2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአኩሪ አተር ወይንም የጨው ምትክ ለመጀመሪያ ጊዜ በጥንታዊቷ ቻይና ገዳም ውስጥ ብቅ ማለቱ ይነገራል ፣ በዚያም አንድ መነኮሳት ጥብቅ ጾምን ለመጀመር እና ዱቄትን ፣ ወተትና ጨውን ሙሉ በሙሉ ለመተው ወሰኑ ፡፡
ቀስ በቀስ ፣ ወፍራም ፈሳሹ የጃፓኖች ምግብ ሰሪዎች መጠቀም የጀመሩ ሲሆን አሁንም ድረስ የብዙ ምግቦች ንግስት ተደርጋ ትወሰዳለች ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 1965 አንድ የጃፓን አውራጃዎች ውስጥ የአኩሪ አተርን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዝርዝር የገለጸ አንድ መጽሐፍ ታየ ፡፡
የስንዴ እህሎች በጥንቃቄ በተመረጡ አኩሪ አተር ውስጥ ተጨምረው በጨው መፍትሄ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በተጨመረው ሻጋታ በመያዣዎች ውስጥ ይዘጋሉ። ለ2-3 ዓመታት ተዘግተው ይቆያሉ ፣ ከዚያ በኋላ ተጣርቶ በመስታወት ጠርሙሶች ይሞላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ምግብ ሰሪዎች በተፈጠረው ፈሳሽ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊች እና ጣዕምን የሚያሻሽሉ ሌሎች ቅመሞችን ይጨምራሉ አኩሪ አተር.
ዛሬ የአኩሪ አተር ፍጆታው በጣም ከፍተኛ ነው እናም እንደ ጃፓን እና ቻይና ያሉ የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ፀሀፊ ተደርገው በሚወሰዱ ሀገሮች ውስጥ እንኳን የአኩሪ አተርን ፕሮቲን በማቀነባበር ስኳኑን ያዘጋጃሉ ፣ ባቄላዎቹ በአሲድ ተጨምረዋል ፣ ከዚያም ይጠፋሉ እና የቀዘቀዘ ፡፡ በዚህ መንገድ ምርቱ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ይህም አምራቾች የአኩሪ አተር ክምችቶቻቸውን በየጊዜው እንዲሞሉ እና በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ መደርደሪያዎችን እንዲያቀርቡ ያስችላቸዋል ፡፡
የአኩሪ አተር አሚኖ አሲዶች እና ቫይታሚኖችን ይ,ል ፣ የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው ፣ ጨው በተሳካ ሁኔታ ይተካል እና ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ጣዕም ያሻሽላል።
እንደ ማንኛውም ምርት ፣ ይህ ከመጠን በላይ መሆን የለበትም። ከመጠን በላይ ከመጠጣት እና ከመጠን በላይ መጠቀሙ የደም ግፊት ፣ የልብ ምት መዛባት እና የታይሮይድ ዕጢ በሽታ የመያዝ አደጋ አለ ፡፡
አኩሪ አተር በሚገዙበት ጊዜ በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ያለውን ይምረጡ ፣ ለአጻጻፉ ትኩረት ይስጡ - የመፍላት ሂደቱን የሚያሻሽሉ እና የሚያፋጥኑ እና የመጠባበቂያ ህይወቱን ለማራዘም የታቀዱ ኢሚሊየርስ ፣ እርሾ ፣ ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መያዝ የለበትም ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ስንዴ እና ጨው ብቻ መኖር አለበት ፡፡
እንዲሁም ለቀለም ትኩረት ይስጡ. ጥራቱ አኩሪ አተር በጠርሙሱ ግድግዳ ላይ በትንሹ የሚፈሰው ቀለል ያለ ቡናማ ወይም ጥቁር ቢጫ ቀለም ያለው ነው ፣ በአሲድ የሚመረተው ሰው ሰራሽ እና ዝቅተኛ ጥራት ያለው ስጎ የበዛ ጨለማ እስከ ጥቁር ቀለም አለው ፡፡
የሚመከር:
አኩሪ አተር - እንዴት እንደሚመረጥ ጥቂት ምክሮች
አኩሪ አተር በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የወጥ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ የአራቱ ዋና ዋና ምርቶች ተፈጥሯዊ አኩሪ አተር ፣ ስንዴ ፣ ውሃ እና ጨው ውጤት ነው። ለዛ ነው ጥራት ያለው የአኩሪ አተር አምራቾች ምንም ዓይነት ሰው ሠራሽ ተጨማሪ ነገሮችን አልያዘም ብለው አጥብቀው ይናገራሉ ፡፡ ነገር ግን በቆመበት ላይ ባሉ ሁሉም የተትረፈረፈ ምርቶች ውስጥ ምን እንደሚገዛ ለማወቅ እንዴት?
አኩሪ አተር
አኩሪ አተር ከምስራቅ እስያ የመጣ ባህላዊ የምግብ ምርት ነው ፡፡ በአከባቢው ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ የአኩሪ አተር በአገራችን ውስጥ ሰፊ ተወዳጅነት አግኝቷል ፡፡ የአኩሪ አተር ታሪክ በሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት በቻይና ተጀመረ ፡፡ በሃይማኖታዊ ምክንያቶች የቻይና መነኮሳት ስጋ እና ወተት በአኩሪ አተር ምርቶች ይተካሉ ፡፡ መጀመሪያ ላይ አኩሪ አተር የቬጀቴሪያን ወተት ፣ አይብ (ቶፉ) እና በእርግጥ አኩሪ አተር ለማዘጋጀት ነበር ፡፡ እውነታዎች እንደሚያሳዩት ከ 2000 ዓመታት በፊት የ አኩሪ አተር ወደ ጃፓን ተዛወረ ፡፡ አኩሪ አተር በተለምዶ በደቡብ ምሥራቅ እስያ የሚበቅል ሲሆን ከዚያ ውስጥ በሩሲያ እና ከዚያም በአውሮፓ ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ በቡልጋሪያ አኩሪ አተር በዚህ ምዕተ ዓመት መጀመሪያ ላይ ማል
አኩሪ አተር: - እርስዎ የማያውቋቸው 10 ነገሮች
ልዩ ጣዕም ያለው እና በመዓዛ የተሞላ - አኩሪ አተር ሳይስተዋል መሄድ አይቻልም! የባህሪ እጥረት ሁል ጊዜ ስለሚገለጥ እሱ ዝም ብሎ አያስደምም ፣ እንድንፈልገው ያደርገናል ፡፡ ጣዕሙን እናውቃለን እናም መቼ እንደፈለግን እናውቃለን ፣ ግን ስለእሱ ሁሉንም ነገር እናውቃለን? እዚህ ያልሰሙ ሊሆኑ ስለሚችሉ አኩሪ አተር 10 እውነታዎች : አራት ዋና ዋና ምርቶችን ያቀፈ ነው የአኩሪ አተር ውጤት ነው ተፈጥሯዊ የመፍላት ሂደት .
ስለ አኩሪ አተር ወተት ሁሉም ነገር በአንድ ቦታ
የአኩሪ አተር ወተት - በምዕራቡ ዓለም የታወቀ የወተት አማራጭ - በቻይና ፣ በጃፓን እና በሌሎች የእስያ ክፍሎች ውስጥ እንደ ባህላዊ የቁርስ መጠጥ ለረጅም ጊዜ ሲጠጣ ቆይቷል ፡፡ በብዙ አገሮች ውስጥ ላክቶስ አለመስማማት ያላቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ቪጋኖች እና እንደ ጤናማ የላም ወተት ዓይነት አድርገው የሚቆጥሩት የአኩሪ አተር ወተት ይመርጣሉ ፡፡ ነገር ግን የአኩሪ አተር የጤና ጥቅም አንዳንድ ጥያቄዎችን ያስነሳል ፡፡ አኩሪ አተር የተለመደ የምግብ አሌርጂ ነው እና ብዙ በመደብሮች የተገዛ የአኩሪ አተር ምርቶች ምርቶች ስኳር ፣ አፋጣኝ እና ሌሎች አጠራጣሪ ተጨማሪዎችን ይይዛሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ወተት ምንድነው?
ቶፉ - አኩሪ አተር ከተለየ ጣዕም ጋር
ቶፉ (አኩሪ አተር) ከተፈጠረው አኩሪ አተር ወተት የተሰራ ነው ፡፡ በውስጡ ብዙ ውሃ ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ፣ ኮሌስትሮል የሌለ እና ከሌሎች የእጽዋት ምርቶች እጅግ በጣም ብዙ ፕሮቲን ይ Itል ፡፡ ቶፉ የራሱ የሆነ ጣዕም የሌለው እና ሌሎች ጣዕሞችን እና መዓዛዎችን በቀላሉ የሚስብ አስገራሚ ምርት ነው ፡፡ ቶፉን ለመሥራት አኩሪ አተር በውኃ ውስጥ ተሞልቶ መሬት ላይ ተሞልቶ እስከ 100 ድግሪ ይሞቃል ፡፡ ከዚያ አንድ መርገጫ ታክሏል እና የመስቀለኛ ክፍሉ ከወተት አይብ ጋር ተመሳሳይ ነው። በቀጣዩ ሂደት ላይ በመመስረት የተለያዩ ዓይነቶች ተገኝተዋል የቶፉ ዓይነቶች - በጣም ከባድ ፣ ከባድ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ እንደ ሐር ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ በዋናነት ጠንካራ አይብ አለ ፡፡ ቶፉ በሸካራነት ብቻ ሳይሆን በካሎሪ እና በአልሚ ምግቦች
