2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዓሳ እና የባህር ምግብን ለማብሰል በሚመጣበት ጊዜ ስፔናውያን እውነተኛ ፋካዎች ናቸው ፡፡ ይህ የሚያስደንቅ አይደለም ፣ ይህ ፀሀያማ የሜዲትራንያን ሀገር በውሃ የተከበበ ስለሆነ ፣ እና ስፔናውያን እራሳቸው ከአውሮፓ ትልቁ የዓሣ ተጠቃሚ ናቸው። ለዚያም ነው የእነሱ የባህር ምግብ አዘገጃጀት በተለይ ሀብታም የሆነው ፡፡
በዚህ ሁኔታ ውስጥ አንድ ያልተለመደ ነገር እናቀርብልዎታለን ፣ ማለትም እንዴት መማር መማር እንደሚቻል የባሕር ዲያብሎስ ዓሦች በስፔን ምግብ አዘገጃጀት መሠረት. የዚህ ዓሳ ስም የሚያስደነግጥ ፣ እና እራሱ እራሱ የሚመስለው አስፈሪ ቢሆንም ፣ ሥጋው በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና በተለይም ጣዕም ያለው ነው ፡፡ እንደ እውነተኛ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል እናም በሚቻልበት ጊዜ ሁሉ በስፔን ምናሌ ውስጥ ሁልጊዜ ይገኛል።
የባህር ዲያብሎስ ከላ ፒካዳ ስስ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች 850 እ.ኤ.አ. የባህር ዲያብሎስ ሙሌት ፣ 450 ግ ድንች ፣ 3 ቲማቲሞች ፣ 5 ጥፍሮች ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ሳር. ቀይ በርበሬ ፣ 10 tbsp. የወይራ ዘይት, 5 tbsp. ዱቄት ፣ 2 ቁርጥራጭ እንጀራ ፣ 6-7 እንጆሪ ፣ ጥቂት ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ለመቅመስ ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ የዓሳ ቅርፊት ታጥቦ ደርቋል ፡፡ ቁርጥራጮችን ፣ ጨው ይቁረጡ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በሁለቱም በኩል በግማሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከመጠን በላይ ስብን ለማፍሰስ በኩሽና ወረቀት ላይ ያስወግዱ እና ይተዉ ፡፡
በተመሳሳይ ስብ ውስጥ የዳቦ ቁርጥራጮቹን ይቅሉት እና እንዲሁም ለማፍሰስ ይተዉ ፡፡
የተረፈውን የወይራ ዘይት በሌላ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃውን ያብሩ ፡፡ ቀድመው የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይቅሉት ፣ ሙሉ በሙሉ ሲበስል ያውጡት እና የተፈጨውን የቲማቲም ንፁህ በቦታው ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሹ ፀደይ በሚጀምርበት ጊዜ ቀይ በርበሬ እና 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ወደ ቲማቲም ምንጣፍ ይጨምሩ ፡፡
ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና የተላጠ እና የተከተፉ ድንች እና የተከተፉ የዓሳ ቅርፊቶችን ወደዚህ ምግብ ይጨምሩ ፡፡
በተናጠል በሙቀጫ ወይም በብሌንደር ውስጥ የተጠበሰውን ዳቦ ፣ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሃመልስ እና ፓስሌን ይቀላቅሉ ፡፡ ስኳኑን ለማቅለጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ምርቶቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ከአሳ እና ከድንች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
ለ 5 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ሳህኑ ለማገልገል ዝግጁ ነው ፡፡ ከተፈለገ በፖፒ ፍሬዎች ሊረጩ ይችላሉ።
የሚመከር:
የባህር ማራቢያ ፣ የባህር ባስ ወይም ትራውት ለመምረጥ?
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡ መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እ
ጥቁር ሩዝ በስፔን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ወደ እስፔን የሚመጣ ማንኛውም የውጭ አገር ምግብ አሰራርን ለመጎብኘት የወሰነ ማንኛውም የስፔን ምግብ የስፔን ምግብ ፓሌላ ፣ ቶርቲላ እና ታፓስን ብቻ የሚያካትት አለመሆኑን ብቻ ሳይሆን ለእንግዶቹም እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ የባህር ምግቦችን ያቀርባል ፡፡ ይህ ያልተለመደ ነገር ነው ፣ ይህ ፀሐያማ አገር በውኃ የተከበበ ስለሆነ ፣ ሁሉንም ዓይነት ዓሦች ብቻ ሳይሆን ብዙ ሌሎች የባህር “እንስሳት” የሚበዙ ፣ ለሁለቱም የሥራ ቀናት እና መደበኛ እራትዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ በተለይም በስፔን ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ሩዝ ከባህር ውስጥ ምግብ እና በተለይም ጥቁር ሩዝ ተብሎ የሚጠራው በቀዝቃዛው ሽንኩርት እና በተቆራረጠ የዓሳ ቀለም ምክንያት እንግዳ ቀለሙን ያገኛል ፡፡ ለዝግጅት በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነሆ- ጥቁር ሩዝ በስፔን
የባህር ባስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የባህር ባስ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ዓሳ ነው ፣ በተለይም እንግዶችዎ ጣቶቻቸውን እንዲላጠቁ እና ተጨማሪ ክፍል እንዲጠይቁ ከተዘጋጀ። የባህር ባስ ከእንስላል ጋር በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ ምግብ ነው። አስፈላጊ ምርቶች 1 ተጠርጓል የባህር ባስ ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዲዊች ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ 100 ግራም ቅቤ ፣ 5 ስፕሬሪስ ሮመመሪ ፣ 1 የሾርባ ማንቆርቆሪያ ዘሮች ፣ ጥቂት የማስቲክ ጠብታዎች ፡፡ አንድ ትልቅ ትሪ ከፋይል ቁራጭ ጋር ተሰልፎ የዲላ እና ሮዝሜሪ ቅርንጫፎች በላዩ ላይ ይደረደራሉ ፡፡ ዓሦቹ በውስጥም በውጭም በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ ፣ በትንሹ በሽንት ጨርቅ ይጠፋሉ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፡፡ ዓሳው በዲላ ላይ ተጭኖ ከወይራ ዘይት ጋር ይረጫል
የባህር ባስን እንዴት ማፅዳት ይቻላል?
በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ዓሦች አንዱ የባህር ዓሳ ነው ፡፡ የሚገኘው በሜዲትራኒያን ባሕር እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ነው ፡፡ ዓሳው ጣፋጭ ሥጋ አለው ፣ ግን ቅባት የለውም ፡፡ የባሕሩ ባስ አዲስ መሆኑን ለማረጋገጥ የዓሳዎቹን ዐይን ይመልከቱ ፡፡ እነሱ ትኩስ ሆነው መታየት አለባቸው ፡፡ ዓይኖቹ ደመናማ ከሆኑ ዓሦቹ ትኩስ አይደሉም ማለት ነው ፡፡ የባህር ባስ በደረቅ በረዶ ላይ መቀመጥ አለበት ፡፡ የባህር ባስን ማፅዳት ረቂቆች አሉት ፡፡ የባህርን ባስ በትክክል ማጽዳት ጥሩ ጣዕሙን ያረጋግጣል ፡፡ በመጀመሪያ የዓሳውን ጅራት እና ጭንቅላቱ ይወገዳሉ። እሱን ከጠበቁት እና በቂ ቦታ ካለዎት ጭንቅላቱን መተው ይችላሉ ፡፡ ይህ ዓሳ ብዙ ሚዛን አለው እና ለማፅዳት አስቸጋሪ ናቸው ፡፡ እንዲሁም የተጣራ የባህር ባስ መፈለግ ይችላሉ ፡፡ የባህርን ባስ
የባህር ማራቢያ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ጥፋቱ በጣም ጠቃሚ እና በጣም ጣፋጭ ዓሳ ነው ፡፡ እሱ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት አረማው በደንብ ይታጠባል ፣ ከሚዛዎች ይጸዳል እንዲሁም የሆድ ሐሞት ፊኛን በጥንቃቄ ይጠብቁ ፡፡ መፍረስ የለበትም ፡፡ በመጨረሻም የዓሳውን ጅራቶች ያስወግዱ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት የባህሩን ማራቢያ በጣም ትንሽ ይቀንሱ ፡፡ አንድ ትልቅ መቆራረጥ ሊሠራ ይችላል ፣ ወይም ብዙ ትናንሽ። ጥፋቱ ከሎሚዎች ጋር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ግብዓቶች-2 ብሬም ፣ 1 ሎሚ ፣ 70 ሚሊሆል የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪካ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፡፡ በፍሬው ወቅት እንዳይበሰብስ በአሳው ውስጥ ብዙ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ ፡፡ ዱቄቱ ከቀይ በርበሬ እና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ በሁለ
