ስለ የኩባ ምግብ ምን ያውቃሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የኩባ ምግብ የስፔን ፣ የአፍሪካ ፣ የህንድ እና የትንሽ እስያ ተጽዕኖዎች አስማታዊ ጥምረት ነው ፡፡ በነገራችን ላይ እነዚህ የኩባ ብሔር ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡

የስፔን ድል አድራጊዎች እና አፍሪካውያን ክሪዎልስ የመጡበትን ባሪያ ሆነው ያመጣቸው ማለትም የዛሬው ኩባውያን እንዲሁ ልዩ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

የኩባ ምግብ በ 19 ኛው ክፍለዘመን መገባደጃ ላይ ነፃ ሆነ ፡፡ከዚያም አንድ የእስያ ተጽዕኖ ታክሏል ፣ አብዛኛዎቹ ቻይናውያን ፡፡ ከእስያ ሰፋሪዎች ጋር ይመጣል ፣ ዛሬ 1% ገደማ የሚሆኑት ፡፡

ከስፔናውያን በብዛት ሩዝ ፣ ሎሚ እንደ ማብሰያ ምርት ፣ የበሬ እና የፈረስ ሥጋ ይወጣል ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ የማይታወቁ አንዳንድ የሥር ምርቶች የአፍሪካ ምንጭ ናቸው - ዲዳ ፣ ዱክ ፣ ኪምቦምቦ ፡፡ ብዙ የበቆሎ እና የባቄላ ምግቦች ከህንዶች የተወረሱ ናቸው ፡፡ የተለመደው የኩባ ምግብ ለማግኘት ይህ ሁሉ ተጣምሯል ፡፡

ኩባ በምግብ አሰራር ልዩነት አይሰቃይም ፡፡ በተቃራኒው ፣ በዚህ አነስተኛ አካባቢ እንኳን ለምርቶች እና ለዕቃዎች ምርጫዎቻቸው በጣም የተለዩ አካባቢዎች አሉ ፡፡ በምስራቅ ፣ በተራሮች ላይ ፣ ልማዶቹ ከማዕከላዊ ክልሎች ካሉበት የተለዩ ናቸው ፡፡

ለምሳሌ በሳንቲያጎ ደ ኩባ ፣ ዩካካ ወይም አረንጓዴ ሙዝ ከድንች ይልቅ በቶሎ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ሁሉም ነገር የበለጠ ቅመም የበሰለ ሲሆን በማዕከላዊ እና በምዕራባዊው ክፍል ደግሞ የኮኮናት እና የቸኮሌት ሱስ ናቸው ፡፡ ለማቅለሚያ የሚጠቀሙት የኮኮናት ዘይት ብቻ ነው ፣ እና ሰሃኖቹ የሚዘጋጁት ከኮኮናት ወተት ጋር ብቻ ነው ፡፡

አንድ የኩባ ጠረጴዛ ሩዝ ፣ ጥቁር ወይም ቀይ ባቄላ ሊኖረው ይገባል ፣ አተር ፣ ሽምብራ እና ጥቂት ሥጋ ሊኖረው ይችላል ፡፡

አንድ የተለመደ ምግብ በላዩ ላይ አንድ ወይም ሁለት የተጠበሰ እንቁላል ያለው ነጭ ሩዝ ሲሆን ከተጠበሰ የበሰለ ሙዝ ጋር ያገለግላል ፡፡ ጥቁር ባቄላ ከሩዝ ጋር “ሞሮስና ክሪስያኖስ” ይባላሉ ፡፡

አንድ የተለመደ ምግብ አአያኮ ክሬሎ ነው። የሚዘጋጀው ከሥሩ አትክልቶች - ማላጋ ፣ ዲዳ ፣ ዱክ ፣ ቦኒቶ ፣ እንዲሁም ድንች ፣ አረንጓዴ እና የበሰለ ሙዝ ፣ በቆሎ ፣ አጨስ እና ጨዋማ ሥጋ እና አስገዳጅ የአሳማ ሥጋ ሥጋ ነው ፡፡ እሱ እንደ ገንፎ የሆነ ነገር ይሆናል ፣ ግን ተመሳሳይ ድብልቅ አይደለም ፣ እና የግለሰቦቹ ምርቶች ይለያያሉ።

ኩባውያን የአከባቢው ብሄራዊ ምግብ አሂያኮ ክሪዮሎ ልዩ የኩባ የአኗኗር ዘይቤ እና ረጅም ዕድሜ ምልክት ነው ብለው ያምናሉ ፡፡ ምክንያቱ በደሴቲቱ ውስጥ የሚገኙት የመቶ ዓመት ዕድሜ ያላቸው ብዙ ሰዎች ይህ ሾርባ የምግባቸው ቋሚ አካል መሆኑን ለመገናኛ ብዙሃን ያጋራሉ ፡፡