የኃይልዎን ሚዛን ለመጠበቅ ከፈለጉ ትኩረት ማድረግ ከሚገባቸው ሁለት በጣም አስፈላጊ ሆርሞኖች ghrelin እና ሌፕቲን ብዙ ባለሙያዎች ይጠሯቸዋል የረሃብ ሆርሞኖች ምክንያቱም የምግብ ፍላጎትን ለመጨመርም ሆነ ለመቀነስ ይሰራሉ ፡፡ በሆርሞኖች መጫወት እንደሌለብን ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡ ግን እኛን ለመርዳት አስተማማኝ እና ውጤታማ መንገዶች አሉ የተራቡ ሆርሞኖችን መጠን ለማስተካከል ፣ እና ስለሆነም የሚፈለገውን ክብደት ያግኙ። እያንዳንዱ ሰው በሆርሞኖቻቸው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ እንዳለው ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለምግብ ፣ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና ለደረሰብን ጭንቀት ለውጦች ምላሽ ይሰጣሉ ፡፡ በፍጥነት ክብደትን ለመቀነስ ከተፈጥሮ ውጭ እና ጎጂ የሆኑ ዘዴዎችን መጠቀም አያስ
የጨው ኮምጣጣዎችን እንዴት ማስተካከል እንደሚቻል
በቀዝቃዛው ወራት መጀመሪያ ብዙ ሰዎች የክረምት ምግብ ያዘጋጃሉ ፡፡ ከኮምፖች እስከ ኮምጣጣ እና ከሳር ጎመን ጣሳዎች - ክረምቱ በጠረጴዛችን ላይ ከተዘረዘሩት ሶስቱ ውስጥ ቢያንስ አንዱ ሳይኖር አያልፍም ፡፡ የሁሉንም ነገር ዝግጅት ችሎታ ይጠይቃል - ኮምጣጣዎች እንዲሁ የተለዩ አይደሉም ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ከመጠን በላይ ለመብቃት የተቻለንን ለማድረግ በምናደርገው ጥረት የሚከሰት ሲሆን ምርጡም ለምግብነት ተስማሚ አይደለም ፡፡ የጨው ምግብ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ጥሩ ሊሆን ይችላል ፣ እና ጨዋማ ላለመብላት ከሚፈለግ በላይ ነው። ጤናማ ለመሆን ጨው ምን ያህል አደገኛ እንደሆነ እና ምን ያህል ልንበላው እንደፈቀድን ቀደም ሲል ሰምተናል ፡፡ ያም ሆኖ ቃርሚያው ከተለመደው ጣዕም የበለጠ ጨዋማ መሆኑን ይጠቁማል ፡፡ ሆኖም ፣ በእውነቱ ከፍ ካደረጉት ፣ ጨው
ሳህኖቹን እንዴት ማስተካከል እና ምግብ ማብሰል ስህተቶችን መከላከል?
ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች እንኳን አንድ ምግብ ማዘጋጀት ግራ ሊያጋቡ ይችላሉ ፡፡ ሳህኖቹን እንዴት ማስተካከል እንችላለን? ሳህኑ ከመጠን በላይ ከፍ ብሏል ምግብ በማብሰያው ወቅት ሳንሞክር እና “በዓይን” በምንጣፍመው ጊዜ ፣ ሳህኑን ከፍ እናደርግ ይሆናል ፡፡ እነዚህ ወጦች ፣ ወጥ ወይም ሾርባዎች ሲሆኑ ውሃ ማከል እንችላለን ፡፡ ሳህኑ የሚፈቅድ ከሆነ እኛ ውስጥ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ውስጥ አስገባን ፣ ይህም በምግብ ውስጥ እንዲፈላ እና ከመጠን በላይ ጨው የምንወስድ ይሆናል ፡፡ ምግቡን ከመጠን በላይ ላለማድረግ በጨው ባስቀመጥነው ቅጽበት ጥቂቱን መሞከር አለብን ፣ ስለሆነም የበለጠ ጨው ማከል ያስፈልገን እንደሆነ መወሰን እንችላለን። የታሸጉ ምርቶችን ፣ ቢኮንን ፣ የወይራ ፍሬዎችን ፣ አይብ እና ሌሎችንም የምንጠቀምበት
