2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የባህር ባስ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ዓሳ ነው ፣ በተለይም እንግዶችዎ ጣቶቻቸውን እንዲላጠቁ እና ተጨማሪ ክፍል እንዲጠይቁ ከተዘጋጀ። የባህር ባስ ከእንስላል ጋር በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ ምግብ ነው።
አስፈላጊ ምርቶች1 ተጠርጓል የባህር ባስ ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዲዊች ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ 100 ግራም ቅቤ ፣ 5 ስፕሬሪስ ሮመመሪ ፣ 1 የሾርባ ማንቆርቆሪያ ዘሮች ፣ ጥቂት የማስቲክ ጠብታዎች ፡፡
አንድ ትልቅ ትሪ ከፋይል ቁራጭ ጋር ተሰልፎ የዲላ እና ሮዝሜሪ ቅርንጫፎች በላዩ ላይ ይደረደራሉ ፡፡ ዓሦቹ በውስጥም በውጭም በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ ፣ በትንሹ በሽንት ጨርቅ ይጠፋሉ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፡፡
ዓሳው በዲላ ላይ ተጭኖ ከወይራ ዘይት ጋር ይረጫል ፡፡ የዶል ዘሮች በጅምላ በሸክላ ውስጥ ይመቱና ከዓሦቹ ውስጠኛው እና ከውጭ ይረጫሉ ፡፡
ዓሳውን በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይጸዳል እና ይጫናል ፡፡
አረፋ እስኪሆን ድረስ ቅቤውን ቀልጠው ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ አንዴ ዓሳው ዝግጁ ከሆነ በማስቲክ ይረጩ እና ያቃጥሉ ፡፡ ከፍተኛ የእሳት ነበልባል ስለሚፈጠር ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡
ድስቱን በክዳኑ በመሸፈን እሳቱ ይጠፋል ፡፡ ከዚያ በኋላ ዓሳው ይቀርባል ፣ በነጭ ሽንኩርት ዘይት ይረጫል ፡፡
የባሕር ባስ ከሳልሞን እና ድንች ጋር ለመሞከር ዋጋ ያለው አስደሳች ቅናሽ ነው።
አስፈላጊ ምርቶች: 4 ቁርጥራጭ ከ የባህር ባስ 100 ግራም ፣ 4 ትልልቅ ድንች ፣ 300 ግራም የሳልሞን ሙሌት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዱላ ፣ 50 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ክሬም ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
ሽንኩርትውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ቆርጠው እስከ ወርቃማ ድረስ በትንሽ ስብ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ምግብ ከሳልሞን ሙሌት ተዘጋጅቷል። ሳልሞኖችን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከእንስላል ፣ ከሽንኩርት እና ክሬም ጋር ይቀላቅሉ እና በብሌንደር ውስጥ ወደ ንፁህ ይጨምሩ ፡፡ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
ድንቹን ያፀዱ እና በ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው ፡፡ የባህር ባስ ሙሌት ፣ ታጥቦ እና ደርቋል ፣ በእኩል የእቃ መጫኛ ንብርብር ይሰራጫል ፡፡
የድንች ቁርጥራጮቹ በመሙላቱ ላይ እንደ ሰቆች የተደረደሩ እና በቀላሉ በጥብቅ ተጭነው በእጃቸው ተጭነው ይቀመጣሉ ፡፡ እስኪዘጋጅ ድረስ በሙቀት 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
የባህር ማራቢያ ፣ የባህር ባስ ወይም ትራውት ለመምረጥ?
ያለ ጥርጥር የባህር ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ሆኖም ፣ ሲመጣ የዓሳ ምርጫ ፣ የትኛውን መምረጥ እንዳለብን ማሰብ እንጀምራለን ፡፡ መመዘኛዎቹ ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው የዓሣው ዋጋ እና መጠኑ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሶስት ተወዳጅ ዓሦች ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እናስተዋውቅዎታለን - ብሪም ፣ የባህር ባስ እና ትራውት ፣ ስለዚህ የበለጠ ምርጫዎን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የባህር ማራቢያ የሜዲትራንያን ዓሳ ነው። በጥቁር ባህር ዳርቻችን ላይ አልተገኘም ፣ ይህም በራስ-ሰር ትንሽ ትንሽ ውድ ያደርገዋል። በአገራችን ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚመጣው ከደቡብ ጎረቤታችን ግሪክ ነው። በአገራችን በአብዛኞቹ ትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ብሬም ከ BGN 13 እስከ BGN 20 ይለያያል ፡፡ እ
ሱፐርፉድስ-የባህር ኪያር (የባህር ጊንሰንግ)
የባህር ኪያር የኖራ ድንጋይ ክምችት የያዘ እጅግ ጠንካራ ቆዳ ያለው የባህር ሞለስክ ዓይነት ናቸው ፡፡ የእነሱ ገጽታ ከኩሽ ጋር ይመሳሰላል እናም ከዚህ ተመሳሳይነት ስማቸውን ያገኛል ፡፡ በጥንቷ ቻይና ስሙን ተቀበሉ የባህር ጊንሰንግ የፈውስ ውጤታቸው እንደ ጊንሰንግ ያህል ዋጋ ያለው ስለሆነ ፡፡ በወቅቱ ንጉሠ ነገሥቱ የባሕር ኪያር የዘላለም ወጣቶች ምንጭ ናቸው ብለው ያምናሉ ፡፡ የሞለስክ ስጋ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ከእነዚህ መካከል ቫይታሚን ቢ ፣ ቫይታሚን ዲ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡ የባህር ኪያር በተጨማሪም ስብ ፣ ፕሮቲን ፣ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን እና ከፍተኛ መጠን ያለው
የባህር ባስን እንዴት ማፅዳት ይቻላል?
በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ዓሦች አንዱ የባህር ዓሳ ነው ፡፡ የሚገኘው በሜዲትራኒያን ባሕር እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ነው ፡፡ ዓሳው ጣፋጭ ሥጋ አለው ፣ ግን ቅባት የለውም ፡፡ የባሕሩ ባስ አዲስ መሆኑን ለማረጋገጥ የዓሳዎቹን ዐይን ይመልከቱ ፡፡ እነሱ ትኩስ ሆነው መታየት አለባቸው ፡፡ ዓይኖቹ ደመናማ ከሆኑ ዓሦቹ ትኩስ አይደሉም ማለት ነው ፡፡ የባህር ባስ በደረቅ በረዶ ላይ መቀመጥ አለበት ፡፡ የባህር ባስን ማፅዳት ረቂቆች አሉት ፡፡ የባህርን ባስ በትክክል ማጽዳት ጥሩ ጣዕሙን ያረጋግጣል ፡፡ በመጀመሪያ የዓሳውን ጅራት እና ጭንቅላቱ ይወገዳሉ። እሱን ከጠበቁት እና በቂ ቦታ ካለዎት ጭንቅላቱን መተው ይችላሉ ፡፡ ይህ ዓሳ ብዙ ሚዛን አለው እና ለማፅዳት አስቸጋሪ ናቸው ፡፡ እንዲሁም የተጣራ የባህር ባስ መፈለግ ይችላሉ ፡፡ የባህርን ባስ
የባህር ማራቢያ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ጥፋቱ በጣም ጠቃሚ እና በጣም ጣፋጭ ዓሳ ነው ፡፡ እሱ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት አረማው በደንብ ይታጠባል ፣ ከሚዛዎች ይጸዳል እንዲሁም የሆድ ሐሞት ፊኛን በጥንቃቄ ይጠብቁ ፡፡ መፍረስ የለበትም ፡፡ በመጨረሻም የዓሳውን ጅራቶች ያስወግዱ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት የባህሩን ማራቢያ በጣም ትንሽ ይቀንሱ ፡፡ አንድ ትልቅ መቆራረጥ ሊሠራ ይችላል ፣ ወይም ብዙ ትናንሽ። ጥፋቱ ከሎሚዎች ጋር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ግብዓቶች-2 ብሬም ፣ 1 ሎሚ ፣ 70 ሚሊሆል የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪካ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፡፡ በፍሬው ወቅት እንዳይበሰብስ በአሳው ውስጥ ብዙ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ ፡፡ ዱቄቱ ከቀይ በርበሬ እና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ በሁለ
የባህር እስይጣንን ዓሳ በስፔን እንዴት ማብሰል ይቻላል
ዓሳ እና የባህር ምግብን ለማብሰል በሚመጣበት ጊዜ ስፔናውያን እውነተኛ ፋካዎች ናቸው ፡፡ ይህ የሚያስደንቅ አይደለም ፣ ይህ ፀሀያማ የሜዲትራንያን ሀገር በውሃ የተከበበ ስለሆነ ፣ እና ስፔናውያን እራሳቸው ከአውሮፓ ትልቁ የዓሣ ተጠቃሚ ናቸው። ለዚያም ነው የእነሱ የባህር ምግብ አዘገጃጀት በተለይ ሀብታም የሆነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ አንድ ያልተለመደ ነገር እናቀርብልዎታለን ፣ ማለትም እንዴት መማር መማር እንደሚቻል የባሕር ዲያብሎስ ዓሦች በስፔን ምግብ አዘገጃጀት መሠረት .
