የወይን ፍሬ ዘይት የምግብ አጠቃቀም

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ወይኖች በሰው ልጅ ከሚመረቱት እጅግ ጥንታዊ ሰብሎች አንዱ ናቸው ፡፡ ከፍራፍሬዎች በተጨማሪ ዘሮቻቸውም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ - ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘይት ያመርታሉ ፡፡

የወይን ዘሮች ዘይት ታሪክ

በሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት የአትክልት እርባታ ብቅ ካለ (ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ከሆነ ተክሉ በመስጴጦምያ ለ 6,000 ዓመታት ያህል የታወቀ ነው) የወይን ፍሬ ዘይት ማምረት እንደዚህ ባለው ረጅም ታሪክ መመካት አይችልም። ምንም እንኳን አስደናቂ ቢሆንም-የምርቱ ዱካዎች በጥንታዊ የግብፅ እና የጥንት ግሪክ ሰፈሮች ቁፋሮ ወቅት በተገኙት መርከቦች ቁርጥራጭ ላይ ተገኝተዋል ፡፡ የጥንት ምስራቃዊ ሐኪሞች እንዲሁ ሁሉንም የወይን ዘሮች ማለትም ሁሉንም ክፍሎች ጨምሮ ስለ ወይን ፍሬዎች ልዩ ባህሪዎች ያውቁ ነበር ፡፡

ነገር ግን የነዳጅ ምርት በአውሮፓ እያደገ ነው-በጣሊያን ውስጥ ለምግብ ዓላማ ብቻ ጥቅም ላይ በሚውለው እና በፈረንሣይ ውስጥ ፋሽን ያላቸው ሴቶች የአዲሱን ምርት አስደናቂ የመዋቢያ ባሕርያትን ያደንቃሉ ፡፡ ሽቱ ሆሴ ዴ ማል በወይን ዘይት ላይ የተመሠረተ ተአምራዊ የፀጉር ኤሊክስ መፈልሰፉ ይታወቃል ፡፡ ምናልባትም ፣ በምርቱ ላይ ፍላጎት ያሳደረባቸው በድርጅታዊ የወይን ጠጅ አምራቾች ወደ ቆሻሻ-ነፃ ምርት ለመቀየር የወሰኑ ናቸው ፡፡

አሁን የወይን ፍሬ ዘይት ለማብሰል ያገለግላል ፣ መዋቢያዎች ፣ መድኃኒቶች ፣ መድኃኒቶች ፣ የሳሙና ማምረቻና ሌሎች መስኮች ፡፡ በዓለም ገበያ ውስጥ ዋና አቅራቢዎ as ጣሊያን ፣ ፈረንሳይ ፣ ስፔን ፣ አርጀንቲና ያሉ አገራት ናቸው ፡፡

የወይን ዘሮች ዘይት ዓይነቶች እና ዓይነቶች

ወይን ወይንም የወይን ጭማቂ በማዘጋጀት ሂደት ሁል ጊዜ ቀሪ ብዛት አለ ፣ የዚህም ወሳኝ ክፍል ከወይን ዘሮች ነው ፡፡ ከቅድመ ዝግጅት በኋላ መድረቅን እና መፍጨትን የሚያካትት ዘይት ለማግኘት ተጨማሪ ሂደት ይደረግባቸዋል ፡፡

የወይን ዘሮች አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት ይይዛሉ (ከ 9.9 እስከ 25%) ፣ ከፀሓይ አበባ ወይም ከተልባ ዘሮች በጣም ያነሰ ፣ ይህም የምርት ሂደቱን በቴክኒካዊ ውስብስብ ያደርገዋል ፡፡ በመጨረሻ ግን ከፍተኛ ጥራት ያለው እና እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት ማግኘት ይችላሉ ፡፡ የእሱ ባህሪዎች በየትኛው የወይን ዝርያ ጥቅም ላይ እንደዋሉ ይወሰናሉ። ብዙ ተጨማሪ ዘይት እና የተሻለ ጥራት በውስጡ ይ isል ቀይ የወይን ዘሮች. የወይን ፍሬ ዘይት ጥራትም በወይን እድሜ እና በምርት ዘዴው ላይ የተመሠረተ ነው።

የወይን ዘሮችን ዘይት ለማውጣት የሚረዱ ዘዴዎች

ለ ሁለት ዘዴዎች አሉ ከወይን ዘሮች ዘይት ማውጣት. የመጀመሪያው ዘዴ ይባላል ቀዝቃዛ መጫን. ሁሉም ማለት ይቻላል ንቁ ንጥረ ነገሮች የተከማቹበትን ዘይት እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፣ ይህም የበለጠ ዋጋ ያለው ያደርገዋል ፡፡ ነገር ግን ምርቱ በጣም ዝቅተኛ በመሆኑ ምክንያት ምርቱ በጣም ውድ ነው ፣ ስለሆነም ዘዴውን መጠቀሙ በኢኮኖሚ ትክክለኛ ነው ተብሎ አይቆጠርም ፡፡

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ሌላ ዘዴ ተወዳጅነት እያገኘ ነው - ከኦርጋኒክ መፈልፈያዎች ጋር ማውጣት ፣ ማጣሪያን ተከትሎ ፣ ብዙ ዘይት ማግኘት በመቻሉ ፡፡ ምንም እንኳን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ባይይዝም የተገኘው ምርትም ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በጣም ገንቢ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡

የወይን ፍሬ ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች

ትላልቆቹ የወይን ፍሬ ዘይት ጥቅሞች የሚታወቁ ናቸው-አዘውትሮ መጠጡ እንደ አርትራይተስ ፣ አተሮስክለሮሲስ እና የደም ግፊት ያሉ የተለመዱ ችግሮችን ጨምሮ ተላላፊ ፣ ኦንኮሎጂያዊ እና የልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ልማት በጣም ጥሩ መከላከያ ነው ፡፡

የወይን ዘሮች ዘይት ባህሪዎች በንቃት የተጠና ነው ፡፡ አሁን የሳይንስ ሊቃውንት ይህ ምርት የበሽታ መከላከያዎችን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር እና የኦቭየርስ እጢዎችን እና የማህጸን ህዋስ እጢዎችን ለመከላከል እንደሚረዳ ይበልጥ እያመኑ ናቸው ስለሆነም ለሴቶች ጤና በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ አጠቃቀሙ በስኳር ፣ በአልዛይመር በሽታ ፣ በማየት እክል እና በሌሎች ከባድ ሕመሞች ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል ፡፡ተጨማሪ ፣ የወይን ፍሬ ዘይት ግልጽ የሆነ የፀረ-እርጅና ውጤት ያላቸውን በርካታ አካላት ይ containsል ፡፡

የወይን ፍሬ ዘይት ቅንብር

ውስጥ የወይን ፍሬ ዘይት ተፈጥሮ እጅግ ዋጋ ያላቸውን የሰባ አሲዶች ኦሜጋ -3 ፣ ኦሜጋ -6 እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚኖችን አከማችቷል ፡፡ ያም ማለት ዘይቱ በጣም ኃይለኛ የተፈጥሮ ፀረ-ኦክሳይድን ይይዛል ፡፡

የኃይል ዋጋ: 100 ግራም - 884 ኪ.ሲ.

የስብ ይዘት በ 100 ግራም - 99.9 ግ ፣ የሚከተሉትን ጨምሮ

- የተመጣጠነ ቅባት አሲድ - 9.6 ግ (ፓልቲሚክ አሲድ - 7% ፣ ስቲሪክ አሲድ - 4%);

- ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድህፅፅፅም - 69.9 ግ (ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ-አልፋ-ሊኖሌኒክ አሲድ - 0.1% ፣ ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ-ሊኖሌክ አሲድ - 69 ፣ 6% ፣ ኦሜጋ - 9: oleic acid - 16%);

- ባለአንድ-ሙዝ ቅባት አሲዶች - 16.1 ግ (ፓልሚቶይሊክ አሲድ - 1% ፣ ኦሌክ አሲድ - 15.8%) ፡፡

ቫይታሚን ኤ - 4.49 ሚ.ግ.

ቫይታሚኖች ኢ - 2.1 ሚ.ግ.

በተጨማሪም ይ containsል-ሌሲቲን ፣ ፕሮኪኒዲን ፣ ካምፕስቶሮል ፣ ቤታሲቶስትሮል ፣ ስቲግማስተሮል ፣ ሴሊኒየም ፣ ዚንክ ፡፡

የወይን ፍሬ ዘይት ጥራቶች

የወይን ዘሮች ዘይት ትንሽ አረንጓዴ ቀለም ያለው ባሕርይ ቀላል ቢጫ ቀለም አለው ፡፡ ግልፅ የሆነ ሽታ የለውም ፣ የመራራ ፍሬዎች እና የወይን ጠጅ ማስታወሻዎች በትንሹ ሊታይ የሚችል መዓዛ ያለው እና በጣም ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ደስ የሚል ጣዕም አለው ፡፡ የጥራት ጥምረት ይህ ተፈጥሯዊ መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን የመቀየር ስጋት ሳይኖርባቸው ለሁሉም ምግቦች እንደ ተጨማሪው ምርቱን እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል ፡፡ የወይን ዘር ዘይት የምግቡን የመጀመሪያ ጣዕም ብቻ አፅንዖት ይሰጣል ፡፡

ትግበራዎች እና ከወይን ዘሮች ዘይት ጋር ምግብ ማብሰል

አንደኛው የወይን ዘሮች ዘይት ባህሪዎች የእሱ ነው የሙቀት መቋቋም - የማጨሱ ነጥብ 216 ድግሪ ነው ፣ ይህም ለተለያዩ የተጠበሱ ምግቦች በድስት ወይም በጥልቀት ውስጥ እንዲጠቀም ያስችለዋል ፡፡ የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ የወይን ፍሬ ዘይት በነጭ ሽንኩርት ፣ በቅመማ ቅመም እና ትኩስ ዕፅዋት ፣ ፎንዱ ፣ ማርናዳስ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

እህሎች እና እህሎች ፣ ጌጣጌጦች ያልተለመደ እና በጣም የሚያምር መዓዛ ያገኛሉ ፡፡ ሙያዊ ምግብ ሰሪዎች የጥንታዊውን የሱፍ አበባ ወይም የኦቾሎኒ ዘይት በምትኩ እንዲተኩ ይመክራሉ የወይን ፍሬ ዘይት ለአንዳንድ ምግቦች ፡፡ የታወቁ ምግቦችን ጣዕም ይለውጣል እና የበለጠ ሀብታም እና ብሩህ ያደርጋቸዋል።

የኦሊይክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት እና ትነት መቋቋም የሚቻል ያደርገዋል የወይን ዘሮች ዘይት አጠቃቀም አትክልቶችን ፣ ዓሳዎችን ፣ ሥጋን ለማቅለጥ ፡፡ ተራ ድንች በጣም ጠቃሚ ወርቃማ ቆዳ እና ጣዕም ያለው ሽታ ያገኛል ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ባህርያትን ይይዛል ፡፡ ኦሜጋ -3 አሲዶች ለኦክሳይድ ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ ይሰጣሉ እናም ይህ ይፈቅዳል ለመጠቀም የወይን ፍሬ ዘይት እንደ የወይራ ዘይት ፣ የበለሳን ዘይት ፣ ወዘተ. የመደርደሪያውን ሕይወት ለመጨመር.

ለአጠቃቀም በጣም ተስማሚ ቢሆንም ግን የወይን ፍሬ ዘይት በጥሬው ወይም በትንሽ አሠራር ውስጥ ነው ፣ ምክንያቱም በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽዕኖ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሁንም ተደምስሰዋል።

ምን አልባት ለመቅመስ የወይን ፍሬ ዘይት ይጠቀማል ዝግጁ ምግቦች ፣ ለሰላጣ መልበስ ፣ ማራናዳዎች ፣ ኮክቴሎች ዝግጅት ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ፣ ለተፈጨ ድንች ፣ ስጎዎች ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ወዘተ ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከአይብ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከስጋዎች ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ወደ መጋገሪያዎች እና እህሎች ሊታከል ይችላል

ምንም እንኳን ለማእድ ቤትዎ በጣም የበጀት አማራጭ ባይሆንም የወይን ፍሬ ዘይት በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎት በጣም ጠቃሚ ምርት ነው!