2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በጠባብ ዓይኖች ቀጥታ ከጠርሙሱ በቀጥታ ውሃ ሳንጠጣ ለመጠጥ የምንሞክረው እና ብዙውን ጊዜ በክረምቱ ቀናት የምንደሰተው በአያቴ የተሰራ ጣፋጭ ሽሮፕ ሁል ጊዜም በደስታ የሚታወስ እና የሚጣፍጥ ትዕይንት ነው ፡፡
የንጹህ ፣ የፍራፍሬ መጠጥ ጣዕም የማይረሳ ሆኖ ይቀራል። እንደ ፒ ዶይኖቭ ያሉ አንዳንድ ደራሲያን ተመስጧዊ እና ሽሮፕን በስራቸው ውስጥ ይጨምራሉ-እርስዎ ከፀሀይ በበለጠ ብቸኛ ሲሆኑ ፣ አውሮፓንና ዓይነ ስውራን እንኳን የሚያይ ብርሃንዎን ሁሉ ሲመኙ ፣ ከዚያ የጥቁር ቡና ጨለማን ይፈልጉታል ፡፡ በብርሃን ሽሮፕ ፈሰሰ - እንጆሪ ፣ ቫኒላ - እናም በቤተ መንግስቱ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጥላዎች ይሰበስባሉ ፡
ከተለያዩ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ትኩስ እና የማይቋቋመው ጣፋጭ ሽሮፕ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡
እንጆሪ ሽሮፕ
3 ኪ.ግ. እንጆሪዎች ይታጠባሉ ፣ ከመጠን በላይ ውሃ ይጨመቃሉ እና በመስታወት ሳህን ውስጥ 2.5 ኪ.ግ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ ለ 1 ቀን ይቆያል. በቀጣዩ ቀን በወንፊት ውስጥ ተጣርቶ እና በመቀጠልም በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ተጣርቶ በ 1.5 ሊትር ውሃ የተቀቀለ ነው ፡፡ ከእሳቱ ውስጥ ከመነሳትዎ በፊት ቀድሞውኑ በተገኘው ሽሮፕ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የሊሞንቶዙን ይጨምሩ ፡፡ እንጆሪው ሽሮፕ ከቀዘቀዘ በኋላ በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 10 ደቂቃዎች በፀዳ ነው ፡፡
አፕሪኮት ሽሮፕ
3 ኪ.ግ. እንመርጣለን ፡፡ የበሰለ አፕሪኮት ፡፡ እነሱን እናጸዳቸዋለን እና አጥንታቸውን እናወጣለን ፡፡ በ 3 ኪ.ግ ይረ Spቸው ፡፡ ስኳር. ድብልቁን ከቀላል ድብደባ ፣ 100 ግራም ጥሬ የለውዝ እና 1 ስፕሊን ሊሞንቶዙ ጋር በአንድ ተስማሚ ዕቃ ውስጥ እንዲቆም ይተዉት ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ድብልቁን በወንፊት ውስጥ እናልፋለን ፡፡ እስኪወፍር ድረስ የተገኘውን ሽሮውን ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፀዱት ፡፡
በቆሎ ሽሮፕ
3 ኪ.ግ እናጥባለን ፡፡ የበቆሎ አበባዎች ፣ እንዲደርቁ ያድርጓቸው ፣ ከዚያ ያፍጧቸው ፡፡ ከዚያ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ እንዲቆዩ ለአንድ ቀን እናስቀምጣቸዋለን ፡፡ በቀጣዩ ቀን የበቆሎ አበባዎቹ በመጀመሪያ በወንፊት ውስጥ ተጣርተው ከዚያም በቼዝ ጨርቅ በኩል ይጣላሉ ፡፡ 1.5 ሊትር ውሃ እና 2 ኪ.ግ. ስኳር. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ድብልቅ ለምግብ ማብሰል ዝግጁ ነው። እስኪያድግ ድረስ ቀቅለው ፣ እና በመጨረሻም 1 ስፕሊን ሊሞንትዙን ይጨምሩ ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሽሮውን ወደ መስታወት ጠርሙሶች ያፈስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፀዳሉ ፡፡
ብሉቤሪ ፣ ብላክቤሪ እና ራትቤሪ ሽሮፕ
1 ኪ.ግ እንመርጣለን ፡፡ ከሶስቱ የፍራፍሬ ዓይነቶች። ብሉቤሪዎችን ፣ ብላክቤሪዎችን እና እንጆሪዎችን በደንብ ያጥቧቸው ፣ ያፍጧቸው እና በተሸፈነው ምግብ ውስጥ ሌሊቱን እንዲቆዩ ይተዋቸው ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ፍሬው በጥሩ ሁኔታ ለማጣራት በወንፊት እና በቼዝ ጨርቅ ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ ድብልቁን ከ 3 ኪ.ግ ጋር በአንድነት ቀቅለው ፡፡ ስኳር እና 2 ሊትር ውሃ. ሽሮው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ተስማሚ የመስታወት ጠርሙሶችን ያፈሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያፀዳሉ ፡፡
የቼሪ ሽሮፕ
2 ኪ.ግ እንወስዳለን ፡፡ ቼሪ. እኛ እናጸዳቸዋለን ፣ እናጥባቸዋለን እና በትንሹ እናጭቃቸዋለን ፡፡ ከድንጋዮቹ ጋር በመሆን ለአንድ ቀን አሪፍ ሆነው ይቆያሉ ፡፡ በቀጣዩ ቀን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ማጣሪያ ያድርጉ እና ከዚያ በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ይለፉ። እነሱን እየጣራን ትንሽ ውሃ ማፍሰስ እንችላለን ፡፡ 1 ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና 1.75 ኪ.ግ. ስኳር. በዚህ መንገድ የተገኘው ሽሮፕ እስኪያድግ ድረስ የተቀቀለ ነው ፡፡ መጨረሻ ላይ 1 tsp ያክሉ። የሊሞንቶዙ ማንኪያ። ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሽሮውን ወደ ብርጭቆ ጠርሙሶች ያፈስሱ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ያፀዱዋቸው ፡፡
የተቀሩትን ቼሪዎቻችንን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ላይ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
1. መጀመሪያ ፣ ቼሪዎቹን ያጠቡ እና እስኪደርቁ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ከዚያ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ያቀዘቅዙ ፡፡ የበሰለ ፣ የተስተካከለ ቀለም ያላቸውን እና ፍሬያቸው ጥቅጥቅ ያለ እና ትኩስ ፣ ግን በጣም ጠንካራ ያልሆኑትን ይምረጡ። ከመጠን በላይ የበሰለ ወይም በጣም የተሞሉ ቼሪዎችን ያስወግዱ ፡፡
2. የቼሪዎቹን ግንዶች እና ድንጋዮች ያስወግዱ ፡፡ በእያንዳንዱ ፍሬ ውስጥ ካለው ቢላዋ ጋር ትንሽ ስንጥቅ ያድርጉ እና ወደ መደበኛ ፣ እኩል ግማሾችን ይከፋፈሉት ፡፡ በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ከዚያ ያጥቡ እና ያፍሱ ፡፡
3. ውሃ እና ነጭ ስኳርን ይቀላቅሉ - ለሁለት ኩባያ ውሃ - አንድ ኩባያ ስኳር ፣ በጥልቅ መጥበሻ ወይም በድስት ውስጥ ፡፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የእቶኑን ድብልቅ ወደ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ ፡፡ ከዚያ ድብልቁ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፡፡
4. በ 1 ሊትር የታሸገ የፕላስቲክ እቃ በተጣራ ቼሪ ይሙሉ ፡፡ሽሮፕ እነሱን ለመሸፈን በፍራፍሬው ላይ ካፈሰሰ በኋላ በቂ መሆን አለበት ፡፡ አፍስሱ ፡፡ በቆሻሻው እና በመያዣው አናት መካከል አምስት ሴንቲ ሜትር ያህል ርቀት ይተው ፡፡
5. እቃውን በጥብቅ ይዝጉ. በሲሮው ውስጥ ማንኛውንም የአየር አረፋ ለመልቀቅ በሁሉም ጎኖች ላይ ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጡ ፡፡ በመያዣው ውስጥ ያለውን ነገር መሰየም ይችላሉ ፡፡ ይህንን ጥሬ ፣ ጣፋጭ የቼሪ ሽሮፕ ከሞላ ቼሪ ጋር በማቀዝቀዣው በጣም ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያከማቹ ፡፡
6. ከቀዘቀዙ በኋላ ሽሮውን ማፅዳትና ቼሪዎችን ብቻ መመገብ ይችላሉ ፡፡ ወደ ተለያዩ ኬኮች ማከል ይችላሉ ፣ ይህም አስገራሚ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
የሚመከር:
ለክረምቱ በርበሬ እናድርቅ
በክረምት ወቅት የደረቁ ቃሪያዎች የወጣት እና የአዛውንቶች ተወዳጅ ምግብ ናቸው እና ለገና ዋዜማ ጠረጴዛው በባህሉ የተከተፈ ባህላዊ ደረቅ ቃሪያ ሳይኖር የማይታሰብ ነው ፡፡ የደረቁ የበርበሬ ክሮች ወጥ ቤቱን ለማስጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ቃሪያዎችን ለማድረቅ በጣም ሥጋዊ ያልሆኑ ጤናማ ቃሪያዎች ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀይ ቃሪያዎች በተሻለ ደረቅ ናቸው ፡፡ እርስ በእርስ በርቀት በማስተካከል ለሶስት ቀናት በተነፈሰበት ክፍል ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡ ከዚያ ያለ ጤናማ ቆሻሻዎች ፣ ያለ ቆሻሻ እና የበሰበሱ ቦታዎች ይምረጡ ፡፡ ቃሪያ በመርፌ በመወጋት ወይም እያንዳንዱን ግንድ በማሰር ይወጋሉ ፡፡ ቃሪያዎቹ እንዳይነኩ እና በቂ የአየር መዳረሻ እንዲኖር በቂ ርቀት በሕብረቁምፊው ላይ መተው አለበት ፡፡ እነሱ በተዘጋ አየር ውስጥ በተንጠለጠሉበት ቦታ ላይ
ለክረምቱ በርበሬ እንበርድ
የቀዘቀዘ ቃሪያ ለሁለቱም በአትክልቶችና በስጋ ምግቦች ላይ ሊጨመር ስለሚችል ለማንኛውም ምግብ በጣም ምቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ የቀዘቀዘ ቃሪያ እንዲሁ ሊሞላ ይችላል ፡፡ ለቅዝቃዜ ተስማሚ የሆነ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያላቸው ትላልቅ ቃሪያዎች ናቸው ፡፡ የበለፀጉ ጣዕም አላቸው እና ጣዕማቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ይይዛሉ። ለማቀዝቀዝ ጤናማ ፔፐር ይጠቀሙ ፡፡ እነሱን በደንብ ያጥቧቸው ፣ እንጆቻቸውን ቆርጠው ዘሩን ያስወግዱ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ በርበሬውን ለመብላት ካቀዱ እንጆቹን አያስወግዱ ፡፡ በርበሬዎቹን ለማብሰል የበለጠ አመቺ ከሆነ ፣ በሁለት ውስጥ መቁረጥ ይችላሉ ፡፡ በርበሬውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በደንብ ያድርቁ ፡፡ ከመጠን በላይ እርጥበት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበርበሬዎችን ጣዕም ይቀንሳል ፡፡ ከማቀዝቀዣው ግድግዳዎች ጋር
ለክረምቱ በርበሬዎችን ለማቆየት በርካታ መንገዶች
ያለጥርጥር በርበሬ በጣም ከሚመገቡ እና ጠቃሚ ከሆኑ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ በመከር ወቅት አቀራረብ የተጠበሰ ቃሪያ መዓዛ ብዙ ጊዜ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ መሰማት ይጀምራል ፡፡ በርበሬ በተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ፣ ቡሬክ በርበሬ ፣ የተከተፈ ቃሪያ በእንቁላል እና በአይብ ፣ ሚሽ-ማሽ ፣ ቲማቲም በርበሬ የተጠበሰ ቃሪያ እና ለምን ለእርስዎ ብቻ በፔፐር እና በሽንኩርት ሰላጣ ብቻ አይሆንም ፡፡ ተወዳጅ መጠጥ.
ለክረምቱ በርበሬዎችን ለመድፍ ሶስት ጣፋጭ ሀሳቦች
በርበሬ ምናልባትም ትኩስ ብቻ ሳይሆን የታሸጉ አትክልቶችን በብዛት ከሚመገቡት አትክልቶች መካከል ሊሆን ይችላል ፡፡ የመጥመቂያው ወቅት ከጀመረ በኋላ እያንዳንዱ ሰው በኬምቢ ፣ በጣሳ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ቃሪያ ወዘተ. የታሸገ ቀይ ቃሪያ አስፈላጊ ምርቶች 10 ኪ.ግ የተጠበሰ እና የተላጠ በርበሬ ፣ 2 ሊትር ኮምጣጤ ፣ 250 ግ ጨው ፣ 400 ሚሊ ዘይት ፣ 5 ራስ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የፓስሌ ቅርጫቶች ፣ ጥቂት የጥቁር እህል እህሎች ፣ 5-6 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች የመዘጋጀት ዘዴ በሆምጣጤ ውስጥ ያለውን ጨው ይፍቱ እና ይህን ድብልቅ በፔፐር ላይ ያፍሱ ፣ በተቀባው ዕቃ ውስጥ ያዘጋጁት ፡፡ ከ 4 ሰዓታት በኋላ ለማፍሰስ ይፍቀዱ (ፈሳሹ አልተጣለም) እና በመስመሮች ውስጥ በተቆረጡ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የተከተፈ ፐርሰርስ ፣ የባሕ
ለክረምቱ ፍራፍሬዎችን እናድርቅ
ለክረምቱ ፍራፍሬዎችን ለማከማቸት በጣም ጤናማ መንገዶች አንዱ ማድረቅ ነው ፡፡ የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙ ዝግጅት የማያስፈልጋቸው ከመሆናቸው ባሻገር ጣፋጭ እና ምንም ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች የሌሉ በመሆናቸው ጠቃሚ ያደርጋቸዋል ፡፡ በቤት ውስጥ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል አንዳንድ ምክሮች እነሆ- ሁሉም የፍራፍሬ ዓይነቶች ሊደርቁ ይችላሉ። የበለጠ ጭማቂ ከመረጡ እና በምድጃው ውስጥ ለማድረቅ ከፈለጉ - በተከታታይ በሳጥኑ ውስጥ ያስተካክሉዋቸው ፣ ፍሬዎ ዘሮች ካሉ - ያፅዱዋቸው ፡፡ እንደ ቼሪ ያሉ የድንጋይ ፍሬዎች አይጸዱም ፣ እና ፕለም - በድንጋይም ሆነ ያለ ድንጋይ ሊያደርቋቸው ይችላሉ ፡፡ ፖም ለማድረቅ ከወሰኑ ሙሉ በሙሉ ጤናማ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል (ይህ ለሁሉም የፍራፍሬ ዓይነቶች ይሠራል) ፣ በደንብ ያጥቧቸው እና በ
