2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቡና ፍጆታ የተጀመረበት የመጀመሪያ ቦታ በአፍሪካ ውስጥ ነበር ፣ እና በሚያስደስት ሁኔታ የመጀመሪያዎቹ ተጠቃሚዎች ፍየሎች ነበሩ ፡፡ ከኢትዮጵያ የመጡት መነኮሳት ፍየሎቻቸውን በእንስሳቱ ላይ ጤናማ ተፅእኖ ባሳረፉ እፅዋቶች ዘሮችን ይመግቡ ነበር - የበለጠ ህያው እና ብርቱ ሆኑ ፡፡ ይህ መነኮሳቱን በጣም ያስገረማቸው እና ተክሉን እራሳቸውን ለመሞከር ወሰኑ ፡፡
ተክሉን ቀቅለው በሉት ፡፡ ስሜቶችን እና አካላትን የሚያነቃቃ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ መነኮሳት ቡና በብዛት መጠጣት ጀመሩ ፡፡
ተክሉ ያደገው ካፋ ተብሎ በሚጠራው ክልል ውስጥ ሲሆን ቡና ስሙን ያገኘው ከዚያ ነው ፡፡ በመካከለኛው ዘመን መገባደጃ ላይ ቡና ከኢትዮጵያ በየመን ፣ መካ በኩል ተነስቶ ቱርክ ደርሷል ፡፡ ቡና በዓለም ዙሪያ የተዛመተው በዚህ መንገድ ነው ፡፡
ቡና ቱርክ ውስጥ መምጣቱ በግብፅ ሱልጣን ያቭዝ ሴሊም ግብፅ ድል ከተደረገችበት ጊዜ አንስቶ ነበር ፡፡ በቱርክ የጅምላ የቡና ፍጆታ የተጀመረው በሱልጣን ሱለይማን ግሩም መንግሥት ዘመን ነበር ፡፡
የመጀመሪያው ካፌ በ 1553-1554 በታህታከለ ተከፈተ ፡፡ እዚያ ሰዎች ሁሉንም ዓይነት ታሪኮችን በማዳመጥ ቡና ይበሉ ነበር ፡፡
ስለሆነም ቡና በቤት ውስጥም ሆነ በምሽት ስብሰባዎች ላይ ቀስ በቀስ መዘጋጀት እና መመገብ ጀመረ ፡፡
በዚያን ጊዜ ቡና በተወሰነ መንገድ ተዘጋጅቷል ፡፡ ጥሬው የቡና ፍሬ በመጀመሪያ ተጠበሰ ፣ ከተቀዘቀዘ በኋላ በወፍጮ መፍጫ ውስጥ በማለፍ ዱቄት ሆነ ፡፡ ከዚያ በብረት ሳጥኖች ውስጥ ተከማችተዋል ፡፡
ቡና ለማፍላት የሚያገለግሉት የቡና ማሰሮዎች ወይም ልዩ ምንጣፎች ብቻ ነበሩ ፡፡
ቡና ያለምንም መያዣዎች በልዩ የሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ከመቅረቡ በፊት ፣ ግን ቀስ በቀስ ቀጭን የመስታወት ኩባያዎችን መጠቀም ጀመረ ፡፡ በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል የቱርክ ቡና ነው ፡፡
የሚመከር:
በፍጥነት እና በቀላሉ ያብስቡ ቱርክ
የቱርክ ስጋ አመጋገብ እና ለዕለት ተዕለት ፍጆታ ተስማሚ ነው ፡፡ በቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚወዷቸውን ሰዎች ማስደሰት ይችላሉ ፡፡ ቱርክ ከ እንጉዳይ ጋር በጣም በፍጥነት ተዘጋጅታለች ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 400 ግራም የቱርክ ፣ 100 ግራም አይብ ፣ 300 ግራም እንጉዳይ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት። ለስኳኑ- 50 ግራም ቅቤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 100 ሚሊሆር ነጭ ወይን ፣ 100 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ክሬም ፣ 50 ሚሊ ሊትር የተከተፈ ሾርባ ፣ 1 የእንቁላል አስኳል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሎሚ ፡፡ የቱርክ ጫጩት በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት የተቆራረጠ ነው ፣ በትንሽ ይመታል ፣ ጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጫል ፡፡ እያንዳንዱን ቁራጭ በሁለቱም በኩል በሙቅ ስብ ውስጥ
ስለ ቱርክ አይብ ሁሉም ነገር በአንድ ቦታ
የቼዝ ፍጆታ የሚጀምረው ብዙውን ጊዜ ዋናው ንጥረ ነገር በሆነበት ቱርክ ውስጥ ቁርስ ላይ ሲሆን ቀኑን ሙሉ ይቀጥላል ፡፡ አይብ የቀኑ መጀመሪያ ፣ እንደ የምግብ ፍላጎት ፣ ከዓሳ እና ከስጋ ማራቢያዎች ጋር እና በብዙ የተለመዱ የቱርክ ምግቦች ውስጥ አገልግሏል ፡፡ የተከተፈ ወይም የተጠበሰ አይብ ወደ ሰላጣዎች ይታከላል ፡፡ በአጭሩ - ሲመጣ በጣም አስፈላጊ ነገር ነው የቱርክ ጠረጴዛ .
የቡና ዓይነቶች በተዘጋጁበት መንገድ መሠረት
በአፈ ታሪክ መሠረት ቡና በ 1615 ከመካከለኛው ምስራቅ ጋር የነቃ ግንኙነትን ላሳዩ የቬኒሺያ ነጋዴዎች ምስጋና ይግባው ፡፡ በዛሬው ጊዜ በዓለም ላይ እያንዳንዱ ሦስተኛ ሰው ጥሩ መዓዛ ያለው የመጠጥ ፈሳሽ ሳይጠጣ የእሱን ቀን መጀመር አይችልም ፡፡ በጣም ምክንያታዊ በሆነ መንገድ ፣ የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ቴክኒኮችን ለማዳበር ረጅም የቡና ታሪክ ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ በጣም የተለመዱት እዚህ አሉ ፡፡ ኤስፕሬሶ ያለጥርጥር ይህ በጣም ካፌይን ካላቸው መጠጦች አንዱ ነው ፡፡ የኤስፕሬሶ ኩባያ መፍጠር ትጋት እና ለዝርዝር ትኩረት የሚጠይቅ ሂደት ነው ፡፡ ለኤስፕሬሶ ተስማሚ የሆነው በጣም የተለመደ የቡና ዓይነት የሮባስታ ዝርያ ነው ፡፡ ጥራት ያለው ኤስፕሬሶ ቡና ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ከ 7 እስከ 8 ግራም የተፈጨ ቡና ያስፈልግዎታል
በግ በምድጃዎ ውስጥ ወደ ቱርክ ደስታ እንዴት ይለወጣል?
በተለምዶ ፣ ፀደይ እና በፋሲካ ዙሪያ ያለው ድባብ ሁልጊዜ ከሚመገቡት የበግ ጣዕም ጋር ይዛመዳሉ። በአገራችን ውስጥ የቡልጋሪያ ምግብ ለረጅም ጊዜ የተጠበሰ የበግ ወይም የምግብ አዘገጃጀት በሩዝ ፣ በቡልጋር ፣ በአትክልትና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት በተሞላ የበግ ሥጋ የተሞላ ነው ፡፡ የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ለወንዶች ደስታ ከሌለ ፈጽሞ የማይቻል ነው - የበጉ ባርበኪዩ ፡፡ ሆኖም ለዝግጅት ብዙ ጊዜ እና ከባድ ዝግጅት ይጠይቃል ፡፡ ስለዚህ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ጠቦት የማብሰል ባህል ብዙውን ጊዜ ይተላለፋል ምድጃው ደካማው ቦታ እንዲሁ ሊደረስበት በሚችልበት ቦታ። በአገራችን ያለው እያንዳንዱ ክልል የበጉን ጥብስ ጣዕም የሚያበለፅግ የበግ ጠቦት የተለያዩ ጣዕምና ቅመሞች አሉት ፡፡ በኩይስታንድል ክልል ውስጥ በበጉ ላይ ባሲልን ማከል ይወዳሉ ፣ በሩዝ
ፍጹም የገና ቱርክ እንሥራ
በገና በዓል እራት ከሚረሳባቸው ጊዜያት አንዱ በጠረጴዛ ላይ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የቱርክ ሥጋ ስናገለግል ነው ፡፡ ጭማቂው ጣዕም ያለው ብሩህ ገጽታ ያለው ሰው ፍጹም ወርቃማ-ቡናማ ወፍ ሲታይ እያንዳንዱ ሰው ሹካዎቹን ይይዛል። ለበዓሉ እራት ዋናውን ምርት ለማዘጋጀት ፣ ለማስኬድ እና ለመጋገር እነዚህን ቀላል ምክሮች በመከተል የቱርክዎ በትክክል መዘጋጀቱን ያረጋግጡ ፡፡ ወፉን ማቅለጥ ከሳምንት በፊት የቱርክ ሥጋ ከገዙ ወዲያውኑ ያቀዘቅዙት ወይም ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን በፊት ገዝተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡት ፡፡ ቱርክዎን ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ ከአንድ ቀን በፊት ያውጡት ፣ ወይም በቀዝቃዛው ውሃ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በመሸፈን እና በየግማሽ ሰዓቱ ውሃውን በመለወጥ በፍጥነት
