2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የህንድ ዳቦዎች የብሔራዊ ምግብ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ ለመሥራት ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን በቤት ውስጥ የሚሰሩ በመደብሩ ውስጥ የታሸጉትን መግዛት ከሚችሉት ሁሉ የበለጠ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡
አብዛኛዎቹ የህንድ ዳቦዎች የሚሠሩት ከጥራጥሬ እህሎች ከተሰሩት እጅግ በጣም ጥሩ ዱቄት ሲሆን “አታ” ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ባብዛኛው እርሾ ያለ እርሾ ነው ፡፡
ሆኖም ፣ ለተዘጋጁ እና ለተጋገሩበት መንገድ ምስጋና ይግባቸውና ቀላል እና ለስላሳ ናቸው ፡፡ በማብሰያው ዐይን ውስጥ የእነሱ ብቸኛ ጉድለት ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ መብላት አለባቸው እና አስቀድመው ሊዘጋጁ የማይችሉ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
1. ናአን
እዚህ እርጎ አስፈላጊ አካል ነው እና ለስላሳ የሆነ ሸካራነት ይሰጣል ፡፡ በሕንድ ውስጥ እነዚህ ዳቦዎች የሚሠሩት ታንዶር በተባሉ በጣም ሞቃታማ የሸክላ ምድጃዎች ውስጥ ነው - ዱቄቱ በውስጠኛው ግድግዳ ላይ ተጣብቆ ሥጋው በታንዶር ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ይጋገራል ፡፡
2. ይንኩ
እነዚህ ከአታ ዱቄት ወይም ከሻፓቲ የተሠሩ ክብ ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ዳቦዎች ናቸው ፡፡ በምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ትንሽ እና ቀጭን ወይም ወፍራም እና ትልቅ ናቸው ፡፡ በሕንድ ውስጥ ቻፓቲስ በአብዛኛው በ “ትሪ” ላይ በትንሽ የተጋገረ የብረት መጥበሻ ይጋገራል - በሁለቱም በኩል በቀለለ ሲጠበስ በቀጥታ በሚነድ ፍም ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ ይህ እንዲያብጡ ያደርጋቸዋል ፡፡
3. ሲጋራዎች
ፎቶ ሞኒካ
እነሱ ያበጡ chapatis ይመስላሉ እንዲሁም ከዱቄት የተሠሩ ናቸው ፡፡ ዱቄቱ ወደ ቀጫጭን ክበቦች ወጥቶ በጣም በሞቀ ዘይት ውስጥ ይጋገራል ፣ ስለሆነም ኬኮች ያበጡ እና የበለፀገ እና በጣም ጣፋጭ ዳቦ ተገኝቷል ፡፡
4. ፓራታ
ለቀለጡት ቅቤ ወይም ለተለመደው ቅቤ ንብርብሮች ይህ ይህ የቻፓቲ ሌላ ልዩነት ነው ፣ ግን የበለጠ ሀብታም እና የበለጠ አየር የተሞላ ነው።
ለናአን የምግብ አዘገጃጀት
ምርቶች ለ 6 ኮምፒዩተሮች።
ደረቅ እርሾ - 2 ሳ
የዱቄት ስኳር - 1 ሳር.
ወተት - 150 ሚሊ ሜትር ሙቅ
ዱቄት - 450 ግ
ቤኪንግ ዱቄት - 1 ሳር.
ቤኪንግ ሶዳ - 1 መቆንጠጫ
ጨው - 1 tsp.
እርጎ - በተፈጥሮ 150 ሚሊ
እንቁላል - 1 pc. ተሰብሯል
ዘይት - 1 tbsp. ሲደመር ተጨማሪ
እርሾውን እና ዱቄቱን ስኳር በሞቀ ወተት ይቀላቅሉ እና አረፋ ድብልቅ ለመሆን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
ዱቄቱን ፣ ዱቄቱን ፣ ቤኪንግ ሶዳውን እና ጨው በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ እርጎውን ፣ እንቁላልን እና ዘይቱን ይምቱ እና ከእርሾው ጋር አብረው ወደ ዱቄቱ ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡
ወደ ኳስ ይፍጠሩ እና በዱቄት ወለል ላይ ይተኩ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ ዱቄ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይንከሩ ፡፡ በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይግቡ ፣ በዘይት የተቀባውን አዲስ ፎይል ይሸፍኑ እና መጠኑ እስኪጨምር ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ይነሳሉ ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 240 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡ ከባድ የመጋገሪያ ትሪ ወደ ውስጥ ያስገቡ። ግሪቱን ቀድመው ያሞቁ ፡፡
ዱቄቱን ያጥሉ እና በ 6 እኩል ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት። በግምት 12.5 X 23 ሴ.ሜ የሆነ የእንባ ቅርጽ ያለው አንድ እስኪያወጡ ድረስ ቀሪውን በአዲስ ወረቀት ይሸፍኑ ፡፡
ቂጣውን በሙቀት ምድጃው ላይ ያድርጉት እና በፍጥነት ወደ ምድጃ ውስጥ ይክሉት ፡፡ ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከእሳት ላይ ከ5-7 ሳ.ሜ ያህል ያብስሉት እና ለ 30-60 ሰከንዶች ያህል ያብሱ ወይም ላዩን በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፡፡ በንጹህ የጨርቅ ናፕኪን ተጠቅልለው በተመሳሳይ መንገድ የቀሩትን ዳቦዎች ያብሱ ፡፡
ለፓራታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ምርቶች ለ 12 ኮምፒዩተሮች።
መደበኛ ዱቄት - 175 ግ
ነጭ ዱቄት - ለመርጨት 175 ግ እና ከዚያ በላይ
ጨው -1/2 ስ.ፍ.
የቀለጠ ቅቤ - 10 tbsp.
ዘይት የሚቀባ ዘይት
ሁለቱን የዱቄትና የጨው ዓይነቶች በአንድነት ያርቁ ፡፡ 2-3 tbsp ይጨምሩ. ለስላሳ ሊጥ ለመቅለጥ የቀለጠ ቅቤ እና በቀስታ በቂ ውሃ ይጨምሩ (200 ሚሊ ሊት ገደማ) ፡፡
ለስላሳ እንዲሆን ዱቄቱን በዱቄት ወለል ላይ ያጥሉት ፡፡ ዘይት ባለው የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ይክሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት ፡፡
ዱቄቱን በ 12 ኳሶች ይከፋፍሉ ፡፡ ቀሪውን ሽፋን ያድርጉ እና የመጀመሪያውን ከ 15 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ጋር በክብ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ አስፈላጊ ከሆነም ተጨማሪ ዱቄት ይረጩ ፡፡ በትንሽ የቀለጠ ቅቤ ይቀቡ ፡፡ ግማሹን አጣጥፈው ፡፡
በድጋሜ በተቀባ ቅቤ እንደገና ይቀቡ እና እንደገና ወደ ትሪያንግል ያዙ ፡፡ ከ 18 ሴ.ሜ ቁመት ጋር አንድ ሶስት ማእዘን ያወጡ ፡፡ ወፍራም በሆነ ታች አንድ መጥበሻ ያሞቁ ፣ ከ 1/2 ስ.ፍ ጋር ይቀቡ ፡፡ ቀለጠ ቅቤ እና ቂጣውን አኑር ፡፡ በሚጋገርበት ጊዜ በላዩ ላይ በተቀባ ቅቤ ይቀቡት ፡፡ ሌላውን ጎን ለ 1 ደቂቃ ማዞር እና መጋገር ወይም እስከ ወርቃማ ድረስ ፡፡ የተቀሩትን ኳሶች በዚህ መንገድ ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
ራስጉላ - ለየት ያለ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ
የህንድ ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም የተለዩ እና ለራስጉላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለይም ፡፡ በቀዝቃዛው የስኳር ሽሮፕ የተጠጡ የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ ኳሶችን ይወክላል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ልምድን ይፈጥራል። Rasgulla ጣፋጭ የመጣው ከምስራቅ ህንድ ነው ፣ ግን ይህ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት እና በአዳዲስ እና ያልተለመዱ ጣዕሞች የምግብ አሰራር ጉዞን ከመደሰት አያግደዎትም። ግብዓቶች 8 እና 1/2 ስ.
ኔም - ይህ በፕላኔቷ ላይ ካሉ በጣም ጠቃሚ ዕፅዋት አንዱ ነው?
ከነአም በጣም ጠቃሚ ከሆኑት የጤና ጥቅሞች መካከል ደብዛዛነትን የማከም ችሎታ ፣ ብስጩትን ማስታገስ ፣ ቆዳን የመከላከል ፣ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን የማጠናከር ፣ እብጠትን የመቀነስ ፣ ቁስሎችን የመፈወስ ፣ የሆድ ህመምን የማከም ፣ የእርጅናን ሂደት ማዘግየት ፣ የአባላዘር ጤናን የመጠበቅ ችሎታ ፣ የተለያዩ የካንሰር ዓይነቶች እና የስኳር በሽታ አያያዝ እና ህክምና ፡፡ ኔም በአሁኑ ጊዜ በአንዳንድ የመካከለኛው ምስራቅ አካባቢዎች የሚበቅል ቢሆንም የሕንድ ንዑስ አህጉር የጋራ የዛፍ ስም ነው ፡፡ እነዚህ ዛፎች በጣም በፍጥነት ያድጋሉ እንዲሁም ሊደርቁ የሚችሉ ሰፋፊ የተስፋፉ ቅጠሎች አሏቸው ፡፡ ይህ ጥራት ከመጥፎ የአየር ሁኔታ ጋር በጣም እንዲቋቋሙ ያደርጋቸዋል ፡፡ የኔም ፍሬዎች በመራራ ወፍራም ቡቃያ ትንሽ ናቸው ፡፡ ኔም ልዩ የሆነ
የህንድ እፅዋት የህንድ ጂንጊንግ (አሽዋዋንዳሃ) ለአጥንቶች ምርጥ መድኃኒት ነው
ይህ በጣም ጠቃሚ ሣር ይባላል አሽዋዋንዳሃ ፣ የሕንድ ጂንጊንግ ተብሎም ይጠራል ፣ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ለአጥንት ፣ ለጡንቻዎች እና ለህብረ ህዋሳት ምግብ ተብሎም ይጠራል ፡፡ አሽዋዋንዳ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ እረፍት የሌላቸውን እንቅልፍ የሚረዱ ሰዎችን ይረዳል እንዲሁም ማዕከላዊውን የነርቭ ስርዓት ያጠናክራል ፡፡ ለድብርት የተጋለጡ ሰዎች ይህንን እጽዋት በመደበኛነት ወይም በየሶስት ወሩ በሶስት እረፍቶች በመጠቀም የበለጠ ዘና ብለው ሊሰማቸው ይችላል ፡፡ አሽዋዋንዳሃ በተጨማሪም ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ችግሮች ፣ ለጨጓራ ቁስለት ፣ ለአርትራይተስ ፣ ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ሲሆን በቆዳ እርጅና ላይም በጣም ጥሩ ውጤት አለው ፡፡ ለዕጢ ዕጢ መፈጠር በተጋለጡ ሰዎች ላይ
መሞከር ያለብዎት እነዚህ 6 የህንድ ዳቦዎች ናቸው
የሕንድ ምግብ ወሳኝ አካል የህንድ ዳቦዎች ናቸው ፣ እነሱ በአይነት እጅግ በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ አንዳንዶቹ ያልቦካ እርሾ አላቸው ፣ ሌሎች መነሳት ያስፈልጋቸዋል ፣ አንዳንዶቹ የተጠበሱ ናቸው እና ሌሎችም በድስት ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ አጋጣሚው ማለቂያ የለውም ፡፡ የተለያዩ የሕንድ ክልሎች የራሳቸው ንጥረ ነገሮች እና ምግብ የማብሰያ መንገድ አላቸው ፡፡ በሁሉም ህንድ ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆኑት 6 እዚህ አሉ ፡፡ 1.
Uskaስካ በጣም ጣፋጭ እና ጨዋማ ከሆነው የቡልጋሪያ የምግብ ፍላጎት አንዱ ነው
ይጀምራል በክረምቱ ወቅት የተሰራ እና ለቡልጋሪያ ደቡባዊ ክፍል ባህላዊ የሆነ ልዩ የስጋ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ በዚህ የሩጫ መጨረሻ በተጠራ ጥሬ ሥጋ የአሳማ ፊኛ በመሙላት ይዘጋጃል ፡፡ ስለዚህ የቋሚው ስም። መልቀቂያውን የማድረግ ቴክኖሎጂ ከዘመናት በፊት ጀምሮ ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ዛሬ ለማስጀመር ዝግጅት በጣም አናሳ ሰዎች ይሳተፋሉ ፣ ምክንያቱም ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል ፡፡ ነገር ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ የምግብ ፍላጎቱን የሞከረ ማንኛውም ሰው የማይታመን ጣዕሙን እና የተወሰነ መዓዛውን እንደማይረሳው እርግጠኛ ነው ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ማስጀመሪያውን ከሕፃን ልጅ ፣ ከባንኮ አንድ አዛውንት እና ከስትራንድዛ አያት ጋር ያወዳድራሉ ፣ ግን ልምድ ባካበቱ የጎተራ ዕቃዎች መሠረት እነዚህ የደረቁ ምርቶች በጣዕም
