2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለጣፋጭ እና ጥራት ያለው ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ሁኔታ ትክክለኛ የምግብ ማብሰያ ዕቃዎች ምርጫ ነው - ማሰሮዎች ፣ ድስቶች ፣ ድስቶች ፣ ድስቶች እና ሌሎችም ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ያገለገሉ ምግቦች ሳህኑን የጎን ቀለም ፣ ሽታ ወይም ጣዕም መስጠት የለባቸውም ፡፡
አብሮገነብ ቴርሞስታቶች ካሏቸው የኤሌክትሪክ እና የጋዝ ምድጃዎች በተለየ ፣ በእንጨት ፣ በከሰል ፣ በዘይት ወይም በድምር ላይ የሚሰሩ ማብሰያዎች የማያቋርጥ የሙቀት መጠን አይሰጡም ፡፡ ስለዚህ ከእነሱ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ያልተስተካከለ ማሞቂያ ወደ እኩል ለመቀየር የሚረዱ መርከቦችን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፡፡
ለዚሁ ዓላማ በጣም ተስማሚ የሆኑት ወፍራም ታች እና ግድግዳ ያላቸው መርከቦች ናቸው ጥሩ ሙቀት አስተላላፊዎች አይደሉም እናም በዝግታ ይሞቃሉ እና በዝግታ ይቀዘቅዛሉ ፣ በዚህም ምክንያት አንድ ተመሳሳይ የሙቀት መጠን በውስጣቸው ተገኝቷል እናም በጣም ለተፈጠሩ ሁኔታዎች ይፈጠራሉ ፡፡ የተሟላ የምግብ ማውጣት እና የምግቦች ጣዕም። በዚህ ምክንያት ምግቦች በተሻለ ሁኔታ የሚዘጋጁት በሸክላዎች ፣ በሸክላዎች ፣ በጅቦች እና ሌሎችም ውስጥ ነው ፡፡
ምግብ ለማብሰል ወይም ለማብሰያ ለሚዘጋጁ ምግቦች ከዬን የተሠሩ ምግቦች - የእሳት መከላከያ መስታወት ፣ ሸክላ እና ስሚዝ ብረት እና ባለ ሁለት እግር ልዩ ምግቦች ይመከራል ፡፡ በእነዚህ ምግቦች ውስጥ የበሰሉት ምግቦች ጣዕማቸውን ፣ ቀለማቸውን እና መዓዛቸውን በከፍተኛ ደረጃ ይይዛሉ ፡፡ ሆኖም ግን ከእነዚህ መርከቦች ጋር ሲሰሩ ጉድለቶቻቸው መታወቅ አለባቸው ፡፡
የመስታወት ማጣሪያ መርከቦች (የየን መርከቦች)
በተከፈተ እሳት ላይ ሲጠቀሙ በደንብ የደረቀ ገጽ ሊኖራቸው እና በእሳት መከላከያ መረብ ላይ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የተጨመረው ፈሳሽ በፈሳሹ የሙቀት መጠን እና በወጥኑ ውስጥ ከሚገኙ ምርቶች ጋር በሚጠጋ የሙቀት መጠን መሆን አለበት ፡፡ በሙቀቱ ሕክምና ወቅት እነዚህ መያዣዎች ያለ ፈሳሽ መተው የለባቸውም ፡፡ የተዘረዘሩትን ምክሮች ማክበር የመስታወት መከላከያ መርከቦችን እንዳይፈነዳ ይከላከላል ፡፡
የሸክላ ዕቃዎች
የሸክላ ዕቃዎች የእርሳስ ቆሻሻዎችን ከሌለው ብርጭቆ ጋር መሆን አለባቸው። ዝግጁ የሆኑ ምግቦች ለረጅም ጊዜ በውስጣቸው መቆየት የለባቸውም ፣ ስለሆነም ሳህኑ የምግቡን ሽታ እንዳይወስድ ፡፡ እነዚህን ምግቦች ማጠብ ብዙውን ጊዜ ቀዳዳዎችን እና ጠርዞችን ባሉባቸው ቦታዎች ውስጥ ያለውን ውስጡን በትክክል ለማፅዳት በብሩሽ መከናወን አለበት ፡፡
የብረት መርከቦችን ይጣሉ
የተሰቀለ የብረት ብረት ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ እምብዛም የማያስቸግር እና አብሮ ለመስራት የቀለለ ነው ፡፡ ጠንካራ ፣ ያልተከፈተ እና ያልተቆራረጠ የኢሜል ገጽ እንዲኖራቸው ብቻ አስፈላጊ ነው።
አይዝጌ አረብ ብረት እና የአሉሚኒየም ምግብ ማብሰያ ጥሩ የሙቀት ማስተላለፊያዎች በመሆናቸው ለማብሰያ እና ለመጥበሻ ተስማሚ ናቸው ፡፡
አይዝጌ ብረት ማብሰያ
አይዝጌ ብረት ማብሰያ ምግብ በምግብ ውስጥ ካለው ምግብ ጋር በኬሚካል ምላሽ አይሰጥም ፡፡ እነሱ ጤናማ ናቸው ፣ ለማፅዳት ቀላል እና ጥሩውን ጣዕሙን ፣ ቀለሙን ፣ መዓዛውን እና የምግቡን ጥራት ይይዛሉ ፡፡
የአሉሚኒየም መያዣዎች
የአሉሚኒየም ኮንቴይነሮች በአንዳንድ የእጽዋት እና የእንስሳት ምርቶች ውስጥ ከሚገኙት ጠንካራ አሲዶች እና መሠረቶች ጋር በቀላሉ ምላሽ ይሰጣሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአሉሚኒየም መርከብ ውስጥ የሚዘጋጁ የተፈጨ ድንች በውስጣቸው የሚገኙት አሚኖ አሲዶች ከብረት እና ከአየር ጋር በመገናኘታቸው ኦክሳይድ ይደረግባቸዋል ፣ በዚህም ምክንያት የጨለመ እና ጥራቱ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡
ቲማቲም ፣ ወይን ፣ እንቁላል ፣ እርጎ ፣ ወዘተ ያሉ ምግቦች በአሉሚኒየም መያዣዎች ውስጥ መዘጋጀት የለባቸውም ፡፡ እነዚህ ኮንቴይነሮች ትኩስ ወተት ከሩዝ ጋር ማብሰል እና ለአጭር ጊዜ የሙቀት ሕክምና ለምሳሌ እንደ መጥበሻ እና መጋገር የመሳሰሉ ገለልተኛ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ለክሬሞች የአልሙኒየም ጎድጓዳ ሳህኖች እና ትኩስ ሾርባዎችን ያገለግላሉ ፡፡ ከአዳዲስ ወተት ውጭ ያሉ ዝግጁ ምግቦች በእነዚህ ዕቃዎች ውስጥ እንዲቀመጡ አይመከርም ፡፡
የመዳብ ዕቃዎች
የመዳብ መርከቦች በቀላሉ ኦክሳይድ ያላቸው እና ያለ ቆርቆሮ ለሙቀት ሕክምና ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም ፡፡ ሆኖም ለማብሰያ እና ለመጋገር በሚያስፈልገው ከፍተኛ ሙቀት ቆርቆሮው ይቀልጣል ፡፡ስለዚህ እነዚህ መርከቦች በዋናነት ከሚስተካከሉ የሙቀት ምንጮች ጋር ለማብሰል እና ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡
የምግቦቹን ጥራት ለማረጋገጥ ከሚያስፈልጉት ምግቦች በተጨማሪ የሚዘጋጁበት ወይም የፈሰሱባቸው መሳሪያዎችም እንዲሁ በቀጥታ የሚገለገሉባቸው አገልግሎቶች አስፈላጊ ናቸው ፡፡ በሥራ ላይ ያሉትን መሠረታዊ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶች ለማሟላት ቢያንስ ሁለት የመቁረጥ ሰሌዳዎች እንዲኖሩ ያስፈልጋል ፡፡ የመጀመሪያው ጥሬ የእንሰሳት ምርቶችን ለመቁረጥ በሌላኛው ወገን ደግሞ ጥሬ እጽዋት ምርቶች ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ሁለተኛው በአንድ በኩል ለዳቦ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ሁለተኛው ደግሞ እንደ አይብ ፣ ቋሊማ እና ሌሎችም ላሉት ቀዝቃዛ ምግቦች ፡፡
ለማፍሰስ በጣም ተስማሚ የሆኑት ከማይዝግ ብረት ፣ ከአይነምድር ብረት እና ከእንጨት የተሠሩ ሌሎች ላላሎች ፣ የግራጫ ቢላዎች እና ሌሎች ተመሳሳይ ዕቃዎች ናቸው ፡፡
ቫይታሚኖችን ወደ ማጣት የሚያመራ ኦክሳይድን ለመከላከል ምግብ ከማይዝግ ብረት ቢላዎች ጋር መቆረጥ አለበት ፡፡ ለመመገብ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ለሚውሉ ማንኪያዎች እና ሹካዎች ተመሳሳይ ነው ፡፡
ከማይዝግ ብረት በተጨማሪ በብር የታሸጉ ዕቃዎች ለምግብነት ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ የመመገቢያ ሰሌዳዎች ሙቀቱን ረዘም ላለ ጊዜ ለመቆየት ባለው ችሎታ ምክንያት የሸክላ ዕቃዎች ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ-በቤት ውስጥ የሚሰራ ሽሮፕ ለማዘጋጀት የሚረዱ ህጎች
በልጅነታችን ውስጥ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት መጠጦች አንዱ በአያቶቻችን ወይም በእናቶቻችን በእውነተኛ ችሎታ የተሠራ በቤት ውስጥ ሽሮፕ ወይም ጭማቂ በሚሆንበት ጊዜ ብዙዎቻችንን በናፍቆት እናስታውሳለን ፡፡ በተለይም በገበያዎች ውስጥ የምናያቸው እና ዛሬ ምንም እንኳን በገበያዎች ውስጥ የምናያቸው ሳይሆን በቤት ውስጥ በሚመረት ፍራፍሬ የሚሰሩ ሽሮዎች እና ጭማቂዎች በሚኖሩባቸው መንደሮቻችን ወይም ቪላዎቻችን ውስጥ የበጋ ዕረፍትችንን ለማሳለፍ መልካም ዕድል ላለን ሰዎች ይህ እውነት ነው ፡ ፍጹም ገጽታ በምን ዓይነት ኬሚካሎች እና ዝግጅቶች እንደተደናቀፉ በጭራሽ አናውቅም ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ በቤት ውስጥ የሚበቅል ፍሬ ካለዎት ወይም ሊያገኙት ከቻሉ ጭማቂ ወይንም ሽሮፕ ከእሱ ማግኘት በጣም ከባድ እንቅስቃሴ ነው ብለው አያስቡ ፡፡ አንዳንድ መሰረታዊ ህጎ
የምግብ ዝግጅት መማሪያ መጽሐፍ-በቤት ውስጥ የተሰራ Pesto Ala Genovese
ተፈጥሮ ነቅቷል ፣ ፀደይ ደርሷል ፣ ሁሉም ነገር አረንጓዴ እና የሚያምር ነው። የጣሊያን ምግብ ወደ ቤት ለማምጣት ጊዜው አሁን ነው ፣ ለፔስቶ ነው! የመጀመሪያውን ተባይ ማን እና መቼ እንደሰራ አይታወቅም ፣ ግን መነሻው ከጌኖዋ ፣ ሊጉሪያ ነው ፡፡ በተለምዶ በባሲል ፣ በፒን ፍሬዎች ፣ በፓርላማ ፣ በወይራ ዘይት እና በነጭ ሽንኩርት ይዘጋጃል ፣ ግን በችሎታ እንደገና የሚያድሱ ተተኪዎቻቸው አሉ። ባሲልን በስፒናች ፣ በአርጉላ ፣ በዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ በውሃ ማጠፊያ ፣ በፓስሌል ቅጠሎች ፣ በዱላ ወይንም በሴሊየሪ መተካት ይችላሉ ፡፡ ከጥድ ፍሬዎች ይልቅ ዎልነስ ፣ አልሞንድ ፣ ካሽ ወይም ሃዝል ይጠቀሙ። የፓርማሲያን አይብ በፔኮሪኖ ወይም በግራና ፓዳኖ ይተኩ ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ውጤታማ በሆነ መንገድ ተጣምረው የተረጋገጠ ጥሩ ተባይ ይፈጥ
ለዕለት ተዕለት የቤት ውስጥ በሽታ መከላከያ የቤት ውስጥ መድሃኒቶች
በመከር-ክረምት ወቅት ሁሉም ሰው አደገኛ ቫይረስ የመያዝ አደጋ ሲያጋጥመው ጥያቄው ቤትን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል በተለይ ተዛማጅ ይሆናል ፡፡ ፀረ-ተባይ በሽታ በተለይ ልጆች ላሏቸው ቤተሰቦች በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የታመመ የቤተሰብ አባልን ማግለል ሁልጊዜ ውጤታማ አይደለም እናም በልዩ መንገዶች እገዛ ክፍሉን በደንብ ማጽዳት ብቻ ይረዳል ኢንፌክሽኑን ለመከላከል በቤት ውስጥ ላሉት ሁሉ ፡፡ እናም, በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል ማፅዳት እንደሚቻል ?
የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ-የፍራፍሬ እና የወተት ጀልባዎችን ማዘጋጀት
ጄሊ ፍሬ እና ወተት ነው ፡፡ የፍራፍሬ ጄሎች የሚዘጋጁት ከፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ ከፍራፍሬ መረቅ ፣ ከነጭ ወይን ፣ ከስኳር ፣ ከዋናነት ፣ ከአልኮል ፣ ከጀልቲን እና ከሲትሪክ አሲድ ነው ፡፡ የወተት ጅሎች የሚሠሩት ከአዲስ ወይም እርጎ ፣ ከስኳር ፣ ከጀልቲን ፣ ከቫኒላ እና ከዋናነት ነው ፡፡ የፍራፍሬ ጄሎች ግልፅ ናቸው ፡፡ እነሱን በሚሰሩበት ጊዜ እንደሚከተለው ይቀጥሉ። ስኳር ፣ ቀድመው የተጠለፉ ጄልቲን ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ ምንም የማይበላሽ የቀለም ማቅለሚያ ጠብታዎች እና የሎሚ (ብርቱካናማ) ልጣጭ ለምርጫ ወይም ለምርምር ተጨምረዋል ፡፡ ጄልቲን እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ቅልቅልውን ያሞቁ። ድብልቅን ወደ ሙቀቱ ለማምጣት እና ለማጣራት መነቃቃት ቆሟል። ከዚያ በኋላ እቃው ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና ድብልቁ በወፍ
የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ-በቤት ውስጥ የተሰሩ የአሳማ ሥጋ ቋሊማዎችን ማዘጋጀት
የአሳማ ሥጋ ቋንጣዎች ከ 4 ክፍሎች ከተቀጠቀጠ የአሳማ ሥጋ እና 1 ክፍል ጠንካራ ቤከን ይዘጋጃሉ ፣ ወደ ትናንሽ አደባባዮች ይቆርጣሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ኪሎግራም ድብልቅ 25 ግራም ጨው ፣ 2 ግራም ናይትሬት ፣ 2 ግ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ 5 ግራም ቀይ በርበሬ ፣ 2 ግራም አዝሙድ እና ትንሽ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀላል ፡፡ የአሳማ አንጀቱን ትንሽ አንጀት በድብልቁ ይሙሉት ፡፡ ትናንሽ ቋሊማዎችን በማሰር እና ለማድረቅ አየር በተሞላበት ቦታ ላይ ይሰቅሏቸው ፡፡ ካጨሱ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጠንካራ ይሆናሉ። ለአሳማ ሥጋ ለስላሳ እና ለአሳማ ሥጋ ከነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ምሳሌ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እሰጣለሁ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ቋሚዎች ከጣፋጭ ጋር እነሱ በመጥረቢያ ከተቆረጠ ከ 5 ኪሎ
