2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፓንኬኮች በዓለም ዙሪያ ተሰራጭተዋል ፡፡ በተለያዩ ባህሎች ውስጥ የተለያዩ እና ልዩ ዝርዝር ጉዳዮች አሏቸው ፡፡ ፈረንሳይ በዚህ ረገድ የጋስትሮኖሚክ መመዘኛ ናት ፡፡ እዚያም ፓንኬኮች በአብዛኛው እንደ ጣፋጭ እና ጥሩ እንደ ዳንቴል ያገለግላሉ ፡፡
እንዲሁም ዓለምን በሚያከብርበት ጊዜ ዛሬ ካልሆነ በስተቀር ፓንኬኬቶችን ለመሥራት ውስብስብ ለሆኑ ነገሮች ትኩረት መስጠቱ የተሻለ ጊዜ ነው የዓለም የፈረንሳይ ፓንኬክ ቀን ወይም ክሬፕ ፓንኬኮች የሚባሉት ፡፡
መቼ የፈረንሳይ ፓንኬኮች ዝግጅት የመጀመሪያው አስፈላጊ ነጥብ የ ክሬፕ ሊጥ. የፈረንሳይ ጌቶች በዚህ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይተማመናሉ-
የፓንኬክ ድብደባ
አስፈላጊ ምርቶች3 እንቁላል ፣ 180 ግ ዱቄት ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ 500 ሚሊ ሊት ወተት ፣ 1 ስ.ፍ. ቤኪንግ ዱቄት ፣ የጨው ቁንጥጫ ፣ ዘይት
የመዘጋጀት ዘዴ: በማቀላቀያው ውስጥ እንቁላሎቹን ፣ ግማሹን ወተት ፣ ቅቤን ፣ ትንሽ ጨው ፣ ግማሹን ዱቄት ይምቱ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ካገኙ በኋላ ቀሪው ዱቄት ይታከላል ፡፡ የዱቄቱ ጥግግት በጣም ከፍተኛ ከሆነ የሚፈለገውን ያህል እስኪገኝ ድረስ ከቀሪው ወተት ወይም ከፊሉ ጋር ይቅሉት ፡፡ ፓንኬኮች በቀላል ዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ ፡፡
ለማከናወን ቀላል እና አስደሳች ይመስላል። ይህ ፈረንሳዮች የሚጠቀሙባቸውን የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች ካወቁ ብቻ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ፣ ፓንኬኮች በወተት እና በውሃ ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ ወተት ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የበለጠ የመለጠጥ እና ጭማቂዎች ይሆናሉ ፣ በውሃ ላይ ግን የበለጠ ጠንካራ ይሆናሉ ፡፡
ዱቄቱን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ዱቄቱን ያጣሩ ፡፡ ይህ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በአየር ይሞላል ፣ ይህም ዱቄቱን ቀላል እና ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡
ወተት እና እንቁላል በሚቀላቀሉበት ጊዜ አስገዳጅ ፣ እነሱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ፡፡ ወተቱን በትንሹ ማሞቅ እና እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው ቀድመው መውሰድ ጥሩ ነው ፡፡
ዱቄቱን ሲያዘጋጁ በመጀመሪያ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ - ወተት እና የተገረፉ እንቁላሎችን ከስኳር እና ከጨው ጋር ፡፡ ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀድሞ የተጣራውን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ የተገኘው ወጥነት እንደ ፈሳሽ ሙሉ ክሬም መሆን አለበት ፡፡
ትክክለኛው ፓንኬክ ወርቃማ ቀለም አለው ፣ ቀጠን ያለ ፣ በሚጣፍጥ ጠርዞች ፡፡ በዱቄቱ ላይ ስብን በመጨመር ድስቱን ያለማቋረጥ መቀባት አያስፈልግዎትም ፡፡
አንደኛው የቀጭን የፈረንሳይ ፓንኬኮች ምስጢሮች ከመጥበሱ በፊት ድስቱን በትንሽ ቅቤ መቀቀል ነው ፡፡ መጠኑ በእውነቱ አነስተኛ መሆን አለበት ፣ እና በማብሰያ ብሩሽ ማመልከት ጥሩ ነው።
የፓንኬኮች ውፍረት እና ርህራሄ የሚቀመጠው በድስት ውስጥ በሚያፈሱት ሊጥ መጠን ነው ፡፡ በመድሃው መሃከል ውስጥ ባለው ማንኪያ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በሚሽከረከሩ ቁልቁለቶች እኩል ወደ ጎን ይሰራጫል ፡፡
ፓንኬኮች ገና ወርቃማ ሲሆኑ ይለወጣሉ ፡፡ ይህ በቀጭን የእንጨት ስፓታላ ይከናወናል - ፓንኬክን አይሰብረውም ወይም የፓኑን ሽፋን አይጎዳውም ፡፡
የተጠናቀቁ ፓንኬኮች እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ ፣ እያንዳንዳቸው ከላይ በቅቤ ይሰራጫሉ ፡፡ መሙላቱ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ በጨረታው እና በጣፋጭ መሙላት ላይ ይተማመናሉ። እዚያም ፓንኬኮችን ከፍራፍሬ ጋር ክሬም ፣ ፖም ከ ቀረፋ ጋር ፣ ሙዝ ከካራሜል ጋር ፣ የተለያዩ ጃም ይመገባሉ ፡፡
የሚመከር:
የክሬፕ ሱዜት ፓንኬኮች አስደናቂ ታሪክ
ክሬፕ Suzette ፓንኬኮች ያልተለመደ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ በጣፋጭ ብርቱካናማ ስስ ውስጥ የተቀቡ ናቸው። ክሬፕ Suzette እነሱ እንኳን እንደ ጣፋጭ ጣፋጮች እና ለደስታ በዓል ተስማሚ መጨረሻ በሚሆኑበት በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ትኩረት ማግኘት አለባቸው ፡፡ የፓንኬኮች ታሪክ ብዙ አስደሳች እውነታዎችን ያውቃል ፡፡ ምንጮች ፣ ባልተለመደ ሁኔታ ፣ በሚታወቀው የጣፋጭ ምግብ ልብ ውስጥ የሚገኙትን ሶስት ወይዘሮዎችን ያመለክታሉ ፣ እና የፓንኮኮች ደራሲነት ለሦስት የተለያዩ ምግብ ሰሪዎች ተሰጥቷል ፡፡ በፈረንሳይ እነዚህ ፓንኬኮች ለመጀመሪያ ጊዜ የታዩት በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በንጉሥ ሉዊስ 16 ኛ የግዛት ዘመን ነበር ፡፡ ከእሱ ጋር ፍቅር ካላቸው ሴቶች መካከል ልዕልት ሱዜታ ዴ ካሪናን ይገኙበታል ፡፡ ይህች እመቤት
ፍጹም ለሆኑ ፓንኬኮች ዋና ምክሮች
ፍጹም ፓንኬኮች ፣ በወርቃማ ቡናማ የተጋገረ ፣ ለስላሳ እምብርት እና ከሚወዱት ጃም ወይም ቸኮሌት ጋር አገልግሏል ለብዙዎች ህልም ቁርስ እና ጣፋጭ ናቸው። ግን እንዴት እነሱን ማድረግ? 1. ዱቄቱ ለፓንኮኮች • ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቤት ሙቀት ውስጥ ያዘጋጁ; • ደረቅ እቃዎችን በሳጥን ውስጥ ይቀላቅሉ; • የፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በሌላ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ;
የጣፋጭ ፓንኬኮች ምስጢር
በፓንኮክ ድብደባ ውስጥ እብጠቶችን ለማስቀረት ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ምንም እንኳን ከቀላቃይ ጋር ቢቀላቅሉትም አብረው ቢያፈሱም እብጠቶች ይቀራሉ ፡፡ ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ በውኃ ይቅሉት ፣ በተለይም ማዕድን ፡፡ ድብልቁን በንጹህ ወተት ከመቀላቀል ይቆጠቡ። በዱቄቱ ውስጥ ብዙ ስኳር አያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም ፓንኬኮች ከድስት ጋር ይጣበቃሉ ፡፡ በፓንኮክ መሙላት ላይ የበለጠ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ፓንኬኬቶችን ለማጥበሻ ለዚህ ዓላማ ተብሎ የተሰራ ልዩ ድስት መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ ነገር ግን ፣ ከሌለዎት ፣ ብረት ወይም የበለጠ ወፍራም የሆነ መጥበሻ መምረጥ አለብዎ። ድስቱን ከማሞቅዎ በፊት በሾርባ ማንኪያ ጨው ይረጩ ፣ ከዚያ በትንሽ ስብ ወይም በአሳማ ሥጋ ይቀቡ ፡፡ ይህ ፓንኬኮች
ጣፋጭ የፈረንሳይ መጋገሪያዎች ምስጢር ይኸውልዎት
ችሎታዎ ፣ ቦርሳዎ እና ትዕግስትዎ እንደሆኑ ብቻ ለመወሰን በመደብሮች ፣ በምግብ መጽሃፍት እና በመጽሃፍ ቆንጆ እና አስገራሚ ፓስተሮች የተሞሉ መጽሔቶችን ስንት ጊዜ አድንቀዋል? ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ጥቂት መሠረታዊ መርሆዎችን እና ዘዴዎችን እስከተያዙ ድረስ እነዚህ እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች በአንፃራዊነት ቀላል ናቸው ፡፡ የተለያዩ ሙከራዎች የእነዚህ ፈጠራዎች መሠረት ናቸው እና ግልፅ እና ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመከተል የፓስተሮች ጌታም ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የዱቄ ዓይነቶች ትክክለኛውን ምጥጥን ከተከተሉ በእንፋሎት ሊጥ ምናልባት በጣም ቀላሉ ነው ፡፡ የተለያዩ ጣፋጭ ኬክዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ኤክሌር ፣ ስዋኖች ፣ ትርፍ እና ሌሎች ብዙ ፡፡ የበለፀገ ቅቤ ሊጥ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ቀለል ያለ ሸካራነ
የፈረንሳይ ሻንጣዎች እና ኩባያ ኬኮች ምስጢር
ከፈረንሳዮች ትልቁ ኩራት አንዱ የእነሱ ምግብ ነው ፡፡ እሱ የተጀመረው በመካከለኛው ዘመን ነበር እናም እስከዛሬ ድረስ ተሻሽሏል ፣ ለዘመናት ማህበራዊ እና ፖለቲካዊ ለውጦች ፡፡ ዛሬ እንደምናውቀው ለፈረንሣይ ምግብ መመሥረት ትልቁ አስተዋጽኦ በፈረንሣይ ምግብ ሰሪዎች ነው ፡፡ ንጥረነገሮች እንደየክልል እና እንደየወቅቱ ይለያያሉ ፡፡ በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ ያለው አሠራር ብሔራዊ ባህሪን ለማግኘት ለክልላዊ ምግቦች ነው ፡፡ ዋናው ባህርይ በምግብ እና በወይን መካከል ያለው “የቅርብ ግንኙነት” ነው ፡፡ ወደ ፈረንሳይኛ ምግብ ሲመጣ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር አይብ ነው ፡፡ እሱ በዋነኝነት በሶስ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ወደ ጣፋጮች ሊጨመር ይችላል ፡፡ አራት አይብ ዓይነቶች አሉ-ትኩስ ፣ ያረጀ ፣ ሻጋታ እና
