2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቡልጋሪያኛ ያለ ጠረጴዛው እምብዛም እምብዛም እንደማይቀመጥ እናውቃለን ያገለገለ አይብ ለሷ. በእውነቱ ፣ በዓመት ወደ 60,000 ቶን የሚጠጋ አይብ እንበላለን ፣ ይህ በራሱ ትልቅ ስኬት ነው ፡፡ መጥፎው ነገር በተመሳሳይ ጊዜ ወደ 20 ሺህ ቶን ያህል አስመሳይ ምርቶች ሸማቾች ነን ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ ለጤንነታችን አደገኛ ናቸው ፡፡
ለዚያም ነው እዚህ የምናሳይዎት ጥሩ እና ጥራት ያለው አይብ እንዴት እንደሚለይ ፣ ምክንያቱም መለያው ሁልጊዜ የተሠራበትን እና የአስመሳይ ምርቶች አለመሆኑን የሚያመለክት አይደለም።
አይብ ዋጋ
ከፍ ያለ ነው አይብ ዋጋ ፣ እውን የመሆን ዕድሉ ከፍተኛ ነው። በኪሎግራም ለ BGN 3-4 ያህል የሚሸጠው አይብ ጥራት ያለው ነው ብለው መጠበቅ አይችሉም ፡፡ እውነተኛው አይብ የሚሸጠው በቢጂኤን 10 ገደማ በኪሎግራም ሲሆን አንዳንዴም ከፍ ያለ ነው ፡፡ ይህ በጣም ውድ መስሎ ከታየ ርካሽ የማስመሰል የወተት ተዋጽኦዎችን ከመግዛት ይልቅ ለሱቅ ማስተዋወቂያዎች መደበቁ የተሻለ ነው ፡፡
የአይብ መልክ
ከሆነ የታሸገ አይብ ይገዛሉ ስለ ቁመናው ልዩ ሀሳብ ማግኘት እንደማይችሉ ግልፅ ነው ፡፡ የመረጡትን አይብ በአይኖችዎ የማየት እድሉ ካለዎት ፣ የሚያብረቀርቅ ገጽ ሊኖረው እንደሚገባ እና ለንክኪው ለስላሳ መሆን እንዳለበት ፣ ግን የጎማ አለመሆኑን ያስታውሱ ፡፡ ሌላው የእውነተኛ አይብ ባህርይ ደግሞ በጣም ለስላሳ አለመሆኑ ነው። ስብራት በሚኖርበት ጊዜ በትክክለኛው ቅርፅ ከመከተል ይልቅ መፍጨት አለበት ፡፡
አይብ መለያ እና ጥንቅር
ምንም እንኳን ከ 2018 ጀምሮ በሥራ ላይ ባለው ሕግ መሠረት ፣ ገዥዎችን ላለማሳሳት አስመሳይ የወተት ተዋጽኦዎች በተናጠል ቦታዎች መሸጥ አለባቸው ፣ በተግባር ግን ይህ ሁልጊዜ እንደዚያ አይደለም ፡፡ በታሸጉ አይብ ስያሜዎች ላይ የተጠቆመውን በዝርዝር ይከተሉ ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ እንደ የዘንባባ ዘይት ፣ የወተት ዱቄት ፣ ትራንስግሉታሚኔዝ ፣ ወዘተ ያሉ ምርቶች አሉ ፡፡ በሌላ አገላለጽ - ያ ያ ንጥረ ነገሮች እውነተኛ አይብ መያዝ የለበትም ፡፡
አይብ አምራች
ምንም እንኳን ሁልጊዜ የጥራት ዋስትና ባይሆንም ፣ ከጊዜ በኋላ በጥራት እየቀነሰ ለሚሄድ ለእያንዳንዱ ጥሩ ምርት የለመድነው ስለሆነ ፣ አይብ ትገዛለህ ከተመሰረቱ አምራቾች ወይም የጎጆ አይብ በማምረት ላይ ከተሰማሩ የቅርብ ሰዎች ፡፡ በመንደሮች ውስጥ የሚኖሩ ህሊና ያላቸውን ሰዎች ለምሳሌ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ በማዘጋጀት ላይ የተሰማሩትን በማወቅ ደስታ ቢኖርዎት እንኳን በጥቂቱ እንቀናዎታለን ፡፡
የሚመከር:
እውነተኛ ዘይት እንዴት እንደሚታወቅ
የነቃ የሸማቾች ማኅበር የመጨረሻ ምርመራ ከተደረገ በኋላ ገበያው አሁንም የሐሰት ቅቤን እየሸጠ መሆኑ ታወቀ ፡፡ ለሐሰት ዘይት እውቅና የሚሰጡ 2 ዋና ዋና አመልካቾች እንዳሉ ባለሙያዎች ይናገራሉ ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ጥቅሉን ከገዛን እና ከከፈትነው በኋላ ብቻ ምርቱ እውነተኛ ዘይት ይሁን አይሁን ማወቅ እንችላለን ፡፡ ከእውነተኛው ወተት እና ከወተት ስብ የሚዘጋጀው ቅቤ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከተወገደ በኋላ በጣም ከባድ ነው - ለመቁረጥ እና በተቆራጩ ላይ ለመቀባት በጣም ከባድ ነው። የወተት ተዋጽኦ የሌላቸውን ቅባቶች ከያዙ ዘይቶች ጋር በአንድ ዳቦ ላይ መቀባቱ በጣም ቀላል ይሆናል ፡፡ ሐሰተኛውን ከእውነተኛ ቅቤ የሚለየው ሌላኛው ገጽታ ቀለሙ ነው ፡፡ ምርቱ ዋናውን እንዲመስል ለማድረግ አምራቾች በአትክልት ቅባቶች ላይ ቀለሞችን ስለሚጨምሩ ብ
የዊስኮንሲን አይብ በዓለም ውስጥ ምርጥ አይብ ነው
በአሜሪካዊው ዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ የሚመረተው አይብ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ውድድር አሸናፊ ሆኗል ፡፡ አይብ ለመጨረሻ ጊዜ በ 1988 በዊስኮንሲን ከተከበረ በኋላ በ 28 ዓመታት ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ የውድድሩ አሸናፊ የኩባንያው ኤሚ ሮዝ ሥራ ሲሆን ዳይሬክተራቸው - ናቲ ሊዮፖልድ ያለፈው ዓመት ለእነሱ የተሻለ እንደሆነና በሽልማትም እንደሚኮራ ተናግረዋል ፡፡ ዊስኮንሲን እንዲሁ ለዓመታት በምርቱ ውስጥ መሪ ስለነበረ አይብ ግዛት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በአካባቢው ያሉ አሜሪካኖችም በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ አይብ አድናቂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ አንድ ጥሩ አይብ ለመብላት በትክክል ለ 9 ወራት መብሰል አለበት ፣ እንዲሁም የካራሜል እና የእንጉዳይ ተጨማሪ መዓዛዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ይላል የአከባቢው ጋዜጣ ፡፡ በ
ጥራት ያለው ሽክርክሪት እንዴት እንደሚታወቅ?
በሕንድ ምግብ ውስጥ ቱርሜሪክ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ቅመሞች አንዱ ነው ፡፡ ግን ለማብሰያ ብቻ ሳይሆን በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ የሚያደርግ ፣ ቁስልን ለመፈወስ የሚረዳ እና እንደ ተፈጥሮአዊ ፀረ-ብግነት ሆኖ የሚያገለግል እንደ አይውሬዲክ መድኃኒት ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በገበያው ላይ በዱቄት መልክ ይገኛል ፣ ግን በተፈጥሯዊ መልክም ሊገኝ ይችላል - ዝንጅብልን የሚመስል ሥሮ ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ እንደ ሌሎች ብዙ ቅመሞች ሁሉ ብዙውን ጊዜ ዛሬ ይገኛል በተለይ ከፍተኛ ጥራት ያለው turmeric .
ቢጫውን አይብ ከጎዳ አይብ ጋር ይተካሉ
በአከባቢው ሱቆች ውስጥ የደች የወተት ምርት ዋጋ ከሚታወቀው የቢጫ አይብ በጣም ያነሰ በመሆኑ ቢጫው አይኑን ከጉዳ አይብ ጋር በከፍተኛ ይተካሉ ፡፡ ምንም እንኳን እንደ ቢጂኤን 6-7 በኪሎግራም ለሸማቾች በሚያማምሩ ዋጋዎች የሚቀርብ ቢሆንም ፣ የጉዳ አይብ ጣዕም በጭራሽ ቢጫ አይብ አይመስልም ፡፡ የአገሬው ተወላጅ የምግብ ሰንሰለቶች ማጭበርበር በቡልጋሪያ በሚገኙ የወተት አምራቾች አምራቾች ማህበር ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ የድርጅቱ ሊቀመንበር ዲሚታር ዞሮቭ ለመገናኛ ብዙሃን እንደተናገሩት ነጋዴዎች በደች አይብ ስያሜዎች ላይ ቢጫ አይብ በመፃፍ ህጉን በከፍተኛ ሁኔታ እየጣሱ ነው ፡፡ ሸማቾች በእውነቱ ተመጣጣኝ ዋጋ አይብ ስለሚገዙ ቅቱ በመለያው ብቻ ነው ፡፡ ይህ በቢጫ አይብ ዋጋዎች ላይ ያለውን ከባድ ልዩነት ያብራራል። የወተት አምራ
ለአትክልትና ቢጫ አይብ እና አይብ ለመቃወም
በሱቆች ውስጥ በመደበኛነት ቢጫ አይብ እና አይብ ማየት ይችላሉ ፣ በእሱ ላይ የአትክልት ቅባቶችን ይይዛሉ ወይም ሙሉ በሙሉ የአትክልት ምርት ነው ተብሎ ተጽ labelል ፡፡ ይህ ማለት በጥንታዊ ቴክኖሎጂ የተሠሩ አይደሉም - ከከብት ፣ ከበግ ወይም ከፍየል ወተት ስብ ጋር ፡፡ ሆኖም ይህ ጎጂ ምርቶች አያደርጋቸውም ፡፡ እነዚህ ምርቶች የሚዘጋጁት ከከብት ወተት ስለሆነ በአትክልት ስብ የተሰራ አይብ እና ቢጫ አይብ በመርህ ደረጃ እንደ ቢጫ አይብ እና አይብ ሊቀርቡ አይችሉም ፡፡ በመለያው ላይ ያለው ዝርዝር መግለጫ ብቻ ገዢው ስለሚገዛው ምርት ስብጥር ማስጠንቀቅ ይችላል። አይብ ወይም ቢጫ አይብ በአትክልት ስብ መዘጋጀቱ ለጤንነታችን ጎጂ አያደርግም ፣ በውስጣቸው ያለው የእንስሳት ስብ ብቻ በአትክልት ይተካል ፡፡ ከዚህ ለውጥ እነሱ አያቶቻችን ቅድመ
