ነጭ ቸኮሌት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ነጭ ቸኮሌት በይፋ ቸኮሌት ተብሎ ሊጠራ የማይችል የቸኮሌት ተዋጽኦ ነው ፡፡ ከዝሆን ጥርስ ጋር በሚመሳሰል ሐመር ቢጫ ቀለም ተለይቷል ፡፡ ነጭ ቸኮሌት ከጨለማ እና ከወተት ቸኮሌት በተለየ መልኩ በተለየ መንገድ ይዘጋጃል ፡፡ ጥቁር ቸኮሌት ቢያንስ 35% ኮኮዋ ሊኖረው ይገባል ፣ እና ይዘቱ 99% ሊደርስ ይችላል።

የማግኘት ሂደት ነጭ ቸኮሌት እንደ ስኳር ፣ ወተት እና ቫኒላ ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የሚቀላቀል የኮኮዋ ቅቤ / በጣም ውድ የኮኮዋ ባቄላ ምርትን / መጠቀምን ያካትታል ፡፡ ከሌሎቹ የቸኮሌት ዓይነቶች በተለየ ፣ ነጭ ምንም ዓይነት የኮኮዋ ብዛት አይይዝም ፣ ለዚህም ነው በብዙ ሀገሮች በጭራሽ እንደ ቸኮሌት አይቆጠርም ፡፡

ነጭ ቸኮሌት የሌሎቹ አካላት መዓዛ በጣም ጠንካራ እና ከቾኮሌት ነጭ ቀለም ጋር በተመጣጣኝ ሁኔታ እንዲጣመር የሚያስችለውን ጥቁር ቸኮሌት የተሟላ የካካዎ ጣዕም የለውም ፡፡

በተጠየቀ ጊዜ ነጭ ቸኮሌት ቢያንስ 20% የኮኮዋ ቅቤ ፣ 14% ወተት እና ስኳር ከ 55% ያልበለጠ መሆን አለበት ፡፡ ይህ ደንብ በ 2004 በአሜሪካ ውስጥ ተቀባይነት አግኝቷል ፡፡ የአውሮፓ ህብረት ጥቅም ላይ በሚውለው ስኳር ወይም ጣፋጮች ላይ ምንም ገደብ ከሌለ በስተቀር ተመሳሳይ ህጎችን ያወጣል ፡፡

ቸኮሌት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቆይ ለማድረግ የኮኮዋ ቅቤ (ዋናው ንጥረ ነገር) መቅለጥ ከፍተኛ ነው ፡፡ የነጭ ቸኮሌት ጣፋጭ እና መራራ መዓዛ በመጋገር ወቅት የሌላውን ንጥረ ነገር ጣዕም በትክክል ያሟላል ፡፡

ነጭ ቸኮሌት ለመጀመሪያ ጊዜ በአውሮፓ ገበያዎች በ 1930 ዎቹ ውስጥ ታየ ፣ አምራቹ ደግሞ የስዊዝ ኩባንያ ኔስቴል ነው ፡፡

ነጭ ቸኮሌት ምርጫ እና ማከማቸት

ነጭ ቸኮሌት ሲገዙ ስለ ይዘቱ ለማወቅ ይሞክሩ ፡፡ እንደተጠቀሰው እውነተኛ ነጭ ቸኮሌት ቢያንስ 20% የኮኮዋ ቅቤ መያዝ አለበት ፡፡

የተጠሩ ምርቶች አሉ ነጭ ቸኮሌት ከካካዎ ቅቤ ይልቅ ሌሎች የአትክልት ቅባቶችን የያዘ። የኮኮዋ ቅቤ ይዘት በቸኮሌት ጠንካራ እና ለስላሳ መዋቅር እና ጣፋጭ ጣዕሙ ሊታወቅ ይችላል ፡፡

እንደነዚህ ያሉ ምርቶች መወገድ አለባቸው ምክንያቱም እነሱ አይደሉም ነጭ ቸኮሌት እና አስደሳች ጣዕሙ የላቸውም ፡፡ ነጭ ቸኮሌት በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ከቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ራቅ ፡፡ በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማከማቸት ይቆጠቡ።

በማብሰያ ውስጥ ነጭ ቸኮሌት

ነጭ ቸኮሌት ለጣፋጭ ሥነ-ጥበብ አስፈላጊ ክፍል ነው። ምንም እንኳን እንደ ጨለማው አቻው ዝነኛ ባይሆንም ፣ ነጭ ቸኮሌት በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ተገቢውን ቦታ ይይዛል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች እንኳን ጥቁር ቸኮሌት ይልቅ የነጭ ቸኮሌት ጣዕም ይመርጣሉ ፡፡

ነጭ ቸኮሌት በቀጥታ በጠጣር መልክ ሊጠጣ ይችላል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ግን ከመጠቀምዎ በፊት ይቀልጣል ፡፡ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ ፣ ግን ከጥቁር ቸኮሌት በበለጠ ፍጥነት ስለሚቀልጥ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡ ነጭ ቸኮሌት ከሌሎቹ የቸኮሌት ዓይነቶች ያነሰ የኮኮዋ ቅቤ ስለሚይዝ ለሙቀት የበለጠ ተጋላጭ ነው ፡፡

ነጭ ቸኮሌት ኬኮች እና ኬኮች ለማጌጥ የሚያገለግል ፣ ከጨለማ እና ከወተት ቸኮሌት ጋር በደንብ ያጣምራል ፣ ከለውዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች በተለይም ከረሜላ ጋር ይጣጣማል ፡፡ ነጭ ቸኮሌት የ “mascarpone” ፣ “እንጆሪ” ፣ ራትፕሬቤሪ ፣ “ኮኮናት” እና ሌሎችንም ጣዕምን በደንብ ያሟላል ፡፡

ነጭ ቸኮሌት እና ኮኮናት እጅግ በጣም ጣፋጭ ጥምረት ናቸው ፡፡ ለዚያም ነው ለነጭ ኬክ ከነጭ ቸኮሌት እና ከኮኮናት መላጨት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች 2 ነጭ ቸኮሌቶች ፣ 3 እንቁላሎች ፣ 125 ቅቤ ፣ የመመረጫ ይዘት ፣ 1 tsp. ስኳር ፣ 2 ስ.ፍ. ዱቄት / አልተሞላም / ፣ 1 ስ.ፍ. ትኩስ ወተት ፣ 1 ፓኬት የመጋገሪያ ዱቄት ፣ ለመርጨት የኮኮናት መላጨት ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ እንቁላል በስኳር ይታከላል ፣ ለስላሳ ቅቤ ይታከላል ፡፡ ጥሩ ክሬም እስኪያገኙ ድረስ ይምቱ ፡፡ ቾኮሌትን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ቀልጠው ወደ ድብልቁ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ወተቱን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ዋናውን ፡፡ በመጨረሻም ዱቄቱን እና ዱቄቱን ይጨምሩ ፡፡

ግብረ-ሰዶማዊው ድብልቅ በኬክ መጥበሻ ውስጥ ፈስሶ በ 180-200 ድግሪ ይጋገራል ፡፡ በትንሹ የቀዘቀዘ ኬክ በ 1 ነጭ ቸኮሌት ብርጭቆ እና በትንሽ ቅቤ ፈሰሰ ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ ከላይ ብዙ የኮኮናት መላጨት ይረጩ ፡፡

የነጭ ቸኮሌት ጥቅሞች

ብዙዎቻችን እውነተኛ ጥቁር ቸኮሌት የመመገብን ብዙ ጥቅሞች የምናውቅ መሆናችን ምንም ጥርጥር የለውም ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ለነጭ ቸኮሌት አፍቃሪዎች ስለጤና ጠቀሜታው መጥፎ ዜና አለ ፡፡ የእሱ ፍጆታ እንደ ጥቁር ቸኮሌት ተመሳሳይ የጤና ጥቅሞችን አይሰጥም ፣ ምክንያቱም በፍላቮኖይዶች እና በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ኮኮዋ የለውም ፡፡

ጥሩ ዜናው ነጭ ቸኮሌት ባዶ ካሎሪዎች ምንጭ ብቻ አይደለም ፣ ግን ጥሩ መጠን ያለው ፎስፈረስ እና ሪቦፍላቪን ይ containsል ፡፡

የነጭ ቸኮሌት ጠቀሜታው ካፌይን ባለመያዙ ነው ፣ ይህም ማለት ካፌይን በሚነካቸው ሰዎች ለመጠጥ ተስማሚ ነው ማለት ነው ፡፡ ምንም እንኳን ብዙ የጤና ጥቅሞችን አያመጣም ፣ ግን ጣዕሙን መደሰት አይችሉም ማለት አይደለም ፡፡