2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በጣም የማይገባ ቤከን በእኛ ጠረጴዛዎች ላይ ቀድሞውኑ የተረሳ እንግዳ ነው ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት አያቶቻችን እንደ ምግብ አፍቃሪነት ፣ እንደ ምግብ የሚበስል እና የሚጠበሱበት ስብ አድርገው ይጠቀሙበት ነበር ፡፡ ቤከን ማለም እንደ ጥሩ ምልክት ተደርጎ ይቆጠራል - ሀብትና ጤና ይኖርዎታል ፡፡
እናም በዛሬው ቀን ታህሳስ 8 ቀን ይከበራል ቤከን ቀን ፣ ስለሆነም ስለዚህ ጉዳይ ትንሽ የበለጠ እንነጋገር አሁንም ቢሆን የእኛ የምግብ ፍላጎት ተወዳጅ ነው።
ቤከን በፍጥነት በሚበላሸባቸው ሞቃት ሀገሮች ውስጥ ብቻ ተወዳጅ አልነበረም ፡፡ የተከለከሉ ምርቶች እና ቤከን ዝርዝር ተልኳል ቀጭን ወገብ በመመሥረት አነስተኛ የካሎሪ አመጋገቦች ፡፡
አፈ-ታሪክ 1 - በአሳማ ሥጋ ተሞልቷል
ከትልቁ መካከል ስለ ቤከን አፈ ታሪኮች ያደክምሃል ማለት ነው ፡፡ ክብደት መጨመር ከባቄላ አይደለም ፣ ግን ከተጠጣው መጠን ነው ፡፡ የማይንቀሳቀስ የአኗኗር ዘይቤ የሚመሩ ከሆነ በቀን 10 ግራም ቤከን በቂ ነው ፡፡
እውነተኛው ቤከን ብዙውን ጊዜ በቀጥታ ከቆዳ ጋር የሚሸጠው ንዑስ ንዑስ ስብ ነው። በጣም ጠቃሚ የሆነው ቤከን በነጭ ሽንኩርት ወይም በፓፕሪካ ጣዕም ሊኖረው የሚችል ጨዋማ ነው ፡፡
አፈ-ታሪክ 2 - ቤከን ከባድ ምግብ ነው
ፎቶ-ቫንያ ጆርጂዬቫ
ሁለተኛው አፈ ታሪክ ይህ ነው - ቤከን ከባድ ምግብ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም ፡፡ ጤናማ ሆድ ያላቸው ሰዎች እውነተኛ ቤከን በጥሩ ሁኔታ ይቀበላሉ ፡፡
ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑት ቅባቶች ፣ በሰውነታችን ሙቀት ላይ ይቀልጣሉ ፣ ማለትም ፡፡ ወደ 37 ዲግሪዎች. በእነዚህ ቅባቶች ዝርዝር አናት ላይ ማን ይገምታል? ቤከን.
ከነጭራሹ ጋር በተዛመዱ ችግሮች ውስጥ ሐኪሞች ላለመመከር ይመክራሉ ቤከን ይበላል.
አፈ-ታሪክ 3 - ቤከን በቃ ስብ ነው
ሦስተኛው ተረት - ቤከን በቃ ስብ ነው ፡፡ እና ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ስለሞላ ይህ እንደዛ አይደለም። ከነዚህም መካከል ፖሊኒንዳይትድድ arachidonic አሲድ ነው ፡፡ በአትክልት ዘይቶች ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ እና ሙሉ በሙሉ የለም። ለልብ ጡንቻ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ያለ እሱ ሆርሞኖች ፣ የበሽታ መከላከያ ምላሾች እና የኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም በደንብ ሊሰሩ አይችሉም ፡፡
በተጨማሪም ቤከን ሌሎች አስፈላጊ የሰባ አሲዶችን ይ containsል ፡፡ እነዚህ ሊኖሌሊክ ፣ ሊኖሌኒክ ፣ ፓልምቲክ እና ኦሊሊክ አሲድ ናቸው ፡፡
በስብ የሚሟሟት ቫይታሚን ኤ እንዲሁም ቫይታሚን ዲ ፣ ቫይታሚን ኢ እና ካሮቲን መርሳት የለብንም ፡፡
የቤከን ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ ከቅቤ አምስት እጥፍ ይበልጣል።
አፈ-ታሪክ 4 - ቤከን አስከፊ ኮሌስትሮልን ይይዛል
የቅርብ ጊዜ አፈታሪኩ ቢኮን በጣም አስከፊ ኮሌስትሮል ነው ፡፡ በውስጡ ይገኛል ፣ ግን ከቅቤው እንኳን ያነሰ ነው ፡፡ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በደም እና በቲሹዎች ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የተሰራ ቤከን እንሥራ
ብዙ ጊዜ መግዛት ቤከን የሚወጣው በሸማቾች ወጪ ነው ፡፡ ብዙ መስፈርቶች ቢኖሩም ፣ በምርት ውስጥ የተጨመሩትን የስጋ እና የውሃ መጠኖች ፣ ማሻሻያዎች እና መከላከያዎችን ማንም ሰው በእርግጠኝነት ማወቅ አይችልም ፡፡ ለእንቁላል ጥራት ያለው ሙሉ ዋስትና ማግኘት የምንችለው ካለዎት ብቻ ነው ቤከን ያዘጋጁ ብቻውን። ቤከን ከአሳማ ሥጋ በጣም ጠንካራ ከሆኑ የስጋ ውጤቶች መካከል ነው ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ከሁሉም አንድ ወይም ሁለት ኪሎ ግራም ትኩስ የአሳማ ሥጋ ያግኙ ፡፡ ከሆድ ወይም - ለቀለማት ባቄላ - ከዝቅተኛ የአሳማ የጎድን አጥንቶች መሆን በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የባቄላ ሥጋ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባሕርያት መካከል አንዱ የቤከን ውፍረት እና ጥንካሬ ነው ፡፡ በጥራጥሬ መዋቅር ጠንካራ ፣ ነጭ ቀለም ያለው መሆን አለበት ፡፡ የእ
ቤከን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ጎጂ ነው የሚባለው ቤከን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ ለሴሉላር እና ለሆርሞኖች እንቅስቃሴ አስፈላጊ የሆነው arachidonic አሲድ ነው ፡፡ ቤከን ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ኢ እና ዲ ይ containsል ፡፡ የጨው ቤከን በጣም ጣፋጭ ነው ፣ በተለይም በክረምቱ ወቅት ፣ በንጹህ አየር ውስጥ በእግር ከተጓዝን በኋላ በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ቀጭን የቢች ቁርጥራጭ ስንበላ ፡፡ ቤከን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በጣም ቀላሉን ባቄላውን በጨው ለመርጨት ፣ ጨው ጣቶቹን በጣቶችዎ ውስጥ ይሞሉ ፣ ቁርጥራጩን በቅባት ወረቀት ያሽጉ እና በቀዝቃዛው ውስጥ ይተውት ፡፡ በሚመርጡበት ጊዜ ቤከን ለጨው ጨው በጨው እገዛ ብቻ ስለሚዘጋጅ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት መግዛት ያስፈ
ቤከን ፣ ደም እና ኮሌስትሮል
ቤከን ከቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ሲሆን በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ቤከን ጎጂ ነው የሚለውን ተረት አፍርሰዋል ፡፡ እንደ ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 12 ፣ ዲ ፣ ኢ እንዲሁም እንደ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ሴሊኒየም እና ሌሎችም ያሉ በርካታ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ይ Itል ፡፡ ላርድ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት እና አንጎል ለማሻሻል የሚረዳውን arachidonic አሲድ ይ containsል ፡፡ በመጠን ፣ ለአድሬናል እጢዎች ጥሩ ነው ፣ ሆርሞኖችን ይቆጣጠራል እንዲሁም ለጭንቀት የመቋቋም አቅምን ይጨምራል ፡፡ ምርቱን በመጠኑ በመጠቀም የሰውነት መከላከያዎችን ማጠናከር ይችላሉ ፡፡ ቤከን በብሮንቶpልሞናሪ ሲስተም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም መጠነኛ በሆነ መጠን ለጉበት ጠቃሚ ነ
ቤከን ጠቃሚ ነው ወይስ ለጤና ጎጂ ነው?
ብዙ ሰዎች ይወዳሉ ቤከን . እነሱ ጣዕሙን ይወዳሉ ፣ ግን ስለሱ ይጨነቃሉ የአሳማ ሥጋ ፍጆታ ለጤንነታቸው ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡ ደህና ፣ በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ብዙ አፈ ታሪኮች የጊዜን ፈተና አይቋቋሙም ፡፡ ቤከን እንዴት ይሠራል? የተለያዩ አይነት ቤከን ዓይነቶች አሉ ፣ እና የመጨረሻው ምርት ከአምራች እስከ አምራቹ ሊለያይ ይችላል። ምንም እንኳን እንደ ቱርክ ቤከን ያሉ ተመሳሳይ ምርቶችን ማግኘት ቢችሉም ቤከን ከአሳማ ነው የተሰራው ፡፡ ቤከን ብዙውን ጊዜ በማጠናከሪያ ሂደት ውስጥ ያልፋል ፣ በዚህ ጊዜ ስጋው በጨው ፣ ናይትሬትስ እና አንዳንዴም በስኳር መፍትሄ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ቤከን ከዚያ በኋላ ያጨሳል ፡፡ ስጋውን ማድረቅ እና ማጨስ ስጋውን ለማቆየት መንገዶች ናቸው ነገር ግን እነዚህ የአሠራር ዘዴዎች እንዲሁ
ቤከን እና ቋሊማዎች እንደ አልኮል እና ሲጋራዎች ይገድላሉ
የአለም ጤና ድርጅት የቋንቋ እና የአሳማ ሥጋን አጠቃቀም አውግ hasል ፡፡ ካንሰርን ለሚያስከትሉ ምግቦች በጥቁር መዝገብ ውስጥ አስገባቻቸው ፡፡ እንደ ባለሞያዎች ገለፃ ሁሉም በርገር ፣ ቤከን ፣ ቋሊማ እና በአጠቃላይ ሁሉም የተቀነባበሩ የስጋ ዓይነቶች ልክ እንደ ሲጋራ ፣ አልኮሆል ፣ አርሴኒክ እና አስቤስቶስ ለካንሰር ተጋላጭ ናቸው ፡፡ ከበርገር እና ቋሊማ በተጨማሪ ትኩስ ቀይ ሥጋ በጥቁር ዝርዝር ውስጥ ይካተታል ፡፡ ትንታኔዎች እንደሚያሳዩት እንዲሁ የካንሰር ተጋላጭነትን ከፍ ያደርገዋል ፣ ምንም እንኳን አንድ ሀሳብ ከእነሱ ያነሰ ቢሆንም ፡፡ ትልቁ አደጋ ቀይ ቀለም የሚሰጡ ቀለሞች ናቸው ፡፡ እነሱ ወደ mucosa ላይ ጉዳት እና በመጨረሻም - የአንጀት ካንሰር ሊያስከትል የሚችል ሁኔታ ሊሆኑ የሚችሉ ምክንያቶች ናቸው ፡፡ ሌላው አደጋ ቆር
