ተልእኮ ይቻላል: የጥጥ ከረሜላ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የጥጥ ከረሜላ ማድረግ በጣም ጥሩ ጥበብ ነው ግን በትክክል ከቀረቡት እንዲሁ ትልቅ ደስታ ነው ፡፡ የጥጥ ከረሜላ ጣዕም እንደ ካራሜል ነው ፣ ግን በማይታመን ሁኔታ አስደናቂ ፣ ሙያዊ እና የበዓሉ አስደሳች ይመስላል።

ፍጹም የተሰራ የጥጥ ከረሜላ ጣፋጮቹን በሚያብረቀርቁ ክሮች ደመናዎች ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል ፣ እና ለፍራፍሬ ወይም አይስክሬም በስኳር ቅርጫት ላይ ሊሠራ ይችላል።

ሀ ታህሳስ 7 ባለሥልጣኑ ነው የጥጥ ከረሜላ ቀን ፣ ስለሆነም በልዩነት ላይ ውርርድ እና ከልጅነታችን ጀምሮ ይህንን ጣፋጭ ፈተና በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ይሞክሩ ፡፡

ማሽከርከር ይጀምሩ

ሆኖም ችግሮችም አሉ ፡፡ ደረቅ አየር ያለው ክፍል ያስፈልግዎታል ፣ እንዲሁም የወጥ ቤቱን ወለል በጋዜጣ መሸፈን ያስፈልግዎታል ፡፡ ጥጥ ከመሰጠቱ ከአንድ ሰዓት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ መደረግ አለበት ፣ ምክንያቱም (እርጥበትን ለመምጠጥ ከሲሊካ ጄል ጋር የተገጠሙ አየር የማያስተላልፉ ኮንቴይነሮች ከሌሉ በስተቀር) የማሽከርከርዎ አስገራሚ የአየር ውጤቶች በቅርቡ ወደ ጥርስ ካራሜል የሚጣበቁ ወደ አስቀያሚ ጉብታዎች ይለወጣሉ ፡

ሆኖም ፣ ይጀምሩ

እነዚህ አስከፊ ማስጠንቀቂያዎች ቢኖሩም ማንኛውም ጥሩ cheፍ በሕይወቱ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሊቋቋመው ይችላል የጥጥ ከረሜላ ማድረግ. የተልእኮ ስኬት ደስታ የማይታሰብ ነው እናም እሱ ከሚመስለው በእውነቱ ቀላል ነው።

በጥጥ ከረሜላ ላይ ማስታወሻዎች

ማሰሮዎ ፍጹም ንፁህ መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው። ባለሙያዎች ለ ትልቅ ድስት ይጠቀማሉ የጥጥ ከረሜላ ከተጣራ ማር የተሠራ. የታችኛው ወፍራም ነው እና ሙቀቱ በእኩል ይሰራጫል ፣ ስለሆነም በድስቱ ውስጥ ያለው ስኳር በተመሳሳይ ጊዜ ይቀልጣል ፡፡

ድስቱን እንዴት እንደሚሠራ

ወፍራም ታች ያለው ማንኛውም ማሰሮ (ግን ስያሜ የሌለው ወይም ከዬን ብርጭቆ የተሠራ አይደለም ፣ በቀላሉ ስለሚቃጠሉ) ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ይሆናል ፣ ግን በብርሃን በሚዞሩ እንቅስቃሴዎች መንቀጥቀጥ አለብዎት። ካራሜል የመሥራት ልምድ ከሌልዎ ትንሽ ስኳር ማጠጣት ጥሩ ነው ፡፡ ውሃው በቅርቡ ይተናል እና ሽሮው በእኩል ይቀልጣል ፡፡ ደረቅ የስኳር ክሪስታሎች ይልቁን ከታች ተጣብቀው ይቃጠላሉ ፡፡

ስኳርን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

የጥጥ ከረሜላ በተሳካ ሁኔታ ለመስራት ከሚያስፈልጉት ምስጢሮች አንዱ ስኳሩ ትክክለኛ ሙቀት ስላለው የስኳር ቴርሞሜትር ያስፈልግዎታል ፡፡ እንዲሁም ክሪስታላይዜሽን ለመከላከል ጥቂት ግሉኮስ ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ ተራ ጥራጥሬን ስኳር ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ ከማብሰያዎ በፊት አንድ ትንሽ የቅቤ አይብ (ከፋርማሲው) ወይም 1 ሳምፕት ይጨምሩ ፡፡ የሎሚ ጭማቂ. አሲዱ ስኳሩ የማይቀልጡ ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል ፡፡ በ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው የጥጥ ከረሜላ ጉብታዎች የሉም ፡፡

መሳሪያዎች

አስፈላጊ መሣሪያዎች እንዳሉዎት ያረጋግጡ ፡፡

የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል-ከማይዝግ ብረት የተሰራ የስኳር ማሰሮ ወይም ጥቅጥቅ ያለ ታች ያለው ፓን ፣ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውሃ ውስጥ ጎድጓዳ ውስጥ የተጠመቀ ኬክ ፣ የስኳር ቴርሞሜትር ፣ የሚሽከረከር ፒን ፣ የወጥ ቤት መቀስ እና የፕላስቲክ ሳጥን ፡፡

እንዲሁም ድስቱን ለማቀዝቀዝ ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቃዛ ውሃ ያስፈልግዎታል እና ስኳሩን የሚሽከረከርበት አንድ ነገር (በሁለት ሹካዎች) ፡፡ የጥጥ ከረሜላውን ከጥቂት ሰዓታት በላይ ካቆዩ ከእሱ ጋር ሳጥኑ ውስጥ ለማስገባት ሲሊካ ጄል (ከፋርማሲው) ያስፈልግዎታል ፡፡

መሠረታዊ ዘዴ

መቼ የጥጥ ከረሜላ ትሠራለህ ፣ ድስቱ ውስጥ ድብልቁ እንዳይቀዘቅዝ እና እንዳይጠነክር በፍጥነት ይሥሩ ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች

450 ግራም ስኳር

3 tbsp. ውሃ ወይም የግሉኮስ ዱቄት / 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ

የመዘጋጀት ዘዴ ለማድረግ ባሰቡበት ወለል ሁሉ ላይ ጋዜጣዎችን ያዘጋጁ የጥጥ ከረሜላ. በዙሪያው ያለውን የጥጥ ከረሜላ በቀላሉ መጠቅለል እንዲችሉ በመጠምዘዣው አጠገብ ወንበር ያስቀምጡ ፣ የሚሽከረከርን ፒን በጥብቅ ያያይዙት ፡፡

በስኳኑ ውስጥ ስኳሩን ያስቀምጡ እና እርጥበታማ ለማድረግ በቂ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ክሪስታሎች እስኪፈቱ ድረስ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በጣም ቀላል ሙቀት። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ሽሮውን አይቅሉት ፡፡ በሸክላዎቹ ግድግዳዎች ላይ ተጨማሪ ክሪስታሎች ካሉ ፣ እንዲቀልጡ በእርጥብ ኬክ ብሩሽ ይቦሯቸው ፡፡

ሲሮው 155 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ሲደርስ ድስቱን ከእሳት ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ምግብ ማብሰሉን ለማቆም ታችውን በድስት ወይም በተፋሰስ ገንዳ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ማሾፉ እንደቆመ ወዲያውኑ ድስቱን ያስወግዱ ፡፡

ሹካውን በካራሜል ውስጥ ይንከሩት ፣ ከመጠን በላይ ስኳርን ያስወግዱ እና ይንቀጠቀጡ ፣ ከዚያ በልግስና በሚሽከረከር ፒን ይንከባለሉ ፡፡

ሽሮፕን እስክትጠቀሙ ድረስ ወይም ጨለማ እስኪጀምር ወይም በቂ የጥጥ ከረሜላ እስኪያደርጉ ድረስ ይህን ሂደት ይድገሙት። አስቀያሚዎቹን እብጠቶች በኩሽና መቀሶች ይቁረጡ እና የጥጥ ከረሜላውን እንደፈለጉ ይምረጡት ፡፡

የጥጥ ከረሜላ ቅርጫቶች

እነዚህ ቅርጫቶች ለ እንጆሪ ወይም አይስ ክሬም አስደሳች መያዣዎች ናቸው ፡፡ ለተጨማሪ ውጤት ፍሬውን በግማሽ በቾኮሌት ውስጥ ይንከሩት ፡፡ ብዙ የጥጥ ከረሜላ ይስሩ እና በቀጣዩ በአንዱ ላይ በሚሽከረከረው ፒን ላይ እያንዳንዱን ቀጣይ ንብርብር በእኩል ለማሽከርከር ይሞክሩ። በተገላቢጦሽ ጎድጓዳ ሳህን ታችኛው ክፍል ላይ ስኳሩን በጥቂቱ ያዙሩት ፣ በእጆችዎ በቀስታ ይቅረጹ ፡፡

ለስኳር ቅርጫቶች መሙላት

Profiteroles - ቅርጫት ቅርጫት ቅርጫት ውስጥ በክሬም ውስጥ አስገባ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ ፡፡

አይስ ክሬም - በቀለማት ያሸበረቀ አይስክሬም ኳሶችን ለመመስረት አይስክሬም ስኩፕ ይጠቀሙ ፡፡ በጣም ጠንካራ እንዲሆኑ ለማድረግ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት አይስክሬም ኳሶችን በትንሽ ቁርጥራጮች ያኑሩ የጥጥ ከረሜላ ቅርጫቶች.