2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቱርክ ስጋ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ፣ ማዕድናትን ይ containsል እና በጣም ጥሩው ክፍል ዝቅተኛ ስብ እና የማይሞላ መሆኑ ነው ፡፡ ምንም እንኳን እነዚህ ወፎች ከአውሮፓ የሚመጡ ባይሆኑም አዝቴኮች እና ድል አድራጊዎች በቅደም ተከተል ለቤት አገራቸው እና ወደ ብሉይ ዓለም ለመጓጓዝ ብድር ቢኖራቸውም ለቡልጋሪያ ጠረጴዛ በተለይም በገና እና አዲስ ዓመት ባህላዊ ሆነዋል ፡፡
ከቱርክ ሥጋ ከጤና ጠቀሜታዎች በተጨማሪ ተመራጭ ነው ምክንያቱም ምግብ ለማብሰል ቀላል ፣ በተለያዩ መጠኖች ይመጣሉ ፣ እና በደንብ የበሰለ ቱርክ በጠረጴዛው ላይ የተቀመጠ ይመስላል።
የቱርክ ሥጋን ሲያበስል አይቀዘቅዝም ተመራጭ ነው ፡፡ ከዋና በዓላት በፊት ትኩስ ሥጋን እንዲያዝዙ ወይም እንዲያስቀምጡ እንመክራለን ፡፡ የቱርክ ሥጋ ሲቀዘቅዝ ጭማቂዎቹ ወደ ክሪስታሎች ይለወጣሉ ፡፡ እነዚህ ክሪስታሎች ሲቀልጡ በስጋው ውስጥ ያሉትን የፕሮቲን ሴል ሽፋኖችን ያጠፋሉ እና አንዳንድ ጭማቂዎች ይወጣሉ ፡፡ ይህ በጥቅሉ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚያዩት ቀላ ያለ ነገር ነው ፡፡ የቀዘቀዘ ቱርክ በጭራሽ እንደ ትኩስ ጭማቂ መሆን አይችልም ፡፡
ሆኖም ፣ እንደ ጠቃሚነቱ ፣ የቱርክ ሥጋ በጣም የተለመደ አይደለም ፡፡ ስለዚህ የቀዘቀዘ ሥጋን ከጨረሱ ለማቅለጥ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይፍቀዱ ፡፡
ስጋን መቀቀል ሲጀምሩ ጭማቂዎችን ይለቅቃል ፡፡ የቱርክ ቱርክ ቆዳውን ይበልጥ ጥርት አድርጎ እና ወርቃማ ለማድረግ በእነዚህ ጭማቂዎች ያፍስሱ። ቆዳው ውስጥ ዘልቀው ስጋውን እርጥበት እንደሚያደርጉ አይጨነቁ። ቱርክ በሚጠበስበት ጊዜ በጣም ጨለማ ከጀመረ በአሉሚኒየም ፊሻ በትንሹ ይሸፍኑ ፡፡
ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ቱርክ ከሶስት እስከ አምስት ሰዓታት የተጋገረ ነው ፡፡ ተሞልቶ ከሆነ በእሱ ላይ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አለብዎት ፣ ካልሆነ ደግሞ የሙቀት ሕክምናው ክፍተት አጭር ነው። ትክክለኛው የመጋገሪያ ሙቀት 170 ዲግሪ ነው ፡፡ ስጋውን ሁል ጊዜ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ በጣም ስለሚደርቅ የቱርክ ሥጋ በአጠቃላይ ደረቅ ይሆናል ፡፡ የተጠበሰውን የሙቀት መጠን እርግጠኛ ለመሆን ሁል ጊዜ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ ፡፡
አንድ መደበኛ (ከ7-8 ኪ.ግ) የቱርክ ቱርክ ወደ 14 ያህል ሰዎች መመገብ እንደሚችል ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለትላልቅ ናሙናዎች (ከ 12 - 14 ኪ.ግ) ክፍሎቹ ለ 20 እና ከዚያ በላይ ለሆኑ ሰዎች በቂ ናቸው ፡፡ የቱርክ ሥጋን በሚመርጡበት ጊዜ የምድጃዎን መጠን ማወቅ እና ወፉ እንደሚገጥም ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ፡፡
የሚመከር:
ጣፋጭ የቱርክ ምግብ ማብሰል ምስጢሮች
ተወዳጅነት እ.ኤ.አ. የቱርክ ሥጋ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ሲሆን ይህ ያለምክንያት አይደለም - የዚህ ወፍ ሥጋ በጣም ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል ፣ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ እና ቱርክ እየተዘጋጀ ነው ቀላል እና ፈጣን. እና ሌላ አስፈላጊ ነገር በአሁኑ ጊዜ - ቱርክ የእንሰሳት አመጣጥ የተሟላ ፕሮቲን በጣም አስፈላጊ ምንጭ ተደርጎ የሚወሰድ hypoallergenic የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ ይህ ስጋ እጥረት ውስጥ ስለሆነ ለሁሉም ይገኛል
ጣፋጭ የቱርክ ሥጋ ምስጢሮች
አንድ ጣፋጭ የቱርክ ምግብ ለማብሰል የዚህን ጣፋጭ እና የአመጋገብ ስጋ ለማዘጋጀት የተወሰኑ ህጎችን ማወቅ አለብዎት ፡፡ ከቀዝቃዛው ይልቅ የቀዘቀዘ ቱርክን የሚገዙ ከሆነ ምግብ ከማብሰያው ከሁለት ቀናት በፊት ይግዙት ፡፡ ቱርክን ወደ ቤት ካመጡ በኋላ በደንብ አጥበው በውስጥም በውጭም በፎጣ ማድረቅ ፣ በፎርፍ መሸፈን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ፡፡ የቀዘቀዘ ቱርክ ከገዙ ለማሟሟት 24 ሰዓታት ይፈጅብዎታል ፡፡ የቱርክ ሥጋን ከማብሰልዎ አንድ ቀን በፊት ዘይት ወይም የወይራ ዘይትና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ በውስጥ እና በውጭ ይቅቡት ፡፡ አንድ የቱርክ ሥጋን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ በሙላው ምድጃ ውስጥ መጋገር ነው ፡፡ በመሙላት መሙላት ይችላሉ ፣ ግን ባይሞላም እንኳን በቂ ጣዕም አለው ፡፡ በተቆራረጡ ውስጥ ግማሽ
የቱርክ ባክላቫ ምስጢር
የቱርክ ኢስታንቡል ከተማን በመጎብኘት እውነተኛ የቱርክ ሻይ ለመጠጥ ከብዙ ጣፋጮች በአንዱ ካላቆሙ እና የቱርክ ባክላቫ ትክክለኛ ጣዕም እንዲሰማዎት ካላደረጉ በእርስዎ በኩል በጣም አጭር እይታ ያለው ውሳኔ ይሆናል ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ጣፋጭ ምግብ በሁሉም ማዕከላዊ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ሀገሮች ውስጥ የተስፋፋ ቢሆንም በተለይ በቱርክ የተከበረ ነው ፡፡ እና በዚያ ውስጥ ምንም እንግዳ ነገር የለም ፣ ምክንያቱም እሱ የሚመጣው ከዚያ ነው። ግን ብዙዎች እንደሚያምኑት ከኢስታንቡል ሳይሆን በደቡብ ምስራቅ ቱርክ ትልቁ ከሆነችው ከጋዚንቴፕ ከተማ ነው ፡፡ ያም ሆነ ይህ በአሁኑ ጊዜ ማወቅ ይችላሉ የቱርክ ባክላቫ ምስጢር ይኸውም በኢስታንቡል ትናንሽ ጎዳናዎች ውስጥ ከጣፋጭ ሱቆች መስኮቶች በስተጀርባ ሲመለከቱ በዚህ ልዩ የቱርክ ጣፋጭ ምግብ በሚያንፀ
የቱርክ የምግብ አሰራር ሀብታም በጣም ጣፋጭ ምናባዊ ጉብኝት
የቱርክ ምግብ እጅግ በጣም ብዙ ፣ አስደሳች እና በምርቶች ፣ ጣዕሞች ፣ መዓዛዎች እና ብዙ አስደሳች እና ስኬታማ ሀሳቦች የበለፀገ ነው ፡፡ በአገሪቱ ውስጥ ያሉ ብዙ ብሔራዊ ምግቦች የእውነተኛ ሰዎችን እና የክስተቶችን ስሞች ይይዛሉ። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ በጣም ታዋቂው የታወቀ ኢምባባልድ ነው ፡፡ በትርጉም ውስጥ ስሙ ኢማሙ ራሱን ስቷል ማለት ነው ፡፡ በአፈ ታሪክ መሠረት በእውነቱ የባለቤቱን ጣፋጭ ኦበርግኖች በቲማቲም ፣ በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ከተመገባቸው በኋላ ራሱን የሳተ ኢማም ነበር ፡፡ ሳህኑ ከተፈጨ ስጋ ጋር ከተዘጋጀ - ማለትም ፣ አዩበርጊኖች በውስጣቸው ተሞልተዋል ፣ ሳህኑ ስሙን ወደ ሥጋ በል ሥጋ ይለውጠዋል ፣ ይህ ማለት የሆድ ሆድ ማለት ነው ፡፡ በቱርኮች ከእንቁላል እፅዋት ጋር የሚወዱት ሌላ ምግብ ‹ሂንኩር
ፒሽማኒ - የቱርክ ጥጥ ጣፋጭ
ፒሽማኒ ፣ አንዳንድ ጊዜ ተረት ሐር ይባላል ፣ ጥንታዊ ነው የቱርክ ኬክ ከ 15 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ የተዛመደ ፡፡ በተጨማሪም ተረት ክር ፣ ክር ፎጣ ፣ የተዘረጋ ሀልቫ ወይም የበፍታ ፎጣ ይባላል ፡፡ ፒሽማኒ አብዛኛው ከጥጥ ከረሜላ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን በተለየ ስነፅሁፍ እና ጥልቅ ጣዕም ያለው። ይህ ከረሜላ ልዩ እና ዱቄትና ቅቤን እንዲሁም ብዙ ስኳርን የያዘ ሲሆን በሺዎች የሚቆጠሩ ወደ ጥሩ ፣ የተሰባበሩ ክሮች ውስጥ ይሳባል ፡፡ ይህ ሁሉ በኳስ ተሰብስቦ እንደ ከረሜላ የታሸገ ነው ፡፡ የመጨረሻው ውጤት በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና በእርግጠኝነት የማይረሳ ነገር ነው። ይህ ጣፋጮች በበርካታ ዓይነቶች ይመጣሉ ፡፡ እሱ በግልጽ ይሸጣል ወይም በቸኮሌት ፣ በፒስታስኪዮስ ወይም በዎልነስ ተሸፍኖ በቫኒላ ወይም በካካዎ ዱቄት ተጣፍጧል ፡፡ ከአብ
