2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣዕም ያለው ፣ ስቴክን እንደገና ገስግሱ ከሁሉም የስቴክ ዓይነቶች ሁሉ በጣም ደካማ እና ጭማቂ ነው ፡፡ በእብነ በረድ አሠራሩ እና በተቆረጠበት ልዩ ቦታ ምክንያት ልዩ ተደርጎ ይወሰዳል - ከጎድን አጥንቶች በላይ።
ሪቤይ ስቴክ የተሠራው ከፍተኛ ጥራት ካለው የበሬ ሥጋ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ የሚመረተው በአሜሪካ ውስጥ ካደጉ ጥጆች ነው ፡፡ ለዚያም ነው ዋጋውን ለሌላ የቁልል አይነቶች ለመክፈል ከምንጠቀምበት እጅግ የሚልቅ። ሆኖም ፣ እንዲሁ አሉ የቡልጋሪያ ዓይነቶች የሪቤይ ስቴክ በሮዶፕስ እና ሪላ የግጦሽ መሬቶች ውስጥ ከሚበቅሉት ከብቶች ፡፡
ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ፣ የተጠላ ስቴክ ዓመቱን ሙሉ ከሱፐር ማርኬቶች እና ከስጋ አዳሪዎች እንዲሁም ከኦንላይን ቸርቻሪዎች ይገኛል ፡፡
በጣም ጥሩውን የሬቸር ስቴክ እንዴት እንደሚመረጥ?
ያለ ጥርጥር የእንስሳው ሬሳ በቁጥጥር ስር በሚውልበት ጊዜ የበሬ ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡ ሶስት ሳምንታት ፣ 21 ቀናት ተቀባይነት ያለው ዝቅተኛው ነው ፣ ግን እየተሻሻሉ ያሉ ቴክኖሎጂዎች ከ 30 ቀናት በላይ አስረዝመውታል ፡፡ ከባክቴሪያዎች የማይፈለጉ ውጤቶችን ከሚከላከለው የሂማላያን ጨው በተሠሩ ዋሻዎች ውስጥ እርጅና እርጅና ጊዜን ለማራዘም ያስችለዋል ፡፡ ለማንኛውም ወቀሳ ስቴክ ሲገዙ ፣ በመለያው ላይ ስላረጀው ጊዜ መረጃ ይፈልጉ እና ለአሮጌ ቁልሎች የበለጠ እንደሚከፍሉ ይጠብቁ።
በጣም ጥሩው የበሬ ሥጋ ለየት ያለ ጥቁር ቀይ ቀለም ይኖረዋል ፣ ይህም ማለት ስጋው በትክክል ያረጀ ይሆናል ማለት ነው ፡፡ ፈዛዛ እና ሀምራዊ የሆነ የበሬ ሥጋ ብዙውን ጊዜ በጣም ገና ያልበሰለ ሥጋ ነው የተሰራው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጣዕም አይኖረውም ፡፡
በመደራረብ ላይ ያለው ስብ ጠንካራ እና ክሬም ነጭ መሆን አለበት ፣ ቢጫ ቀለም የለውም ፡፡ ምርጥ ቁልል ብዙውን ጊዜ ተጨማሪ ጭማቂ እና ጣዕም እንዲሰጡት የሚያደርጉ የስብ ስብስቦች አሏቸው ፡፡ በስቤው ላይ የእብነበረድ ቅጦች የሌሉት የሪቤይ ስቴኮች እርሶዎን ስለሚያሳዝኑ በእርግጠኝነት መወገድ አለባቸው
በሚቻልበት ጊዜ በእኩል ውፍረት ወይም በቀጭኑ የተቆረጡትን ስቴኮች ይምረጡ ፣ ይህም ምግብ ማብሰል እና መመገብ በጣም አስደሳች ያደርገዋል።
የሪቤዬ ስቴክ ማከማቻ
ትኩስ ስቴክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ቀናት ብቻ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ በቀዝቃዛ ሊገዛ ይችላል ፣ ግን በቤት ውስጥም ሊቀዘቅዝ ይችላል። በዚህ ሁኔታ ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ሊያከማቹት ይችላሉ ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ በቀዝቃዛ ሁኔታ በማታ ማታ በማቅለጥ ይቀልጡት ፡፡
የሬቤዬ ስቴክ ማብሰል
በታሸጉ ስቴኮች ላይ አብዛኛዎቹ መመሪያዎች ስለ ምግብ ማብሰል ረዘም ላለ ጊዜ መረጃን ይይዛሉ ፡፡ በቀረበው የሙቀት መጠን እና 2 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ፣ እና ምጣዱ በትክክል ሲሞቅ ፣ በሁለቱም በኩል ሁለት ወይም ሶስት ደቂቃዎች ጥሩ ውጤቶችን መስጠት አለባቸው ፡፡
ምግብ ከማብሰያው በፊት ስቴክን ከወይራ ዘይት ወይም ከሌላ ቅባት ጋር ለመርጨት ብዙውን ጊዜ ይመከራል ፣ ግን ይህ ብዙውን ጊዜ አላስፈላጊ ጭስ ያስከትላል ፡፡ ከባድ የማይጣበቅ ፓን የሚጠቀሙ ከሆነ ከመደበኛው ፓን የተሻለ አማራጭ ይሆናል ፣ ይህም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ካለው ስቴክ ጋር ሊጣበቅ ይችላል ፡፡ ጣዕም ብዙውን ጊዜ ምግብ ካበስል በኋላ ይደረጋል።
ከፍተኛ የሙቀት መጠንን ጠብቆ ማቆየት በጣም አስፈላጊ ነው የሬቤዬ ስቴክ ማብሰል. በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፈሳሾቹ እንዲተነፈሱ ይረዳዎታል እናም ይህ ቁልልዎን የበለጠ ደረቅ እና ከባድ ያደርገዋል። በተመሳሳይ ምክንያት መጨፍለቅ ያስወግዱ ስቴክ.
ስቴክ ምግብ ካበሰለ በኋላ ለማረፍ የሚወስደው ጊዜ ልክ እንደ ማብሰያው ራሱ አስፈላጊ ነው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከስጋው የወጡትን ድስቶች እንደገና ወደ ውስጥ እንዲገቡ ያስችላቸዋል ፡፡
ስጋን በማብሰል ላይ የተሰማሩ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሆነ ስቴክ እስካለ ድረስ ማረፍ አለበት ፡፡
እና በመጨረሻም ፣ የራስዎን የምግብ አሰራር ዘዴዎች በጥንቃቄ ማጥናት ብቻ ምን ጥሩ ነገር ሊያስተምርዎ ይችላል።
የሚመከር:
በመጋገሪያው ውስጥ ፍጹም የሆኑትን ስቴኮች እንዴት እንደሚሠሩ እነሆ
ስቴክ በትክክል ከተዘጋጀ ጥሩ ምግብ ነው ፡፡ በልዩ “ግሪል” ላይ በምድጃው ውስጥ የተዘጋጁ ስቴኮች ትክክለኛውን የስጋ ቁራጭ ለማግኘት ከፈለጉ በጣም ጥሩ ናቸው ፣ በተለይም በጓሮው ውስጥ የባርበኪው መዳረሻ ከሌለዎት ፡፡ ስቡ ወደ ምጣዱ ውስጥ እንዲገባ እና በስጋው ዙሪያ እንዳይከማች ምግቡ ከድፋው በላይ እንዲሆን ያስችለዋል ፡፡ ከጓሮው ባርቤኪው በተለየ ፣ በምድጃው ውስጥ ያለው ይህ ምግብ የማያቋርጥ የሙቀት ቁጥጥር እና በቤት ውስጥ መጋገር ምቾት ይሰጣል ፡፡ የስቴክ ምርጫ ከሥጋ መደብር ወይም ከሸቀጣሸቀጥ መደብር ውስጥ እብነ በረድ የሚመስል ስቴክን ይምረጡ (ሥጋው ትንሽ ቀለም ያለው ነው) እና ጥሩ ቀይ ቀለም አለው ፡፡ 1.
ከሌሎቹ ስቴኮች ጋር ምን ምግብ ማብሰል?
ሁሉም ሰው ቢያንስ አንድ ጊዜ ቀድሞውኑ የበሰለ ስቴካዎች ተትቷል ፣ በተለይም ከበዓሉ በኋላ ፡፡ በተለይ ዛሬ የቀረውን ምግብ መጣል ወንጀል ነው ማለት ይቻላል ፡፡ ስለዚህ አዲስ ሕይወት ስጧት ፡፡ ምንም ያህል ጭማቂ እና በደንብ የበሰሉ ቢሆኑም ስቴካዎች ደርቀዋል ፡፡ እነሱ ትንሽ ቢሆኑም ፣ ሌሎች ምርቶችን በመጠቀም ለቤተሰብ ሁሉ በቂ የሆኑ አዳዲስ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ 1.
ለተጨመቁ ስቴኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፍላጎት ማሳየት
ለተሞሉ ስቴኮች አንዳንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ጣውላዎቹ በጣም ረጋ ያሉ እንዲሆኑ ከፈለጉ ሌሊቱን በፊት እነሱን ማጠጣት ይሻላል ፡፡ በሰናፍጭ ፣ በጨው እና በርበሬ እንዲያሰራጩዋቸው እንመክራለን ፡፡ ለጣዕም ትንሽ ዝንጅብል ይጨምሩ እና ስጋውን ለ 10 - 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ በመርከቡ ውስጥ ጨው ጨምረው ከሆነ ፣ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ጨው ከመጋገርዎ በፊት ወዲያውኑ የጨመሩ ከሆነ ይጠንቀቁ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ስቴክ ከቢጫ አይብ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 2 የአሳማ ሥጋ ፣ 2 የቢጫ አይብ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስብ ፣ ጣፋጮች ፣ ዘይት ፣ 2 እንቁላሎች ፣ 1 tsp። ዱቄት ፣ 1 ስ.
ለአዲሱ ዓመት ፍጹም የሆኑትን ስቴኮች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
የአዲስ ዓመት እንግዶችን በቤት ውስጥ ሲቀበሉ በደንብ ሊይ wellቸው ይገባል ፡፡ ከሠንጠረ the አስገዳጅ አካላት አንዱ ስቴኮች ናቸው ፡፡ አዲሱን ዓመት በጣፋጭ እና ፍጹም በሆነ የበሰለ ስቴክ ከመጀመር የተሻለ ምንም ነገር የለም ፡፡ በአዲሱ ዓመት ዋዜማ ብዙዎች በአሳማ ሥጋ ይተማመናሉ ፡፡ ትክክለኛ የአሳማ ሥጋን መቁረጥ ቀላል ነው ፣ ሁሉም ሰው አይሳካለትም ፡፡ ተሰባሪ ለመሆን ለብዙ ሰዓታት ቅድመ-ማጥለቅ ግዴታ ነው። ጣውላዎቹን በእውነት ፍጹም ለማድረግ በአጥንት ቁርጥራጮች ላይ ውርርድ ፡፡ ለስጋው ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ መንገድ በጋዜጣው ላይ ነው ፡፡ በእሱ ላይ ከተወዳደሩ ከዚያ ስቡን ከስጋው አያፀዱ ፡፡ እነሱ በሙቀያው ላይ ይቀልጣሉ እና ጭማቂ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡ በጎን በኩል ከ4-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ
በመጋገሪያው ውስጥ ፍጹም የሆኑትን ስቴኮች እንዴት መሥራት እንደሚቻል
ምንም እንኳን የተጠበሰ ስቴክ እንደ ክላሲካል ቢቆጠርም በምድጃው ውስጥ እነሱን ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናሉ ፡፡ ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የከብት ሥጋ መጋገሪያ ምድጃ ውስጥ እነሱን ለማብሰል ትክክለኛውን መንገድ ካወቅን እንግዶቻችንን ፣ ዘመዶቻችንን እና ጓደኞቻችንን ለማስደነቅ እና ለማስደነቅ ምንም ችግር የለብንም ፡፡ ሊሞክሯቸው የሚችሏቸው 2 የተሞከሩ እና የተፈተኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ የተጠበሰ የዶሮ ስጋ በቢጫ አይብ አስፈላጊ ምርቶች 6 ኮምፒዩተሮችን የዶሮ እግሮች ስቴክ ፣ 80 ግ ዘይት ፣ 3 ግ ትኩስ ኦሮጋኖ ፣ 3 ግ ትኩስ ቲማ ፣ 1 ሳር ቀይ ቀይ በርበሬ ፣ 1 ስስ ጥቁር በርበሬ ፣ 7 tbsp አኩሪ አተር ፣ 40 ግ የተፈጨ ቢጫ አይብ
